Bellini Eis

Feine Eiscreme

Zutaten für Portionen

75 g Himbeeren
200  Pfirsich(e), reife
1 TL Zitronensaft
200 g Puderzucker
250 g Schlagsahne
Eigelb
125 ml Sekt, trockener

Zubereitung

Die Beeren durch ein Sieb streichen, die Pfirsiche brühen und häuten, anschließend entsteinen. Die Früchte mit Zitronensaft und 150 g Puderzucker pürieren. Die Sahne fast steif schlagen und untermengen.

Eigelbe mit dem restlichen Puderzucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen, abkühlen lassen und Sekt unterrühren. Schließlich die Sahne- und Fruchtmasse vermengen.

Entweder in der Eismaschine zubereiten oder für circa 6 Stunden einfrieren. Im letzteren Fall muss während der ersten Stunde alle 10 Minuten umgerührt werden, dann nur noch stündlich.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 145 kcal
Freischaltung: 22.07.07
Rezept-Statistiken: 10.864 (137)* gelesen
139 (3)* gespeichert
484 (4)* gedruckt
18 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kicu Kaltmamsell


Mitglied seit 12.03.2006
1.349 Beiträge (ø0,6/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

baerbelchen Hendlgriller sagt:  
22.07.2007 13:47
Hilfreicher Kommentar:

Sehr gut, frisch und fruchtig, mach ich immer wieder. :-)

LG baerbelchen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
anna-greta45 Kartoffelschäler sagt:  
10.05.2012 13:50
hallo,
einfach nur köstlich dieses eis und zudem leicht herzustellen.unbedingt nachmachen lohnt sich.
l.g. aus köln
anna-greta

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Kühlen Sie sich ab mit unseren leckeren Eisrezepten
Fruchtige Köstlichkeit, der keiner widerstehen kann!
... nicht nur im Sommer beliebt
Gegen Regenfrust: ein indisch inspiriertes Dessert von Trendköchin Susanne Walter!
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere Rezeptsammlungen
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: