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Kartoffelsalat Heddus Art
Zutaten
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n), fest kochend |
| 1 Glas | Miracel Whip |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), ( ganz fein gewürfelt ) |
| 200 g | Fleischwurst, ( wenn möglich mit Knoblauch ) fein gewürfelt |
| 200 g | Gewürzgurke(n), fein gewürfelt |
| 7 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 TL | Salz, ( leicht gehäuft ) |
| 1 TL | Senf, ( gut gehäuft ) |
| 50 ml | Gurkenflüssigkeit |
| etwas | Pfeffer |
| evtl. | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und kalt werden lassen, dann erst klein würfeln, beiseite stellen.
Miracel Whip in eine größere Schüssel geben und das Salz, Pfeffer, die klein gewürfelten Zwiebeln, die Gurkenflüssigkeit und den Senf dazugeben und kräftig durchmischen. Anschließend die Fleischwurst und die Gurken untermischen. Jetzt die Kartoffelstücke gut untermischen und 6 klein gewürfelte Eier unterheben, fertig, wenn nötig, gut Nachwürzen.
Den Salat in eine passende Schüssel geben und mit dem letzten Ei, Gewürzgurke und, wenn zur Hand, mit frischer Petersilie, garnieren.
Den Salat kann man gut nur mit Weißbrot, aber auch mit Bockwurst, Grillfleisch, Frikadelle usw., essen.
Lässt man die Fleischwurst weg, ist er auch für Vegetarier in Ordnung.
Wenn es etwas kalorienärmer sein soll, dann nur ein halbes Glas Miracel Whip und die andere Hälfte mit Naturjoghurt ausgleichen. Dann aber lieber weniger Gurkenlake und mehr Gewürze und frische Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, oder auch ruhig einen klein geschnittenen, süßsauren Apfel (ruhig mit Schale ) reingeben.
Ebenso schmeckt der Salat mit Schlangengurke gut, oder etwas klein geschnittenen Matjes zugeben.
Habe ich Bratenreste, so gebe ich sie auch klein gewürfelt mit in den Salat, so schmeckt er immer anders, aber immer gleich gut!
Miracel Whip in eine größere Schüssel geben und das Salz, Pfeffer, die klein gewürfelten Zwiebeln, die Gurkenflüssigkeit und den Senf dazugeben und kräftig durchmischen. Anschließend die Fleischwurst und die Gurken untermischen. Jetzt die Kartoffelstücke gut untermischen und 6 klein gewürfelte Eier unterheben, fertig, wenn nötig, gut Nachwürzen.
Den Salat in eine passende Schüssel geben und mit dem letzten Ei, Gewürzgurke und, wenn zur Hand, mit frischer Petersilie, garnieren.
Den Salat kann man gut nur mit Weißbrot, aber auch mit Bockwurst, Grillfleisch, Frikadelle usw., essen.
Lässt man die Fleischwurst weg, ist er auch für Vegetarier in Ordnung.
Wenn es etwas kalorienärmer sein soll, dann nur ein halbes Glas Miracel Whip und die andere Hälfte mit Naturjoghurt ausgleichen. Dann aber lieber weniger Gurkenlake und mehr Gewürze und frische Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, oder auch ruhig einen klein geschnittenen, süßsauren Apfel (ruhig mit Schale ) reingeben.
Ebenso schmeckt der Salat mit Schlangengurke gut, oder etwas klein geschnittenen Matjes zugeben.
Habe ich Bratenreste, so gebe ich sie auch klein gewürfelt mit in den Salat, so schmeckt er immer anders, aber immer gleich gut!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
so mache ich meinem Kartoffelsalat auch, brauche keinen anderen auf den Tisch stellen.
LG Biggi
so mache ich meinem Kartoffelsalat auch, brauche keinen anderen auf den Tisch stellen.
LG Biggi
PS. ich nehme gerne das Kräutersalz von Bad Reichenhaller, gibt noch eine besondere Note.
LG Biggi
LG Biggi
Hallo Biggi, das Salz kenne ich, hatte es nur noch nicht im Kartoffelsalat probiert, werde das nachholen, danke für den Tipp.
LGv. Heddu
LGv. Heddu
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker, hab ihn gestern zu Heilig Abend serviert und er kam sowohl bei Mann als auch bei Kind super an! Vielen Dank!
PS: TIPP: ohne die Kartoffeln hat man auch einen leckeren Fleischsalat; einfach doppelt Menge an Fleischwurst reinschneiden und aufs Brötchen schmieren!
PS: TIPP: ohne die Kartoffeln hat man auch einen leckeren Fleischsalat; einfach doppelt Menge an Fleischwurst reinschneiden und aufs Brötchen schmieren!
Hallo Heddu,
ich habe dein Rezept ausprobiert....der Kartoffelsalat ist total lecker
und es wird ihn nicht nur zur kommenden Grillsaison häufiger geben.
Liebe Grüsse Clint
ich habe dein Rezept ausprobiert....der Kartoffelsalat ist total lecker
und es wird ihn nicht nur zur kommenden Grillsaison häufiger geben.
Liebe Grüsse Clint
Danke Clint, bei mir gibt es den Salat am Wochenende, hatte vorhin alles dafür eingekauft. Morgen kaufe ich noch die Würstchen vom schlesischen Metzger ein. Wünsche auch einen guten Appetit.
LG Heddu
LG Heddu
Hallo Heddu,
und wenn mal gekochte Erbsen übrig sind, kommen die auch noch mit unter den Salat.
Dann ist er ein Hauptgericht.
Als ich gelesen habe, das du die Würstchen vom schlesischen Metzger kauftst, war mir klar, warum das REzept sehr dem von meiner Mutter ähnelt - einschließlich der Äpfel!
Lg, Marie
und wenn mal gekochte Erbsen übrig sind, kommen die auch noch mit unter den Salat.
Dann ist er ein Hauptgericht.
Als ich gelesen habe, das du die Würstchen vom schlesischen Metzger kauftst, war mir klar, warum das REzept sehr dem von meiner Mutter ähnelt - einschließlich der Äpfel!
Lg, Marie
Hallo Marie,
nein, ich liebe nur diese Küche, es ist immer wunderbar würzig und lecker. Meine Ma war früher zur Kinderland-verschickung in Schlesien, das ist das einzigste was mich damit verbindet. Ich hätte da aber ganz bestimmt kein Problem mit , im Gegenteil! die Frauen können toll kochen! Und hier gibt es zufällig einen wunderbaren schlesischen Metzger, dort stehen die Menschen Schlange bis auf der Straße, im Sommer bekommen sie fürs lange Warten kalte Getränke und im Winter heißen Tee, nicht ohne Grund warten sie so lange. Einfach lecker!
LG Heddu
nein, ich liebe nur diese Küche, es ist immer wunderbar würzig und lecker. Meine Ma war früher zur Kinderland-verschickung in Schlesien, das ist das einzigste was mich damit verbindet. Ich hätte da aber ganz bestimmt kein Problem mit , im Gegenteil! die Frauen können toll kochen! Und hier gibt es zufällig einen wunderbaren schlesischen Metzger, dort stehen die Menschen Schlange bis auf der Straße, im Sommer bekommen sie fürs lange Warten kalte Getränke und im Winter heißen Tee, nicht ohne Grund warten sie so lange. Einfach lecker!
LG Heddu
......ach und Erbsen mache ich natürlich auch ab und an rein, paßt auch wunderbar und wie der Zufall es will, heute gab es den Salat wieder mit der schlesischen Wurst und für Morgen habe ich nochmal das Gleiche!
LG Heddu
LG Heddu
Wie Marie38 mache auch ich noch Äpfel rein.
Genau wie von Oma gelernt. Sie kam allerdings aus Ostpreußen. ;-)
Mach' ich heute übrigens auch wieder - mit Bratwurst.
LG an alle
Genau wie von Oma gelernt. Sie kam allerdings aus Ostpreußen. ;-)
Mach' ich heute übrigens auch wieder - mit Bratwurst.
LG an alle
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pepeundbiggi
27.07.2007 22:31 Uhr