- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Johannisbeerkuchen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 60 g | Puderzucker |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 850 g | Johannisbeeren, schwarze, für den Belag |
| 4 | Ei(er) für den Guss |
| 125 ml | süße Sahne für den Guss |
| 80 g | Zucker für den Guss |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene für den Guss |
| 1 TL | Zimt für den Guss |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 50 g | Mandel(n), gehobelt |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 410 kcal
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswellen und damit eine gefettete, bemehlte Springform (26 cm) auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Zum Blindbacken mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte darauf verteilen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Danach das Papier und die Hülsenfrüchte entfernen. Den Boden weitere 5 Minuten backen.
Für den Belag die Johannisbeeren waschen und entstielen. Für den Guss Eier, Sahne, Zucker, Mandeln und Zimt verquirlen. Den gebackenen Boden mit Sahnefestiger bestreuen und die Beeren darauf verteilen. Den Guss darübergießen, mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen und mit Butter beträufeln.
Den Kuchen für weitere 40 Minuten backen (gleiche Temperatureinstellung wie vorher).
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Alles in allem gut gelungen, nur scheint das Rezept für eher gemäßigte Johannisbeeren zu sein. Ich habe da deutlich mehr Zucker benötigt, da unsere wohl zu kräftig/säurehaltig waren...
Mach ich bestimmt mal wieder.
ein sehr erfrischender nicht zu süßer kuchen.habe ihn für ein kuchenbuffett vom schützenverein gebacken und er war ganz schnell weg und einige haben nach dem rezept gefragt.danke für das rezept.
l.g.
farinchen 64
Meine Familie war hin und weg und wird bestimmt wiederholt.
l.g. anhasepe
ein leckerer schneller Kuchen, doch bei mir reichten ca. 20 Min.
fertigbacken völlig aus. Lieber mal zwischendurch nachschauen.
P.S. habe in den Guss ein Packerl Puddingpulver gerrührt +einen Becher Schmand
LG kasi
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
marathonelch
23.04.2008 22:53 Uhr