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Die kleinen Kiekeriki Mini - Muffins
ein pikanter Happen
Zutaten
| 2 EL | Staudensellerie, gehackt |
| 4 | Champignons, fein gewürfelt |
| 1/4 kleine | Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt |
| 2 EL | Schalotte(n), feinst gehackt |
| 4 EL | Butter, flüssige |
| 220 g | Mehl |
| 1/2 TL | Salz |
| Cayennepfeffer | |
| 4 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Thymian, getrocknet |
| 1/2 TL | Salbei, getrocknet |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| 1 TL | Sherry (trocken) |
| 240 ml | Milch |
| 150 g | Hähnchen -Fleisch, gebratene Reste, fein gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 220 Grad C vorheizen. Ein Mini-Muffinblech mit 36 Vertiefungen gut ausfetten.
Sellerie, Champignons, rote Paprikaschote und Schalotte in Butter weich dünsten.
Die Trockenzutaten miteinander versieben, mit den Trockenkräutern bestreuen.
Eier, Sherry, Milch, Hähnchenreste und das angeschwitzte Gemüse miteinander vermengen; alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und nur solange umrühren, bis die Masse vermengt ist.
In das Muffinblech füllen und 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
Sellerie, Champignons, rote Paprikaschote und Schalotte in Butter weich dünsten.
Die Trockenzutaten miteinander versieben, mit den Trockenkräutern bestreuen.
Eier, Sherry, Milch, Hähnchenreste und das angeschwitzte Gemüse miteinander vermengen; alles auf einmal zu den trockenen Zutaten geben und nur solange umrühren, bis die Masse vermengt ist.
In das Muffinblech füllen und 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.
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