- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Aprikosenspieß
Zutaten
| 500 g | Schweinenacken, ausgelöst |
| 500 g | Aprikose(n) |
| 4 EL | Öl |
| 4 EL | Gin oder Korn |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1/2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| Paprikapulver | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das kleingeschnittene Fleisch in der Marinade aus Öl, Gin oder Korn, Sojasoße, zerdrückten Knoblauchzehen und Rosenpaprika etwa 3 Stunden ziehen lassen.
Dann das Fleisch im Wechsel mit Aprikosenhälfte auf Schaschlikspieße stecken. Mit Pfeffer und Paprikapulver leicht würzen. Im Grill etwa 8-10 Minuten rundherum grillen, hierbei die Spieße mit der restlichen Marinade mehrfach bestreichen.
Die Marinade eignet sich auch hervorragend zum Einlegen von Fleisch (Kotelett, Nackenkotelett und ähnlichem) das man auf dem Holzkohlengrill oder auch in der Pfanne braten möchte.
Dann das Fleisch im Wechsel mit Aprikosenhälfte auf Schaschlikspieße stecken. Mit Pfeffer und Paprikapulver leicht würzen. Im Grill etwa 8-10 Minuten rundherum grillen, hierbei die Spieße mit der restlichen Marinade mehrfach bestreichen.
Die Marinade eignet sich auch hervorragend zum Einlegen von Fleisch (Kotelett, Nackenkotelett und ähnlichem) das man auf dem Holzkohlengrill oder auch in der Pfanne braten möchte.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Das war lecker. Wir haben es auf dem Holzkohlengrill gemacht. Das wird es diesen Sommer noch mal geben, vor allem wo es jetzt so schöne Aprikosen gibt.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
Hallo glucks,
ein inspirierendes Rezept, dankeschön. Ich liebe Aprikosen....
leider die Kinder gar nicht. Deswegen zwei kleine Fragen:
könnte ich den Alkohol durch etwas anderes ersetzen?
Und welche Früchte eignen sich außerdem noch?
Schönes Wochenende
wünscht Sabine
ein inspirierendes Rezept, dankeschön. Ich liebe Aprikosen....
leider die Kinder gar nicht. Deswegen zwei kleine Fragen:
könnte ich den Alkohol durch etwas anderes ersetzen?
Und welche Früchte eignen sich außerdem noch?
Schönes Wochenende
wünscht Sabine
Hallo zusammen...
ich möchte keinen Alkohol verwenden für die Marinade, passt nicht zur Trennkost ;-)
Hat jemand eine Idee, wodurch ich ihn sinnvoll ersetzen kann?
Dankeschön schon mal...
Miriam
ich möchte keinen Alkohol verwenden für die Marinade, passt nicht zur Trennkost ;-)
Hat jemand eine Idee, wodurch ich ihn sinnvoll ersetzen kann?
Dankeschön schon mal...
Miriam
Unverdünnten Sirop passt prima wenn man kein Alkohol verwenden will!
grtz Mary
grtz Mary
Hallo zusammen,
der Alkohol lässt sich prima durch einen säurehaltigen Saft (Ananas, Orange und sogar Multivitamin) ersetzen. Macht das Fleisch wie erwünscht auch sehr mürbe.
Herzlichen Gruss und guten Appetit sagt
Bille
Ach so.......... Sehr lecker übrigens!!!!! Sterne vergeben :-)
der Alkohol lässt sich prima durch einen säurehaltigen Saft (Ananas, Orange und sogar Multivitamin) ersetzen. Macht das Fleisch wie erwünscht auch sehr mürbe.
Herzlichen Gruss und guten Appetit sagt
Bille
Ach so.......... Sehr lecker übrigens!!!!! Sterne vergeben :-)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Salomee, hallo sabine-jetzt,anstelle Alkohol ist auch Papaya ein wunderbarer Fleisch-Zartmacher; ein Stück sehr reife Papaya mit Gabel/Mixer/Zauberstab zermusen und in die Marinade rühren. Oder zwischen Fleisch und restlicher Marinade in Scheiben geschnittene Papaya legen.
Das verändert allerdings den Geschmack des Rezeptes, macht es vor allem süßer (ebenso wenn du den vogeschlagenen Saft nimmst). Außerdem hast du weniger Flüssigkeit. Ein bißchen Zitronensaft mit Mineralwasser gestreckt kann das ausgleichen. Aber ist dann eben nicht mehr das ursprüngliche Rezept.
Statt Aprikosen kann man auch Nektarinen oder Pfirische nehmen, reif aber nicht überreif, sonst fallen die Stücke vom Spieß. Häuten oder nicht ist Geschmackssache; ich häute lieber, vor allem die Pfirische, da ich die pelzige Haut nicht mag.
Ansonsten liebe ich die Fleisch-Obst-Kombination und bin ziemlich hemmungslos in der Zusammenstellung; ich kann mir auch Ananas, saftige Birnen oder Äpfel vorstellen.
LG Vazaha
Uns und unseren Freudnen hat es beim gemeinsamen Kochabend sehr gut geschmeckt.
Unser Tipp: Noch etwas Zitronensaft zur Mariande hinzufügen.
Mit Melonensalat (siehe Foto) lies es sich sehr gut kombinieren
Unser Tipp: Noch etwas Zitronensaft zur Mariande hinzufügen.
Mit Melonensalat (siehe Foto) lies es sich sehr gut kombinieren
Fruchtig lecker, habe noch Frühstücksspeck ums Obst gewickelt.
Zus. Paprika und Zwiebeln aufgespießt. Ohne Alk.
Wirds öfters geben. Sehr gut.
LG Antje
Zus. Paprika und Zwiebeln aufgespießt. Ohne Alk.
Wirds öfters geben. Sehr gut.
LG Antje
Hallo,
habe das heute zum Spiel gemacht und muss sagenuns hat es leider nicht geschmeckt. Schade , sah so lecker aus , aber uns haben einfach die Apriosen nicht gemundet. Zum GLück sind die Geschmäcker verschieden! Liebe Grüße Benifani
habe das heute zum Spiel gemacht und muss sagenuns hat es leider nicht geschmeckt. Schade , sah so lecker aus , aber uns haben einfach die Apriosen nicht gemundet. Zum GLück sind die Geschmäcker verschieden! Liebe Grüße Benifani
HI
Hat uns ganz gut geschmeckt, am besten war die Soße, die dadurch entstanden ist, dass die Marinade sich mit den doch sehr weichen Marillen die dann beim braten eher zerfallen sind vermischt hat, gab einen leckeren süß-pikanten Geschmack! Werde diese Soße sicher noch öfters machen ;-)
GLG Kathi
Hat uns ganz gut geschmeckt, am besten war die Soße, die dadurch entstanden ist, dass die Marinade sich mit den doch sehr weichen Marillen die dann beim braten eher zerfallen sind vermischt hat, gab einen leckeren süß-pikanten Geschmack! Werde diese Soße sicher noch öfters machen ;-)
GLG Kathi
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Aurora
20.06.2003 22:00 Uhr