| Gemüsesoße mit Zucchini, Paprika und Tomate
Gemüsesauce
)
| 3 | Zucchini (Zucchetti, Gemüsekürbis oder Gurkenkürbis) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschält in Tomatensaft, 400 g |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 EL | Tomatenmark, 3fach konzentriert |
| Salz und Pfeffer | |
| Aceto balsamico | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 m.-große | Zwiebel(n), rot |
Zubereitung
Für die Gemüsesauce werden fein gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl leicht angebräunt. Zucchinis werden - ebenso wie die Paprikaschote - gewürfelt und zu den Zwiebeln gegeben und ebenfalls leicht angebraten. Das Tomatenmark wird zugefügt und mit etwas Wasser, Brühe oder Weißwein glatt gerührt. Jetzt werden die Tomaten aus der Dose zerkleinert und dem Gemüsemix zugegeben. Salzen und pfeffern und noch etwas bei mäßiger Hitzezufuhr ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz des Gemüses erreicht ist.
Angerichtet wird mit etwas Aceto Balsamico - wer mag. Die Mengenangaben sind variabel.
Dazu passen Nudeln, Kartoffeln, Kartoffelklöße, Püree, Röstis...
Angerichtet wird mit etwas Aceto Balsamico - wer mag. Die Mengenangaben sind variabel.
Dazu passen Nudeln, Kartoffeln, Kartoffelklöße, Püree, Röstis...
Kommentare anderer Nutzer
beo1 
sagt:
sagt: 02.12.2007 13:59
Hallo,
bei uns gabs Tortellini dazu und ich hab in die Soße noch Erbsen und Möhren reingetan.
Sehr, sehr lecker.
LG
beo1
bei uns gabs Tortellini dazu und ich hab in die Soße noch Erbsen und Möhren reingetan.
Sehr, sehr lecker.
LG
beo1
02.12.2007 14:22
pasiflora 
sagt:
sagt: 14.02.2008 14:56
Hallo!
Mir hat es auch geschmeckt, aber mir fehlten meine Lieblingsgewuerze wie Oregano oder Thymian, dann waere es perfekt gewesen.
LG
Pasi
Mir hat es auch geschmeckt, aber mir fehlten meine Lieblingsgewuerze wie Oregano oder Thymian, dann waere es perfekt gewesen.
LG
Pasi
14.02.2008 15:42
Silke1975 
sagt:
sagt: 04.06.2008 19:49
Wir haben die Soße auch schon oft gemacht, gerade mt den Zutaten, die zuhause waren, und auch mit Reis schmeckt sie sehr lecker!!!
pezi1971 
sagt:
sagt: 10.07.2008 21:11
Hätte eine Frage. Kann man diese Soße auch "einmachen", d.h. noch heiß in Gläser füllen und für später aufbewahren? Würd so gerne meine Gemüseflut im Garten so in den Zaum bekommen.
Danke für die Hilfe!
Pezi1971
Danke für die Hilfe!
Pezi1971
allround
sagt:
sagt: 03.09.2008 20:59
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Habe allerdings frische Tomaten genommen und geschält. Vielleicht lag es daran, aber es hat mir zuu tomatig geschmeckt. Habe noch Schmand hinein gerührt, aber trotzdem. Vielleicht hätte ich es erst mal mit weniger Tomatenmark probieren sollen.
LG allround
LG allround
Pätty
sagt:
sagt: 02.10.2008 16:14
Lieber Sonnenschweif!
Deine Gemüsesoße schmeckt auch im Herbst mit der letzten Garten-Zucchini sehr gut!
Ich habe noch Oregano zugegeben, zu Nudeln serviert und bei Tisch Pecorino Romano frisch darüber geriebenen.
Einfach und schnell gemacht, leicht und bekömmlich und sehr LEGGA ;-)
Liebe Grüße
Pätty
Deine Gemüsesoße schmeckt auch im Herbst mit der letzten Garten-Zucchini sehr gut!
Ich habe noch Oregano zugegeben, zu Nudeln serviert und bei Tisch Pecorino Romano frisch darüber geriebenen.
Einfach und schnell gemacht, leicht und bekömmlich und sehr LEGGA ;-)
Liebe Grüße
Pätty
marlar 
sagt:
sagt: 04.10.2008 10:05
Hallo Sonnenschweif,
sehr leckeres Gemüse Gericht!! Die Mengenangabe find ich etwas groß zügig, aber so blieb noch was für den nächsten Tag übrig!!
Ich hab dazu Kartoffeln gereicht.
LG Marlar
sehr leckeres Gemüse Gericht!! Die Mengenangabe find ich etwas groß zügig, aber so blieb noch was für den nächsten Tag übrig!!
Ich hab dazu Kartoffeln gereicht.
LG Marlar
Pätty
sagt:
sagt: 05.10.2008 15:32
…und wenn dann von der Soße etwas übrig bleib, so wie bei uns, dann kann man die auch pürieren und einen Pizzaboden damit bestreichen! Mit Salami und Käse schmeckt das dann ganz hervorragend!
Liebe Grüße
Pätty
Liebe Grüße
Pätty
05.10.2008 20:42
08.02.2009 16:46
Hallo,
eine sehr leckere und leichte Beilage. Ich habe für 2 Personen etwas weniger Zucchini genommen - eine mittelgroße zu ca 250 gr - und die Dosentomate durch eine Packung T. al Gusto Arrabiata ersetzt, wodurch mit entsprechend weiterer Würzung das Gemüse recht pikant schmeckte. Das gab's als Beilage zu marinierter Hähnchenbrust und Reis. Hat uns beiden gut gemundet.
LG, Dieter
eine sehr leckere und leichte Beilage. Ich habe für 2 Personen etwas weniger Zucchini genommen - eine mittelgroße zu ca 250 gr - und die Dosentomate durch eine Packung T. al Gusto Arrabiata ersetzt, wodurch mit entsprechend weiterer Würzung das Gemüse recht pikant schmeckte. Das gab's als Beilage zu marinierter Hähnchenbrust und Reis. Hat uns beiden gut gemundet.
LG, Dieter
kernsachse 
sagt:
sagt: 30.06.2009 17:56
Habe das heute probiert...muss sagen nicht schlecht!!! Noch ein bißchen Knobi dazu ,frische Tomaten,alles perfekt.
Makkaroni passten dann auch supi dazu...
VG
kernsachse
Makkaroni passten dann auch supi dazu...
VG
kernsachse
30.06.2009 20:19
09.05.2010 10:02
Hallo,
letzte Woche habe ich mal diese sehr leckere Gemüsesoße ausprobiert, ganz nach unserem Geschmack !!! Perfekt, ich habe nichts verändert. Danke für das Rezept !
Liebe Grüße von der
Carmi1307
letzte Woche habe ich mal diese sehr leckere Gemüsesoße ausprobiert, ganz nach unserem Geschmack !!! Perfekt, ich habe nichts verändert. Danke für das Rezept !
Liebe Grüße von der
Carmi1307
01.09.2010 20:46
Hallo!
Hab mir heute einen großen Topf von der leckeren "Soße" gemacht. Das Öl und die Zwiebeln hab ich etwas reduziert, dafür noch frische Tomaten und Pfefferoni reingeschnitten und etwas gezuckert. Dazu gab es Kartoffeln.
LG Gabi
Hab mir heute einen großen Topf von der leckeren "Soße" gemacht. Das Öl und die Zwiebeln hab ich etwas reduziert, dafür noch frische Tomaten und Pfefferoni reingeschnitten und etwas gezuckert. Dazu gab es Kartoffeln.
LG Gabi
28.09.2010 03:36
Hallo,
das ist ein schnelles und sehr feines Gericht, ich habe mich ganz genau ans Rezept gehalten. Bei mir gab es Kartoffeln dazu und ich werde es auch sehr gerne wieder machen !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein schnelles und sehr feines Gericht, ich habe mich ganz genau ans Rezept gehalten. Bei mir gab es Kartoffeln dazu und ich werde es auch sehr gerne wieder machen !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Termogen
sagt:
sagt: 28.10.2010 20:01
Hallo,
wir haben die Sauce heute ausprobiert. Ich habe allerdings noch eine Aubergine dazugetan. Das Ganze urde schließlich abgerundet mit 100 g Kräuter-Frischkäse. War superlecker mit den Spaghetti.
Danke für das Rezept.
LG Vera
wir haben die Sauce heute ausprobiert. Ich habe allerdings noch eine Aubergine dazugetan. Das Ganze urde schließlich abgerundet mit 100 g Kräuter-Frischkäse. War superlecker mit den Spaghetti.
Danke für das Rezept.
LG Vera
-mademoiselle-
sagt:
sagt: 05.09.2011 12:46
Sehr, sehr lecker!
Noch dazu so schnell und einfach und variierbar.
Ich hatte nur eine Zucchini da, hab dafür eine zweite Paprika sowie eine große Möhre mit reingegeben.
Das ganze dann mit Thymian und Kräuter der Provence noch etwas aufgepeppt - wunderbar. Dazu gab's Tortellini.
Bild wird hochgeladen!
Noch dazu so schnell und einfach und variierbar.
Ich hatte nur eine Zucchini da, hab dafür eine zweite Paprika sowie eine große Möhre mit reingegeben.
Das ganze dann mit Thymian und Kräuter der Provence noch etwas aufgepeppt - wunderbar. Dazu gab's Tortellini.
Bild wird hochgeladen!
KathiRgbg
sagt:
sagt: 09.02.2012 20:49
super! ich hab das heute ein wenig abgewandelt nachgekocht. hab kichererbsen aus der dose dazu, das alles etwas dickflüssiger gemacht....so is es ein leckerer eintopf geworden! super!
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die Gemüsesoße ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sommerlich leicht. Ich habe sie zu Spätzle gereicht.
Sie ist gut angekommen und wird mit Sicherheit noch oft gekocht werden.
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße,
steckerchen
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