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Reiberdatschi
Kartoffelpuffer, Reibekuchen etc.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln schälen, waschen und danach reiben. Für kurze Zeit stehen lassen und danach das entstandene Wasser abgießen. Die abgezogene Zwiebel wird zusammen mit den Eiern, den Haferflocken und dem Salz unter die Kartoffeln gerührt.
In einer Pfanne eine ausreichende Menge Fett erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen reingeben, durch ein Flachdrücken der Masse die Reibekuchen formen und beidseitig eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen.
Sofort servieren, nach Geschmack mit Apfelmus, mit Senf bestrichen oder mit Rübenkraut [Zuckerrübensirup] etc.
In einer Pfanne eine ausreichende Menge Fett erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen reingeben, durch ein Flachdrücken der Masse die Reibekuchen formen und beidseitig eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen.
Sofort servieren, nach Geschmack mit Apfelmus, mit Senf bestrichen oder mit Rübenkraut [Zuckerrübensirup] etc.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe statt den Haferflocken, gekochte Kartoffeln oder Mehl/bzw. Stärke dazu. Ein Schuß Essig verhindert das Braunwerden der Kartoffeln. Bei uns gibt es auch ab und zu Preiselbeeren dazu.LG Karin
Ich gebe etwas saure Sahne dazu, dass die Kartoffelmasse nicht braun wird.
Ich mag die "Reibekuchen" am liebsten nur mit Salz und einem grünen Salat.
LG Achim
Ich mag die "Reibekuchen" am liebsten nur mit Salz und einem grünen Salat.
LG Achim
Ich habe mal die Haferflocken statt etwas Mehl genommen, A Friend, und das gefiel mir tatsächlich besser.
Ich liebe Reibekuchen und Dein Rezept ist gut, auch wenn ich auf die Menge nur 3-4 Eier tun würde.
In jedem Fall kommen die Angaben auf die Konsistenz der Kartoffeln an, manche enthalten einfach noch zuviel Wasser.
Ich liebe Reibekuchen und Dein Rezept ist gut, auch wenn ich auf die Menge nur 3-4 Eier tun würde.
In jedem Fall kommen die Angaben auf die Konsistenz der Kartoffeln an, manche enthalten einfach noch zuviel Wasser.
Meine Reiberdatschi mache ich nur mit Salz, ohne Eier.
Hast du die Reiberdatschi schon mal mit Senf gegessen????
Honigsenfsosse mit Dill und Estragon kann ich mir gut vorstellen
Herta
Hast du die Reiberdatschi schon mal mit Senf gegessen????
Honigsenfsosse mit Dill und Estragon kann ich mir gut vorstellen
Herta
An meine Kartoffelpuffer kommen nur Kartoffeln und Salz. Ich verzichte auf jegliche Zugabe von Eiern, Mehl, Quark oder Ähnlichem.
Allerdings backe ich sie in Olivenöl aus mit einem kleinen Stich Butter kurz bevor sie aus der Pfanne kommen.
Das Olivenöl bringt den Kartoffelgeschmack so richtig raus.
Gruss
Gabi
Allerdings backe ich sie in Olivenöl aus mit einem kleinen Stich Butter kurz bevor sie aus der Pfanne kommen.
Das Olivenöl bringt den Kartoffelgeschmack so richtig raus.
Gruss
Gabi
Versuch mal noch eine Möhre reinzureiben,macht die ganze sache krosser.
gartenlise
gartenlise
total lecker und so simpel, das überrascht mich immer wieder. das schönste aber ist: man kann mit den belägen so viel variieren, dass es jedem gerecht wird...
Klasse, einfach lecker. Meine lieben sind begeistert.
Ich habe nur 4 Eier, dafür aber 3 Zwiebeln genommen.
Wirklich klasse!
Die ganze Runde war begeistert!
Wirklich klasse!
Die ganze Runde war begeistert!
Klasse Rezept und so einfach nachzukochen - danke sehr!
LG eba
LG eba
Das Rezept ist wirklich lecker. Vielen Dank!!!
chrsindt
chrsindt
Reiberdatschi sind wirklich lecker hmmm...
ich hab nur auch weniger Eier genommen, da es sonst einfach nur nach Ei schmeckt.
Allen viel spass beim kochen :)
ich hab nur auch weniger Eier genommen, da es sonst einfach nur nach Ei schmeckt.
Allen viel spass beim kochen :)
Ich habe heute die Reiberdaschi gemacht und sie sind wirklich toll geworden das Rezept habe ich auch nicht verändert genau so sind sie richtig.Gruß Pattilein.
Hallo,
mir gefällt es mit den Haferflocken auch besser!!!
Lecker!!
LG Jasmin
mir gefällt es mit den Haferflocken auch besser!!!
Lecker!!
LG Jasmin
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich nehme nie Haferflocken(werde ich aber gerne testen)und pro Pfund Kartoffeln jeweils 1El Mehl,
1 Ei und wenigstens 2 Zwiebeln. Sehr Lecker!
VG
Schwalbe
Habs zum ersten Mal mit Haferflocken versucht, aber nur 2 Eier genommen.
Dazu gabs wahlweise, Sauerkraut, Apfelmus oder Lachs mit Meerettich.
Geht schnell und schmeckt lecker.
Besten Dank !
Dazu gabs wahlweise, Sauerkraut, Apfelmus oder Lachs mit Meerettich.
Geht schnell und schmeckt lecker.
Besten Dank !
Von meiner Mutter, die die weltbesten Kartoffelpuffer machte :-) kenn ich es mit Haferflocken und vielen Eiern zumachen...sie gab aber noch Petersilie und Knoblauch dazu!!
Ich hab zum ersten mal Kartoffelpuffer selber gemacht, genau nach Rezept (allerdings die ca. halbe Menge) und es war genial. Wirklich lecker und nur zu empfehlen.
LG
Sarah
LG
Sarah
ich esse immer apfelmus dazu und bestreue die reiberdatschi mit zucker... macht das sonst noch jemand?
hm okay,ich werd dieses mal das rezept ausprobieren-als ich letztes mal eins ausprobierte sind sie zwar von aussen schön geworden allerdings waren sie innen noch komplett roh.und das is unzumutbar.ich hoffe dieses mal klappts...
um diese Jahreszeit nehme ich frische Kartoffeln, etwas mehlig ist besser als zu fest, nur gewaschen, gerieben, mit Eiern verrührt, 1-2 Eier pro Person, wobei ich für mich alleine ca 10 mittelgroße Kartoffel verdrücke, je eine Prise Pfeffer, Muskat, Salz (bei Kartoffeln frisch aus dem Garten braucht man kaum Salz), Öl nach Geschmack, beidseitig knusprig gebraten. Die wenige Flüssigkeit gebe ich löffelweise beim Anbraten oben drüber, da sind doch das wertvollste Eiweiß sowie Mineralstoffe und Vitamine drin.
Beilagen sind Rübenkraut, ohne geht gar nichts, Kräuterquark, Joghurt, auf jeden Fall Schnittlauch, wenn vorhanden auch Apfelkompott.
Beilagen sind Rübenkraut, ohne geht gar nichts, Kräuterquark, Joghurt, auf jeden Fall Schnittlauch, wenn vorhanden auch Apfelkompott.
Hab die Reiberdatschi grade gemacht, einfach herrlich, wir sind alle begeistert.
Habe aber keine Haferflocken da gehabt und hab stattdessen etwas Mehl genommen.
5 Sterne
Habe aber keine Haferflocken da gehabt und hab stattdessen etwas Mehl genommen.
5 Sterne
Immer ein Genuss!
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
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KarinB
25.02.2003 11:01 Uhr