| Reiberdatschi
Kartoffelpuffer, Reibekuchen etc.
)
| 2 kg | Kartoffel(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Haferflocken |
| 1 TL | Salz |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und danach reiben. Für kurze Zeit stehen lassen und danach das entstandene Wasser abgießen. Die abgezogene Zwiebel wird zusammen mit den Eiern, den Haferflocken und dem Salz unter die Kartoffeln gerührt.
In einer Pfanne eine ausreichende Menge Fett erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen reingeben, durch ein Flachdrücken der Masse die Reibekuchen formen und beidseitig eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen.
Sofort servieren, nach Geschmack mit Apfelmus, mit Senf bestrichen oder mit Rübenkraut [Zuckerrübensirup] etc.
In einer Pfanne eine ausreichende Menge Fett erhitzen. Den Teig in kleinen Portionen reingeben, durch ein Flachdrücken der Masse die Reibekuchen formen und beidseitig eine schöne goldbraune Farbe annehmen lassen.
Sofort servieren, nach Geschmack mit Apfelmus, mit Senf bestrichen oder mit Rübenkraut [Zuckerrübensirup] etc.
Kommentare anderer Nutzer
Akimo 
sagt:
sagt: 27.02.2003 17:52
Ich gebe etwas saure Sahne dazu, dass die Kartoffelmasse nicht braun wird.
Ich mag die "Reibekuchen" am liebsten nur mit Salz und einem grünen Salat.
LG Achim
Ich mag die "Reibekuchen" am liebsten nur mit Salz und einem grünen Salat.
LG Achim
Amaryl 
sagt:
sagt: 27.02.2003 18:11
Ich habe mal die Haferflocken statt etwas Mehl genommen, A Friend, und das gefiel mir tatsächlich besser.
Ich liebe Reibekuchen und Dein Rezept ist gut, auch wenn ich auf die Menge nur 3-4 Eier tun würde.
In jedem Fall kommen die Angaben auf die Konsistenz der Kartoffeln an, manche enthalten einfach noch zuviel Wasser.
Ich liebe Reibekuchen und Dein Rezept ist gut, auch wenn ich auf die Menge nur 3-4 Eier tun würde.
In jedem Fall kommen die Angaben auf die Konsistenz der Kartoffeln an, manche enthalten einfach noch zuviel Wasser.
05.03.2003 21:56
Meine Reiberdatschi mache ich nur mit Salz, ohne Eier.
Hast du die Reiberdatschi schon mal mit Senf gegessen????
Honigsenfsosse mit Dill und Estragon kann ich mir gut vorstellen
Herta
Hast du die Reiberdatschi schon mal mit Senf gegessen????
Honigsenfsosse mit Dill und Estragon kann ich mir gut vorstellen
Herta
gabi-b 
sagt:
sagt: 17.03.2003 12:03
An meine Kartoffelpuffer kommen nur Kartoffeln und Salz. Ich verzichte auf jegliche Zugabe von Eiern, Mehl, Quark oder Ähnlichem.
Allerdings backe ich sie in Olivenöl aus mit einem kleinen Stich Butter kurz bevor sie aus der Pfanne kommen.
Das Olivenöl bringt den Kartoffelgeschmack so richtig raus.
Gruss
Gabi
Allerdings backe ich sie in Olivenöl aus mit einem kleinen Stich Butter kurz bevor sie aus der Pfanne kommen.
Das Olivenöl bringt den Kartoffelgeschmack so richtig raus.
Gruss
Gabi
gartenlise 
sagt:
sagt: 06.10.2003 21:15
Versuch mal noch eine Möhre reinzureiben,macht die ganze sache krosser.
gartenlise
gartenlise
nibblerin
sagt:
sagt: 02.09.2004 11:37
total lecker und so simpel, das überrascht mich immer wieder. das schönste aber ist: man kann mit den belägen so viel variieren, dass es jedem gerecht wird...
michaf
sagt:
sagt: 24.11.2004 13:01
Klasse, einfach lecker. Meine lieben sind begeistert.
blue-savannah 
sagt:
sagt: 05.02.2005 19:25
Ich habe nur 4 Eier, dafür aber 3 Zwiebeln genommen.
Wirklich klasse!
Die ganze Runde war begeistert!
Wirklich klasse!
Die ganze Runde war begeistert!
eba007
sagt:
sagt: 28.02.2005 17:33
Klasse Rezept und so einfach nachzukochen - danke sehr!
LG eba
LG eba
chrsindt 
sagt:
sagt: 02.05.2005 19:05
Das Rezept ist wirklich lecker. Vielen Dank!!!
chrsindt
chrsindt
stoearnschn
sagt:
sagt: 05.05.2005 17:41
Reiberdatschi sind wirklich lecker hmmm...
ich hab nur auch weniger Eier genommen, da es sonst einfach nur nach Ei schmeckt.
Allen viel spass beim kochen :)
ich hab nur auch weniger Eier genommen, da es sonst einfach nur nach Ei schmeckt.
Allen viel spass beim kochen :)
pattilein
sagt:
sagt: 05.09.2005 19:35
Ich habe heute die Reiberdaschi gemacht und sie sind wirklich toll geworden das Rezept habe ich auch nicht verändert genau so sind sie richtig.Gruß Pattilein.
Jendrik66
sagt:
sagt: 19.12.2005 21:20
Hallo,
mir gefällt es mit den Haferflocken auch besser!!!
Lecker!!
LG Jasmin
mir gefällt es mit den Haferflocken auch besser!!!
Lecker!!
LG Jasmin
Schwalbe
sagt:
sagt: 28.12.2005 10:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich nehme nie Haferflocken(werde ich aber gerne testen)und pro Pfund Kartoffeln jeweils 1El Mehl,
1 Ei und wenigstens 2 Zwiebeln. Sehr Lecker!
VG
Schwalbe
ich nehme nie Haferflocken(werde ich aber gerne testen)und pro Pfund Kartoffeln jeweils 1El Mehl,
1 Ei und wenigstens 2 Zwiebeln. Sehr Lecker!
VG
Schwalbe
eflip 
sagt:
sagt: 20.02.2006 10:22
Habs zum ersten Mal mit Haferflocken versucht, aber nur 2 Eier genommen.
Dazu gabs wahlweise, Sauerkraut, Apfelmus oder Lachs mit Meerettich.
Geht schnell und schmeckt lecker.
Besten Dank !
Dazu gabs wahlweise, Sauerkraut, Apfelmus oder Lachs mit Meerettich.
Geht schnell und schmeckt lecker.
Besten Dank !
Holly01
sagt:
sagt: 01.04.2006 09:28
Von meiner Mutter, die die weltbesten Kartoffelpuffer machte :-) kenn ich es mit Haferflocken und vielen Eiern zumachen...sie gab aber noch Petersilie und Knoblauch dazu!!
_Sarah 
sagt:
sagt: 19.11.2006 21:31
Ich hab zum ersten mal Kartoffelpuffer selber gemacht, genau nach Rezept (allerdings die ca. halbe Menge) und es war genial. Wirklich lecker und nur zu empfehlen.
LG
Sarah
LG
Sarah
afropaiti
sagt:
sagt: 27.10.2007 19:57
ich esse immer apfelmus dazu und bestreue die reiberdatschi mit zucker... macht das sonst noch jemand?
Terrormieze
sagt:
sagt: 30.08.2008 12:43
hm okay,ich werd dieses mal das rezept ausprobieren-als ich letztes mal eins ausprobierte sind sie zwar von aussen schön geworden allerdings waren sie innen noch komplett roh.und das is unzumutbar.ich hoffe dieses mal klappts...
windeck21
sagt:
sagt: 02.07.2009 14:26
um diese Jahreszeit nehme ich frische Kartoffeln, etwas mehlig ist besser als zu fest, nur gewaschen, gerieben, mit Eiern verrührt, 1-2 Eier pro Person, wobei ich für mich alleine ca 10 mittelgroße Kartoffel verdrücke, je eine Prise Pfeffer, Muskat, Salz (bei Kartoffeln frisch aus dem Garten braucht man kaum Salz), Öl nach Geschmack, beidseitig knusprig gebraten. Die wenige Flüssigkeit gebe ich löffelweise beim Anbraten oben drüber, da sind doch das wertvollste Eiweiß sowie Mineralstoffe und Vitamine drin.
Beilagen sind Rübenkraut, ohne geht gar nichts, Kräuterquark, Joghurt, auf jeden Fall Schnittlauch, wenn vorhanden auch Apfelkompott.
Beilagen sind Rübenkraut, ohne geht gar nichts, Kräuterquark, Joghurt, auf jeden Fall Schnittlauch, wenn vorhanden auch Apfelkompott.
babsl86
sagt:
sagt: 07.05.2011 14:11
Hab die Reiberdatschi grade gemacht, einfach herrlich, wir sind alle begeistert.
Habe aber keine Haferflocken da gehabt und hab stattdessen etwas Mehl genommen.
5 Sterne
Habe aber keine Haferflocken da gehabt und hab stattdessen etwas Mehl genommen.
5 Sterne
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