Kartoffelsuppe

schnell und einfach
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Zutaten

1 kg Kartoffel(n)
1 1/2 Liter Wasser
1 TL Salz
6 TL Gemüsebrühe
2 Stange/n Lauch, (300 g)
1 Bund Möhre(n)
Schmelzkäse - Ecken mit Kräutern
250 g Sahne
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln, mehlige oder vorwiegend festkochende, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen, einschneiden und in feine Ringe schneiden. Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Gemüsebrühe einrühren. Möhren und Kartoffeln zufügen und 15 Minuten kochen lassen. Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sahne hineingießen, Käse in kleinen Stücken dazugeben. Gut rühren!!! Wenn der Käse sich gelöst hat, noch einmal aufkochen lassen. Auf kleiner Hitze nochmals weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


Ullimi

10.08.2007 12:18 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Eine gute und einfache Kartoffelsuppe!
Noch besser schmeckt es aber, wenn man eine kleingeschnittene Zwiebel,
2 zerdrückte Knoblauchzehen und den Lauch vorher mit einem guten
Olivenoel kräftig anschwitzt. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und dann wie
oben beschrieben weitermachen.
Ich finde, das gibt der Suppe den Pfiff.

LG Ullimi

Lisa50

10.08.2007 13:46 Uhr

Hallo Ullimi,

danke für Deinen Kommentar.

Das obige Kartoffelsuppenrezept habe ich in der Schule bekommen. Dort haben die Kinder diese Suppe mit den Lehrpersonen gekocht.
Für KINDER finde ich die Suppe ohne Zwiebel und Knoblauch ideal, da nicht jedes Kind den kräftigen Zwiebel-, Knoblauch- und noch Lauchgeschmack liebt.

Ich persönlich finde Zwiebel und Lauch zuviel. Wir mögen den Kartoffelgeschmack und das Cremige an der Suppe, das durch die Kochart des Rezeptes entsteht.
Bei einer kräftigen Lauchsuppe gebe ich Zwiebel und Knoblauch dazu, aber auch nur einen kleinen Anteil Kartoffeln in die Suppe.

Ich wünsche Euch weiterhin guten Appetit und hoffe, das Euch die Suppe schmeckt! *lächel*

Lieben Gruß
Lisa

daja

07.06.2008 20:37 Uhr

Sehr lecker!

Ich hab noch ein paar Würstchen reingeschnitten und ein paar Schnittlauchröllchen reingetan.

LG,
Daja

va21403

31.12.2008 12:48 Uhr

Die Suppe hat uns gut geschmeckt. Wir haben noch etwas kleingeschniitene Selerieknolle mitgekocht
und auch Würstchen dazu gegessen.

Herliche Grüße und alles Gute für das neue Jahr
Helgamaria

Lisa50

03.01.2009 00:48 Uhr

Hallo Helgamarie,

vielen Dank für deinen netten Kommentar. Ich freue mich sehr, dass auch euch die Suppe schmeckte. Sie ist sehr einfach zuzubereiten, aber immer wieder gut. ;-)

Für die guten Wünsche in 2009 danke ich dir herzlich. Auch euch wünsche ich für das kommende Jahr viel Glück, Gesundheit, Zufriedenheit, Erfolg und Tage voller Sonnenschein. :-)

Liebe Grüße
Lisa

Gummibärchen82

24.11.2009 22:36 Uhr

Hallo!

Wir haben heute Deine Suppe ausprobiert und waren total begeistert.
Hab aber nur 1 Lauch genommen und am Ende die Sahne vergessen. Ich hab alles zusammen in den Topf geworfen, alles ca. 1 Stunde köcheln lassen und dann püriert. Werd das nächste Mal noch ein paar frische Kräuter mitreingeben.
Es war ein Traum, gibt es ab jetzt bei uns öfters.

Vielen Dank für das Rezept.

GLG! Tanja

Lisa50

28.11.2009 12:46 Uhr

Hallo Tanja,

danke für deine lieben Zeilen. Es freut mich sehr, dass du diese einfache Suppe zubereitet hast. Noch mehr freue ich mich, dass sie so gut bei dir ankam und du sie nun öfters kochen möchtest.

Zum Lauch darf ich für alle anmerken, dass eine ungefähre Grammzahl von 300 g empfohlen wird. Ich nehme die Lauchmenge nach Augenmaß. *zwinker* So halte ich es auch mit den Kartoffeln. Bei diesen zwei Zutaten kann man nicht so grammgenau arbeiten.
Die Hauptsache es schmeckt! *lach*

Liebe Grüße
Lisa

Lisa50

28.11.2009 12:49 Uhr

Hallo Tanja,

jetzt hätte ich fast vergessen, dir für die 5* zu danken. So eine hohe Punktzahl für eine einfache Kartoffelsuppe! Es freut mich!

Liebe Grüße
LIsa

Gummibärchen82

28.11.2009 14:19 Uhr

Was so gut geschmeckt hat, verdient nun mal 5 Sterne. ;)

vampires_kiss

12.12.2009 14:02 Uhr

Eine total leckere Suppe, ich hab heute Mittag gleich die doppelte Menge gemacht, allerdings reichte hier auch die Hälfte Wasser, sonst wäre es zu dünn geworden. Ansonsten habe ich es genauso gemacht, wie Ullimi beschrieben hat, allerdings ohne Knoblauchzehen. Einfach perfekt, beim nächsten Mal werde ich mal ausprobieren, wie die Suppe mit Bockwürstchen schmeckt. Auf jeden Fall gibts aber schonmal fünf Sterne für eine einfach, aber leckere und würzige Suppe

Lisa50

13.12.2009 08:28 Uhr

Liebe vampires_kiss,

danke für die nette KM und die gute Bewertung.

Es freut mich, dass die Suppe so guten Anklang findet.

Wir haben schon mehrmals Siedewürstchen zur Suppe gegessen. Allerdings erwärme ich diese im Extratopf. So erhalte ich den Geschmack der Kartoffelsuppe. Wir essen die Wurst in einem Brötchen dazu.

Wir mögen etwas mehr Brühe in der Suppe. Doch das ist Geschmackssache. Die Suppe soll und kann nach Gusto zubereitet werden. Das ist völlig OK. :-)

Liebe Grüße
Lisa

daladrielle

13.01.2010 15:09 Uhr

Hallo!
Wir haben die Suppe gerade ausprobiert - allerdings ohne Lauchzwiebeln, weil meine kleinen Kids die nicht mögen. War aber durch die Brühe (ich hab jetzt Fleischbrühe genommen) würzig genug.

Wir haben keine Wurst dazu gemacht, sondern Leberkäs'scheiben. Die konnte man sich dann, wenn man Lust drauf hatte, klein in die Suppe schneiden.

Alles in allem sehr lecker, würzig, cremig und nachhaltig sättigend. Und das beste daran: es ging wirklich ganz einfach und schnell und die Zutaten hat man eigentlich immer in der Speisekammer.

Vielen Dank für dieses Rezept, ich werde die Suppe jetzt öfer kochen ;o)

Liebe Grüße
Daladrielle

Lisa50

13.01.2010 16:49 Uhr

Hallo,

nun muss ich doch noch einmal meinen Kommentar zur Suppe abgeben.

Eben fiel mir auf, dass eine Userin von Lauchzwiebeln im Kommentar schrieb. Bei soviel Veränderungen in den Kommentaren bleiben die Missverständnisse über die Zutaten leider nicht aus. Das finde ich sehr schade.

In diese Suppe kommen keine Lauchzwiebeln, Knoblauchgeschmack ist auch nicht so prickelnd, zusätzliche Zwiebel sind nicht empfehlenswert und diverse Suppeneinlagen verändern den einfachen Kartoffelsuppengeschmack sehr stark.

Bitte versteht meinen Kommentar nicht falsch. Es ist und bleibt eine einfache Suppe, die ursprünglich für die Geschmacksnerven der Kinder im Grundschulalter zusammengestellt wurde.

Mir ist durchaus bewusst, dass dieses Rezept im öffentlichen Netz steht und die Suppe nach persönlichem Gusto verändert und zubereitet werden kann. Ist auch vollkommen in Ordnung.
Nur bei dieser Suppe denke ich insbesondere an die Kinder und möchte ungern eine Empfehlung zu gravierenden Veränderungen weitergeben.

Liebe Grüße
Lisa

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