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Kartoffel - Rosenkohl - Auflauf mit Fetakruste
sehr aromatisch
Zutaten
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 800 g | Rosenkohl |
| 200 g | Feta-Käse |
| 350 g | Tomate(n), aus der Dose |
| 2 EL | Ketchup |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| 30 g | Sesam |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln 15 - 20 Minuten kochen. Danach abschrecken, pellen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blättchen entfernen und in Salzwasser gar kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.
Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten aus der Dose hinzugeben sowie den Ketchup und das Tomatenmark, einige Minuten köcheln lassen. Die Masse nun passieren und danach die fein gehackte Petersilie dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und der gekörnten Gemüsebrühe herzhaft abschmecken.
Ca. 1/3 der Kartoffeln nun in Olivenöl knusprig braun braten, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
Nun nimmt man 2/3 der restlichen, ungebratenen Kartoffeln und legt sie fächerartig in eine große Auflaufform. Diese Schicht salzen und pfeffern. Jetzt den kompletten Rosenkohl darauf verteilen. Nun legt man zuerst die restlichen ungebratenen Kartoffeln auf den Rosenkohl und als Abschluss die gebratenen Kartoffelscheiben oben drauf.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Fetakäse in kleine Stückchen schneiden.
Über Kartoffeln und Rosenkohl wird nun die Tomatensoße gegeben, etwas "rütteln" damit die Soße sich gut verteilt. Nun kommt der Käse mit dem Sesam oben drauf.
Bei 225° Grad ca. 20 Minuten backen.
Für die Tomatensoße die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten aus der Dose hinzugeben sowie den Ketchup und das Tomatenmark, einige Minuten köcheln lassen. Die Masse nun passieren und danach die fein gehackte Petersilie dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und der gekörnten Gemüsebrühe herzhaft abschmecken.
Ca. 1/3 der Kartoffeln nun in Olivenöl knusprig braun braten, dabei vorsichtig vorgehen, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
Nun nimmt man 2/3 der restlichen, ungebratenen Kartoffeln und legt sie fächerartig in eine große Auflaufform. Diese Schicht salzen und pfeffern. Jetzt den kompletten Rosenkohl darauf verteilen. Nun legt man zuerst die restlichen ungebratenen Kartoffeln auf den Rosenkohl und als Abschluss die gebratenen Kartoffelscheiben oben drauf.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Den Fetakäse in kleine Stückchen schneiden.
Über Kartoffeln und Rosenkohl wird nun die Tomatensoße gegeben, etwas "rütteln" damit die Soße sich gut verteilt. Nun kommt der Käse mit dem Sesam oben drauf.
Bei 225° Grad ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Vor einiger Zeit habe ich dieses Rezept ausprobiert. Ich fand die Kombination von Rosenkohl mit Feta und Sesam interessant, war aber sehr enttäuscht. Leider hat es uns gar nicht geschmeckt. Den Ketchup habe ich übrigens komplett weggelassen, statt dessen habe ich ein kleines bisschen selbstgemachte Tomatensauce dazu gegeben.
Gruß curly
Vor einiger Zeit habe ich dieses Rezept ausprobiert. Ich fand die Kombination von Rosenkohl mit Feta und Sesam interessant, war aber sehr enttäuscht. Leider hat es uns gar nicht geschmeckt. Den Ketchup habe ich übrigens komplett weggelassen, statt dessen habe ich ein kleines bisschen selbstgemachte Tomatensauce dazu gegeben.
Gruß curly
Wir haben das Rezept heute nachgekocht und fanden es einfach nur super. Ist mal etwas ganz anderes! Wir würdern jedoch etwa 200g mehr Kartoffeln nehmen, diese waren doch etwas wenig, aber geschmacklich einfach nur lecker. Werden wir definitiv wieder machen!
wir fanden es super lecker,hatten allerdings den Sesam weggelassen
aber sonst ganz prima
aber sonst ganz prima
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curly64
17.02.2010 16:48 Uhr