Henglein
Rama Cremefine
| Currylamm mit Linsen
| 2 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 1 ½ TL | Kurkuma |
| 1 große | Zwiebel(n), rote, gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 5 cm | Ingwer, fein gehackt |
| 1 kg | Lamm, gewürfelt |
| 2 | Chilischote(n) gehackt |
| 225 g | Linsen, rote |
| 400 g | Tomate(n), aus der Dose gehackt |
| 1 TL | Meersalz |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 600 ml | Wasser |
Zubereitung
Öl in einer feuerfesten Kasserolle erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Lammfleisch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Chilischoten, Linsen, Tomaten mit Flüssigkeit, Salz und Pfeffer hineingeben. Kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce etwas eingedickt ist.
Dazu Mangochutney und Gewürzreis.
Chilischoten, Linsen, Tomaten mit Flüssigkeit, Salz und Pfeffer hineingeben. Kaltes Wasser angießen, zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Sauce etwas eingedickt ist.
Dazu Mangochutney und Gewürzreis.
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