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Feines Tomatensüppchen mit Kokosmilch
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), im Saft (450 g) |
| 1 Dose/n | Kokosmilch, (250 g) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 TL | Piment |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer |
| 1 EL | Aceto balsamico bianco |
| Zucker | |
| Salz | |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 1/2 Stange/n | Zitronengras, (muss nicht unbedingt sein) |
| 1 Dose/n | Mais |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, die große Büchse Tomaten dazugeben und köcheln lassen. Piment, Wacholderbeeren, Koriander, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer zerstoßen und dazu geben. Mit Aceto balsamico bianco, Zucker und Salz gut abschmecken.
Chilischote (ohne Kerne) und Zitronengras ganz fein schneiden und mitköcheln lassen. Kokosmilch und eine abgetropfte Büchse Mais dazugeben, kurz aufkochen und servieren.
Chilischote (ohne Kerne) und Zitronengras ganz fein schneiden und mitköcheln lassen. Kokosmilch und eine abgetropfte Büchse Mais dazugeben, kurz aufkochen und servieren.
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