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Szegediner Gulasch
Zutaten
| 1000 g | Gulasch vom Schwein |
| 500 g | Sauerkraut |
| 500 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Crème fraîche |
| 3 Würfel | Bratensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Bratensaftwürfel nach Verpackungsvorschrift auflösen und dazugießen.
Bei milder Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Kurz vor dem Servieren Creme fraiche untermengen.
Dazu schmeckt am besten Baguette mit Kräuterbutter.
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Kommentare anderer Nutzer
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Uns hat vor allem das Sauerkraut nicht so geschmeckt.
LG - Elvira
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Allerdings hat diese Menge für ca. 6 Personen gereicht. Gestern haben wir zuviert gegessen (2 normale Esser und 2 große Esser) und heute Mittag waren noch 2 Portionen übrig. Die haben mein kleiner Sohn und ich uns aufgewärmt.
kleo
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übrigens: zu diesem gulasch esse ich wahnsinnig gerne kartoffelpuffer (heisst wohl in d reibekuchen).
Wenn Du das Fleisch ordentlich anbrätst brauchst du die Brühwürfel nicht.
Und wie Animalia schon erwähnt hat: Rosenpaprika und davon ordentlich verwenden.
In Lenti habe ich vor 2 Jahren eine interessante Variante gegessen, mit viel sahne (oder Milch!?) , es war sehr hell und leicht süßlich.
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Biz denn
schnull-Ei
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Christine.H
10.01.2003 08:23 Uhr