Hackfleischauflauf mit Pilzen

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Zutaten

1 kg	Hackfleisch vom Rind
200 g	Champignons
100 g	Pilze (eingelegte Shiitake)
3 EL	Butter
250 ml	Milch
3	Kartoffel(n), gekochte
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln grob stampfen und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Shiitake Pilze abtropfen lassen. Champignons und Shiitake in Streifen schneiden und in 1 EL Butter kurz anbraten. Milch und Eier verquirlen. Die abgekühlten Pilze zur Fleisch-Kartoffelmasse geben und mit der Eiermilch gut durchmischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Masse in eine gut gebutterte große Auflaufform füllen, mit Butterflocken belegen und im Backofen bei ca. 180°C (Umluft ca. 160°C) 30 - 40 Minuten backen.

Tipp: Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie sie mit Alufolie ab!

Serviervorschlag: Servieren Sie den Auflauf mit einem grünen Salat, dazu passt ein halbtrockener Rotwein oder auch ein helles Bier.

Kommentare anderer Nutzer

metalmoni

27.10.2010 19:52 Uhr

Hallo,
habe das Rezept heute mal gekocht. Leider viel zu viel Hackfleisch.
Das nächste mal werde ich es mit 500g Hackfleisch, 500g Kartoffeln probieren. Man sollte beachten, bei dieser Menge Hackfleisch sollte man eine große und flache Auflaufform benutzen! Mein Auflauf war ne Stunde im Ofen bis alles durch war. Ich habe auch Knoblauch hinzugefügt, Mais würde auch ganz gut passen.

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