| Kürbis - Mango - Konfitüre
| 450 g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 300 ml | Ananassaft |
| 250 g | Mango(s), geschält und entkernt |
| 1 | Limette(n), der Saft davon |
| 1 Pck. | Gelierzucker (2:1) |
Zubereitung
Kürbisfleisch würfeln. In einen Topf geben und zusammen mit dem Ananassaft zum Kochen bringen. Ca. 15 Min. lang weich kochen. Inzwischen das Mangofleisch klein (!) würfeln und mit dem Limettensaft mischen. Kürbis im Topf pürieren und die Mangostückchen zugeben. Den Gelierzucker gut unterrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Min. köcheln lassen und sofort in heiß ausgespülte Gläser geben. Auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
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