| Kaffee - Zimt Muffins
sehr lecker und kalorienarm
)
| 1 EL | Öl |
| 1 | Ei(er) |
| 70 ml | Kaffee |
| 5 EL | Joghurt, fettarmer |
| 140 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 3 EL | Zucker |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 50 g | Haferflocken |
| 1 | Apfel |
| 1 EL | Zuckerrübensirup |
Zubereitung
Öl, Ei, Kaffee und Joghurt in einer Schüssel miteinander verquirlen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, die beiden Zucker, Zimt und Haferflocken miteinander verrühren und zur flüssigen Masse geben. Den Apfel schälen, schaben und zusammen mit dem Zuckerrübensirup zum Teig geben.
Ein Muffinblech einfetten, den Teig in die Förmchen füllen und bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Als Variation kann man zum Teig auch noch ein Glas Schattenmorellen geben, dann eventuell den Kaffee durch Kirschsaft ersetzen.
Wer die Muffins gerne etwas süßer mag kann nach Belieben die Zuckermenge erhöhen.
Ein Muffinblech einfetten, den Teig in die Förmchen füllen und bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Als Variation kann man zum Teig auch noch ein Glas Schattenmorellen geben, dann eventuell den Kaffee durch Kirschsaft ersetzen.
Wer die Muffins gerne etwas süßer mag kann nach Belieben die Zuckermenge erhöhen.
Kommentare anderer Nutzer
08.06.2009 15:59
Ein sehr leckeres Rezept! Ich habe allerdings auf den Apfel verzichtet, sonst hätte ich heute fast nur apfelhaltige Muffins gemacht - den Apfel gibt es aber bestimmt beim nächsten Mal, denn geschmacklich passt er bestimmt gut.
Fotos folgen ;-)
Fotos folgen ;-)
missbaker 
sagt:
sagt: 22.08.2009 14:52
Hey,
ich habe mir die Muffins irgendwie besser vorgestellt.
Habe sie gestern gebacken und sie waren nicht so der Knüller.
Habe den Kaffe Geschmack nicht so sehr rausgeschmeckt,glaube,dass ich sie falls ich sie nochmal mache,
Espresso verwenden werde.
Das Zimtaroma war jedoch sehr schön:)
Lg Linda
ich habe mir die Muffins irgendwie besser vorgestellt.
Habe sie gestern gebacken und sie waren nicht so der Knüller.
Habe den Kaffe Geschmack nicht so sehr rausgeschmeckt,glaube,dass ich sie falls ich sie nochmal mache,
Espresso verwenden werde.
Das Zimtaroma war jedoch sehr schön:)
Lg Linda
täckel
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:01
Hallo,
die Muffins hören sich sich sehr interessant an und ich werde sie demnächst mal ausprobieren.
Aber weiß jemand, wie viele kcal ein Muffin hat?
LG Täckel
die Muffins hören sich sich sehr interessant an und ich werde sie demnächst mal ausprobieren.
Aber weiß jemand, wie viele kcal ein Muffin hat?
LG Täckel
täckel
sagt:
sagt: 29.04.2010 22:01
Hallo,
die Muffins hören sich sich sehr interessant an und ich werde sie demnächst mal ausprobieren.
Aber weiß jemand, wie viele kcal ein Muffin hat?
LG Täckel
die Muffins hören sich sich sehr interessant an und ich werde sie demnächst mal ausprobieren.
Aber weiß jemand, wie viele kcal ein Muffin hat?
LG Täckel
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hat alles rezeptgenau funktioniert ( habe 150 g geriebenen Apfel genommen ). Die Muffins sind saftig, werden zwar nicht so groß wie gewohnt und schmecken wunderbar gewürzkuchen- / lebkuchenähnlich.
Ich habe sie mit etwas Rotwein - Zuckerguss verziert .
LG, Angelika
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