Gebratener Reis mit Ei und gekochtem Schinken

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Zutaten

¹/₂ Tasse	Erbsen, geschälte, möglichst frische
3 EL	Öl
2	Ei(er)
2 Tasse/n	Reis
1 TL	Salz
60 g	Schinken, gekochter, klein geschnittener
1	Frühlingszwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Reis kochen. Erbsen kochen und abschrecken. Eier verquirlen.

Einen Teil Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei hineingießen, die stockende Schicht jeweils beiseite schieben, damit das flüssige Ei weiter stocken kann. Sobald die komplette Eiermasse gestockt ist, in eine kleine Schüssel geben. Rest Öl in die Pfanne geben und Reis darin anbraten. Erbsen, klein geschnittenen Schinken und Salz zugeben und kurz mitbraten. Eiermasse und klein gehackte Frühlingszwiebel zufügen und kurz mitbraten. Heiß servieren.

Kommentare anderer Nutzer

gummilöhrchen

14.05.2009 10:36 Uhr

Hab noch Brokkoli und Sojasosse drangemacht. Ist bei uns ein Rumfort( was rumliegt und fortmuss)Gericht.
Sehr lecker !!!

Bild folgt.

Lg Anke

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SchwesterJuliane

28.05.2009 18:17 Uhr

Danke! Auch für's Bild!
Gruß
Sr. Juliane

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Thojujoda

13.12.2011 15:07 Uhr

Meine Familie ist verrückt danach! Herzlichen Dank für das Rezept!
Gruß
Jutta

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