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Tomaten Salsa mit frischen Tomaten und Koriander
Zutaten
| 1 kg | Tomate(n) |
| 1 Bund | Koriandergrün, frisches |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1/2 | Peperoni, grüne |
| 1/2 | Peperoni, rote |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomaten müssen zunächst geschält werden. Dies geschieht am besten mit dem so genannten Sparschäler. Danach werden die Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die entkernten Peperoni klein gewürfelt, je nach Wunsch die Flüssigkeit der Tomaten mit verwenden oder nicht. Den Koriander hacken und dazugeben. Schließlich das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Leider gibt es frischen Koriander fast nur in Großmärkten zu kaufen. Getrockneter Koriander trifft den frischen Geschmack kaum.
Diese Salsa kann super mit Chips, Brot aber auch als Beilage zu Fleisch gegessen werden!
Diese Salsa kann super mit Chips, Brot aber auch als Beilage zu Fleisch gegessen werden!
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Kommentare anderer Nutzer
Hmm, das Rezept klingt sehr lecker!
Frischen Koriander bekommt man in den meisten Asiamärkten, und man kann ihn auch leicht selber aus Samen anziehen.
Der gemeine Mitteleuropäer muss sich an den Geschmack allerdings erst gewöhnen (vgl. den Vulgärnamen Wanzenkraut...) - aber man kann geradezu süchtig danach werden!
Frischen Koriander bekommt man in den meisten Asiamärkten, und man kann ihn auch leicht selber aus Samen anziehen.
Der gemeine Mitteleuropäer muss sich an den Geschmack allerdings erst gewöhnen (vgl. den Vulgärnamen Wanzenkraut...) - aber man kann geradezu süchtig danach werden!
So eine einfache Salsa schmeckt mir echt am Besten.
Mit 2 gerösteten, klein gewürfelten Paprika kann man es noch etwas aufpeppen. Für's Tomatenschälen präferiere ich die Methode mit kochendem Wasser - aber darüber gibt es ja Glaubenskriege...
Mit 2 gerösteten, klein gewürfelten Paprika kann man es noch etwas aufpeppen. Für's Tomatenschälen präferiere ich die Methode mit kochendem Wasser - aber darüber gibt es ja Glaubenskriege...
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Asphaltblume
21.02.2008 14:44 Uhr