Fischhackbraten

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650 g	Fischfilet (Karpfen o. ä., entgrätet)
2	Brötchen, vom Vortag
125 ml	Milch
2	Ei(er)
30 g	Margarine
½	Zwiebel(n)
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
10 g	Butter
	Semmelbrösel
	Salz
	Pfeffer
1 Bund	Petersilie, gehackt

Zubereitung

Backröhre auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in heißem Fett anrösten.
Fischfilet durch den Fleischwolf drehen.
Brötchen in Milch einweichen und fein zerpflücken.
Alles in eine Schüssel geben, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Petersilie und Eier zufügen, einen glatten Teig daraus bereiten.
Eine Kastenform oder feuerfeste Schüssel fetten und ausbröseln, Fischteig einfüllen. Butter zerlassen und auf den Teig pinseln.
Form ins Backrohr geben und auf der mittleren Schiene etwa eine halbe Stunde backen.
Den Hackbraten kann man warm zu Bratkartoffeln reichen oder kalt zu Kartoffelsalat.
Ein Gemüsesalat, je nach Saison, passt natürlich immer dazu.

Zubereitungszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	06.07.07
Rezept-Statistiken:	4055 (145)* gelesen 35 (0)* gespeichert 134 (1)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Liesbeth

Mitglied seit 02.12.2001
6731 Beiträge (ø2,22/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

bellabelle

sagt:

05.02.2008 19:59

hi, ups das war wohl nix. Es schmeckte leider keinen , hab mich genau ans Rezept gehalten. Vielleicht nehm ich einfach mal ein anderes Fischfilet nächstes Mal ! Kann es sein , das sich durch das Durchdrehen der Geschmack des Fisches so stark verändert?
Gruß

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Liesbeth

sagt:

06.02.2008 07:47

Hallo,

das ist schade. Ich kann mir jedoch nicht vorstellen, dass es m Durchdrehen gelegen hat, dass es nicht geschmeckt hat. Hat der Fisch modrig geschmeckt? Das passiert leider beim Karpfen manchmal. Nimm das nächste Mal am besten entweder tatsächlich ein anderes Filet oder einen Fisch von einer anderen Zucht bzw. aus einem anderen Teich (falls selbst gefangen).

LG

Liesbeth

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papischu

sagt:

29.01.2010 09:59

Bis auf den Fisch ( Karpfen ) habe ich mich an das Rezept gehalten.Beim ersten mal habe ich Bruchfisch ( abschnitte von Fischfilets )genommen,beim zweiten mal Seelachsfilet!! Hat wunderbar geschmeckt.
Grüße aus CUX.

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