| Erdbeertorte mit Kokos
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Rohrzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 4 EL | Kokosraspel |
| 200 g | Frischkäse |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 EL | Speisestärke |
| 500 g | Erdbeeren |
| 300 ml | Kirschsaft |
| 1 TL | Agar-Agar |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Mehl, Butter, 100 g Zucker, 1 Ei und Backpulver mit den Knethaken zu einem Teig verkneten und in Klarsichtfolie ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne rösten. Frischkäse, Limettensaft, den restlichen Zucker, 2 Eier und Speisestärke verrühren.
Den Teig rund ausrollen, in eine gefettete Form legen, ca. 5 Minuten vorbacken. 2 EL Kokosraspel darüber streuen.
Die vorbereitete Creme darauf geben und ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Creme legen. Den Kirschsaft nach Packungsanweisung mit Agar-Agar aufkochen lassen. Leicht abkühlen lassen, über die Erbeeren geben und fest werden lassen. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Agar-Agar bekommt man in Reformhäusern.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne rösten. Frischkäse, Limettensaft, den restlichen Zucker, 2 Eier und Speisestärke verrühren.
Den Teig rund ausrollen, in eine gefettete Form legen, ca. 5 Minuten vorbacken. 2 EL Kokosraspel darüber streuen.
Die vorbereitete Creme darauf geben und ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Auf die Creme legen. Den Kirschsaft nach Packungsanweisung mit Agar-Agar aufkochen lassen. Leicht abkühlen lassen, über die Erbeeren geben und fest werden lassen. Mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
Agar-Agar bekommt man in Reformhäusern.
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