| Biskuitrolle mit Erdbeer - Quark - Sahnefüllung
auch mit Himbeeren sehr lecker - ein Genuss für sommerliche Tage
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 5 | Ei(er), (getrennt) |
| 125 g | Zucker, feinen |
| 1 EL | Vanillezucker |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgerieben (Bio) |
| 125 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Marmelade (Erbeermarmelade) |
| 300 g | Erdbeeren oder Himbeeren |
| 250 g | Quark, (Magerquark) |
| 80 g | Puderzucker + 1 EL |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Himbeergeist (optional wenn vorhanden) |
| 250 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 6 Blatt | Gelatine, weiße |
Zubereitung
Tipp:
Ich bereite immer zuerst die Füllung vor, während diese im Kühlschrank fest wird, backe ich dann das Biskuit!
Etwa 2/3 der Erdbeeren und 1 EL Staubzucker mit dem Stabmixer passieren (nimmt man Himbeeren, diese kurz pürieren, wegen der Kerne durch ein Sieb streichen und dann mit Staubzucker vermischen).
Den Quark mit dem Zucker und Vanillezucker und Himbeergeist gut verrühren (Mixer). Die Schlagsahne mit Sahnesteif gut aufschlagen und zur Quarkcreme geben.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann bei kleiner Hitze auflösen.
Einige Löffel Erdbeerpüree zur flüssigen Gelatine rühren und dann die Gelatine in die passierten Erdbeeren einrühren und zur Sahne-Quarkmischung geben. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben, bis die Masse fest ist.
Das Backrohr auf 220 Grad Umluft vorheizen
Eigelb mit zwei Drittel des Zuckers schaumig rühren, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker löffelweise einrieseln lassen und fest aufschlagen. Eischnee auf die Schaummassse geben, das Mehl darüber sieben und locker unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220 Grad ca. 10 Min. backen.
Dann auf ein mit Staubzucker bestreutes trockenes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, einrollen und auskühlen lassen.
Das ausgekühlte Biskuit aufrollen, mit der Erdbeermarmelade bestreichen und die Quark-Sahne-Erdbeermischung nochmals gut durchrühren und dann darauf verteilen. Die restlichen, in Stückchen geschnittenen Erdbeeren ebenfalls verteilen. Den Biskuit samt der Füllung aufrollen und über Nacht kühlen.
Am nächsten Tag mit Staubzucker bestreuen und nach Wunsch mit Schlagsahne und Erdbeerstückchen verzieren – dann aufschneiden.
Ich bereite immer zuerst die Füllung vor, während diese im Kühlschrank fest wird, backe ich dann das Biskuit!
Etwa 2/3 der Erdbeeren und 1 EL Staubzucker mit dem Stabmixer passieren (nimmt man Himbeeren, diese kurz pürieren, wegen der Kerne durch ein Sieb streichen und dann mit Staubzucker vermischen).
Den Quark mit dem Zucker und Vanillezucker und Himbeergeist gut verrühren (Mixer). Die Schlagsahne mit Sahnesteif gut aufschlagen und zur Quarkcreme geben.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann bei kleiner Hitze auflösen.
Einige Löffel Erdbeerpüree zur flüssigen Gelatine rühren und dann die Gelatine in die passierten Erdbeeren einrühren und zur Sahne-Quarkmischung geben. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben, bis die Masse fest ist.
Das Backrohr auf 220 Grad Umluft vorheizen
Eigelb mit zwei Drittel des Zuckers schaumig rühren, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker löffelweise einrieseln lassen und fest aufschlagen. Eischnee auf die Schaummassse geben, das Mehl darüber sieben und locker unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 220 Grad ca. 10 Min. backen.
Dann auf ein mit Staubzucker bestreutes trockenes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen, einrollen und auskühlen lassen.
Das ausgekühlte Biskuit aufrollen, mit der Erdbeermarmelade bestreichen und die Quark-Sahne-Erdbeermischung nochmals gut durchrühren und dann darauf verteilen. Die restlichen, in Stückchen geschnittenen Erdbeeren ebenfalls verteilen. Den Biskuit samt der Füllung aufrollen und über Nacht kühlen.
Am nächsten Tag mit Staubzucker bestreuen und nach Wunsch mit Schlagsahne und Erdbeerstückchen verzieren – dann aufschneiden.
Kommentare anderer Nutzer
11.07.2007 18:40
Hallo Silke,
Das freut mich , daß die Biskuitrolle so gut angekommen ist ! Ich werde sie bald nochmal mit Himbeermarmelade und Himbeeren machen, das ist ja auch so lecker ! I
Ich habe die ganze Füllung in die Rolle gebracht - mehr hätte es aber wirklich nichr mehr sein dürfen.
Da hast du ja noch ein "Dessert" gehabt von der übrigen Fülle - ein paar Früchte dazu - das ist eine tolle Idee!
Danke fürs Nachbacken und deine Bewertung .
Liebe Grüße Christine
Das freut mich , daß die Biskuitrolle so gut angekommen ist ! Ich werde sie bald nochmal mit Himbeermarmelade und Himbeeren machen, das ist ja auch so lecker ! I
Ich habe die ganze Füllung in die Rolle gebracht - mehr hätte es aber wirklich nichr mehr sein dürfen.
Da hast du ja noch ein "Dessert" gehabt von der übrigen Fülle - ein paar Früchte dazu - das ist eine tolle Idee!
Danke fürs Nachbacken und deine Bewertung .
Liebe Grüße Christine
MoniqueR1 
sagt:
sagt: 29.10.2011 22:29
02.05.2008 00:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Christine!
Zum 1. Mai gab's bei mir Erdbeerroulade. Als Grundidee nahm ich Deine Füllung - habe aber die Hälfte des Quarks durch Mascarpone ersetzt - bin halt für's cremige ...! *grins* Und statt Blattgelatine habe ich dieses Fix-Pulver genommen - sehr unkompliziert und gelingsicher.
Den Boden habe ich nach einem Rezept von Wiltrud7 gebacken - aber nur, weil mich die dafür notwendige Machart (Eigelb werden unter das steife Eiweiß gezogen) gereizt hat.
Da aber Dein Biskuitboden auch sehr fein ist, kann ich guten Gewissens fünf Sterne für dieses wunderbare Rezept geben!
Liebe Grüße!
Cremehase
Zum 1. Mai gab's bei mir Erdbeerroulade. Als Grundidee nahm ich Deine Füllung - habe aber die Hälfte des Quarks durch Mascarpone ersetzt - bin halt für's cremige ...! *grins* Und statt Blattgelatine habe ich dieses Fix-Pulver genommen - sehr unkompliziert und gelingsicher.
Den Boden habe ich nach einem Rezept von Wiltrud7 gebacken - aber nur, weil mich die dafür notwendige Machart (Eigelb werden unter das steife Eiweiß gezogen) gereizt hat.
Da aber Dein Biskuitboden auch sehr fein ist, kann ich guten Gewissens fünf Sterne für dieses wunderbare Rezept geben!
Liebe Grüße!
Cremehase
02.05.2008 17:35
Lubu 
sagt:
sagt: 12.06.2008 09:40
...und ich habe diese Roulade nachgebacken, aber mit zweifarbigen Teig.
Wurde wunderbar, herrlich.M-))
LG Burgi
Bild habe ich soeben hochgeladen
Wurde wunderbar, herrlich.M-))
LG Burgi
Bild habe ich soeben hochgeladen
12.06.2008 13:05
silkikoch
sagt:
sagt: 12.06.2008 18:39
Hallo Christine,
sag mal, wie bekommt man eine so schöne runde Rolle hin? Bei mir wird sie immer auf einer Seite platt vom Liegen. Deine sieht so wunderschön rund aus.
Lg Silkikoch
sag mal, wie bekommt man eine so schöne runde Rolle hin? Bei mir wird sie immer auf einer Seite platt vom Liegen. Deine sieht so wunderschön rund aus.
Lg Silkikoch
12.06.2008 18:52
Eileen_ 
sagt:
sagt: 13.06.2008 17:29
Hallo,
Ooooch, dabei könnte ich auch noch einen Tipp gebrauchen, wie man das SO toll hinbekommt... ;)
Ich habe vorgestern auch eine Biskuitrolle gebacken, mein 2. Versuch. Christine, ich habe gerade dein Rezept entdeckt und das ist sogar ganz ähnlich! (Ich hatte kein Rezept da und bin einfach nach Gefühl vorgegangen, habe auch halb Sahne, halb Quark genommen, etwas mehr Erdbeeren, Biskuit mit Marmelade bestrichen sogar auch, selbstgeschmachte Erdbeer-Rhabarber, was ja auch gut passt). Insgesamt geschmacklich einfach perfekt - Sahne und Quark, frische Erdbeeren, leicht zitroniger Biskuit... Aber ich bin einfach (noch? ;)) nicht gut darin, eine Biskuitrolle ansehnlich zusammenzurollen *lach*. Naja, mir ist der Biskuit auch an meiner Dauerbackfolie hängen geblieben, ich hatte irgendwo den Tipp aufgeschnappt, ihn darauf erkalten zu lassen, aber das ging wirklich garnicht - da nehm ich lieber wieder das altbewärte Geschirrtuch.
Also, ich werde so eine Rolle auf jeden Fall nochmal backen, ganzbald, ist ja Erdbeerzeit, und dann werde ich auch mal exakt nach deinem Rezept backen (+ zusätzlich ein Eigelb im Biskuit), aber das eigentliche Einrollen macht mir noch Sorge. Auf deinem Foto... Das hast du wirklich perfekt hinbekommen, da bringst du mich echt zum staunen.
Ganz liebe Grüße,
Eileen
Ooooch, dabei könnte ich auch noch einen Tipp gebrauchen, wie man das SO toll hinbekommt... ;)
Ich habe vorgestern auch eine Biskuitrolle gebacken, mein 2. Versuch. Christine, ich habe gerade dein Rezept entdeckt und das ist sogar ganz ähnlich! (Ich hatte kein Rezept da und bin einfach nach Gefühl vorgegangen, habe auch halb Sahne, halb Quark genommen, etwas mehr Erdbeeren, Biskuit mit Marmelade bestrichen sogar auch, selbstgeschmachte Erdbeer-Rhabarber, was ja auch gut passt). Insgesamt geschmacklich einfach perfekt - Sahne und Quark, frische Erdbeeren, leicht zitroniger Biskuit... Aber ich bin einfach (noch? ;)) nicht gut darin, eine Biskuitrolle ansehnlich zusammenzurollen *lach*. Naja, mir ist der Biskuit auch an meiner Dauerbackfolie hängen geblieben, ich hatte irgendwo den Tipp aufgeschnappt, ihn darauf erkalten zu lassen, aber das ging wirklich garnicht - da nehm ich lieber wieder das altbewärte Geschirrtuch.
Also, ich werde so eine Rolle auf jeden Fall nochmal backen, ganzbald, ist ja Erdbeerzeit, und dann werde ich auch mal exakt nach deinem Rezept backen (+ zusätzlich ein Eigelb im Biskuit), aber das eigentliche Einrollen macht mir noch Sorge. Auf deinem Foto... Das hast du wirklich perfekt hinbekommen, da bringst du mich echt zum staunen.
Ganz liebe Grüße,
Eileen
15.06.2008 12:47
annathp
sagt:
sagt: 22.04.2011 19:40
16.06.2008 13:46
Hallo Christine,
deine Erdbeerrolle habe ich genau nach deinem Rezept nachgebacken und muss sagen: Superlecker! :-)
Mein Göga war auch ganz begeistert und hat heute die letzten Stückchen mit zur Arbeit genommen.
Besonders gut hat uns die frische Füllung geschmeckt. Hab das Rezept in meinem Kochbuch gespeichert und werde es bestimmt nochmal mit anderen Früchten ausprobieren.
Vielen Dank und liebe Grüße
Irene
Ach, übrigens, die anderen Köstlichkeiten in deinem Profil sehen aus lecker aus und sind bestimmt als nächstes dran. :-)
deine Erdbeerrolle habe ich genau nach deinem Rezept nachgebacken und muss sagen: Superlecker! :-)
Mein Göga war auch ganz begeistert und hat heute die letzten Stückchen mit zur Arbeit genommen.
Besonders gut hat uns die frische Füllung geschmeckt. Hab das Rezept in meinem Kochbuch gespeichert und werde es bestimmt nochmal mit anderen Früchten ausprobieren.
Vielen Dank und liebe Grüße
Irene
Ach, übrigens, die anderen Köstlichkeiten in deinem Profil sehen aus lecker aus und sind bestimmt als nächstes dran. :-)
16.06.2008 14:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo Irene,
über dein tolles "Feedback" freu ich mich sehr, natürlich auch über das Kompliment zu meinen anderen Backwerken.
Ich habe diese Roulade auch schon mit Himbeeren gemacht - ich habe es ja im Rezept geschrieben (Himbeeren passieren) - schmeckt auch wunderbar.
Ich danke dir fürs Nachbacken und die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
über dein tolles "Feedback" freu ich mich sehr, natürlich auch über das Kompliment zu meinen anderen Backwerken.
Ich habe diese Roulade auch schon mit Himbeeren gemacht - ich habe es ja im Rezept geschrieben (Himbeeren passieren) - schmeckt auch wunderbar.
Ich danke dir fürs Nachbacken und die gute Bewertung !
Liebe Grüße Christine
Abacaxi
sagt:
sagt: 17.06.2008 19:39
Hallo liebe Christine_R,
von deinem Profiel aus ( Ich muss sagen, ich bin wirklich beeindruckt von deinen tollen Rezeptbildern)bin ich auf dieses tolle Rezept gestossen. Und das hoert sich ja wirklich verfuehrerisch an!
Ich wuerde die Biskuitrolle gerne einmal nachbacken, es faengt ja jetzt auch gerade die Erdbeerzeit wieder an.
Aber ich wuerde doch auch zu gerne mal das Geheimnis wissen, wie du deine Rolle zo perfekt rund bekommst ;).....
vielen dank schon einmal im Vorraus
Gruesse aus dem Sueden abacaxi
von deinem Profiel aus ( Ich muss sagen, ich bin wirklich beeindruckt von deinen tollen Rezeptbildern)bin ich auf dieses tolle Rezept gestossen. Und das hoert sich ja wirklich verfuehrerisch an!
Ich wuerde die Biskuitrolle gerne einmal nachbacken, es faengt ja jetzt auch gerade die Erdbeerzeit wieder an.
Aber ich wuerde doch auch zu gerne mal das Geheimnis wissen, wie du deine Rolle zo perfekt rund bekommst ;).....
vielen dank schon einmal im Vorraus
Gruesse aus dem Sueden abacaxi
17.06.2008 19:47
Hallo abacaxi,
eigentlich gibt es da ja kein besonderes "Geheimnis" *lach*
Ich habe da so eine Baumstamm/Rouladenform , da geb ich die gefüllte und aufgerollte Erdbeerrolle hinein und lasse sie über Nacht im Kühlschrank richtig fest werden.
Sie bleibt daher schön rund und "formstabil".
Ich habe diese Baumstamm-Form (Bild) in einer KM verlinkt und den anderen Usern geschickt, hier beim Kommentar geht das ja nicht!
Ich schicke aber auch dir gerne eine KM mit näheren Angaben ........
Liebe Grüße Christine
eigentlich gibt es da ja kein besonderes "Geheimnis" *lach*
Ich habe da so eine Baumstamm/Rouladenform , da geb ich die gefüllte und aufgerollte Erdbeerrolle hinein und lasse sie über Nacht im Kühlschrank richtig fest werden.
Sie bleibt daher schön rund und "formstabil".
Ich habe diese Baumstamm-Form (Bild) in einer KM verlinkt und den anderen Usern geschickt, hier beim Kommentar geht das ja nicht!
Ich schicke aber auch dir gerne eine KM mit näheren Angaben ........
Liebe Grüße Christine
biene93 
sagt:
sagt: 19.06.2008 13:57
Hallo,
die Rolle war sehr lecker und sieht sooooooooooo gut aus.
Allerdings war mir die Füllung etwas zu fest,werde das nächste Mal vielleicht nur 4 Blatt Gelatine nehmen oder die Hälfte Quark durch Joghurt ersetzten.
LG biene
die Rolle war sehr lecker und sieht sooooooooooo gut aus.
Allerdings war mir die Füllung etwas zu fest,werde das nächste Mal vielleicht nur 4 Blatt Gelatine nehmen oder die Hälfte Quark durch Joghurt ersetzten.
LG biene
biene93
sagt:
sagt: 19.06.2008 13:59
Ach so kannst du mir bitte auch eine KM schicken wegen der runden Form,wär echt lieb!
Danke schon mal.
LG biene
Danke schon mal.
LG biene
bröserl1 
sagt:
sagt: 24.06.2008 08:14
Hallo Christine,
komme jetzt erst dazu deine Roulade zu kommentieren. Sie war sehr lecker, schnell gemacht ( so wie du schreibst, erst Füllung, dann Roulade) und meine Männer ( am Sonntag waren mal wieder alle drei am Kaffetisch) haben mir nur ein Stück übergelassen( Pech, wenn man nicht da ist!!! )!!!
Werde sie aber unter der Woche nochmal machen.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
komme jetzt erst dazu deine Roulade zu kommentieren. Sie war sehr lecker, schnell gemacht ( so wie du schreibst, erst Füllung, dann Roulade) und meine Männer ( am Sonntag waren mal wieder alle drei am Kaffetisch) haben mir nur ein Stück übergelassen( Pech, wenn man nicht da ist!!! )!!!
Werde sie aber unter der Woche nochmal machen.
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
24.06.2008 09:00
Hallo Bröserl,
vielen lieben DANK für die super Bewertung und fürs Nachbacken *kiss*
Freut mich, wenn es deinen "Männern" schmeckt,-
aber du sollst natürlich auch was abbekommen von der Roulade, schließlich hattest du ja die Arbeit mit dem Backen ...
ich wünsch dir noch eine schöne Woche und gutes Gelingen beim "Wiederbacken" !
Liebe Grüße Christine
vielen lieben DANK für die super Bewertung und fürs Nachbacken *kiss*
Freut mich, wenn es deinen "Männern" schmeckt,-
aber du sollst natürlich auch was abbekommen von der Roulade, schließlich hattest du ja die Arbeit mit dem Backen ...
ich wünsch dir noch eine schöne Woche und gutes Gelingen beim "Wiederbacken" !
Liebe Grüße Christine
Gischa
sagt:
sagt: 30.06.2008 08:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallole Christine! Auf dem Bild sah die Biskuitrolle so lecker aus. Aber die Backtemperatur finde ich viel zum hoch. Meine Rolle wurde schon nach 5 Minuten dunkel. Das Ergebnis war nicht sehr zufriedenstellend. Auch die Teigmasse fand ich nicht so gut, etwas zu fest.
Hier mein absolutes Rezept:
Eiergrösse M
4 Eiweiß mit 4 El Wasser ganz steif schlagen
150 g feinen Zucker langsam unter Rühren einrieseln lassen
4 Eigelb nur unterheben
80 g Mehl und 80 g Stärkemehl mit 2 Tl Backpulver mischen und darüber sieben. Auch locker unterheben.
Auf ein mit Backpapier Blech streichen und bei 175 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Den Backofen natürlich vorheizen. Nach dem Backen die Rolle auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und mit dem Küchentuch längs aufrollen.
Abkühlen lassen. Dann füllen nach Geschmack. Die Rolle wird luftig und ist nicht so dunkel und fest.
Deine Füllung war übrigens Spitze.
Gruß Gischa
Hier mein absolutes Rezept:
Eiergrösse M
4 Eiweiß mit 4 El Wasser ganz steif schlagen
150 g feinen Zucker langsam unter Rühren einrieseln lassen
4 Eigelb nur unterheben
80 g Mehl und 80 g Stärkemehl mit 2 Tl Backpulver mischen und darüber sieben. Auch locker unterheben.
Auf ein mit Backpapier Blech streichen und bei 175 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene backen. Den Backofen natürlich vorheizen. Nach dem Backen die Rolle auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und mit dem Küchentuch längs aufrollen.
Abkühlen lassen. Dann füllen nach Geschmack. Die Rolle wird luftig und ist nicht so dunkel und fest.
Deine Füllung war übrigens Spitze.
Gruß Gischa
30.06.2008 09:24
Hilfreiche Antwort:
Hallo Gischa,
wie du auf meinem 1. und 3. Rezeptbild sehen kannst, ist bei mir das Biskuit weder dunkel, noch fest geworden - ich backe das Biskuit für die Roulade schon jahrelang so - mit Heißluft allerdings.
Auch andere haben nichts darüber berichtet, daß die Backtemperatur zu hoch wäre.
Es ist eben jedes Backrohr verschieden, bei mir stimmt diese Temperatur-
und:
eine Biskuitrolle gehört eben mit hoher Temperatur und kurzer Backzeit gebacken (siehe Teubner-Backbuch oder andere führende Backbücher !)
Deine eher schlechte Bewertung ist meines Erachtens nicht wirklich gerechtfertigt.
Gruß Christine
wie du auf meinem 1. und 3. Rezeptbild sehen kannst, ist bei mir das Biskuit weder dunkel, noch fest geworden - ich backe das Biskuit für die Roulade schon jahrelang so - mit Heißluft allerdings.
Auch andere haben nichts darüber berichtet, daß die Backtemperatur zu hoch wäre.
Es ist eben jedes Backrohr verschieden, bei mir stimmt diese Temperatur-
und:
eine Biskuitrolle gehört eben mit hoher Temperatur und kurzer Backzeit gebacken (siehe Teubner-Backbuch oder andere führende Backbücher !)
Deine eher schlechte Bewertung ist meines Erachtens nicht wirklich gerechtfertigt.
Gruß Christine
Gischa
sagt:
sagt: 30.06.2008 08:41
Hallole Christine, die Backzeit habe ich vergessen. Sie beträgt so zwischen 15-18 Minuten, je nach Backofen auch noch eine Minute länger. Probieren lohnt sich. Gutes Gelingen.
Gruß Gischa
Gruß Gischa
Gischa
sagt:
sagt: 01.07.2008 22:05
Hallole Christine, 220 Grad Heißluft entspricht 240 Grad Ober- und Unterhitze. Das ist einfach zuviel Temperatur für so einen zarten Teig. Ich habe einen Miele Backofen, einen der Besten auf dem Markt. Meine backerfahrenen Freundinnen sind der gleichen Meinung wie ich, haben deine Rolle auch ausprobiert, mit dem gleichen Ergebnis wie bei mir. Bitte tue mir den Gefallen und probiere auch mal mein Rezept aus. Habe noch einen Nachtrag wegen der Backzeit geschrieben. Bitte nicht böse sein, meine Antwort sollte mehr ein Tipp als Kritik sein. Gruß Gischa
cecil_cook
sagt:
sagt: 23.07.2008 10:50
Hallo Christine,
ich habe die Roulade am Wochenende gebacken.
Habe für die Füllung die 1,5 fache Menge genommen, dies war eindeutig zuviel, denn sie ist herausgequollen.
Aber das ist ja mein Fehler :-)
Der Biskuit-einfach fluffig,flaumig,locker=> HIMMLISCH!!
Die Füllung habe ich mit 1/2 Quark+1/2 Mascarpone gemacht und der Geschmack ist einfach sündhaft "geil" (sorry) :-)
Wirklich, diese Rolle ist ein Geschmackserlebnis pur!!
Das wird ganz schnell nochmal und nochmal nachgebacken.
Vielen lieben Dank auch für Deine Tips!!
5 ***** -absolut perfekt!
LG
Cecil
ich habe die Roulade am Wochenende gebacken.
Habe für die Füllung die 1,5 fache Menge genommen, dies war eindeutig zuviel, denn sie ist herausgequollen.
Aber das ist ja mein Fehler :-)
Der Biskuit-einfach fluffig,flaumig,locker=> HIMMLISCH!!
Die Füllung habe ich mit 1/2 Quark+1/2 Mascarpone gemacht und der Geschmack ist einfach sündhaft "geil" (sorry) :-)
Wirklich, diese Rolle ist ein Geschmackserlebnis pur!!
Das wird ganz schnell nochmal und nochmal nachgebacken.
Vielen lieben Dank auch für Deine Tips!!
5 ***** -absolut perfekt!
LG
Cecil
23.07.2008 18:59
Hallo Cecil,
es freut mich das dir die Roulade so gut gelungen ist und so super schmeckt !
Naja, die 1,5fache Menge an Fülle war sicher ein bisserl viel - *lach*
Die Idee mit dem Mascarpone finde ich super - das schmeckt sicher auch sehr lecker.
DANKE für deine tolle Bewertung und fürs Nachbacken !
Liebe Grüße Christine
es freut mich das dir die Roulade so gut gelungen ist und so super schmeckt !
Naja, die 1,5fache Menge an Fülle war sicher ein bisserl viel - *lach*
Die Idee mit dem Mascarpone finde ich super - das schmeckt sicher auch sehr lecker.
DANKE für deine tolle Bewertung und fürs Nachbacken !
Liebe Grüße Christine
papaya013
sagt:
sagt: 01.08.2008 13:54
Ich nasche gerade die Reste der Füllung als Creme und lasse die komplette Rolle auskühlen. Dabei muss ich sagen: Ich bin restlos begeistert, der Teig allein schmeckt, die Füllung ist absolut genial, 5 Sterne deshalb von mir! :)
01.08.2008 18:04
Anke666
sagt:
sagt: 09.08.2008 14:25
Hallo Christine,
ich bin von dem Rezept total begeistert, u. würde das gern am Wochenende nachbacken, weil ich schon lange nach einer guten Himbeerrolle suche. Wäre super wenn ich das KM für die schöne Form bekommen könnte.
LG
Anke
ich bin von dem Rezept total begeistert, u. würde das gern am Wochenende nachbacken, weil ich schon lange nach einer guten Himbeerrolle suche. Wäre super wenn ich das KM für die schöne Form bekommen könnte.
LG
Anke
CalebC
sagt:
sagt: 11.04.2009 20:12
Habe diese Rolle vor ein paar Wochen gemacht und wir haben sie zu dritt gegessen. Weil uns Marmelade und Erdbeersahne nicht gereicht haben, haben wir zu allem Überfluß auch noch Vanillepudding mit eingerollt. Die Rolle ist mir daher aus allen Nähten geplatzt , der Figur hat es wohl auch keine Freude bereitet, aber es war einfach göttlich!!! Muss ich mal wieder machen *schwelg* :-)
Den Teig fand ich übrigens überhaupt nicht hart wie oben angedeutet, sondern angenehm locker und gut zu rollen. Hat auch im Gasofen(? war nicht meiner...) ganz wunderbar funktioniert.
Den Teig fand ich übrigens überhaupt nicht hart wie oben angedeutet, sondern angenehm locker und gut zu rollen. Hat auch im Gasofen(? war nicht meiner...) ganz wunderbar funktioniert.
Aida82
sagt:
sagt: 29.05.2009 10:04
Hallo Christine,
da ich mir sicher bin, dass sich auf der morgigen Geburtstagsfeier meines Bruders alle darauf stürzen würden, möchte ich dein Rezept heute mal ausprobieren. Wäre superlieb wenn du mir auch das KM für die perfekte Form schicken würdest.
LG
Aida
da ich mir sicher bin, dass sich auf der morgigen Geburtstagsfeier meines Bruders alle darauf stürzen würden, möchte ich dein Rezept heute mal ausprobieren. Wäre superlieb wenn du mir auch das KM für die perfekte Form schicken würdest.
LG
Aida
Blondi09
sagt:
sagt: 30.05.2009 17:07
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ein Traum.
lg blondi
lg blondi
rosi12
sagt:
sagt: 14.06.2009 16:39
Hallo Christine R.
Habe Deine Erdbeer Rolle heute gebacken.eine Familie und ich waren einfach nur begeistert.Danke für dieses gute Rezept.
LG rosi12
Habe Deine Erdbeer Rolle heute gebacken.eine Familie und ich waren einfach nur begeistert.Danke für dieses gute Rezept.
LG rosi12
Schessi87
sagt:
sagt: 16.06.2009 07:28
Hallo Christine_R,
habe am Freitag deine Biskuitrolle ausprobiert. Nach dem zweiten Biskuitteig hat es endlich geklappt ;)
Ich habe bisher noch nie mit Gelantine gebacken und war mir sehr unsicher. Habe die Füllung für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Vor allem wusste ich nicht, wie die Konsistenz von der Füllung sein soll. Nachdem dann beim ersten Mal die Füllung an den Seiten rausgelaufen ist, wusste ich dann, wie es nicht sein soll =)
Leider konnte ich den ersten Biskuitteig nicht mehr retten und musste einen neuen Teig backen, da ich unbedingt die Rolle fertig machen wollte. Deine Biskuitrolle wurde von meiner Familie hoch gelobt und war innerhalb von 10 Min. leer.
Großes Lob und leckeres Rezept =)
Liebe Grüße
Schessi
P.S. Deine Mini - Biskuitrollen mit sahnigem Erdbeerpüree werden auch noch ausprobiert =)
habe am Freitag deine Biskuitrolle ausprobiert. Nach dem zweiten Biskuitteig hat es endlich geklappt ;)
Ich habe bisher noch nie mit Gelantine gebacken und war mir sehr unsicher. Habe die Füllung für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt. Vor allem wusste ich nicht, wie die Konsistenz von der Füllung sein soll. Nachdem dann beim ersten Mal die Füllung an den Seiten rausgelaufen ist, wusste ich dann, wie es nicht sein soll =)
Leider konnte ich den ersten Biskuitteig nicht mehr retten und musste einen neuen Teig backen, da ich unbedingt die Rolle fertig machen wollte. Deine Biskuitrolle wurde von meiner Familie hoch gelobt und war innerhalb von 10 Min. leer.
Großes Lob und leckeres Rezept =)
Liebe Grüße
Schessi
P.S. Deine Mini - Biskuitrollen mit sahnigem Erdbeerpüree werden auch noch ausprobiert =)
Keewee
sagt:
sagt: 03.01.2010 21:13
Hallo,
Habe die Himbeer Roulade zu Weihnachten gebacken, weil mein Bruder sie schon als kleiner Junge so geliebt hat. Ich habe dabei TK-Himbeeren verwendet.
Ich muss sagen, das Rezept ist perfekt! Ich dachte immer, dass Rouladen total kompliziert zu backen sind, aber das stimmt gar nicht.
Schmeckt sogar noch besser als beim Konditor von früher!
Das Rezeptbild habe ich auch schon hochgeladen. Werde ich auf jedem Fall noch öfters backen!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Karin
Habe die Himbeer Roulade zu Weihnachten gebacken, weil mein Bruder sie schon als kleiner Junge so geliebt hat. Ich habe dabei TK-Himbeeren verwendet.
Ich muss sagen, das Rezept ist perfekt! Ich dachte immer, dass Rouladen total kompliziert zu backen sind, aber das stimmt gar nicht.
Schmeckt sogar noch besser als beim Konditor von früher!
Das Rezeptbild habe ich auch schon hochgeladen. Werde ich auf jedem Fall noch öfters backen!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Karin
geega
sagt:
sagt: 21.01.2010 19:44
War sehr lecker. Allerdings habe ich anstelle der Erdbeeren gemischte TK-Beeren genommen.
War super fruchtig!!
Lg geega
War super fruchtig!!
Lg geega
mumpel1971 
sagt:
sagt: 27.01.2010 09:28
Hallo,
bei meiner Bande gut angekommen,lecker!!!
lg tanja
bei meiner Bande gut angekommen,lecker!!!
lg tanja
Losti 
sagt:
sagt: 28.02.2010 15:19
Hallo,
ist mein absoluter Lieblingskuchen und super schnell und leicht gemacht:)
Der Teig ist der bisher beste den ich für eine Erdbeeroulade gemacht habe und wird ab sofort das Grundrezept for alle Rouladen^^
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
ist mein absoluter Lieblingskuchen und super schnell und leicht gemacht:)
Der Teig ist der bisher beste den ich für eine Erdbeeroulade gemacht habe und wird ab sofort das Grundrezept for alle Rouladen^^
Danke für das tolle Rezept!
Grüße
Kuschelbluemchen
sagt:
sagt: 02.05.2010 19:51
Hallo =)
Ich möchte die Rolle auch demnächst backen. Du schreibst, du schiebst die Rolle in eine "Baumstammbackform". Magst du mir evtl. den Link schicken? Zudem suche ich seit gefühlten Stunden nach so einer Backform, kann aber nichts finden. Magst du mir von daher evtl. noch schreiben, wo du die her hast?
Mit nordischen Grüßen
die Kuschel
Ich möchte die Rolle auch demnächst backen. Du schreibst, du schiebst die Rolle in eine "Baumstammbackform". Magst du mir evtl. den Link schicken? Zudem suche ich seit gefühlten Stunden nach so einer Backform, kann aber nichts finden. Magst du mir von daher evtl. noch schreiben, wo du die her hast?
Mit nordischen Grüßen
die Kuschel
08.05.2010 08:21
Hilfreiche Antwort:
Hallo Kuschel,
ich habe deine Frage leider erst heute gelesen, ich habe die Baumstammform vom Hobbybäcker-Versand,
hier ist der Link:
http://www.hobbybaecker.de/index.php/katalog/artikelinfo/289-1-baumstammform_aluminiert_38_cm.html
Diese Form lege ich mit Karsichtfolie aus und dann gebe ich die Biskuitrolle nach dem Füllen und Zusammenrollen in die Form und mit der Form lasse ich sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Nächsten Tag ist dann die Fülle fest und die Roulade hat eine schöne runde Form.
Wünsche dir gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
ich habe deine Frage leider erst heute gelesen, ich habe die Baumstammform vom Hobbybäcker-Versand,
hier ist der Link:
http://www.hobbybaecker.de/index.php/katalog/artikelinfo/289-1-baumstammform_aluminiert_38_cm.html
Diese Form lege ich mit Karsichtfolie aus und dann gebe ich die Biskuitrolle nach dem Füllen und Zusammenrollen in die Form und mit der Form lasse ich sie über Nacht im Kühlschrank stehen. Nächsten Tag ist dann die Fülle fest und die Roulade hat eine schöne runde Form.
Wünsche dir gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
bettx
sagt:
sagt: 17.05.2010 12:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
habe deine Rolade am Wochenende gabacken und muss dir wirklich ein großes Lob für dieses Rezept aussprechen!
einfach leeeeecker :o)
hätte auch einen kleinen tipp für die jenigen denen 25 Euro für dieses Baumkuchenform zu teuer sind.
Nämlich ein halbiertes Polokal Rohr! Ich habe dafür eine Dachrinne, ist vom Hausbau übrig geblieben! die ich dann gleich anderwertig verwendet habe ;) ich gebe aber immer frischhaltefolie rein...
Liebe Grüße
bettina
habe deine Rolade am Wochenende gabacken und muss dir wirklich ein großes Lob für dieses Rezept aussprechen!
einfach leeeeecker :o)
hätte auch einen kleinen tipp für die jenigen denen 25 Euro für dieses Baumkuchenform zu teuer sind.
Nämlich ein halbiertes Polokal Rohr! Ich habe dafür eine Dachrinne, ist vom Hausbau übrig geblieben! die ich dann gleich anderwertig verwendet habe ;) ich gebe aber immer frischhaltefolie rein...
Liebe Grüße
bettina
18.05.2010 19:39
Nani-25
sagt:
sagt: 17.06.2010 18:44
Hilfreicher Kommentar:
So komme nun endlich dazu mein Bericht zu schreiben ;)
Habe die Biskuit Rolle vor ca zwei Wochen gemacht!! Leider ist mir die Rolle gebrochen und es ist ein Fladen geworden! =) Aber das hat dem Geschmack nicht geschadet! ER ist einfach himmlisch... So Lecker frisch und hat einen tollen Erdbeer geschmack durch die purierten Erdbeeren!!
So dann hatte Ich am Di. Geburtstag wollte unbedingt die Rolle machen weil Sie einfach so lecker war.. nun wollte Ich aber denen keinen Fladen präsentieren....
Also hab Ich meine Springform genommen, Biskuit gebacken, halbiert mit Marmelade Gefüllt, in die Springform den Rand mit Erdbeeren ausgelegt, Quark rein, ein paar Erdbeeren als Deko obendrauf.... mhmhmhmhm!!
Hoffe Du bist mir nicht Böse das Ich es umgewandelt habe, hab auch ein Bild wollt Dich fragen ob Ich es hochladen darf da es ja kein Rolle mehr ist.. =)
Dann was Ich auch schon gemacht hab da Ich nicht wusste wie viel Ich für die Springform brauch,und noch Quark übrig hatte!! Einfach die Füllung Ohne Marmelade und Gelatine als Nachtisch gemacht ein super leckerer Erdbeer Quark!!!!
Danke für das leckere Rezept aus dem Ich drei gemacht hab und meine ganze Familie begeistert ist!!
Lieben Gruß Tanja
Habe die Biskuit Rolle vor ca zwei Wochen gemacht!! Leider ist mir die Rolle gebrochen und es ist ein Fladen geworden! =) Aber das hat dem Geschmack nicht geschadet! ER ist einfach himmlisch... So Lecker frisch und hat einen tollen Erdbeer geschmack durch die purierten Erdbeeren!!
So dann hatte Ich am Di. Geburtstag wollte unbedingt die Rolle machen weil Sie einfach so lecker war.. nun wollte Ich aber denen keinen Fladen präsentieren....
Also hab Ich meine Springform genommen, Biskuit gebacken, halbiert mit Marmelade Gefüllt, in die Springform den Rand mit Erdbeeren ausgelegt, Quark rein, ein paar Erdbeeren als Deko obendrauf.... mhmhmhmhm!!
Hoffe Du bist mir nicht Böse das Ich es umgewandelt habe, hab auch ein Bild wollt Dich fragen ob Ich es hochladen darf da es ja kein Rolle mehr ist.. =)
Dann was Ich auch schon gemacht hab da Ich nicht wusste wie viel Ich für die Springform brauch,und noch Quark übrig hatte!! Einfach die Füllung Ohne Marmelade und Gelatine als Nachtisch gemacht ein super leckerer Erdbeer Quark!!!!
Danke für das leckere Rezept aus dem Ich drei gemacht hab und meine ganze Familie begeistert ist!!
Lieben Gruß Tanja
18.06.2010 18:44
Hallo Tanja,
das ist natürlich schade, daß die Rolle gebrochen ist - normalerweise läßt sie sich schon aufrollen, vielleicht hast du sie zu lange gebacken ?
Aber Hauptsache ist ja, das alles super geschmeckt hat und natürlich kannst du dein Foto hier zum Rezept hochladen, auch wenn es keine Rolle ist !
Ich danke dir für dein nettes Feedback mit den verschiedenen Resultaten aus dem Rezept - natürlich auch für deine super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
das ist natürlich schade, daß die Rolle gebrochen ist - normalerweise läßt sie sich schon aufrollen, vielleicht hast du sie zu lange gebacken ?
Aber Hauptsache ist ja, das alles super geschmeckt hat und natürlich kannst du dein Foto hier zum Rezept hochladen, auch wenn es keine Rolle ist !
Ich danke dir für dein nettes Feedback mit den verschiedenen Resultaten aus dem Rezept - natürlich auch für deine super Bewertung.
Liebe Grüße Christine
cmone72
sagt:
sagt: 21.06.2010 12:32
Hallo Tanja
Da ich sehr viele Torten und Bisquitrollen backe auf bestellung hat mich dein Teig besonders gereizt um ihn mal auszuprobieren.
Und was soll ich sagen? ich konnte dem Teig förmlich zusehen wie er braun wurde. Um ihn noch zu retten habe ich ihn nach 8 min aus dem Ofen genommen.
Natürlich ist er mir beim rollen gebrochen da er zu braun war.
Das sind alles dinge die mir noch nie passiert sind weil ich sonst meinen Teig immer bei 170° backe (umluft)
Mein Backofen ist relativ neu und hat ein exaktes Innenthermometer.
Ich kann mir deshalb gut vorstellen das der teig bei öfen die vielleicht 220° anzeigen aber in wirklichkeit blos 200 haben gut funktioniert.
Ich habe ihn deswegen in die tonne geklopft und ihn nochmal bei 170
gemacht . und siehe da..........eine super bisquitrolle.nicht zu braun, schön fluffig und rollen ging ohne probleme.
Deine Füllung ist übrigens sehr gut die werde ich auf jedenfall übernemen und Sterne gibts dafür auch.
Liebe Grüße Simone
Da ich sehr viele Torten und Bisquitrollen backe auf bestellung hat mich dein Teig besonders gereizt um ihn mal auszuprobieren.
Und was soll ich sagen? ich konnte dem Teig förmlich zusehen wie er braun wurde. Um ihn noch zu retten habe ich ihn nach 8 min aus dem Ofen genommen.
Natürlich ist er mir beim rollen gebrochen da er zu braun war.
Das sind alles dinge die mir noch nie passiert sind weil ich sonst meinen Teig immer bei 170° backe (umluft)
Mein Backofen ist relativ neu und hat ein exaktes Innenthermometer.
Ich kann mir deshalb gut vorstellen das der teig bei öfen die vielleicht 220° anzeigen aber in wirklichkeit blos 200 haben gut funktioniert.
Ich habe ihn deswegen in die tonne geklopft und ihn nochmal bei 170
gemacht . und siehe da..........eine super bisquitrolle.nicht zu braun, schön fluffig und rollen ging ohne probleme.
Deine Füllung ist übrigens sehr gut die werde ich auf jedenfall übernemen und Sterne gibts dafür auch.
Liebe Grüße Simone
21.06.2010 16:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo Simone,
ich habe gerade zum Wochenende diese Roulade nach meinem Rezept wieder einmal gemacht und im Miele-Backrohr mit 220 Grad Umluft gebacken.
Sie ist herrlich geworden und NICHT zu braun - sie sieht wieder so aus wie auf dem Rezeptbild Nr. 3 von mir !
Die angegebene Temperatur ist ja als Richtwert gedacht, aber letztendlich
muß sich natürlich jeder nach seinem eigenen Backrohr richten.
Wenn du so viel bäckst, hättest du das aber eigentlich selber wissen müssen ...
LG Christine
ich habe gerade zum Wochenende diese Roulade nach meinem Rezept wieder einmal gemacht und im Miele-Backrohr mit 220 Grad Umluft gebacken.
Sie ist herrlich geworden und NICHT zu braun - sie sieht wieder so aus wie auf dem Rezeptbild Nr. 3 von mir !
Die angegebene Temperatur ist ja als Richtwert gedacht, aber letztendlich
muß sich natürlich jeder nach seinem eigenen Backrohr richten.
Wenn du so viel bäckst, hättest du das aber eigentlich selber wissen müssen ...
LG Christine
Laurielle
sagt:
sagt: 26.06.2010 15:34
Hallo Christine,
ich habe dieses tolle Rezept gestern nachgebacken und bin begeistert, herzlichen Dank dafür!
Die Creme schmeckt richtig schön fruchtig und durch den Quark auch nicht so mächtig wie eine reine Sahnefüllung.
Der Biskuit hat es mir ganz besonders angetan, habe schon viele Varianten ausprobiert, aber deine hier ist eindeutig die beste, ließ sich außerdem super rollen.
Meinst du, man könnte mit dem halben Rezept auch einen Obsttortenboden backen? Möchte eigentlich keinen anderen Biskuit mehr machen, nachdem ich den hier probiert habe :)
Habe den Teig übrigens bei 200° Grad Umluft gebacken, da ich bei meinem Ofen erfahrungsgemäß die Temperatur immer etwas verringern muss, das war perfekt.
Liebe Grüße
Laurielle
ich habe dieses tolle Rezept gestern nachgebacken und bin begeistert, herzlichen Dank dafür!
Die Creme schmeckt richtig schön fruchtig und durch den Quark auch nicht so mächtig wie eine reine Sahnefüllung.
Der Biskuit hat es mir ganz besonders angetan, habe schon viele Varianten ausprobiert, aber deine hier ist eindeutig die beste, ließ sich außerdem super rollen.
Meinst du, man könnte mit dem halben Rezept auch einen Obsttortenboden backen? Möchte eigentlich keinen anderen Biskuit mehr machen, nachdem ich den hier probiert habe :)
Habe den Teig übrigens bei 200° Grad Umluft gebacken, da ich bei meinem Ofen erfahrungsgemäß die Temperatur immer etwas verringern muss, das war perfekt.
Liebe Grüße
Laurielle
27.06.2010 08:30
08.07.2010 15:34
Hallo Christine..
als Rouladen-Neuling habe ich mir dein Rezept fuer mein "Erstlingswerk" ausgesucht.
Ich habe es mit Himbeeren versucht und weil ich -genau wie Cremehase- es gern cremig habe, wurde halb Quark/halb Macarpone hineingetan.
Muss sagen... hat suuper geklappt.
Allerdings kam mir die Backtemperatur etwas hoch vor.. bei Ober-/Unterhitze waeren das dann ja 240 Grad gewesen..
Ich habe den Bisquit 10 min bei 200 Grad (vorgeheizt) gebacken und er ist perfekt geworden.
Und SEHR lecker sowieso :-D
Werde beim naechsten Mal deine Erdbeer-Variante ausprobieren.
Danke fuer das schoene Rezept.... 5 ***** gibt es dafuer von mir !!!
Liebe Gruesse von
Kasi
als Rouladen-Neuling habe ich mir dein Rezept fuer mein "Erstlingswerk" ausgesucht.
Ich habe es mit Himbeeren versucht und weil ich -genau wie Cremehase- es gern cremig habe, wurde halb Quark/halb Macarpone hineingetan.
Muss sagen... hat suuper geklappt.
Allerdings kam mir die Backtemperatur etwas hoch vor.. bei Ober-/Unterhitze waeren das dann ja 240 Grad gewesen..
Ich habe den Bisquit 10 min bei 200 Grad (vorgeheizt) gebacken und er ist perfekt geworden.
Und SEHR lecker sowieso :-D
Werde beim naechsten Mal deine Erdbeer-Variante ausprobieren.
Danke fuer das schoene Rezept.... 5 ***** gibt es dafuer von mir !!!
Liebe Gruesse von
Kasi
09.07.2010 13:46
Hallo Kasi,
es freut mich, daß du dir als Erstlingswerk dieses Rezept ausgesucht hast !
Wie ich schon als "Hilfreiche Antwort" am 21.6.2010 geschrieben habe, sollte man sich bei der Backtemperatur nach dem eigenen Backrohr richten - bei mir z.B. wird der Biskuit mit 220 Grad Umluft/Heißluft perfekt.
Übrigens habe ich deine tolle Roulade gerade in der "Backstube" gesehen - also für ein Erstlingswerk sieht sie herrlich aus - großes Kompliment !
Vielen Dank für die super Bewertung und fürs Nachbacken -
liebe Grüße Christine
es freut mich, daß du dir als Erstlingswerk dieses Rezept ausgesucht hast !
Wie ich schon als "Hilfreiche Antwort" am 21.6.2010 geschrieben habe, sollte man sich bei der Backtemperatur nach dem eigenen Backrohr richten - bei mir z.B. wird der Biskuit mit 220 Grad Umluft/Heißluft perfekt.
Übrigens habe ich deine tolle Roulade gerade in der "Backstube" gesehen - also für ein Erstlingswerk sieht sie herrlich aus - großes Kompliment !
Vielen Dank für die super Bewertung und fürs Nachbacken -
liebe Grüße Christine
Jasperkasper
sagt:
sagt: 24.01.2011 15:00
Hallo,
ich wage mich zur Taufe meiner 2. Tochter nun an meine erste Biskuitrolle. Da leider keine Erdbeerzeit ist wollte ich mal wissen, ob jemand schon Erfahrungen mit TK-Erdbeeren gemacht hat und wenn ja, welche gut gehen, damit es nicht wässrig schmeckt. Und ich wollte sie dann voher einfrieren und erst zur Taufe rausholen, damit es nicht so stressig wird. Hat das jemand schon mal ausprobiert?
Wäre für ein kurzes Feedback sehr dankbar.
Herzliche Grüße
Jasperkasper
ich wage mich zur Taufe meiner 2. Tochter nun an meine erste Biskuitrolle. Da leider keine Erdbeerzeit ist wollte ich mal wissen, ob jemand schon Erfahrungen mit TK-Erdbeeren gemacht hat und wenn ja, welche gut gehen, damit es nicht wässrig schmeckt. Und ich wollte sie dann voher einfrieren und erst zur Taufe rausholen, damit es nicht so stressig wird. Hat das jemand schon mal ausprobiert?
Wäre für ein kurzes Feedback sehr dankbar.
Herzliche Grüße
Jasperkasper
24.01.2011 17:55
Hallo Jasperkasper,
von TK-Erdbeeren kann ich dir leider nur abraten, das wird sicher zu "matschig"und TK-Erdbeeren schmecken meiner Meinung nicht so gut!
Ich würde es eventuell an deiner Stelle mit TK-Himbeeren versuchen, die Himbeeren fürs "Himbeerpürree" auftauen lassen und durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne mehr dabei sind.
Bei Himbeeren soll man natürlich für die Füllung auch Himbeermarmelade verwenden.
Das habe ich für eine Roulade schon probiert und es hat gut funktioniert, ich habe die Roulade auch eingefroren und wieder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, hat super geschmeckt.
Wenn es deine erste Roulade ist, würde schon empfehlen, einmal vor der Taufe noch eine "Proberoulade" zu machen, damit dann auch alles gut klappt wenn es soweit ist.
Übrigens ...Gratulation zur 2.Tochter und eine schöne Tauffeier!
Liebe Grüße Christine
von TK-Erdbeeren kann ich dir leider nur abraten, das wird sicher zu "matschig"und TK-Erdbeeren schmecken meiner Meinung nicht so gut!
Ich würde es eventuell an deiner Stelle mit TK-Himbeeren versuchen, die Himbeeren fürs "Himbeerpürree" auftauen lassen und durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne mehr dabei sind.
Bei Himbeeren soll man natürlich für die Füllung auch Himbeermarmelade verwenden.
Das habe ich für eine Roulade schon probiert und es hat gut funktioniert, ich habe die Roulade auch eingefroren und wieder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, hat super geschmeckt.
Wenn es deine erste Roulade ist, würde schon empfehlen, einmal vor der Taufe noch eine "Proberoulade" zu machen, damit dann auch alles gut klappt wenn es soweit ist.
Übrigens ...Gratulation zur 2.Tochter und eine schöne Tauffeier!
Liebe Grüße Christine
Jasperkasper
sagt:
sagt: 24.01.2011 18:37
Hallo Christine,
vielen Dank für die Glückwünsche.
Ich wollte die Rolle an diesem WE machen, also 14 Tage vorher. Wenn sie nichts wird, hab ich ja noch genug Zeit, um noch eine zu machen.
Leider (eigentlich ja sehr nett) backt meine Schwiegermutter zur Taufe eine Himbeertorte. Also muss auf jeden Fall eine andere Fruchtsorte rein. Meine Mutter meinte, dass die gezuckerten von Aldi nicht so wässern und ich sollte auf jeden Fall alle pürrieren, (denn pürriert als Frozen Maguerita sind die super).
Ich werd mal welche kaufen, auftauen und probieren. Wenn es eckelig schmeckt, muss ein Plan B her.
Vielen Dank schon mal für die Tipps.
Viele Grüße
Julia
PS Was ist KM?
vielen Dank für die Glückwünsche.
Ich wollte die Rolle an diesem WE machen, also 14 Tage vorher. Wenn sie nichts wird, hab ich ja noch genug Zeit, um noch eine zu machen.
Leider (eigentlich ja sehr nett) backt meine Schwiegermutter zur Taufe eine Himbeertorte. Also muss auf jeden Fall eine andere Fruchtsorte rein. Meine Mutter meinte, dass die gezuckerten von Aldi nicht so wässern und ich sollte auf jeden Fall alle pürrieren, (denn pürriert als Frozen Maguerita sind die super).
Ich werd mal welche kaufen, auftauen und probieren. Wenn es eckelig schmeckt, muss ein Plan B her.
Vielen Dank schon mal für die Tipps.
Viele Grüße
Julia
PS Was ist KM?
25.01.2011 15:46
Hallo Julia,
du kannst es ja mit den TK-Erdbeeren versuchen, vielleicht ist das Ergebnis gar nicht so schlecht .
Wenn es schon eine Himbeertorte gibt, dann sind Himbeeren natürlich in diesem Fall nicht so passend.
Sollte die Roulade nicht so gut werden, dann mußt du dich für die Taufe noch um ein anderes Rezept umsehen, es gibt ja genug hier bei Chefkoch.
Übrigens:
KM = Kurzmitteilung, Nachricht
Wünsche dir auf jeden Fall gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
du kannst es ja mit den TK-Erdbeeren versuchen, vielleicht ist das Ergebnis gar nicht so schlecht .
Wenn es schon eine Himbeertorte gibt, dann sind Himbeeren natürlich in diesem Fall nicht so passend.
Sollte die Roulade nicht so gut werden, dann mußt du dich für die Taufe noch um ein anderes Rezept umsehen, es gibt ja genug hier bei Chefkoch.
Übrigens:
KM = Kurzmitteilung, Nachricht
Wünsche dir auf jeden Fall gutes Gelingen,
liebe Grüße Christine
17.04.2011 08:04
Hallo,
das ist eine sehr sehr leckere Roulade! Bei manchen Rezepten für eine Erdbeerroulade besteht die Füllung ja nur aus geschlagener Sahne und Erdbeerstückchen, aber ich finde diese Füllung um so viel besser und auch frischer!
Ich bewerte hier sehr gerne mit 5*****, und ein Foto schicke ich auch noch gleich mit!
LG
Dani
das ist eine sehr sehr leckere Roulade! Bei manchen Rezepten für eine Erdbeerroulade besteht die Füllung ja nur aus geschlagener Sahne und Erdbeerstückchen, aber ich finde diese Füllung um so viel besser und auch frischer!
Ich bewerte hier sehr gerne mit 5*****, und ein Foto schicke ich auch noch gleich mit!
LG
Dani
aeroplane
sagt:
sagt: 25.04.2011 14:37
Lecker, lecker, lecker!
Hab das ganze mit Himbeeren zubereitet und statt Himbeergeist Himbeersaft verwendet.
Gerade jetzt wo es wieder so warm wird sehr erfrischend.
5 Sterne! :-)
Hab das ganze mit Himbeeren zubereitet und statt Himbeergeist Himbeersaft verwendet.
Gerade jetzt wo es wieder so warm wird sehr erfrischend.
5 Sterne! :-)
Vanni98
sagt:
sagt: 01.06.2011 21:41
ich habs ausprobiert und war total überrascht! Die Füllung ist total lecker.Ich habe aber nur 200g Sahne genommen.War sehr fruchtig und suuper.Den Teig hab ich nach einem alten Hausrezept gemacht.
Super tolles Rezept.
LG
Super tolles Rezept.
LG
honigtöpfchen
sagt:
sagt: 13.06.2011 10:28
Hallo Christine!
Vielen Dank für das mega tolle Rezept! Schmeckt wirklich wie vom Bäcker! Dafür gibt´s von uns einstimmig 5*! ;-))
Du hast weiter oben erwähnt, dass Du eine KM schicken kannst, wie man die Rolle so schön rund bekommt. Magst Du mir die Anleitung vielleicht auch schicken bitte? Meine Rolle war zu o.k. aber nicht perfekt, mich würde interessieren, wie Du das machst!
DANKE!!
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
Vielen Dank für das mega tolle Rezept! Schmeckt wirklich wie vom Bäcker! Dafür gibt´s von uns einstimmig 5*! ;-))
Du hast weiter oben erwähnt, dass Du eine KM schicken kannst, wie man die Rolle so schön rund bekommt. Magst Du mir die Anleitung vielleicht auch schicken bitte? Meine Rolle war zu o.k. aber nicht perfekt, mich würde interessieren, wie Du das machst!
DANKE!!
Liebe Grüße,
Honigtöpfchen
14.06.2011 16:51
01.10.2011 23:01
Eine tolle Rolle! Ich habe sie ohne Marmelade gemacht, weil wir es nicht ganz so arg süß mögen! Hat dem super Geschmack keinen Abbruch getan.
Dankesehr für die gute Rezeptbeschreibung!
LG Juulee
Dankesehr für die gute Rezeptbeschreibung!
LG Juulee
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Liebe Grüße von Silke aus Thüringen.
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