Henglein
Rama Cremefine
| Eier in Senfsauce
)
| 6 | Ei(er), hart gekochte, gepellte |
| 250 ml | Senf nach Wahl |
| 500 ml | Wasser |
| 250 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| n. B. | Fleischbrühe, instant |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Butter im Topf zergehen lassen. Unter ständigem Rühren das Mehl hinzugeben und anbräunen lassen. Mit dem Wasser und der Milch langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Senf hinzugeben und gut unterrühren. Mit der Fleischbrühe und dem Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
Die hart gekochten Eier hinzugeben und alles nochmals bis zum Kochen bringen. Heiß servieren.
Dazu passen Kartoffeln bzw. Kartoffelpüree und grüner Blattsalat.
Die hart gekochten Eier hinzugeben und alles nochmals bis zum Kochen bringen. Heiß servieren.
Dazu passen Kartoffeln bzw. Kartoffelpüree und grüner Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
bini-mu 
sagt:
sagt: 22.01.2008 15:08
Hallo,
vielen Dank für dieses schnelle und schlichte, aber ausgesprochen köstliche Gericht. Wir hatten Rosenkohl dazu, weil wir die typischen Wintergemüse sehr passend finden.
LG bini-mu
vielen Dank für dieses schnelle und schlichte, aber ausgesprochen köstliche Gericht. Wir hatten Rosenkohl dazu, weil wir die typischen Wintergemüse sehr passend finden.
LG bini-mu
susili101 
sagt:
sagt: 24.01.2008 12:47
Hallo,
es war sehr gut und wir haben grünen Salat dazu gemacht.
LG Susili
es war sehr gut und wir haben grünen Salat dazu gemacht.
LG Susili
MaBiJu 
sagt:
sagt: 01.03.2008 19:35
Wir haben die Brühe weggelassen und mit Salz und Zucker abgeschmeckt.
So mochte es auch der 3-jährige :-) Schönes Rezept - vielen Dank.
So mochte es auch der 3-jährige :-) Schönes Rezept - vielen Dank.
Stefanie83juni 
sagt:
sagt: 04.08.2008 13:24
Also was soll ich sagen...hmmmmmmmmmm lecker! Schmeckt wie bei Mama! Einfaches und günstiges Rezept.
maus3 
sagt:
sagt: 03.10.2008 15:55
Hallo Nils;
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Hab aber mehr Wasser rein weil es mir zu "senfig" war. Hab auch noch Dill mit an die Soße. Meine Tochter war begeistert.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Nicole
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Hab aber mehr Wasser rein weil es mir zu "senfig" war. Hab auch noch Dill mit an die Soße. Meine Tochter war begeistert.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße
Nicole
17.04.2009 19:26
Hallo
Dieses Essen gab es am Dienstag aus den übriggebliebenen Ostereiern,war schnell zubereitet und hat uns gut geschmeckt.Habe nur ein halbes Glas scharfen Senf verwendet ca.125g war ausreichend.
danke für´s Rezept.
LG
alestar1
Dieses Essen gab es am Dienstag aus den übriggebliebenen Ostereiern,war schnell zubereitet und hat uns gut geschmeckt.Habe nur ein halbes Glas scharfen Senf verwendet ca.125g war ausreichend.
danke für´s Rezept.
LG
alestar1
kleckermäulchen
sagt:
sagt: 28.09.2009 16:02
Super leckeres Rezept, koche ich gerne wieder.
*Koch-Liebie*
sagt:
sagt: 25.10.2009 16:29
Hilfreicher Kommentar:
Ich lasse Speck im Topf zergehen und rühre darin das Mehl rein. Das macht es etwas schmackhafter. Zum Schluß rühre ich zusätzlich noch 2 rohe Einer in der Soße, dann wird es etwas lieblicher... Abgeschmeckt wird dann noch mit Essig (1-2 EL).
steffalotta 
sagt:
sagt: 17.01.2010 08:17
Also:
Ich bin gar kein Saucen-Macher und ich hatte immer Probleme eine Senfsauce hinzubekommen.
Diese ist mir auf Anhieb gelungen und hat allen gut geschmeckt!
Danke für das "Erfolgerlebnis" ;-)
LG Steffi
Ich bin gar kein Saucen-Macher und ich hatte immer Probleme eine Senfsauce hinzubekommen.
Diese ist mir auf Anhieb gelungen und hat allen gut geschmeckt!
Danke für das "Erfolgerlebnis" ;-)
LG Steffi
Nadine1x
sagt:
sagt: 06.08.2010 12:50
Super lecker! Allerdings habe ich noch mit 1 EL Essig und etwas Zucker nachgeholfen und mit Salz gewürzt. Außerdem habe ich etwas mehr Wasser genommen, da es mir zu dick und zu Senflastig war.
-Schneewittchen
sagt:
sagt: 16.08.2010 19:58
wow, das hat wirklich super geschmeckt!
ich war anfangs noch entwas skeptisch aber ich war über das ergebnis wirklich überrascht.
das gibt es bei uns öfters (sogar unserem schnäubischem zwerg hat es geschmeckt, soviel wie hier isst sie selten)
ich war anfangs noch entwas skeptisch aber ich war über das ergebnis wirklich überrascht.
das gibt es bei uns öfters (sogar unserem schnäubischem zwerg hat es geschmeckt, soviel wie hier isst sie selten)
RamonaMandy
sagt:
sagt: 01.12.2010 15:44
Hallo!
Super Rezept, einfach lecker und einfach zu machen.
Habe allerdings auch etwas weniger Senf genommen.
LG Ramona
Super Rezept, einfach lecker und einfach zu machen.
Habe allerdings auch etwas weniger Senf genommen.
LG Ramona
gartennini
sagt:
sagt: 10.03.2011 20:39
Hallo,
ach wie lecker und so einfach! Hatt beinah das Rezept schon vergessen!
Die Sauce kann man auch gut einen Tag vorher zubereiten! Etwas frischer Dill, kleingehackt gibt dem ganzen noch etwas Pfiff.
Und sollte Sauce übrig sein gibt es zwei Varianten:
Zur Senfsauce am nächsten Tag Pellkartoffeln und kleingeschnittene kalte Fleischwurst - war bei uns früher immer ein Resteessen.
Man kann die Sauce auch einfrieren, dann aber langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen und langsam erhitzen.
LG
gartennini
ach wie lecker und so einfach! Hatt beinah das Rezept schon vergessen!
Die Sauce kann man auch gut einen Tag vorher zubereiten! Etwas frischer Dill, kleingehackt gibt dem ganzen noch etwas Pfiff.
Und sollte Sauce übrig sein gibt es zwei Varianten:
Zur Senfsauce am nächsten Tag Pellkartoffeln und kleingeschnittene kalte Fleischwurst - war bei uns früher immer ein Resteessen.
Man kann die Sauce auch einfrieren, dann aber langsam im Kühlschrank über Nacht auftauen und langsam erhitzen.
LG
gartennini
Majirissa
sagt:
sagt: 22.04.2011 19:59
Hilfreicher Kommentar:
Der Klassiker -- sehr lecker! Ich habe noch Senfkörner mit hineingegeben (gleich am Anfang in der Butter kurz mitschmoren) und alle Tipps berücksichtigt, also mit Dill, Salz, weißem Pfeffer und etwas Essig und Zucker abgeschmeckt. Mein liebstes Karfreitagsgericht!
Jessica86
sagt:
sagt: 20.05.2011 21:36
Sehr gut, vielen Dank :) Gerade ebend gegessen :))) LG
Speedy8000
sagt:
sagt: 02.06.2011 13:17
Danke für das super leckere Rezept ;)
Selbst für mich als Hausmann zu schaffen und schmeckt sehr sehr lecker.
Auch meinem Sohn von 1 Jahr war begeistert ;)
Selbst für mich als Hausmann zu schaffen und schmeckt sehr sehr lecker.
Auch meinem Sohn von 1 Jahr war begeistert ;)
McMoe 
sagt:
sagt: 24.02.2012 15:44
Ich kenne dieses Gericht von meiner Mutter und ich esse es heute immer noch sehr gerne. Bei uns gab es dann immer eingelegte Rote Bete dazu.
Zaupeline
sagt:
sagt: 26.02.2012 13:57
Ich schmecke die Soße noch mit Essig und Zucker ab, also eher süßsauer.
Lecker ist es auch, wenn man zum Schluss noch Schinkenwürfel drüber streut
Lecker ist es auch, wenn man zum Schluss noch Schinkenwürfel drüber streut
reke
sagt:
sagt: 29.02.2012 14:08
krikri
sagt:
sagt: 27.02.2012 15:36
Die Soße hat uns sehr gut geschmeckt. Ich hab die Senfmenge aber auch um etwa die Hälfte reduziert. In Ermangelung frischen Dills hab ich getrocknete Dillspitzen dazugegeben.
LG Christine
LG Christine
Kiwis65
sagt:
sagt: 28.02.2012 17:42
Ein Träumchen..
Couchpotatoe
sagt:
sagt: 29.02.2012 09:42
Hilfreicher Kommentar:
Ich wollt nur anmerken daß diese (wirklich perfekte) Senfsoße auch hervorragend zu Blumenkohl &Co schmeckt anstelle zu Eiern, und mit frischem oder getrocknetem Dill angereicht und KALT zu Fisch genial paßt.
und weil ich das Rezept andauernd vergessen habe zu bewerten hol ich das hiermit auch direkt mal nach.^^
und weil ich das Rezept andauernd vergessen habe zu bewerten hol ich das hiermit auch direkt mal nach.^^
29.02.2012 10:21
Hallo, ich mache diese Senfsoße schon seit Jahren - so oder so ähnlich. Schnell, preiswert, lecker. Allerdings bräune ich auf keinen Fall die Mehlschwitze an, diesen Geschmack in einer doch hellen Soße mögen wir nicht.
LG
Singerl
LG
Singerl
rambojj
sagt:
sagt: 29.02.2012 10:37
Wenn man die Eier noch mit dem Eierschneider in Scheiben schneidet und ein frisches Baguette dazu reicht (zum Tunken...) kann mir jede Gourmetküche gestohlen bleiben ;-)
Sehr leckeres Essen, dass es mindestens einmal im Monat bei uns gibt.
Sehr leckeres Essen, dass es mindestens einmal im Monat bei uns gibt.
talia97
sagt:
sagt: 29.02.2012 10:54
Sehr leckeres Soßenrezept!
Wir essen dazu statt der Eier oft auch gebratenen oder gekochten Fisch. Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und gedünstetes Gemüse.
Die Soße schmecke ich mit etwas Zucker und Zitrone oder Weißwein ab, das gibt eine frisch-säuerliche Note. Außerdem koche ich ein kleines Lorbeerblatt mit, das vor dem Essen wieder herausgefischt wird.
Wir essen dazu statt der Eier oft auch gebratenen oder gekochten Fisch. Dazu gibt es Petersilienkartoffeln und gedünstetes Gemüse.
Die Soße schmecke ich mit etwas Zucker und Zitrone oder Weißwein ab, das gibt eine frisch-säuerliche Note. Außerdem koche ich ein kleines Lorbeerblatt mit, das vor dem Essen wieder herausgefischt wird.
kabehh13
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:03
Hallo
wer keine Lust/Zeit hat auf eine Mehlschwitze:als Alternative.
1 Becher Shmand langsam erwärmen und Senf nach belieben einrühren.Pfeffer/Salz,fertig
Grüsse Martin
wer keine Lust/Zeit hat auf eine Mehlschwitze:als Alternative.
1 Becher Shmand langsam erwärmen und Senf nach belieben einrühren.Pfeffer/Salz,fertig
Grüsse Martin
gerwil
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:10
kabehh13
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:17
genießermama
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:03
ich liebe eier in senfsauce! ich lasse aber die brühe weg und würze nur mit salz und pfeffer! die eier werden bei mir auch noch in würfel geschnitten! lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
grüße peggy
grüße peggy
Kiwis65
sagt:
sagt: 29.02.2012 11:50
Es schmeckt einfach lecker.
Ich habe allerdings kleine Stücke Kassler angebraten und mit den gwürfelten Eiern in die Soße gegeben.
Grüßle
Ich habe allerdings kleine Stücke Kassler angebraten und mit den gwürfelten Eiern in die Soße gegeben.
Grüßle
Mieze80
sagt:
sagt: 29.02.2012 14:04
Hallo Nils@h2,
dein Rezeptz ist sehr gut.
Prinzipiell mache ich es genauso, nur dass ich statt Wasser gleich Brühe oder auch nur Milch verwende.
Die Sauce kann man auch super abwandeln.
Ich mach gern statt Senf auch mal Merrettich rein, oder nur Kräuter wie Petersilie oder Dill, jenachdem wozu ich es essen möchte.
Liebe Grüße, Mieze80.
dein Rezeptz ist sehr gut.
Prinzipiell mache ich es genauso, nur dass ich statt Wasser gleich Brühe oder auch nur Milch verwende.
Die Sauce kann man auch super abwandeln.
Ich mach gern statt Senf auch mal Merrettich rein, oder nur Kräuter wie Petersilie oder Dill, jenachdem wozu ich es essen möchte.
Liebe Grüße, Mieze80.
reke
sagt:
sagt: 29.02.2012 14:07
Zu Kartoffeln und Schinkensosse gabs in meiner Kindheit immer Petersiliensosse.
Wurde von uns Kindern immer schön "durchgematscht"
Superlecker
LG reke
Wurde von uns Kindern immer schön "durchgematscht"
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LG reke
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Die neusten Kommentare:
MaJa7879
sagt:
sagt: 03.03.2012 20:52
Heute mal nachgekocht war superlecker
12.03.2012 06:10
Leider konnte es nicht überzeugen. Ich hatte gute Kindheitserinnerungen daran und es ist eben auch wunderbar leicht zuzubereiten, aber fast alle fanden es durchweg - vom Geschmack - schlecht. Ich und ein Tageskind waren die einzigen die es gegessen haben, aber der Hhmm-Effekt stellte sich nicht bei mir auch nicht ein. Schade, aber Geschmäcker sind bekanntlich verschieden.
burgundy
sagt:
sagt: 02.04.2012 13:03
Wirklich toll! Ich liebe Eier in Senfsauce und musste dein Rezept natürlich gleich nachkochen. Sehr gut gelungen, liebe Grüße burgundy.
talia1971
sagt:
sagt: 06.04.2012 19:49
Heute gab es bei uns dieses absolut leckere Rezept ! Mich hat es an Mutters Rezept erinnert und umso glücklicher bin ich natürlich!
Tolles Karfreitag-Gericht und absolut weiter zu empfehlen!
Tolles Karfreitag-Gericht und absolut weiter zu empfehlen!
ChilieDieSchote
sagt:
sagt: 17.04.2012 13:00
Einfach und schnell zu machend. Auch die Mehlschwitze hat super geklappt. Leider hatte ich nicht mehr genug Senf, aber auch bei ca. der halben Menge kommt der Senfgeschmack gut raus. Ich habe noch Petersilie in die Soße gerührt. Dazu gab es dann Salzkartoffeln.
Lg Chilie
Lg Chilie
jenny236
sagt:
sagt: 25.04.2012 10:31
Super lecker!!
Schmeckt wie bei meiner Mutti, einfach köstlich! :)
Ich hab nicht ganz so viel Senf dran gemacht, ein bisschen mit Zucker abgeschmeckt und beim servieren Petersilie drüber gestreut :)
Gibts jetz öfter. Danke für das Rezept! :)
Schmeckt wie bei meiner Mutti, einfach köstlich! :)
Ich hab nicht ganz so viel Senf dran gemacht, ein bisschen mit Zucker abgeschmeckt und beim servieren Petersilie drüber gestreut :)
Gibts jetz öfter. Danke für das Rezept! :)
_Mönchen_
sagt:
sagt: 01.05.2012 18:54
Sehr leckeres Rezept!
Habe anstatt Fleischbrühe Gemüsebrühe genommen. Hat trotzdem geschmeckt ;-) Beim nächsten Mal werde ich mal wie die anderen ein bisschen rum experimentieren.
Habe anstatt Fleischbrühe Gemüsebrühe genommen. Hat trotzdem geschmeckt ;-) Beim nächsten Mal werde ich mal wie die anderen ein bisschen rum experimentieren.
DannBee
sagt:
sagt: 10.05.2012 12:52
War sehr lecker und ist mal was anderes! Vorallem, wenn vom Frühstück noch hartgekochte Eier übrig sind!
Schokii90
sagt:
sagt: 18.05.2012 21:40
Hallo,
mein Mann und ich haben dein Rezept ausprobiert und ich muss leider sagen, das es gar nicht geschmeckt hat. Man konnte es wirklich nur noch wegschmeißen!
Wir haben es so gemacht, wie es beschrieben ist. Ich habe keine Ahnung, was wir falsch gemacht haben, denn das Rezept ist nun wirklich nicht kompliziert und wir sind erfahren in der Küche, aber wir werden das Rezept irgendwann noch mal nachkochen, vielleicht klappt es dann.
Trotzdem danke!
mein Mann und ich haben dein Rezept ausprobiert und ich muss leider sagen, das es gar nicht geschmeckt hat. Man konnte es wirklich nur noch wegschmeißen!
Wir haben es so gemacht, wie es beschrieben ist. Ich habe keine Ahnung, was wir falsch gemacht haben, denn das Rezept ist nun wirklich nicht kompliziert und wir sind erfahren in der Küche, aber wir werden das Rezept irgendwann noch mal nachkochen, vielleicht klappt es dann.
Trotzdem danke!
lilalaudela
sagt:
sagt: 21.05.2012 20:37
Super schnell, super einfach und super lecker :-)
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