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Ziegenkäse - Mousse mit Erdbeeren
... auch mit Orangen oder Trauben ein Genuss
Zutaten
| 250 ml | Schlagsahne, Mascarpone oder Schlagcreme |
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 50 g | Honig oder brauner Zucker |
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 EL | Balsamico, alter (oder 4 EL Balsamico mit 1 EL Honig auf die Hälfte reduziert) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sahne o.ä. Produkt steif schlagen, mit Ziegenfrischkäse und Honig verrühren; gute 2 Stunden kalt stellen.
Geputzte Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Balsamico und evtl. etwas Honig würzen. Auf Portionsschälchen verteilen, mit Eisportionierer oder Esslöffel (vorher nass machen) Nocken von der Creme abstechen und darauf setzen.
Variationen:
2-3 EL abgetropfte grüne Pfefferkörner unter die Erdbeeren mischen.
Statt Erdbeeren schmecken auch halbierte, entkernte Trauben oder Orangenfilets.
Zu Trauben passen gut gehackte Walnüsse oder Pecans, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.
Zu allen Fruchtsorten passen gut Pinienkerne, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.
Geputzte Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Balsamico und evtl. etwas Honig würzen. Auf Portionsschälchen verteilen, mit Eisportionierer oder Esslöffel (vorher nass machen) Nocken von der Creme abstechen und darauf setzen.
Variationen:
2-3 EL abgetropfte grüne Pfefferkörner unter die Erdbeeren mischen.
Statt Erdbeeren schmecken auch halbierte, entkernte Trauben oder Orangenfilets.
Zu Trauben passen gut gehackte Walnüsse oder Pecans, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.
Zu allen Fruchtsorten passen gut Pinienkerne, in der Pfanne ohne Fett geröstet, bis sie duften.
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Kommentare anderer Nutzer
Köstliche Kombination und schnell gemacht! 1000Dank! Wenn man es nicht weiß, kommt man erst mal gar nicht auf den Ziegenkäse. Sehr aromatisch und mit den Beeren eine super Idee.
Hallo Rheinsilber,
danke für Dein Interesse, den lieben Kommentar, die Sterndl und v.a. für das tolle Foto. Freut mich, dass Ihr es auch mögt.
Grüßle von Pietra
danke für Dein Interesse, den lieben Kommentar, die Sterndl und v.a. für das tolle Foto. Freut mich, dass Ihr es auch mögt.
Grüßle von Pietra
Hallo Pietra22!
Ein Rezept wie für mich gemacht ... :-) Die frische, cremige Ziegenkäsemousse schmeckt einfach göttlich! Dazu das raffinierte Fruchtsößchen – was will man mehr?
Wir haben dieses Dessert sehr genossen und werden es bestimmt bald wiederholen! Gerne möchte ich es auch mit Himbeeren ausprobieren.
Unkompliziert und oberlecker!
Liebe Grüße
Kristina
Ein Rezept wie für mich gemacht ... :-) Die frische, cremige Ziegenkäsemousse schmeckt einfach göttlich! Dazu das raffinierte Fruchtsößchen – was will man mehr?
Wir haben dieses Dessert sehr genossen und werden es bestimmt bald wiederholen! Gerne möchte ich es auch mit Himbeeren ausprobieren.
Unkompliziert und oberlecker!
Liebe Grüße
Kristina
Hallo Kristina,
super, dass Ihr das Mousse genossen habt! Mit Himbeeren kann ich es mir auch sehr gut vorstellen. Neulich hatten wir es mit Aprikosen, geht auch gut zusammen.
Danke u. liebe Grüßle von Pietra
super, dass Ihr das Mousse genossen habt! Mit Himbeeren kann ich es mir auch sehr gut vorstellen. Neulich hatten wir es mit Aprikosen, geht auch gut zusammen.
Danke u. liebe Grüßle von Pietra
Hallo Pietra,
wir hatten es heute, mit einer frischen Guadalupe Melone, passte hervorragend zur cremigen Ziegenkäsemousse.
Unkompliziert und oberlecker, da schließe ich mich an.
Gibt es sicher öfters, ideal auch im Sommer mit verschiedenen frischen Früchten.
Liebe Grüße, Marla
wir hatten es heute, mit einer frischen Guadalupe Melone, passte hervorragend zur cremigen Ziegenkäsemousse.
Unkompliziert und oberlecker, da schließe ich mich an.
Gibt es sicher öfters, ideal auch im Sommer mit verschiedenen frischen Früchten.
Liebe Grüße, Marla
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rheinsilber
09.07.2008 18:40 Uhr