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Beschwipstes Törtchen
Pfirsichtorte mit Weincreme
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 2 große | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 350 ml | Wein, weiß |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Zucker |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 400 ml | Sahne |
| 800 g | Pfirsich(e), frische, geschälte (oder auch aus der Dose) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Biskuitteig:
Die Eier mit Zucker und Wasser weißschaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse heben. Den Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform füllen und bei 180°C ca. 15 min. backen.
Für die Creme:
100 ml Wein mit 100 g Zucker und dem Zitronensaft erwärmen (nicht kochen), 5 Gelatine Blätter einweichen und in der warmen Flüssigkeit auflösen, leicht abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
Den gebackenen Boden auf eine Tortenplatte setzten, mit einem Tortenring umschließen und mit der Sahnecreme begießen.
Torte ca. 30 min kalt stellen.
Die Früchte in schmale Schnitze schneiden und schuppenartig auf die Torte von außen nach innen legen.
Die restlichen 250 ml Weißwein mit 3 El Zucker erwärmen (nicht kochen), 3 Blätter Gelatine darin auflösen, und etwas abgekühlt auf den Pfirsichen gleichmäßig verteilen!
Die Eier mit Zucker und Wasser weißschaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse heben. Den Teig in eine mit Backpapier bespannte Springform füllen und bei 180°C ca. 15 min. backen.
Für die Creme:
100 ml Wein mit 100 g Zucker und dem Zitronensaft erwärmen (nicht kochen), 5 Gelatine Blätter einweichen und in der warmen Flüssigkeit auflösen, leicht abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben.
Den gebackenen Boden auf eine Tortenplatte setzten, mit einem Tortenring umschließen und mit der Sahnecreme begießen.
Torte ca. 30 min kalt stellen.
Die Früchte in schmale Schnitze schneiden und schuppenartig auf die Torte von außen nach innen legen.
Die restlichen 250 ml Weißwein mit 3 El Zucker erwärmen (nicht kochen), 3 Blätter Gelatine darin auflösen, und etwas abgekühlt auf den Pfirsichen gleichmäßig verteilen!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Das könnte ich mir auch sehr lecker und dekorativ als kleine Törtchen vorstellen, so dass jeder ein einzelnes Törtchen erhält.
Lg humstein
Das könnte ich mir auch sehr lecker und dekorativ als kleine Törtchen vorstellen, so dass jeder ein einzelnes Törtchen erhält.
Lg humstein
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humstein
03.04.2009 23:09 Uhr