| Mandelhörnchen
schnell und einfach, besser als vom Bäcker
)
| 400 g | Marzipan -Rohmasse |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 | Eiweiß |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| Mandel(n), gehobelt | |
| Kuvertüre, dunkle |
Zubereitung
Die Rohmasse in der Mikrowelle oder im Backofen leicht erwärmen, da sie sich dann besser verarbeiten lässt. Mit dem Puderzucker und dem Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß darunter arbeiten.
Die Masse in eine Spritztüte füllen. Die Tülle sollte eine möglichst große Öffnung haben. Die Masse herausdrücken, ungefähr so viel, wie auf einen Esslöffel passt. Anschließend die Hörnchen formen und in den Mandelblättern wenden.
Bei 180 Grad Celsius auf der zweiten Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen.
Kuvertüre schmelzen und die fertigen Hörnchen mit einer Spitze eintauchen.
Die Masse in eine Spritztüte füllen. Die Tülle sollte eine möglichst große Öffnung haben. Die Masse herausdrücken, ungefähr so viel, wie auf einen Esslöffel passt. Anschließend die Hörnchen formen und in den Mandelblättern wenden.
Bei 180 Grad Celsius auf der zweiten Schiene circa 12 bis 15 Minuten backen.
Kuvertüre schmelzen und die fertigen Hörnchen mit einer Spitze eintauchen.
Kommentare anderer Nutzer
10.07.2007 10:53
Herlichen Dank liebe Marie ;-) für den Kommentar und die Bewertung. Uns erging es ähnlich, die Dinger sind immer gaaanz schnell aufgefuttert und für Marzipanfreaks DER HIT !
LG baerbelchen
LG baerbelchen
Bookkeeper 
sagt:
sagt: 13.07.2007 23:49
Hilfreicher Kommentar:
Baerbelchen - diese Hoernchen sind eine Wucht. Laesst man sie ein bisschen laenger im Ofen, dann werden sie krosser und noch schmackhafter. Ein Traum. LG Petra
14.07.2007 09:27
Amy64 
sagt:
sagt: 22.07.2007 15:33
Hilfreicher Kommentar:
Wow - super lecker - diese Hörnchen sind einmalig - super schnell gemacht und voll der Hit (habe übrigen s knappt 17 Stl. heruasbekommen) - 5 Sterne Wert - super Rezept !
Kleiner Tipp - da der Teig und das Formen der Hörnchen eine klebrige Angelegenheit ist und ich keine Spritztüte habe habe ich mir Einmalhandschuhe übergezogen, diese dann leicht mit Wasser angefeuchtet, einen Klecks der Masse (ca. 1 Eßl. voll) in den Händen zu einer Kugel gerollt und schon mal leicht als Hörnchen vorgeformt und dann ab in die Mandelblättchen und beim wälzen die Hörnchenform fertig gestekkt (geht wunderb ar m. den Einmalhandschuhen und diese leicht mit Wasserf angefeuchtet) Hände bleiben sauber und man brauch nicht noch zusätzlich Spritzbeutel spülen ;-)))
LG
Kleiner Tipp - da der Teig und das Formen der Hörnchen eine klebrige Angelegenheit ist und ich keine Spritztüte habe habe ich mir Einmalhandschuhe übergezogen, diese dann leicht mit Wasser angefeuchtet, einen Klecks der Masse (ca. 1 Eßl. voll) in den Händen zu einer Kugel gerollt und schon mal leicht als Hörnchen vorgeformt und dann ab in die Mandelblättchen und beim wälzen die Hörnchenform fertig gestekkt (geht wunderb ar m. den Einmalhandschuhen und diese leicht mit Wasserf angefeuchtet) Hände bleiben sauber und man brauch nicht noch zusätzlich Spritzbeutel spülen ;-)))
LG
22.07.2007 16:09
DAAAAAAAAANKE :-):-):-)
ich hab nicht zuviel versprochen ? Aber die Idee von dir mit den Einmalhandschuhen sind echt cool !
Seitdem ich dieses Rezept kenne, hab ich immer Marzipan im Haus, kannst Du das verstehen ??? *lach*
Danke für Deine Bewertung, Kommentar und Tipp !
LG baerbelchen
ich hab nicht zuviel versprochen ? Aber die Idee von dir mit den Einmalhandschuhen sind echt cool !
Seitdem ich dieses Rezept kenne, hab ich immer Marzipan im Haus, kannst Du das verstehen ??? *lach*
Danke für Deine Bewertung, Kommentar und Tipp !
LG baerbelchen
Nüdi 
sagt:
sagt: 23.07.2007 15:03
Huhu also wo ich das eben gelesen habe juckt es mich in den Finger die leckeren Hörnchen nach zu backen muß nur noch schnell auf den Feierabend warten.... juhu...
Vielen Dank schon mal, lg Nüdi
Vielen Dank schon mal, lg Nüdi
diamantfunken 
sagt:
sagt: 24.09.2007 14:17
Hallo habe heute diese Hörnchen gebacken....supergut nicht zu überbieten und alle weg....grrrrrrrrr.
Die Masse in den Spritzbeutel einzufüllen war echt ne Aufgabe, und das rausdrücken ging nicht so einfach, das nächste Mal werde ich den Tipp mit den Handschuhen testen, dann gehts auch schneller. Ich habe nur kleine Stangen geformt, aber sah trotzdem aus wie vom Konditor. Hast du noch so ein gutes Rezept?
Danke BEA
Die Masse in den Spritzbeutel einzufüllen war echt ne Aufgabe, und das rausdrücken ging nicht so einfach, das nächste Mal werde ich den Tipp mit den Handschuhen testen, dann gehts auch schneller. Ich habe nur kleine Stangen geformt, aber sah trotzdem aus wie vom Konditor. Hast du noch so ein gutes Rezept?
Danke BEA
27.09.2007 08:44
micha123 
sagt:
sagt: 30.10.2007 17:42
Hallo,
habe vor ein paar Tagen die Hörnchen auch mal ausprobiert und ich muß sagen sie sind sehr sehr lecker.
Ich werde sie allerdings das nächste mal etwas kleiner formen, da ich sie auch mit auf den Weihnachtsteller legen will.
Danke für das super gute Rezept.
lg
micha123
habe vor ein paar Tagen die Hörnchen auch mal ausprobiert und ich muß sagen sie sind sehr sehr lecker.
Ich werde sie allerdings das nächste mal etwas kleiner formen, da ich sie auch mit auf den Weihnachtsteller legen will.
Danke für das super gute Rezept.
lg
micha123
01.11.2007 16:42
vitan
sagt:
sagt: 09.11.2007 22:15
hallo,
mein erstes marzipanrezept das ich mal ausprobiert hab.
erst hat jeder gemotzt was ich denn mit marzipan will, ich solle doch lieber was gescheites backen (könnt ihr euch das vorstellen?? )
ja was soll ich sagen. alle mandelhörnchen sind verputzt..ts ts
die waren super gut, absolut der hammer. die werden aufjedenfall wieder gemacht. hat ein perfekt verdient.
mein erstes marzipanrezept das ich mal ausprobiert hab.
erst hat jeder gemotzt was ich denn mit marzipan will, ich solle doch lieber was gescheites backen (könnt ihr euch das vorstellen?? )
ja was soll ich sagen. alle mandelhörnchen sind verputzt..ts ts
die waren super gut, absolut der hammer. die werden aufjedenfall wieder gemacht. hat ein perfekt verdient.
14.11.2007 15:51
pubaer3 
sagt:
sagt: 11.11.2007 18:37
Ich habe zwar keine Hörnchen gemacht, sondern einfach mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen geformt, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch. Sehr lecker!
14.11.2007 15:53
tipokates
sagt:
sagt: 21.11.2007 20:55
Hammer!!! mehr kann ich garnicht dazu schreiben!! HAMMER!!
27.11.2007 17:46
lesekatze
sagt:
sagt: 03.12.2007 08:37
Hallo Baerbelchen ,
die sind soooooo lecker !!!
Ich hatte noch 60 g gem. Mandeln über und habe diese mit dem Maripan verarbeitet und die Hörnchen noch mit einem Gemisch aus Eigelb und Mich bestrichen . Das hatte ich auch noch von den Keksen davor über . So hatten die Hörnchen eine tolle Farbe :o))
Die gibts bei uns nur noch nach deinem Rezept gebacken . Zum Bäcker geh ich nicht mehr :o))
LG
Lesekatze
die sind soooooo lecker !!!
Ich hatte noch 60 g gem. Mandeln über und habe diese mit dem Maripan verarbeitet und die Hörnchen noch mit einem Gemisch aus Eigelb und Mich bestrichen . Das hatte ich auch noch von den Keksen davor über . So hatten die Hörnchen eine tolle Farbe :o))
Die gibts bei uns nur noch nach deinem Rezept gebacken . Zum Bäcker geh ich nicht mehr :o))
LG
Lesekatze
Schuba
sagt:
sagt: 07.12.2007 14:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe die Hörnchen gestern gemacht und ich bin wirklich total begeistert! Suuuuper gut!
Ich hatte nur ziemliche Schwierigkeiten sie zu formen, da die Masse so super klebrig war. Werde den Tip mit den Handschuhen mal ausprobieren...habe übrigens einfach einen Gefrierbeutel genommen und unten eine Ecke abgeschnitten, funktioniert so wie ein Spritzbeutel und man muss nachher nicht spülen :-)
Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept
Habe die Hörnchen gestern gemacht und ich bin wirklich total begeistert! Suuuuper gut!
Ich hatte nur ziemliche Schwierigkeiten sie zu formen, da die Masse so super klebrig war. Werde den Tip mit den Handschuhen mal ausprobieren...habe übrigens einfach einen Gefrierbeutel genommen und unten eine Ecke abgeschnitten, funktioniert so wie ein Spritzbeutel und man muss nachher nicht spülen :-)
Grüße und vielen Dank für das tolle Rezept
kasami
sagt:
sagt: 21.12.2007 16:16
Hilfreicher Kommentar:
super lecker! 5 *!
habe aus einem halben rezept kleine mandelhoernchen fuer den plaetzchenteller gemacht - ergab genau ein blech voll. schmecken genau wie die (leider unglaublich teueren) mandelhoernchen bei meinem baecker und sind wirklich ganz einfach zu machen.
habe die hoernchen allerdings nicht mit einem spritzbeutel gemacht, sondern den teig fuer einige zeit in den kuehlschrank gestellt und konnte anschließend die hoernchen ganz einfach mit leicht angefeuchteten haenden formen.
werde ich kuenftig bestimmt oefters machen!
lg, kasami
habe aus einem halben rezept kleine mandelhoernchen fuer den plaetzchenteller gemacht - ergab genau ein blech voll. schmecken genau wie die (leider unglaublich teueren) mandelhoernchen bei meinem baecker und sind wirklich ganz einfach zu machen.
habe die hoernchen allerdings nicht mit einem spritzbeutel gemacht, sondern den teig fuer einige zeit in den kuehlschrank gestellt und konnte anschließend die hoernchen ganz einfach mit leicht angefeuchteten haenden formen.
werde ich kuenftig bestimmt oefters machen!
lg, kasami
23.12.2007 19:25
chandra_ 
sagt:
sagt: 24.12.2007 10:49
So ähnlich kannte ich das Rezept schon aus einem Backheftchen das ich neulich gefunden habe aber ich muss sagen: das Bittermandelaroma gibt dem ganzen noch das gewisse etwas!!! Super Rezept, und auch wenn es eine sehr klebrige Angelegenheit ist, der Glanz in den Augen meines Stiefvaters ist es mir wert :-)
(der LIEBT diese Dinger!!!!)
(der LIEBT diese Dinger!!!!)
04.01.2008 14:48
kc.suckow
sagt:
sagt: 02.01.2008 16:01
Ein gutes neues Jahr wünsche ich und sage herzlichen Dank für das Rezept.
In Ermangelung von Bittermandelöl kamen bei mir Amaretto und noch zusätzlich 100 g gemahlene Mandeln in den Teig. Ich habe dann den gekühlten Teig auch zu kleinen Hörnchen geformt und die beim Wälzen in den Mandeln platt- und richtig hingedrückt. Der Enkel meiner Schwägerin meinte "lecker, die gibt es auch in echt beim Bäcker". Sehen ja auch genau so aus (nur kleiner) und schmecken herrlich.
LG
kc.su
In Ermangelung von Bittermandelöl kamen bei mir Amaretto und noch zusätzlich 100 g gemahlene Mandeln in den Teig. Ich habe dann den gekühlten Teig auch zu kleinen Hörnchen geformt und die beim Wälzen in den Mandeln platt- und richtig hingedrückt. Der Enkel meiner Schwägerin meinte "lecker, die gibt es auch in echt beim Bäcker". Sehen ja auch genau so aus (nur kleiner) und schmecken herrlich.
LG
kc.su
04.01.2008 14:47
Serena90
sagt:
sagt: 02.03.2008 10:43
Habe gestern diese leckeren Hörchen zubereitet. Und meiner Mutter und mir haben sie super geschmeckt. ( die männliche Seite mag kein Marzipan - na ja selbst schuld wer sich sowas entgehen lässt )
Allerdings war die Herstellung eine ziemlich klebrige Angelegenheit. Die Masse war nach der Zugabe der Eiweiße ziemlich matschig und klebrig. Deshalb waren die Hörnchen optisch auch nicht so gut gelungen. Ich hab mich eigentlich an das Rezept gehalten. Aber ich werd sie auf jeden Fall nochmal ausprobieren. Mal sehen wie es dann läuft.
Lg
Allerdings war die Herstellung eine ziemlich klebrige Angelegenheit. Die Masse war nach der Zugabe der Eiweiße ziemlich matschig und klebrig. Deshalb waren die Hörnchen optisch auch nicht so gut gelungen. Ich hab mich eigentlich an das Rezept gehalten. Aber ich werd sie auf jeden Fall nochmal ausprobieren. Mal sehen wie es dann läuft.
Lg
06.03.2008 17:08
Hallo Serena, der Teig ist ziemlich weich, das war schon richtig. Evtl. solltest Du beim nächsten Mal kleinere Eier verwenden. Schau einmal, was Amy hier im Rezept als Kommentar geschrieben hat. Wenn Du die Handschuhe benutzt, geht alles ein wenig einfacher. Habs inzwischen auch selbst ausprobiert.
Säbi
sagt:
sagt: 10.03.2008 18:19
Hallo,
habe das Rezept gestern mal ausprobiert und muss sagen die Hörnchen schmecken wirklich klasse.
Vielen, vielen Dank für das Rezept
habe das Rezept gestern mal ausprobiert und muss sagen die Hörnchen schmecken wirklich klasse.
Vielen, vielen Dank für das Rezept
ShinyColor
sagt:
sagt: 13.03.2008 09:17
Hallo!
Gestern endlich wurde das Rezept ausprobiert.
Schon allein als sich der Geruch verbreitet hat, wusste ich dass sie nur klasse schmecken konnten. :)
Klebrig wars allerdings, aber das ist das Ergebnis auf jeden fall wert. Knusprige Kruste und saftiges Marzipan innen! mhhh
Liebe Grüße,
Sandra
Gestern endlich wurde das Rezept ausprobiert.
Schon allein als sich der Geruch verbreitet hat, wusste ich dass sie nur klasse schmecken konnten. :)
Klebrig wars allerdings, aber das ist das Ergebnis auf jeden fall wert. Knusprige Kruste und saftiges Marzipan innen! mhhh
Liebe Grüße,
Sandra
moni76
sagt:
sagt: 15.03.2008 13:53
Hallo !
Super die Mandelhörnchen!!!
Wie vom Bäcker... wenn nicht besser !!!
Danke für das tolle Rezept !!!
lg moni
Super die Mandelhörnchen!!!
Wie vom Bäcker... wenn nicht besser !!!
Danke für das tolle Rezept !!!
lg moni
17.03.2008 17:31
23.06.2008 18:48
Hallo,
ich habe diese Hörnchen am Samstag gebacken, weil ich noch Marzipan aus der Weihnachtsbäckerei übrig hatte. Mensch, was sind die lecker. Die 17 Hörnchen waren ruck-zuck verputzt und sind einhellig Kommentaren wie "Kannst Du ruhig öfters machen" bedacht.
Danke für das einfach und doch sooooooooo *zeig* leckere Rezept
sagt
LadyMiriam
ich habe diese Hörnchen am Samstag gebacken, weil ich noch Marzipan aus der Weihnachtsbäckerei übrig hatte. Mensch, was sind die lecker. Die 17 Hörnchen waren ruck-zuck verputzt und sind einhellig Kommentaren wie "Kannst Du ruhig öfters machen" bedacht.
Danke für das einfach und doch sooooooooo *zeig* leckere Rezept
sagt
LadyMiriam
03.07.2008 12:27
31.08.2008 09:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bärbelchen,
hier haben wir echt mal das, was man sonst selten hat - das "perfekte" Rezept. Deswegen gibt's auch 5 Sterne von mir.
Für alle, die das Rezept gerne ausprobieren wollen, noch folgende Tips:
- ich habe ca. 100 Gramm gehobelte Mandeln gebraucht
- ich habe ca. 100 Gramm Kuvertüre gebraucht
- ich habe 12 Hörnchen herausbekommen
Der Kampf mit der klebrigen Masse gelingt ganz gut, wenn man die Tips aus den vorherigen Kommentaren zusammenpackt und
- Einmalhandschuhe anzieht und diese anfeuchtet
- jeweils einen ca. Tischtennisballgroßen Teigklumpen zunächst zu einer Kugel formt
- diesen dann zwischen den Händen zu einem Strang rollt
- diesen auf einen Teller mit gehobelten Mandeln gibt und dort die Hörnchen-Form zu Ende formt
Viele Grüße und Danke für das Rezept - ein Foto lade ich Dir gleich noch dazu hoch
cookito
hier haben wir echt mal das, was man sonst selten hat - das "perfekte" Rezept. Deswegen gibt's auch 5 Sterne von mir.
Für alle, die das Rezept gerne ausprobieren wollen, noch folgende Tips:
- ich habe ca. 100 Gramm gehobelte Mandeln gebraucht
- ich habe ca. 100 Gramm Kuvertüre gebraucht
- ich habe 12 Hörnchen herausbekommen
Der Kampf mit der klebrigen Masse gelingt ganz gut, wenn man die Tips aus den vorherigen Kommentaren zusammenpackt und
- Einmalhandschuhe anzieht und diese anfeuchtet
- jeweils einen ca. Tischtennisballgroßen Teigklumpen zunächst zu einer Kugel formt
- diesen dann zwischen den Händen zu einem Strang rollt
- diesen auf einen Teller mit gehobelten Mandeln gibt und dort die Hörnchen-Form zu Ende formt
Viele Grüße und Danke für das Rezept - ein Foto lade ich Dir gleich noch dazu hoch
cookito
01.09.2008 08:13
01.09.2008 18:33
Jau, und die Dinger waren echt der Knaller bei meinen Kollegen heute. Mein Chef hat 3 davon verputzt und mir danach bei Todesstrafe verboten, überhaupt jemals wieder auch nur ansatzweise daran zu denken, die nochmal zu machen, weil die sooooooo lecker wären, daß er jegliche Vorsätze bezüglich seiner Figur vergäße :-)))
Also echt super, Dein Rezept!
Also echt super, Dein Rezept!
06.09.2008 23:18
Hallo,
so müssen Mandelhörnchen sein. Super lecker , besser als vom Bäcker.
Gekauft werden bei uns jetzt keine mehr.
LG
anitab.
so müssen Mandelhörnchen sein. Super lecker , besser als vom Bäcker.
Gekauft werden bei uns jetzt keine mehr.
LG
anitab.
kopsy
sagt:
sagt: 19.09.2008 15:06
Die Hörnchen sind wirklich sehr lecker, wer Marzipan liebt wird nicht genug davon bekommen. Dank des Tips mit den Einmalhandschuhen war die Herstellung kein Problem. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß kopsy
Gruß kopsy
maikaefer2007
sagt:
sagt: 13.12.2008 22:19
Das sind wirklich perfekte Mandelhörnchen, aussen kross und innen saftig. Mmmmhhh....
Ich habe mir übrigens nur die Hände angefeuchtet, und dann die Hörnchen geformt, hat wunderbar geklappt.
Ich habe mir übrigens nur die Hände angefeuchtet, und dann die Hörnchen geformt, hat wunderbar geklappt.
Bantaweibchen
sagt:
sagt: 25.12.2008 21:55
Hätte nie gedacht, das ich so leckere Mandelhönchen selber machen kann! Ein tolles Rezept.
Danke dir =)
LG Yvonne
Danke dir =)
LG Yvonne
reisfladen
sagt:
sagt: 15.02.2009 08:50
ich kann mich meinen vorrednern nur anschließen....besser als vom bäcker :)
Carrie87
sagt:
sagt: 23.02.2009 11:53
Auf jeden Fall! Sehr lecker.
lukretia1984
sagt:
sagt: 25.02.2009 21:32
Einfach super super lecker. Hab nur die halbe Portion gemacht, aber es sind trotzdem 9 Stück geworden...
Jetz kann ich mir das die 0,70€ für ein Hörnchen vom Bäcker sparen und investiere die lieber in neue Marzipanrohmasse...
Jetz kann ich mir das die 0,70€ für ein Hörnchen vom Bäcker sparen und investiere die lieber in neue Marzipanrohmasse...
lukretia1984
sagt:
sagt: 25.02.2009 21:35
Ach vergessen, ich stelle auch noch ein Bildchen ein.
Sind zwar zwei verschieden Sorten Mandelhörnchen aber diese hier sind einfach lecker schlecker am besten...
Sind zwar zwei verschieden Sorten Mandelhörnchen aber diese hier sind einfach lecker schlecker am besten...
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Die neusten Kommentare:
FloraF 
sagt:
sagt: 22.11.2011 12:29
Hi zusammen,
vielleicht kann mir jemand sagen, wie man die fertigen Mandelhörnchen am besten aufbewahrt und wie lange sie sich halten?
...... jaja - schon klar: falls frau sie gut genug versteckt ;-)
LG Flora
vielleicht kann mir jemand sagen, wie man die fertigen Mandelhörnchen am besten aufbewahrt und wie lange sie sich halten?
...... jaja - schon klar: falls frau sie gut genug versteckt ;-)
LG Flora
Luna1010
sagt:
sagt: 26.11.2011 11:49
Hallo, habe sie letzte Woche gemacht. Zur Aufbewahrung kann ich nicht sooo arg viel sagen, die Dinger waren fast sofort weg, so lecker sind die...habe sie in eine Tupperschüssel mit Deckel aufbewahrt. insgesamt "nur" 5 Tage.. man kann halt zugucken wie sie von Tag zu Tag ein klein wenig bißfester werden. aber trotzdem schmecken sie da noch gut, nur eben nicht mehr so locker wie zu Anfang. Mach heute die nächste Ladung und diesmal werde ich den Rat meiner Mutter beherzigen und einen in Küchenpapier eingepackten Apfelschnitz mit in die Tupperdose stecken, so blieben die Plätzchen meiner Mama immer schön frisch und saftig.. vielleicht funktioniert das auch...
marywinter
sagt:
sagt: 03.12.2011 01:10
Die Mandelhörnchen zuzubereiten war wirklich schwierig: Das Mischen von Marzipan und Puderzucker ist schon eine ziemlich Sauerei. Mit der Spritztüte Hörnchen zu formen war aber wirklich unmöglich, ich habs leider nicht hinbekommen. Der Teig war fest und hat sich beim Herauspressen gekräuselt wie eine Luftschlange. Habe dann mein Bestes gegeben und die Hörnchen schließlich mit angefeuchteten Fingerspitzen auf dem Backblech geformt. Die Teigmasse hatte jedoch (egal ob mit oder ohne angefeuchtete Fingerspitzen) keineswegs die Konsistenz, als das man die Hörnchen hochheben, geschweige denn in Mandeln wenden konnte. Deswegen habe ich die Mandeln dann drübergestreut und so gut wie möglich draufgedrückt (das hat jedoch zu einem unnötigen Mandelverbrwuch geführt, da viele Mandeln einfach auf dem Blech rumlagen und im Ofen dann verbannt sind). Wie auch immer, trotz der ganzen Mühe: Die Hörnchen schmecken köstlich!!! Ich habe die Hörnchen nun eine Woche im Einmachglas aufbewahrt und sie sind etwas gummiartig geworden. Also wohl besser in der Blechdose aufbewahren.
elke409
sagt:
sagt: 05.12.2011 16:53
Das ist das erste Rezept, was mir so wirklich misslungen ist, aber ich bin mir sicher, dass es an mir liegt :-) - nur weiß ich noch nicht, was ich falsch gemacht habe :-).
Auf alle Fälle, weil es so witzig ist, muss ich berichten:
Wollte Mandelstangerl machen für den Kekserlteller, habe wie oben den Tipp beherzigt mit den feuchten Fingern, schön haben´s ausgschaut - vorm Backen :-).
Danach war leider nur noch das ganze Blech eine einzige Mandelplatte :-) - vielleicht waren meine Finger zu nass?!
Auf alle Fälle schmeckt es so auch köstlich, habe daraus kleine Schnitten geschnitten :-).
Auf alle Fälle, weil es so witzig ist, muss ich berichten:
Wollte Mandelstangerl machen für den Kekserlteller, habe wie oben den Tipp beherzigt mit den feuchten Fingern, schön haben´s ausgschaut - vorm Backen :-).
Danach war leider nur noch das ganze Blech eine einzige Mandelplatte :-) - vielleicht waren meine Finger zu nass?!
Auf alle Fälle schmeckt es so auch köstlich, habe daraus kleine Schnitten geschnitten :-).
Nicoletta8
sagt:
sagt: 06.12.2011 12:57
Die zubereitung mit dem spritzsack fand ich sehr schwierig und bin dann auch auf die selber-form Variante umgestiegen. dann ging es besser.
Mir sind die hörnchen auch ein bisschen zu "kross" geworden.
Werde es aber noch mal probieren!
:-)
Erdbeerpflaume
sagt:
sagt: 16.12.2011 12:59
Oh man sind die lecker.
Habe zum ersten Mal überhaupt Mandelhörnchen gemacht und mich für dein Rezept entschieden. Ich habe gleich Einmalhandschuhe verwendet und die Masse per Hand verknetet.Ging gut. Musste nur zum Hörnchen formen noch einmal neue Handschuhe nehmen, da die ersten total verklebt waren. Aber mit Einmalhandschuhen kann man die Hörnchen gut formen.
Hatte kein Bittermandelöl und habe deshalb Vanille-Butter-Aroma genommen. Trotzdem total lecker.
Die Mandelhörnchen sind überall super gut angekommen und stehen jetzt ganz oben auf meiner Rezeptliste für Gebäck. Backe sie gleich nochmal und werde damit eine Menge Freunde glücklich machen. Muss aufpassen, dass ich noch welche abbekomme ;-). Probier doch auch mal mein Rezept aus Schoko - Kirsch - Taler. Würde mich freuen.
5 Sterne, danke.
Habe zum ersten Mal überhaupt Mandelhörnchen gemacht und mich für dein Rezept entschieden. Ich habe gleich Einmalhandschuhe verwendet und die Masse per Hand verknetet.Ging gut. Musste nur zum Hörnchen formen noch einmal neue Handschuhe nehmen, da die ersten total verklebt waren. Aber mit Einmalhandschuhen kann man die Hörnchen gut formen.
Hatte kein Bittermandelöl und habe deshalb Vanille-Butter-Aroma genommen. Trotzdem total lecker.
Die Mandelhörnchen sind überall super gut angekommen und stehen jetzt ganz oben auf meiner Rezeptliste für Gebäck. Backe sie gleich nochmal und werde damit eine Menge Freunde glücklich machen. Muss aufpassen, dass ich noch welche abbekomme ;-). Probier doch auch mal mein Rezept aus Schoko - Kirsch - Taler. Würde mich freuen.
5 Sterne, danke.
Keksinchen
sagt:
sagt: 16.12.2011 22:01
Hallo baerbelchen =) Habe Deine mandelhörnchen vor einiger Zeit gemacht, und auch ein Foto hochgeladen, kam nur anscheinend noch nicht zum Kommentieren *schwitz* ;)
Also ich finde dieses Rezept wirklich toll, schmecken genauso wie bei unserem Bäcker ! Habe vor jedem Formen die Hände kurz unter kaltem (!) Wasser gehalten, leicht abgeschüttelt, somit ging das formen mit ca. 1 Esslöffel Masse sehr gut. Ausserdem habe ich die marzipanrohmasse vor verarbeiten nicht in der Mikrowelle erwährmt, sondern vorher einmal kurz Handwarm geknetet, somit klebte der Teig zumindest meiner Erfahrung nach nicht so schlimm.
Also, ich bin sehr begeistert :) bei uns blieb auch nichts übrig.
Also ich finde dieses Rezept wirklich toll, schmecken genauso wie bei unserem Bäcker ! Habe vor jedem Formen die Hände kurz unter kaltem (!) Wasser gehalten, leicht abgeschüttelt, somit ging das formen mit ca. 1 Esslöffel Masse sehr gut. Ausserdem habe ich die marzipanrohmasse vor verarbeiten nicht in der Mikrowelle erwährmt, sondern vorher einmal kurz Handwarm geknetet, somit klebte der Teig zumindest meiner Erfahrung nach nicht so schlimm.
Also, ich bin sehr begeistert :) bei uns blieb auch nichts übrig.
18.12.2011 14:16
Alle Jahre wieder!!
Habe sie wieder gebacken,sind wieder sooooo gut!!!
Kann ich nur empfehlen.
Volle Punktzahl von uns.
Gruß und schöne Weihnachten
Susile
Habe sie wieder gebacken,sind wieder sooooo gut!!!
Kann ich nur empfehlen.
Volle Punktzahl von uns.
Gruß und schöne Weihnachten
Susile
Katrin313
sagt:
sagt: 21.12.2011 14:50
Ich esse gerne Marzipan und weiss nicht warum aber ich habe noch nie Plätzchen mit Marzipan gebacken. Ich bin dann auf diese Rezept gestossen und ausprobiert.
SEHR LECKER !
Werde ich es noch wiederholen, Danke. :-)
SEHR LECKER !
Werde ich es noch wiederholen, Danke. :-)
Amaryl
sagt:
sagt: 31.12.2011 08:39
Tipp zur Zubereitung:
Eiweiss mit Zucker verrühren. mit dem Marzipan verkneten (Knethaken). Dann die Masse kühl stellen.. so ca. eine Stunde.
Anschließend lassen sich die Hörnchen ganz flott mit trockenen ! Händen .. ohne Matscherei formen.
Gruß Amaryl
Eiweiss mit Zucker verrühren. mit dem Marzipan verkneten (Knethaken). Dann die Masse kühl stellen.. so ca. eine Stunde.
Anschließend lassen sich die Hörnchen ganz flott mit trockenen ! Händen .. ohne Matscherei formen.
Gruß Amaryl
Amaryl
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:21
kat1702
sagt:
sagt: 01.01.2012 16:05
Ich habe die Hörnchen Weihnachten gemacht und alle fanden sie besser als beim Bäcker. Wirklich tolles und einfaches Rezept!!
Leider hat es trotz Handschuhe ganz schön geklebt, aber ich werde demnächst den Tipp mit der Kühlung probieren. Zum Glück kann man die Hörnchen das ganze Jahr über essen :-),
Leider hat es trotz Handschuhe ganz schön geklebt, aber ich werde demnächst den Tipp mit der Kühlung probieren. Zum Glück kann man die Hörnchen das ganze Jahr über essen :-),
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habe gestern das Rezept ausprobiert, um das restliche Marzipan von der Weihnachtsbäckerei zu verbrauchen. Jetzt werde ich wohl Marzipan nachkaufen müssen, weil die Hörnchen einfach genial schmecken, schnell zu machen sind und ich sie wieder haben muss, wenn dise alle sind. Tolles Rezept!
Danke von Marie
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