Haferflockenbaguette mit Joghurt

lecker und gesund, schmeckt Kindern hervorragend

Zutaten für Portionen

350 g Mehl, 550er
100 g Mehl, (Dinkel-Vollkornmehl)
1 Paket Hefe, frische (42 g)
1 TL Zucker
200 ml Wasser
2 TL Salz
150 g Natur-Joghurt
100 g Haferflocken
50 g Müsli, gemischt, ohne Zucker

Zubereitung

Ich bereite den Teig in einer Kitchen-Aid zu. Dazu gebe ich alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel, zerbrösele nur die Hefe, löse sie aber nicht auf. Sehr gut mischen, erst auf langsamer Stufe, dann ca. 5 Min. auf höchster Stufe.
Den Teig zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen, dann in 3 Portionen teilen, diese zu länglichen Baguettes rollen und einschneiden. Unter einem Küchentuch noch einmal 30 Min. aufgehen lassen und dann im mittlerweile vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 25 Min. backen.
Man kann die Stangen auch noch anfeuchten und mit Haferflocken bestreuen (oder auch mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen). Die Müslimischung kann man auch weglassen und dafür die Haferflockenmenge erhöhen. Schmecken am besten frisch zu Marmelade, aber auch zu Geflügelleberpastete sehr gut.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.07.07
Rezept-Statistiken: 6.070 (113)* gelesen
59 (1)* gespeichert
188 (2)* gedruckt
6 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Koelkast  Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
1.952 Beiträge (ø0,53/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Die schnelle Art zu kochen
Leckereien für den Nachmittagskaffee – unkomplizierter Genuss schnell gemacht
... gesund in den Tag! Wir sagen wie.
Leckeres und gesundes „Fast Food“
… erhalten die Freundschaft. Machen Sie eine Freude, die durch den Magen geht!
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: