Henglein
Rama Cremefine
| Diepchen mit heißen Kirschen
süße Mehlspeise - von meiner Oma aus Thüringen
)
| Für den Teig: | |
| 40 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| ⅛ Liter | Milch |
| Für die Sauce: (heiße Kirschsauce) | |
| 1 Glas | Kirschen (680 g) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille oder Sahne) |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Wasser zum Anrühren |
Zubereitung
Einen großen Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen (wie bei normalen Salzkartoffeln). Das Wasser zum Sprudeln bringen.
In der Zwischenzeit Margarine, Eier und die Prise Salz mit dem Handmixer verrühren. Milch zugeben. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
Kirschen mit dem Saft in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver nach Anleitung mit Wasser und Zucker anrühren und zu den Kirschen geben. So lange rühren, bis die Flüssigkeit angedickt ist.
Nun von der Teigmasse mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und in das sprudelnde Salzwasser geben. Die Mehlklösschen sind fertig, sobald sie oben auf der Wasserfläche schwimmen. Bei den ersten Klößen einen probieren, ob er richtig durch ist - je nach Größe haben sie unterschiedliche Garzeiten. Die Klößchen müssen aber eine feste Konsistenz haben.
Entweder die Klößchen gleich zu den heißen Kirschen geben oder erst die Klößchen auf einen tiefen Teller anrichten und dann erst mit den heißen Kirschen bedecken.
Wir essen dieses Gericht immer als Hauptgericht, es kann aber auch als Vor- oder Nachspeise genommen werden.
In der Zwischenzeit Margarine, Eier und die Prise Salz mit dem Handmixer verrühren. Milch zugeben. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver unterrühren, bis ein zäher Teig entsteht.
Kirschen mit dem Saft in einem anderen Topf zum Kochen bringen. Das Puddingpulver nach Anleitung mit Wasser und Zucker anrühren und zu den Kirschen geben. So lange rühren, bis die Flüssigkeit angedickt ist.
Nun von der Teigmasse mit einem Teelöffel kleine Stücke abstechen und in das sprudelnde Salzwasser geben. Die Mehlklösschen sind fertig, sobald sie oben auf der Wasserfläche schwimmen. Bei den ersten Klößen einen probieren, ob er richtig durch ist - je nach Größe haben sie unterschiedliche Garzeiten. Die Klößchen müssen aber eine feste Konsistenz haben.
Entweder die Klößchen gleich zu den heißen Kirschen geben oder erst die Klößchen auf einen tiefen Teller anrichten und dann erst mit den heißen Kirschen bedecken.
Wir essen dieses Gericht immer als Hauptgericht, es kann aber auch als Vor- oder Nachspeise genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Loni37 
sagt:
sagt: 02.11.2007 14:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so ähnlich mache ich meine Kirschsuppe auch. Nur ich mache an den Teig keine Margarine ran. Ich rühre Mich ,Eier, Mehl etwa Zucker und Salz zu einer dickflüssigen Masse und steche dann mit den Löffel kleine
Bällchen ab, die ich dann ins kochende Kirsschwasser gebe.
Wird gern im Sommer als Hauptgeericht gegessen, schmeckt auch kalt !
LG Loni
so ähnlich mache ich meine Kirschsuppe auch. Nur ich mache an den Teig keine Margarine ran. Ich rühre Mich ,Eier, Mehl etwa Zucker und Salz zu einer dickflüssigen Masse und steche dann mit den Löffel kleine
Bällchen ab, die ich dann ins kochende Kirsschwasser gebe.
Wird gern im Sommer als Hauptgeericht gegessen, schmeckt auch kalt !
LG Loni
nudel456 
sagt:
sagt: 06.11.2007 08:11
Habe es als Hauptgericht probiert. Weil mein Sohn und ich lieben Mehlspeisen!!
Habe die Magerine weggelassen. Dann wird der Teig lockerer.
Die Kirschen habe ich mehr gezuckert. Fand ich aber immer noch zu sauer zu dem Gericht.
Kann aber auch nicht sagen, was denn an anderem Obst besser passen könnte.
Muß man nach Geschmack probieren!!
Sonst aber supereinfach und lecker!!
Habe die Magerine weggelassen. Dann wird der Teig lockerer.
Die Kirschen habe ich mehr gezuckert. Fand ich aber immer noch zu sauer zu dem Gericht.
Kann aber auch nicht sagen, was denn an anderem Obst besser passen könnte.
Muß man nach Geschmack probieren!!
Sonst aber supereinfach und lecker!!
paan3 
sagt:
sagt: 23.11.2007 18:37
FrKrüger 
sagt:
sagt: 18.12.2007 14:16
Da mein Mann ein Süssschnabel ist werde ich diese Gericht heute Abend mal ausprobieren, hört sich lecker an.
feuervogelpc
sagt:
sagt: 30.03.2008 14:30
Sonntags füher Nachmittag: (wir essen abends warm) kochen unser 10jähriger und ich jetzt, heute dieses.
also Zwichenmahlzeit und Kaffee/Kuchen in einem: Das paßt.
Lehrkochen für den Kleinen und viel Spaß für beide. Küche demoliert und vom Rest Teig wurden Pfannkuchen für die nächste Zwischenmahlzeit gemacht.
Das Rezept ist Klasse, die Diepchen waren bei uns allerdings recht fest. Tat dem Geschmack/Genuß aber keinen Abbruch.
LG feuervogelpc
PS. Schattenmorellen "Spreewald" von der EDEKA sind süß ohne Ende....
also Zwichenmahlzeit und Kaffee/Kuchen in einem: Das paßt.
Lehrkochen für den Kleinen und viel Spaß für beide. Küche demoliert und vom Rest Teig wurden Pfannkuchen für die nächste Zwischenmahlzeit gemacht.
Das Rezept ist Klasse, die Diepchen waren bei uns allerdings recht fest. Tat dem Geschmack/Genuß aber keinen Abbruch.
LG feuervogelpc
PS. Schattenmorellen "Spreewald" von der EDEKA sind süß ohne Ende....
Eri77 
sagt:
sagt: 23.05.2008 09:48
Hallo,
hab gestern deine Kirschsauce (allerdings zu Milchreis) gemacht. Die Idee mit dem Puddingspulver ist einfach super! Es klappt und wird einfach ganz, ganz toll!!!
LG
Eri
hab gestern deine Kirschsauce (allerdings zu Milchreis) gemacht. Die Idee mit dem Puddingspulver ist einfach super! Es klappt und wird einfach ganz, ganz toll!!!
LG
Eri
paan3
sagt:
sagt: 23.05.2008 17:05
akmi
sagt:
sagt: 09.06.2008 09:42
Hallo paan3,
danke für das Rezept. Mußte gleich an meine Kindheit denken, da gab es das öfter im Sommer. Habe es heute gekocht. Kirschen sind schon fertig und können etwas abkühlen. Ich dicke Kirschen immer mit Schoko-Pudding an. Schmeckt mir persönlich besser. Mache das auch für Kuchen.
LG
Akmi
danke für das Rezept. Mußte gleich an meine Kindheit denken, da gab es das öfter im Sommer. Habe es heute gekocht. Kirschen sind schon fertig und können etwas abkühlen. Ich dicke Kirschen immer mit Schoko-Pudding an. Schmeckt mir persönlich besser. Mache das auch für Kuchen.
LG
Akmi
klavierlady
sagt:
sagt: 03.09.2008 17:00
Hallo ,
ich habe heute das Rezept ausprobiert, denn auch unsere Kinder lieben Mehlspeisen. Mit den warmen Kirschen war es sehr lecker. Wir haben noch einen Teelöffel Zucker und Zimt darüber gestreut. Geht schnell, wenn die hungrigen Mäuler Mittags aus der Schule kommen und es schnell gehen muß.
LG
Klavierlady
ich habe heute das Rezept ausprobiert, denn auch unsere Kinder lieben Mehlspeisen. Mit den warmen Kirschen war es sehr lecker. Wir haben noch einen Teelöffel Zucker und Zimt darüber gestreut. Geht schnell, wenn die hungrigen Mäuler Mittags aus der Schule kommen und es schnell gehen muß.
LG
Klavierlady
netti2323
sagt:
sagt: 12.09.2008 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept vorgestern ausprobiert und ist bei meinem Mann voll gut angekommen.
Teig kenne ich auch als Knödel-Teig. Macht meine Mutter immer so.
Und ich hab sie schon mit süßen Birnen gegessen. Genauso anrühren wie die Kirschen.
suuuuuuper lecker!!!!!
Grüßle netti
habe das Rezept vorgestern ausprobiert und ist bei meinem Mann voll gut angekommen.
Teig kenne ich auch als Knödel-Teig. Macht meine Mutter immer so.
Und ich hab sie schon mit süßen Birnen gegessen. Genauso anrühren wie die Kirschen.
suuuuuuper lecker!!!!!
Grüßle netti
anderl1970 
sagt:
sagt: 16.09.2008 08:58
hallo paan33,
dieses rezept aus meiner kindheit hätte ich niiiiieee und nimmer nicht gefunden, wenn ich nicht durch zufall drauf gestoßen wäre ... ich hätte gar nicht gewusst, wie es heißt ;-).
schon beim lesen hatte ich förmlich den geschmack im mund und musste es natürlich sofort ausprobieren ... und es schmeckte genauso wie damals ... mmmmmmmmh! auch mein mann und meine kleine tochter fanden es gaaaaaaaaanz lecker.
nur eine einzige veränderung habe ich vorgenommen, ich hab statt kirschen ein heißes zwetschgenkompott dazu gemacht, das war auch ziemlich lecker! wir haben momentan einfach so viele zwetschgen, da lag es nahe, diese zu verarbeiten, statt kirschen zu kaufen. aber auch mit kirschen werde ich es bald mal probieren ... die zwetschgen sind ja irgendwann auch mal alle ;-)).
also tausend dank für´s rezept und natürlich volle sterne!
lg Andrea.
dieses rezept aus meiner kindheit hätte ich niiiiieee und nimmer nicht gefunden, wenn ich nicht durch zufall drauf gestoßen wäre ... ich hätte gar nicht gewusst, wie es heißt ;-).
schon beim lesen hatte ich förmlich den geschmack im mund und musste es natürlich sofort ausprobieren ... und es schmeckte genauso wie damals ... mmmmmmmmh! auch mein mann und meine kleine tochter fanden es gaaaaaaaaanz lecker.
nur eine einzige veränderung habe ich vorgenommen, ich hab statt kirschen ein heißes zwetschgenkompott dazu gemacht, das war auch ziemlich lecker! wir haben momentan einfach so viele zwetschgen, da lag es nahe, diese zu verarbeiten, statt kirschen zu kaufen. aber auch mit kirschen werde ich es bald mal probieren ... die zwetschgen sind ja irgendwann auch mal alle ;-)).
also tausend dank für´s rezept und natürlich volle sterne!
lg Andrea.
Nene1611
sagt:
sagt: 05.03.2011 11:53
daniela_jakobi
sagt:
sagt: 22.11.2008 19:40
hi,
mir laufen schon die tränen....
meine liebe oma hat das für mich immer in den ferien gekocht. oh wie hab ich es geliebt.
nun ist sie 86 und im altenheim.
liebe oma es war so lecker................
ela
mir laufen schon die tränen....
meine liebe oma hat das für mich immer in den ferien gekocht. oh wie hab ich es geliebt.
nun ist sie 86 und im altenheim.
liebe oma es war so lecker................
ela
Ms_Impatient
sagt:
sagt: 15.06.2010 23:33
Schkuffel
sagt:
sagt: 20.08.2009 13:28
Ich fand, es fehlte etwas an den Diepchen. Vielleicht werde ich das nächste Mal eine Tüte Vanillezucker
in den Teig tun, ansonsten aber sehr lecker.
Die Reste schmecken sicher auch lecker kalt mit Butter !!
Tina
in den Teig tun, ansonsten aber sehr lecker.
Die Reste schmecken sicher auch lecker kalt mit Butter !!
Tina
fettsackel
sagt:
sagt: 02.11.2009 18:26
habe die dippchen am we gemacht aber ohne magarine,kenne ich so von meiner oma.habe an die kirschen mandelsirup gemacht...sehr sehr lecker.mit zimtsirup schmeckt es auch super.......
den sirup gibt es übrigens super günstig bei ..lecker und fein.de
habe lange nach einem sirup für den cafe gesucht der nicht so teuer ist und diesen gefunden.er ist super lecker und echt günstig.
haben ihn schon oft verschenkt und er ist immer gut angekommen.nur ein tip:-)
lg fettsackel
den sirup gibt es übrigens super günstig bei ..lecker und fein.de
habe lange nach einem sirup für den cafe gesucht der nicht so teuer ist und diesen gefunden.er ist super lecker und echt günstig.
haben ihn schon oft verschenkt und er ist immer gut angekommen.nur ein tip:-)
lg fettsackel
fettsackel
sagt:
sagt: 02.11.2009 18:28
leckerundfein.de
fettsackel
sagt:
sagt: 28.01.2010 18:46
mache die dippchen ganz oft,mittlerweile doch mit fett,werden sie lockerer und mache aber auch zucker dran.....sehr sehr lecker........dazu gibt es kirschen oder birnen wir im rezept......schmeckt beides super gut dazu.
lg fettsackel
lg fettsackel
Back_nane
sagt:
sagt: 22.10.2010 11:52
Mmmm... jahrelang war ich auf der Suche nach diesem Rezept! Unsere Mama hat - Kirschsuppe mit Klump - so heißt sie bei uns, oft für uns gemacht. Sie hatte aber kein Rezept, sondern einfach - frei nach Schnautze - gekocht. Das einzige was ich verändert habe, ist statt dem Puddingpulver zum andicken habe ich Sago genommen.
Vielen Dank!!!!
Vielen Dank!!!!
Kraddin
sagt:
sagt: 15.11.2010 19:41
habe nur die soße gemacht (zu waffeln) einfach fantastisch! dazu zimt und eine msp nelkenpulver ....harrrrrrrrrrrrr *schwärm*
Püppi58
sagt:
sagt: 20.12.2010 15:22
Hallo,
ich habe das Gericht heute spontan zum 2. Mal zubereitet, hatte Heißhunger auf Süßes. Super lecker! Allerdings hatte ich heute keine Kirschen vorrätig. Die Soße habe ich einfach aus rote Grützepulver (nach Anleitung) gekocht, mit 2 EL Zucker und mit 2 EL Kirschmarmelade verfeinert.
LG Püppi
Bilder folgen!
ich habe das Gericht heute spontan zum 2. Mal zubereitet, hatte Heißhunger auf Süßes. Super lecker! Allerdings hatte ich heute keine Kirschen vorrätig. Die Soße habe ich einfach aus rote Grützepulver (nach Anleitung) gekocht, mit 2 EL Zucker und mit 2 EL Kirschmarmelade verfeinert.
LG Püppi
Bilder folgen!
paan3
sagt:
sagt: 20.12.2010 19:16
Püppi58
sagt:
sagt: 23.01.2011 23:22
Hallo paan....
Ich muss mich noch einmal melden........
Das Rezept habe ich schon mehrfach an meine Bekannten verteilt...
alle sind begeistert.
Super für Schleckermäuler, habe es unterdessen schon mehrmals für mich zubereitet. Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
Ich muss mich noch einmal melden........
Das Rezept habe ich schon mehrfach an meine Bekannten verteilt...
alle sind begeistert.
Super für Schleckermäuler, habe es unterdessen schon mehrmals für mich zubereitet. Bilder sind unterwegs.
LG Püppi
allasa44
sagt:
sagt: 26.01.2011 14:41
Hallo,
ich kenne das Rezept auch von meiner Oma unter dem Namen "Mehlknödel" mit Speck und Apfelmus. Es gab immer ausgelassene Speckwürfel und Apfelmus dazu.
Habe heute zum ersten Mal deine "ganz süße" Variante ausprobiert, auch seeeeehr lecker.
Vielen Dank und lg - allasa
ich kenne das Rezept auch von meiner Oma unter dem Namen "Mehlknödel" mit Speck und Apfelmus. Es gab immer ausgelassene Speckwürfel und Apfelmus dazu.
Habe heute zum ersten Mal deine "ganz süße" Variante ausprobiert, auch seeeeehr lecker.
Vielen Dank und lg - allasa
paan3
sagt:
sagt: 26.01.2011 15:44
Gigimau
sagt:
sagt: 23.02.2011 18:16
bei meiner Oma haben die Klunkaklütchen geheißen und im Winter gabs die mit Birnen aus der Dose in Milch und Sahne aufgekocht
10.05.2011 23:58
Hallo,
deine Mehlspeise ist sehr fein gewesen. Ich hatte Butter anstatt Margarine
genommen, da ich letztere nicht mag und den Teig hatte ich etwas gesüßt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Mehlspeise ist sehr fein gewesen. Ich hatte Butter anstatt Margarine
genommen, da ich letztere nicht mag und den Teig hatte ich etwas gesüßt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 01.06.2011 20:38
Servus!
Ein Spitzenessen!
Einfach, billig, schnell und lecker.
Ich habe die Kirschen mit Schokopudding gemacht. Ich finde das passt wunderbar.
5 Sterne und ein Handbussi als Dankeschön!
Eichkatzerl
Ein Spitzenessen!
Einfach, billig, schnell und lecker.
Ich habe die Kirschen mit Schokopudding gemacht. Ich finde das passt wunderbar.
5 Sterne und ein Handbussi als Dankeschön!
Eichkatzerl
17.03.2012 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich kannte dieses Gericht noch nicht - und war neugierig.
Es war sehr lecker (hab allerdings Butter statt Margarine genommen) und dabei so fix gemacht und simpel. Da ich Diepchen übrig hatte, habe ich sie in der Pfanne mit etwas Butter aufgebraten und mit geriebenem Parmesan serviert. War ebenfalls lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich kannte dieses Gericht noch nicht - und war neugierig.
Es war sehr lecker (hab allerdings Butter statt Margarine genommen) und dabei so fix gemacht und simpel. Da ich Diepchen übrig hatte, habe ich sie in der Pfanne mit etwas Butter aufgebraten und mit geriebenem Parmesan serviert. War ebenfalls lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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na, das hört sich aber lecker an! Meine Kinder stehen unheimlich auf alle Arten von süßen Hauptspeisen, da muss ich dieses Rezept doch unbedingt auch mal ausprobieren. Werde anschließend berichten...
Gruß
Jule
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