| Berliner Leber
)
| 4 Scheibe/n | Leber, ca 0,5 - 1 cm dick |
| 60 g | Margarine |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel |
| 300 ml | Wasser |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Saucenpulver (Bratensauce) |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| Salz | |
| Curry | |
| Paprika |
Zubereitung
Die Margarine in einer hohen Pfanne heiß werden lassen. Die Leber kurz darin anbraten, wieder herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Äpfel in ganz schmale Spalten schneiden.
Zwiebel und Äpfel 8 Minuten dünsten, dabei etwas Wasser zugeben und den Deckel auf die Pfanne geben. Inzwischen das Mehl, das Bratensoßenpulver, Sauerrahm und die Gewürze verrühren. 300 ml Wasser in die Pfanne geben, die Masse einrühren, kurz aufkochen lassen, abschmecken und die Leber dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Kartoffelbrei und Salat.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Äpfel in ganz schmale Spalten schneiden.
Zwiebel und Äpfel 8 Minuten dünsten, dabei etwas Wasser zugeben und den Deckel auf die Pfanne geben. Inzwischen das Mehl, das Bratensoßenpulver, Sauerrahm und die Gewürze verrühren. 300 ml Wasser in die Pfanne geben, die Masse einrühren, kurz aufkochen lassen, abschmecken und die Leber dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Kartoffelbrei und Salat.
Kommentare anderer Nutzer
ashland77 
sagt:
sagt: 14.11.2008 07:33
Liebe Beate,
boah ... war das lecker. Curry in der Sauce fand ich beim Lesen erst ein bisschen komisch, war aber tatsächlich ein feiner Geschmack. Nur Äpfel hatte ich gerade nicht im Haus und hab deshalb mehr Zwiebeln genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es bestimmt mal wieder!
boah ... war das lecker. Curry in der Sauce fand ich beim Lesen erst ein bisschen komisch, war aber tatsächlich ein feiner Geschmack. Nur Äpfel hatte ich gerade nicht im Haus und hab deshalb mehr Zwiebeln genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es bestimmt mal wieder!
Obelixine 
sagt:
sagt: 18.01.2011 13:22
Liebe Beate,
ein feines Rezept.
Habe noch 3 Feigen fein geschnitten und in die Soße gegeben und hat sehr gut dazu gemundet. Fotos sollten kommen, nur leider keins auf dem Teller
-weil hast du nicht gesehen -
war alles in den Mündern verschwunden. Deshalb werde ich es bestimmt noch öfters kochen.
LG Obelixine
ein feines Rezept.
Habe noch 3 Feigen fein geschnitten und in die Soße gegeben und hat sehr gut dazu gemundet. Fotos sollten kommen, nur leider keins auf dem Teller
-weil hast du nicht gesehen -
war alles in den Mündern verschwunden. Deshalb werde ich es bestimmt noch öfters kochen.
LG Obelixine
Durrishahwar 
sagt:
sagt: 25.07.2011 11:45
Das gabs am Wochenden. Ich habe die Leber allerdings in Streifen geschnitten. Leckerrrrrrrrrrr. Kann mir gut vorstellen, in die Soße noch reife pürierte Bananen zu geben. Werde ich bald ausprobieren
15.01.2012 15:21
habe es probiert....und toll...hoffe meine Bilder sind bald da.
liebe Grüße
brigitte
liebe Grüße
brigitte
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hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Wird bestimmt öfters gekocht.
Gruß Tiffany
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