Berliner Leber
| 4 |
Leber, ca 0,5 - 1 cm dick |
| 60 |
Margarine |
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 2 |
Äpfel |
| 300 |
Wasser |
| 1 |
Mehl |
| 1 |
Saucenpulver (Bratensauce) |
| ½ |
Sauerrahm |
| |
Salz |
| |
Curry |
| |
Paprika |
Zubereitung
Die Margarine in einer hohen Pfanne heiß werden lassen. Die Leber kurz darin anbraten, wieder herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Äpfel in ganz schmale Spalten schneiden.
Zwiebel und Äpfel 8 Minuten dünsten, dabei etwas Wasser zugeben und den Deckel auf die Pfanne geben. Inzwischen das Mehl, das Bratensoßenpulver, Sauerrahm und die Gewürze verrühren. 300 ml Wasser in die Pfanne geben, die Masse einrühren, kurz aufkochen lassen, abschmecken und die Leber dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Kartoffelbrei und Salat.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Äpfel in ganz schmale Spalten schneiden.
Zwiebel und Äpfel 8 Minuten dünsten, dabei etwas Wasser zugeben und den Deckel auf die Pfanne geben. Inzwischen das Mehl, das Bratensoßenpulver, Sauerrahm und die Gewürze verrühren. 300 ml Wasser in die Pfanne geben, die Masse einrühren, kurz aufkochen lassen, abschmecken und die Leber dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmecken Kartoffelbrei und Salat.
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Verfasser: DieliebeBeate
![]() Mitglied seit 22.01.2005 |
Kommentare anderer Nutzer
ashland77
sagt:
sagt: 14.11.2008 07:33
Liebe Beate,
boah ... war das lecker. Curry in der Sauce fand ich beim Lesen erst ein bisschen komisch, war aber tatsächlich ein feiner Geschmack. Nur Äpfel hatte ich gerade nicht im Haus und hab deshalb mehr Zwiebeln genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es bestimmt mal wieder!
boah ... war das lecker. Curry in der Sauce fand ich beim Lesen erst ein bisschen komisch, war aber tatsächlich ein feiner Geschmack. Nur Äpfel hatte ich gerade nicht im Haus und hab deshalb mehr Zwiebeln genommen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, gibt es bestimmt mal wieder!
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hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Wird bestimmt öfters gekocht.
Gruß Tiffany
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