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1 - 2 - 3 - Spritzgebäck
Zutaten
| 450 g | Mehl |
| 300 g | Butter, kalte |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den (anfangs recht harten) Teig in Scheiben schneiden nach und nach und durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäck-Schablone drehen. Nach einigen Zentimetern davon Plätzchen abstechen. Die ersten zwei, drei Plätzchen haben hierbei möglicherweise keine schöne Form, dann den Teig einfach noch einmal in den Fleischwolf geben. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) ca. 10-15 Minuten goldgelb backen - je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Ofen kann dies leicht variieren.
Tipp: Teigreste rollen wir immer aus und machen Ausstechplätzchen davon. Wer keine Spritzgebäck-Schablone für den Fleischwolf hat, kann auch den ganzen Teig auf dieser Weise verarbeiten.
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Kommentare anderer Nutzer
LG ofc22
Hilfreicher Kommentar:
hallo ofc22,für den Spritzbeutel ist der Teig zu fest. Wenn der Teig aus dem Kühlschrank kommt ist er ziemlich hart und man muss die Teigscheiben vielleicht etwas kneten damit er sich besser verarbeiten lässt.
Viele Grüße
assindia2000
das waren letztes Weihnachten meine ersten selbstgemachten Spritzkekse. Ich liebe Spritzkekse!
Klasse. Danke für das Rezept!
Echt lecker kann man nur sagen.
Ich habe noch einen Tropfen Bittermandel Aroma beigetan und die Platzchen, welche ich ausgestochen habe, halb in Schokokuvertüre getaucht.....mh lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Gaby
LG, AEG
LG, Assindia
kann man die Plätzchen auch ohne Fleischwolf backen? Ich liiiebe Spritzgebäck, möchte mir aber nicht extra dafür noch ein Küchngerät zulegen. Gibt´s da noch eine andere Möglichkeit?
Viele Grüße,
Nina
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Man kann den Teig auch ausstechen, wenn man ihn vorher ein bisschen außerhalb des Kühlschranks weich werden lässt. Mit Spritzbeutel geht es vielleicht, wenn man den Teig sehr weich werden lässt, das müsste man ausprobieren.lg, assindia
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Zur Zeit gibt es einen günstigen Fleischwolf (9,99€) im Penny.
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ofc22
04.10.2007 15:33 Uhr