Henglein
Rama Cremefine
| Holunderblüten - Orangenmarmelade
)
| 15 | Holunderblütendolden |
| 10 g | Zitronensäure |
| 2 Liter | Orangensaft |
| 2 kg | Gelierzucker |
Zubereitung
Holunderblütendolden zusammen mit der Zitronensäure und dem Orangensaft 24 Stunden lang in einem großen Topf mit Deckel ziehen lassen.
Nach den 24 Stunden die Holunderblüten vom Saft trennen und den Saft mit Gelierzucker kochen lassen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Nach den 24 Stunden die Holunderblüten vom Saft trennen und den Saft mit Gelierzucker kochen lassen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
juliabäcker 
sagt:
sagt: 21.05.2008 13:31
Hallo,
ich habe dieses Rezept dieses Jahr ausprobiert, weil ich erstmals Holunderblüten verarbeitete.
Und ich bin wirklich begeistert.
Diese Kombination ist superlecker und sehr zu empfehlen. Der Holundergeschmack kommt prima zur Geltung und das Gelee ist nicht zu süss. Ich habe 2:1 Gelierzucker verwendet und etwas mehr Holunderblüten, da ich so viele hatte.
Gruss
Julia
ich habe dieses Rezept dieses Jahr ausprobiert, weil ich erstmals Holunderblüten verarbeitete.
Und ich bin wirklich begeistert.
Diese Kombination ist superlecker und sehr zu empfehlen. Der Holundergeschmack kommt prima zur Geltung und das Gelee ist nicht zu süss. Ich habe 2:1 Gelierzucker verwendet und etwas mehr Holunderblüten, da ich so viele hatte.
Gruss
Julia
Chocolate-Chip 
sagt:
sagt: 01.06.2008 18:20
Tolles Rezept :) Ich hab mir erst gar nicht vorstellen können, das der Orangensaft so stark das Aroma der Holunderblüten annehmen wird - aber schon am nächsten Morgen duftete die Mischung köstlich.
Nun ist das Gelee fertig eingekoch und einfach köstlich.
Danke für das schöne Rezept :)
Nun ist das Gelee fertig eingekoch und einfach köstlich.
Danke für das schöne Rezept :)
pantlwurm 
sagt:
sagt: 03.06.2008 14:40
Hallo,
muss man dafür frisch gepressten Orangensaft nehmen oder geht es mit Saft aus dem Tetrapack?
lg
pantlwurm
muss man dafür frisch gepressten Orangensaft nehmen oder geht es mit Saft aus dem Tetrapack?
lg
pantlwurm
Landmayer 
sagt:
sagt: 04.06.2008 17:22
Landmayer
sagt:
sagt: 04.06.2008 17:21
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept! Im letzten Jahr habe ich erstmals Holunderblütengelee gemacht, da allerdings mit Apfelsaft. Ich konnte mir zuerst auch nicht vorstellen, dass das Aroma der Holunderblüten beim Orangensaft ebenso zur Geltung kommt. Tut es aber ;-)!!!
Und die Mischung mit dem fruchtigen des O-Saftes .... echt klasse!
Gruss
Landmayer
vielen Dank für das tolle Rezept! Im letzten Jahr habe ich erstmals Holunderblütengelee gemacht, da allerdings mit Apfelsaft. Ich konnte mir zuerst auch nicht vorstellen, dass das Aroma der Holunderblüten beim Orangensaft ebenso zur Geltung kommt. Tut es aber ;-)!!!
Und die Mischung mit dem fruchtigen des O-Saftes .... echt klasse!
Gruss
Landmayer
Matschge
sagt:
sagt: 17.06.2008 21:30
Hey,
das Rezept hört sich echt super an,
werde es auf alle Fälle ausprobieren,
frage mich nur,
ob das dann schon fest wird.
Hab so was noch nie gemacht, kann mich auch täuschen...
lg,
matschge
das Rezept hört sich echt super an,
werde es auf alle Fälle ausprobieren,
frage mich nur,
ob das dann schon fest wird.
Hab so was noch nie gemacht, kann mich auch täuschen...
lg,
matschge
18.06.2008 16:00
Hallo!
Ich habe das Gelee gestern eingekocht.
Allerdings hatte ich auch viel viel mehr Holunderblüten.
Ich habe den 2 : 1 Gelierzucker genommen und da es erst nicht festwerden wollte, habe ich ein Päckchen gemahlene Gelatine mit reingerührt.
Die Verwandtschaft hat sich schon nach dem Rezept erkundigt :)
Ganz liebe Grüße
missmartini
Ich habe das Gelee gestern eingekocht.
Allerdings hatte ich auch viel viel mehr Holunderblüten.
Ich habe den 2 : 1 Gelierzucker genommen und da es erst nicht festwerden wollte, habe ich ein Päckchen gemahlene Gelatine mit reingerührt.
Die Verwandtschaft hat sich schon nach dem Rezept erkundigt :)
Ganz liebe Grüße
missmartini
Mondstein35
sagt:
sagt: 18.06.2008 18:18
fabienne
sagt:
sagt: 22.06.2008 18:15
Ich habe es wirklich lange gekocht, aber trotzdem ist es noch seehr flüssig. Aber geschmacklich sehr gut.
Matschge
sagt:
sagt: 28.06.2008 18:07
Da es bei mir auch noch immer sehr flüssig ist,
habt Ihr einen Tipp für mich,
wie es noch fest werden könnte?
Soll ich es nochmal aufkochen mit Gelatine,
was meint Ihr?
Liebe Grüße,
Matschge
habt Ihr einen Tipp für mich,
wie es noch fest werden könnte?
Soll ich es nochmal aufkochen mit Gelatine,
was meint Ihr?
Liebe Grüße,
Matschge
eileenGray
sagt:
sagt: 03.07.2008 12:15
Hilfreiche Antwort:
Hallo Matschge,
bei mir ist es fest geworden, allerdings habe ich 2:1 Gelierzucker genommen und die Mengen nicht nach Rezept sondern nach Packungsaufschrift, d.h. im Mischungsverhältnis 1,5 : 1.
Meine Mutter hat 1:1 Gelierzucker benutzt und das Mischungsverhältnis wie hier im Rezept. Leider ist es ist auch flüssig geblieben. Da sie nicht mit mehr Zucker nochmals aufkochen wollte, hat sie Gelierfix gekauft, das ohne Zucker auskommt. Damit konnte das Gelee gerettet werden.
Wäre ja auch schade gewesen, denn geschmacklich ist das Rezept allererste Sahne :-)
bei mir ist es fest geworden, allerdings habe ich 2:1 Gelierzucker genommen und die Mengen nicht nach Rezept sondern nach Packungsaufschrift, d.h. im Mischungsverhältnis 1,5 : 1.
Meine Mutter hat 1:1 Gelierzucker benutzt und das Mischungsverhältnis wie hier im Rezept. Leider ist es ist auch flüssig geblieben. Da sie nicht mit mehr Zucker nochmals aufkochen wollte, hat sie Gelierfix gekauft, das ohne Zucker auskommt. Damit konnte das Gelee gerettet werden.
Wäre ja auch schade gewesen, denn geschmacklich ist das Rezept allererste Sahne :-)
evlys 
sagt:
sagt: 09.07.2008 09:53
Hallo,
ich schließe mich den Lobeshymnen an, das Gelee schmeckt klasse.
Ich habe ebenfalls mehr Holunderblüten verwendet und alle Stiele abgeschnitten (beim Saft aus Holunderbeeren beeinträchtigen die den Geschmack) und Gelierzucker 2:1 verwendet.
Damit das Gelee gut fest wird ist es ratsam, jeweils nur 1 Liter Saft + die entsprechende Menge Gelierzucker 1:1 oder 2:1 zu verarbeiten. Dann erst eine zweite Ladung kochen.
Beim nächsten Mal werde ich den Saft frisch pressen, das schmeckt sicher noch besser.
Leider müssen wir jetzt ein Jahr auf das neue Ausgangsmaterial warten :-(, das heißt die Gläser wohl zu behüten und verschenkt wird nur im Ausnahmefall.
Grüße Evlys
ich schließe mich den Lobeshymnen an, das Gelee schmeckt klasse.
Ich habe ebenfalls mehr Holunderblüten verwendet und alle Stiele abgeschnitten (beim Saft aus Holunderbeeren beeinträchtigen die den Geschmack) und Gelierzucker 2:1 verwendet.
Damit das Gelee gut fest wird ist es ratsam, jeweils nur 1 Liter Saft + die entsprechende Menge Gelierzucker 1:1 oder 2:1 zu verarbeiten. Dann erst eine zweite Ladung kochen.
Beim nächsten Mal werde ich den Saft frisch pressen, das schmeckt sicher noch besser.
Leider müssen wir jetzt ein Jahr auf das neue Ausgangsmaterial warten :-(, das heißt die Gläser wohl zu behüten und verschenkt wird nur im Ausnahmefall.
Grüße Evlys
Alrak
sagt:
sagt: 08.06.2011 10:27
evlys
sagt:
sagt: 08.06.2011 14:22
Hallo Alrak,
auf dem Foto sind keine Holunderblüten auf das Gelee gestreut, es sind wohl Lichtreflexe die es evt. so aussehen lassen.
Du kannst aber Holunderblüten für die Dekoration verwenden, sie sind essbar. Es gibt ja auch das Rezept für gebackene Holunderblüten, da werden sie komplett verspeist.
Grüße Evlys
auf dem Foto sind keine Holunderblüten auf das Gelee gestreut, es sind wohl Lichtreflexe die es evt. so aussehen lassen.
Du kannst aber Holunderblüten für die Dekoration verwenden, sie sind essbar. Es gibt ja auch das Rezept für gebackene Holunderblüten, da werden sie komplett verspeist.
Grüße Evlys
Alrak
sagt:
sagt: 08.06.2011 15:15
pezi1971
sagt:
sagt: 09.07.2008 21:04
Aber Hallo so ein tolles und fantastisches Rezept lässt meine Verwandten und Freunde vor Neid ganz blass um die Nase werden! DANKE-DANKE-DANKE-DANKE!!! Ich werde alle zusammen Weihnachten mit einem Gläschen davon überraschen! Ich könnt glatt das Glas leerlöffeln, hab 3:1 Gelierzucker genommen, herrlich!
LG
Pezi1971
LG
Pezi1971
Zeolith 
sagt:
sagt: 11.07.2008 10:53
Eine Frage, der Holunder ist ja jetzt durch, allerdings habe ich reichlich Holundersirup dieses Jahr gemacht.
Könnte man evtl. das Rezept damit herstellen? Wenn ja wie und in welchem Verhältnis von Zucker, Saft und Sirup?
Meinen Hounderblütensirup habe ich nach dem CK-rezept gemacht.
Könnte man evtl. das Rezept damit herstellen? Wenn ja wie und in welchem Verhältnis von Zucker, Saft und Sirup?
Meinen Hounderblütensirup habe ich nach dem CK-rezept gemacht.
Mondstein35
sagt:
sagt: 11.07.2008 12:47
Hilfreiche Antwort:
Halo Zeolith,
ich weiß nicht ob du es mit dem Sirup auch versuchen kannst.
1. Ist der Sirup ja schon toal süß
2. Du must ja auch noch den Gelierzucker zum Orangensaft geben.
Das ganze könnte dann evtl doch zu süß sein.
Was du evtl. machen kannst etwas von dem Sirup zur Orangensaft und Gelierzucker geben und mit aufkochen lassen. Ich glaube zwar das, das dann nicht so aromatisch ist, als wenn du die Blüten über Nacht im Oragensaft ziehen lässt, aber ein Versuch kanns wert sein.
Liebe Grüße
Mondstein35
ich weiß nicht ob du es mit dem Sirup auch versuchen kannst.
1. Ist der Sirup ja schon toal süß
2. Du must ja auch noch den Gelierzucker zum Orangensaft geben.
Das ganze könnte dann evtl doch zu süß sein.
Was du evtl. machen kannst etwas von dem Sirup zur Orangensaft und Gelierzucker geben und mit aufkochen lassen. Ich glaube zwar das, das dann nicht so aromatisch ist, als wenn du die Blüten über Nacht im Oragensaft ziehen lässt, aber ein Versuch kanns wert sein.
Liebe Grüße
Mondstein35
Zeolith
sagt:
sagt: 12.07.2008 00:51
Danke für die schnelle Antwort!
Meine Idee wäre ja gewesen, diesen 3:1 Gelierzucker zunehmen, statt den Herkömmlichen.
Ist der hier augezählt Gelierzucker die 1:1 Variante?
Ich würde dann eben das Verhältnis umrechen, wahrscheinlich geht dann aber die Haltbarkeit runter.
Meine Idee wäre ja gewesen, diesen 3:1 Gelierzucker zunehmen, statt den Herkömmlichen.
Ist der hier augezählt Gelierzucker die 1:1 Variante?
Ich würde dann eben das Verhältnis umrechen, wahrscheinlich geht dann aber die Haltbarkeit runter.
micha123 
sagt:
sagt: 27.10.2008 21:13
Hallo,
hatte das Rezept bereits letztes Jahr gemacht und war wirklich sehr begeistert.
Danke.
lg
micha123
hatte das Rezept bereits letztes Jahr gemacht und war wirklich sehr begeistert.
Danke.
lg
micha123
eichkatzerl 
sagt:
sagt: 17.12.2008 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Servus!
Ein wirklich tolles, aromatisches und einfaches Rezept!
Ich habe, da es ja jetzt keine frischen Hollerblüten gibt, einfach 5 EL getrocknete Blüten (von diesem Frühjahr) genommen und das Ganze dann 2 Tage kühl stehen lassen.
Das Ergebnis ist wirklich wunderbar, voll im Aroma, Duft und Geschmack.
Dafür gibt es 5 Sterne!
Vielen lieben Dank für die tolle Idee vom
Eichkatzerl
Ein wirklich tolles, aromatisches und einfaches Rezept!
Ich habe, da es ja jetzt keine frischen Hollerblüten gibt, einfach 5 EL getrocknete Blüten (von diesem Frühjahr) genommen und das Ganze dann 2 Tage kühl stehen lassen.
Das Ergebnis ist wirklich wunderbar, voll im Aroma, Duft und Geschmack.
Dafür gibt es 5 Sterne!
Vielen lieben Dank für die tolle Idee vom
Eichkatzerl
selina2005
sagt:
sagt: 15.05.2009 09:31
Von mir gibt´s auch 5 Sterne. Die Marmelade ist sowas von lecker. Ich glaube ich werde noch eine Portion machen. Der Geschmack und der Duft sind herrlich.
Danke für dieses tolle und einfache Rezept.
LG Selina2005
Danke für dieses tolle und einfache Rezept.
LG Selina2005
Claudiaj
sagt:
sagt: 18.05.2009 20:12
Hallo!
Das Rezept klingt ganz toll, und ich werde es ausprobieren, sobald der Holunder richtig aufgeblüht ist. Jetzt hab ich aber noch eine Frage: Ich hab mir überlegt, die kleinen Blüten von den Dolden abzuschneiden und in die Marmelade mit reinzukochen, weil ich mir das sehr schön vorstelle, die ganzen Blüten auf dem Brot... Meint Ihr, dass das funktioniert, oder muss ich damit rechnen, dass sie durch das Kochen komplett ruiniert und matschig werden würden?
LG, Claudia
Das Rezept klingt ganz toll, und ich werde es ausprobieren, sobald der Holunder richtig aufgeblüht ist. Jetzt hab ich aber noch eine Frage: Ich hab mir überlegt, die kleinen Blüten von den Dolden abzuschneiden und in die Marmelade mit reinzukochen, weil ich mir das sehr schön vorstelle, die ganzen Blüten auf dem Brot... Meint Ihr, dass das funktioniert, oder muss ich damit rechnen, dass sie durch das Kochen komplett ruiniert und matschig werden würden?
LG, Claudia
Sabine2007 
sagt:
sagt: 27.05.2009 05:54
Hallo,
habe letzte Woch auch eifrig produziert. Zusätzlich habe ich noch Orangenzesten mit rein (ich fands schade die Schalen einfach komplett wegzuwerfen!) und den 3:1 Gelierzucker nach Packungsangabe verwendet.
Die ersten Tage roch die Marmelade noch sehr nach Orange, nun ist der Holunderduft/-geschmack aber sehr deutlich zu merken. Hätte nicht gedacht daß sich Holunder doch so deutlich von der Orange abheben kann! Hatte allerdings auch ewig viel Blüten in den Saft gestopft!!! Ist super genial lecker geworden! Danke für das Rezept! 5*!
LG Sabine
habe letzte Woch auch eifrig produziert. Zusätzlich habe ich noch Orangenzesten mit rein (ich fands schade die Schalen einfach komplett wegzuwerfen!) und den 3:1 Gelierzucker nach Packungsangabe verwendet.
Die ersten Tage roch die Marmelade noch sehr nach Orange, nun ist der Holunderduft/-geschmack aber sehr deutlich zu merken. Hätte nicht gedacht daß sich Holunder doch so deutlich von der Orange abheben kann! Hatte allerdings auch ewig viel Blüten in den Saft gestopft!!! Ist super genial lecker geworden! Danke für das Rezept! 5*!
LG Sabine
Claudiaj
sagt:
sagt: 28.05.2009 12:32
Also, ich hab's jetzt auch probiert, und auch die Blüten mit reingemacht. Sie wurden überhaupt nicht matschig, nur zum Mitessen sind sie etwas fest, deswegen sollten es nicht zu viele sein. Ich hatte am Anfang auf die angegebene Rezeptmenge noch ca. einen halben Liter abgezupfte Blüten mit reingekocht, hab dann aber zwei Drittel davon wieder rausgefischt. Und dann war's richtig gut. Viel Spass noch beim Kochen!
Und danke an Mondstein35 für das schöne Rezept!
Und danke an Mondstein35 für das schöne Rezept!
Kerstin671
sagt:
sagt: 28.05.2009 20:39
Sehr lecker! Ich hatte noch eine in Scheiben geschnittene Zitrone ueber Nacht dabei und habe 3:1 Gelierzucker verwendet.
Das Gele schmeckt richtig gut nach Orangen und auch die Holunderblueten schmeckt man gut raus. Ich habe allerdings etwas mehr Dolden verwendet.
Bild folgt.
Das Gele schmeckt richtig gut nach Orangen und auch die Holunderblueten schmeckt man gut raus. Ich habe allerdings etwas mehr Dolden verwendet.
Bild folgt.
31.05.2009 09:58
Hallo,
ich habe gerade die Marmelade gekostet, Suuuuper lecker, Da der Saft schon süß ist, habe ich nicht nur mit Gelierzucker gearbeitet, sondern halb und halb Gelierzucker 3:1 und Gelierfix 3:1.
ich habe gerade die Marmelade gekostet, Suuuuper lecker, Da der Saft schon süß ist, habe ich nicht nur mit Gelierzucker gearbeitet, sondern halb und halb Gelierzucker 3:1 und Gelierfix 3:1.
boston1
sagt:
sagt: 31.05.2009 20:00
Hallo Mondstein,
ich bin begeistert von Deinem Rezept!!! Ich habe das Gelee gestern gemacht, und ich kann es nur wärmstens weiter empfehlen!!!
Der Geschmack und alles, suuuper!!Ich habe den Glierzucker 2:1 genommen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße,
ich bin begeistert von Deinem Rezept!!! Ich habe das Gelee gestern gemacht, und ich kann es nur wärmstens weiter empfehlen!!!
Der Geschmack und alles, suuuper!!Ich habe den Glierzucker 2:1 genommen.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße,
mams
sagt:
sagt: 01.06.2009 11:09
Hallo,
einfach göttlich, fruchtig, frisch ... War mein erster Versuch mit Holunderblüten, aber bestimmt nicht der letzte. Ich habe gestern den Ansatz für das Rosa Holunderblütengelee (hier im CK) gemacht - duftet herrlich. Aber schön langsam gehen mir die Holunderblüten aus.
Übrigens: Bei mir war das Gelee auch etwas flüssig, aber im Kühlschrank festigte sich das Ganze sehr schnell.
Vielen vielen Dank für diese *****Rezept.
Liebe Grüße aus dem Bayrischen Wald sendet allen Mam, die Kochtopfflüsterin
einfach göttlich, fruchtig, frisch ... War mein erster Versuch mit Holunderblüten, aber bestimmt nicht der letzte. Ich habe gestern den Ansatz für das Rosa Holunderblütengelee (hier im CK) gemacht - duftet herrlich. Aber schön langsam gehen mir die Holunderblüten aus.
Übrigens: Bei mir war das Gelee auch etwas flüssig, aber im Kühlschrank festigte sich das Ganze sehr schnell.
Vielen vielen Dank für diese *****Rezept.
Liebe Grüße aus dem Bayrischen Wald sendet allen Mam, die Kochtopfflüsterin
Anastasiarosalia
sagt:
sagt: 11.06.2009 14:02
Hallo!
Danke für das köstliche Rezept, *****Sterne dafür. Schade das es keine Hollunderblüten mehr gibt!
LG Anastasiarosalia
Danke für das köstliche Rezept, *****Sterne dafür. Schade das es keine Hollunderblüten mehr gibt!
LG Anastasiarosalia
14.06.2009 21:53
Hallo,
ich habe gestern verzweifelt nach Holunderblüten gesucht und tatsächlich auch noch ca. 2 Dutzend taugliche gefunden - sie waren zwar nicht mehr ganz frisch und fingen teilweise schon an, zu verblühen, habe es aber trotzdem probiert.
Eben habe ich von dem fertigen Gelee, den ich mit gutem O-Saft aus der Flasche gemacht habe, probiert - einfach herrlich!!! Die Konsistenz ist perfekt - ich habe mich aber auch strikt an die Anweisung auf der Gelierzuckerpackung gehalten - bei 2:1 gehören 500 g an 750 ml Saft, und so habe ich es auch gemacht, in 2 Ladungen, nicht alles auf einmal in den Topf.
Leider werde ich jetzt wohl keine Blüten mehr finden und muß daher die 8 Gläser sparsam aufbrauchen bis nächsten Juni. Schade...ich bin gerade erst auf die vielen guten Dinge, die man mit Holunderblüten machen kann, aufmerksam gemacht worden - wäre ich mal eine Woche früher losgezogen, hätte ich noch vieles mehr machen können. Aber...nächstes Jahr ist auch noch ein Jahr!
Danke für das köstliche Rezept und liebe Grüße von der knurpselfrau
ich habe gestern verzweifelt nach Holunderblüten gesucht und tatsächlich auch noch ca. 2 Dutzend taugliche gefunden - sie waren zwar nicht mehr ganz frisch und fingen teilweise schon an, zu verblühen, habe es aber trotzdem probiert.
Eben habe ich von dem fertigen Gelee, den ich mit gutem O-Saft aus der Flasche gemacht habe, probiert - einfach herrlich!!! Die Konsistenz ist perfekt - ich habe mich aber auch strikt an die Anweisung auf der Gelierzuckerpackung gehalten - bei 2:1 gehören 500 g an 750 ml Saft, und so habe ich es auch gemacht, in 2 Ladungen, nicht alles auf einmal in den Topf.
Leider werde ich jetzt wohl keine Blüten mehr finden und muß daher die 8 Gläser sparsam aufbrauchen bis nächsten Juni. Schade...ich bin gerade erst auf die vielen guten Dinge, die man mit Holunderblüten machen kann, aufmerksam gemacht worden - wäre ich mal eine Woche früher losgezogen, hätte ich noch vieles mehr machen können. Aber...nächstes Jahr ist auch noch ein Jahr!
Danke für das köstliche Rezept und liebe Grüße von der knurpselfrau
anfieta
sagt:
sagt: 18.06.2009 21:16
Hallo Mondstein35,
danke für das tolle Rezept. Habe die Marmelade bereits letztes Jahr gemacht und sie einfach zu schnell weg. Dieses Jahr gibt es die doppelte Menge und sie wird nur noch an besonders liebe Freunde und Verwandte veschenkt ;-).
Von mir gibts dafür *****.
Viele Grüße
anfieta
danke für das tolle Rezept. Habe die Marmelade bereits letztes Jahr gemacht und sie einfach zu schnell weg. Dieses Jahr gibt es die doppelte Menge und sie wird nur noch an besonders liebe Freunde und Verwandte veschenkt ;-).
Von mir gibts dafür *****.
Viele Grüße
anfieta
vroni03
sagt:
sagt: 19.06.2009 20:46
Hallo Mondsein35,
habe heute das Rezept ausprobiert. Dummerweise habe ich O-saft mit Frucht genommen. Die Frucht bleibt beim Filtern ja im Sieb hängen! Der Saft war allerdings sehr intensiv. Habe auch einen ganzen Schwung Blüten genommen und kurz abgeschnitten. Eine Partie habe ich mit Gelfix 3:1 und 350 g normalen Zucker und einem Tütchen Van-zucker gekocht und die zweite Partie mit Gelierzucker 2:1 und einem haöben Fläschen Bittermandel-Aroma. Schmeckt wunderbar und ist auch beides fest geworden.
Gruß Vroni03
habe heute das Rezept ausprobiert. Dummerweise habe ich O-saft mit Frucht genommen. Die Frucht bleibt beim Filtern ja im Sieb hängen! Der Saft war allerdings sehr intensiv. Habe auch einen ganzen Schwung Blüten genommen und kurz abgeschnitten. Eine Partie habe ich mit Gelfix 3:1 und 350 g normalen Zucker und einem Tütchen Van-zucker gekocht und die zweite Partie mit Gelierzucker 2:1 und einem haöben Fläschen Bittermandel-Aroma. Schmeckt wunderbar und ist auch beides fest geworden.
Gruß Vroni03
Karamella
sagt:
sagt: 26.06.2009 11:19
Hallo,
ich habe frischen Blutorangensaft aus dem Kühlregal verwendet und die doppelte Menge an Dolden genommen. Die Gelierzuckermenge fand ich etwas verwirrend. Ich habe 1 kg Gelierzucker 2:1 genommen. Ein sehr sehr leckers Gelee mit einer feinen erfrischenden Holundergeschmack!
LG
Kara
ich habe frischen Blutorangensaft aus dem Kühlregal verwendet und die doppelte Menge an Dolden genommen. Die Gelierzuckermenge fand ich etwas verwirrend. Ich habe 1 kg Gelierzucker 2:1 genommen. Ein sehr sehr leckers Gelee mit einer feinen erfrischenden Holundergeschmack!
LG
Kara
Energiekraut
sagt:
sagt: 30.05.2010 23:01
Hallo Mondstein35,
gestern habe ich dieses wunderbare Gelee gemacht.
Ich habe einen Liter Direktsaft verwendet und Gelierzucker 2:1.
Es hat alles wunderbar geklappt, und der Geruch des Gelees ist umwerfend.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
Energiekraut
gestern habe ich dieses wunderbare Gelee gemacht.
Ich habe einen Liter Direktsaft verwendet und Gelierzucker 2:1.
Es hat alles wunderbar geklappt, und der Geruch des Gelees ist umwerfend.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
Energiekraut
Alexandradiezweite
sagt:
sagt: 22.06.2010 20:43
Hallo,
ich hatte keinerlei Probleme mit nicht festwerden oder ähnlichem. Das Gelee ist gut, allerdings schmeckt man bei mir den Holunder zu wenig raus. Und ich habe wirklich viele Blüten verwendet.
Vielleicht gebe ich das nächste mal nach dem Kochen noch frische Blüten dazu, das intensiviert bestimmt den Geschmack und sieht auch noch gut aus.
Liebe Grüße
ADZ
ich hatte keinerlei Probleme mit nicht festwerden oder ähnlichem. Das Gelee ist gut, allerdings schmeckt man bei mir den Holunder zu wenig raus. Und ich habe wirklich viele Blüten verwendet.
Vielleicht gebe ich das nächste mal nach dem Kochen noch frische Blüten dazu, das intensiviert bestimmt den Geschmack und sieht auch noch gut aus.
Liebe Grüße
ADZ
24.06.2010 21:09
Hallo,
ich hab die Menge um die Hälfte reduziert, da ich noch andere Varianten machen wollte und habe statt einem Liter nur 3/4 Liter O-saft genommen.
Der Geschmack ist super, leicht herb und das Holunderaroma unterstreicht schön.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Alexundflo
ich hab die Menge um die Hälfte reduziert, da ich noch andere Varianten machen wollte und habe statt einem Liter nur 3/4 Liter O-saft genommen.
Der Geschmack ist super, leicht herb und das Holunderaroma unterstreicht schön.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Alexundflo
lepilemur
sagt:
sagt: 29.06.2010 17:57
Perfekt. Sehr schones Rezept. Habe allerdings auch 3:1 Zucker genommen und die Zitronensäure weggelassen. Ich mache bei keiner Marmelade Zitronensäure rein. Ist dennoch sehr lange haltbar. Aber diese Marmelade... nein nein nein... die wird den Herbst nicht ünerleben. Ich werde gleich morgen wieder los und nochmehr Blüten sammeln.
apfelmus112
sagt:
sagt: 20.05.2011 17:42
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
würde morgen gerne dieses tolle rezept ausprobieren. habe aber frische zitronen gekauft da ich kein zitronenpulver finden konnte.
1. wie viel zitronensaft würdest du für das zitronenpulver entsprechend empfehlen?
2. in welcher form bekomme ich dieses zitronenpulver? ich kenne nur die zitronensäure zum entkalken. die soll ja auch natürlich sein, aber kann ich so etwas wirklich verwenden? das schreckt mich eigentlich etwas ab...
danke für das tolle rezept! ich bin sehr gespannt....
würde morgen gerne dieses tolle rezept ausprobieren. habe aber frische zitronen gekauft da ich kein zitronenpulver finden konnte.
1. wie viel zitronensaft würdest du für das zitronenpulver entsprechend empfehlen?
2. in welcher form bekomme ich dieses zitronenpulver? ich kenne nur die zitronensäure zum entkalken. die soll ja auch natürlich sein, aber kann ich so etwas wirklich verwenden? das schreckt mich eigentlich etwas ab...
danke für das tolle rezept! ich bin sehr gespannt....
Corazon23
sagt:
sagt: 20.05.2011 19:20
Hallo Apfelmus112,
du kannst problemlos die Zitronensäure zum Entkalken nehmen.
Ich nehme die von H*** und es klappt gut und ist viel günstiger.
Die Zitronensäure hilft zusätzlich beim gelieren, ist aber aus meiner Erfahrung heraus nicht notwendig. Kannst Du also auch weglassen.
Wenn Du magst kannst Du einen guten Spritzer Zitronensaft hinzugeben für den Geschmack.
du kannst problemlos die Zitronensäure zum Entkalken nehmen.
Ich nehme die von H*** und es klappt gut und ist viel günstiger.
Die Zitronensäure hilft zusätzlich beim gelieren, ist aber aus meiner Erfahrung heraus nicht notwendig. Kannst Du also auch weglassen.
Wenn Du magst kannst Du einen guten Spritzer Zitronensaft hinzugeben für den Geschmack.
apfelmus112
sagt:
sagt: 22.05.2011 12:31
Hallo Corazon23,
danke für deine Antwort!
Ich gehe auch davon aus, dass damit keine Probleme auftreten dürften. Da dieses Pulver aber eben nicht speziell für LM hergestellt ist, darf es nach Herstellerangaben nicht dazu genutzt werden (die stellen ja noch andere Pülverchen im selben Werk her).
Dann weiß ich das für das nächste mal. Wenn ich aber eh schon frische Zitronen bei mir habe, kann ich diese ja auch nutzen.
Viele Grüße
danke für deine Antwort!
Ich gehe auch davon aus, dass damit keine Probleme auftreten dürften. Da dieses Pulver aber eben nicht speziell für LM hergestellt ist, darf es nach Herstellerangaben nicht dazu genutzt werden (die stellen ja noch andere Pülverchen im selben Werk her).
Dann weiß ich das für das nächste mal. Wenn ich aber eh schon frische Zitronen bei mir habe, kann ich diese ja auch nutzen.
Viele Grüße
kochblume76
sagt:
sagt: 23.05.2011 08:50
Ich hab das Rezept ausprobiert und muss leider auch sagen, dass bei mir das Ergebnis flüssig geblieben ist. Ich werde das ganze aber als "Sauce zu Eis und Desserts" erklären, schmeckt nämlich sehr gut.
kochblume76
sagt:
sagt: 25.05.2011 11:47
Ich hab die "Sauce" zu Vanilleeis probiert, schmeckt ausgezeichnte. Und am WE wird ein neuer Versuch gestartet
kochblume76
sagt:
sagt: 01.06.2011 19:55
Ich hab vorhin meinen zweiten Versuch in die Gläser gefüllt und es beginnt schon wunderbar zu gelieren. Schmeckt auch ganz hervorragend und wird sicher eines meiner Lieblingsrezepte!
susien
sagt:
sagt: 28.06.2011 20:57
Super -Lecker--Rezept-
Habe die leckere Marmelade gemacht...Doppelte Ausführung ....und was war ???Zum Schluß blieb für mich mal ein halbes Glas übrig ...und was sagt uns das ??Supper Lecker..mache ic immer wieder
Habe die leckere Marmelade gemacht...Doppelte Ausführung ....und was war ???Zum Schluß blieb für mich mal ein halbes Glas übrig ...und was sagt uns das ??Supper Lecker..mache ic immer wieder
Alrak
sagt:
sagt: 27.08.2011 14:16
5 Sterne!
Es ist ein tolles Rezept!! Ich habe die Marmelade schon öfter verschenkt und alle sind davon begeistert.
Beim ersten Mal war sie bei mir auch zu flüssig. Beim zweiten Versuch war sie perfekt.
Danke!
Es ist ein tolles Rezept!! Ich habe die Marmelade schon öfter verschenkt und alle sind davon begeistert.
Beim ersten Mal war sie bei mir auch zu flüssig. Beim zweiten Versuch war sie perfekt.
Danke!
papa-lapap
sagt:
sagt: 21.12.2011 09:20
Superlecker!
Unsere Kinder haben sie direkt "Gumibärchenmarmelade" getauft. Sie steht immer bei uns auf dem Tisch!
Letztes Jahr auch etwas zu flüssig. Dieses Jahr habe ich einfach 1:3 Zucker benutzt. Das wird dann nicht so süß (ist der O-Saft ja schon) und geliert gut.
Danke für dieses leckere und einfache Rezept.
Unsere Kinder haben sie direkt "Gumibärchenmarmelade" getauft. Sie steht immer bei uns auf dem Tisch!
Letztes Jahr auch etwas zu flüssig. Dieses Jahr habe ich einfach 1:3 Zucker benutzt. Das wird dann nicht so süß (ist der O-Saft ja schon) und geliert gut.
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