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Kartoffeltopf mit Wurst
Zutaten
| 2 TL | Öl |
| 8 dicke | Bratwurst (Knoblauchbratwurst), in Stücke geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 60 ml | Tomatensaft |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 125 ml | Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe |
| 2 | Karotte(n), in Scheiben geschnitten |
| 150 g | Erbsen (TK) |
| 2 große | Tomate(n), gewürfelt |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Kartoffel(n), geschält und fein gewürfelt |
| 125 ml | Sahne |
| 60 g | Butter |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben und Zwiebelringe darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine ofenfeste Form (2,5 l) geben.
Tomatensaft, Worcestersauce und Brühe vermischen. Zusammen mit den Karotten zu Wurst und Zwiebeln in die Form geben. Abdecken und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Danach Erbsen und Tomaten zufügen und ohne Deckel weitere 10 Minuten garen.
Inzwischen für den Belag die Kartoffeln kochen, abgießen und glatt stampfen. Mit Sahne und Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf die Wurstmischung streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Dann sofort servieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurstscheiben und Zwiebelringe darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. In eine ofenfeste Form (2,5 l) geben.
Tomatensaft, Worcestersauce und Brühe vermischen. Zusammen mit den Karotten zu Wurst und Zwiebeln in die Form geben. Abdecken und im Ofen ca. 30 Minuten garen. Danach Erbsen und Tomaten zufügen und ohne Deckel weitere 10 Minuten garen.
Inzwischen für den Belag die Kartoffeln kochen, abgießen und glatt stampfen. Mit Sahne und Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf die Wurstmischung streichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Dann sofort servieren.
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