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Lisas Pizzasauce
so mag ich sie am liebsten, pikant, süßlich, säuerlich
Zutaten
| 1 Dose | Tomate(n), geschält 400g |
| 140 g | Tomatenmark |
| 1/2 TL | Paprikapulver, süß |
| 1/2 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1/2 | Zitrone(n), nur Saft |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Chili - Flocken | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl/Butter glasig dünsten. Das Lorbeerblatt einige Male einreißen und mitdünsten. Die Tomaten aus der Dose zerkleinern und mit dem Saft dazugeben. Das Tomatenmark, den Zitronensaft und alle Gewürze dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo lametti,GENAUSO mach ich´s auch. Wie DU schreibst "auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist" - das ist so ziemlich das WICHTIGSTE an dieser Geschichte. - smile.
Jetzt bin ich in der Zwickmühle:
Darf ich Dein Rezept bewerten - OHNE daß ich es nachgekocht habe, obwohl ich weiß, daß es ABSOLUT SPITZE ist? - smile
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
Servus,
ich koche meine Pizzasauce ähnlich, aber den besonderen Kick gibt der Zitronensaft, Gott sei Dank habe ich Dein Rezept gefunden...*ggg*. Die Sauce wird jetzt immer so gekocht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
ich koche meine Pizzasauce ähnlich, aber den besonderen Kick gibt der Zitronensaft, Gott sei Dank habe ich Dein Rezept gefunden...*ggg*. Die Sauce wird jetzt immer so gekocht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
hallo lametti,
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
Hab gerade nachgeschaut, es ist auch 3-fach-konzentriertes.
Die Dosentomaten hast Du aber drin, ja?
Stell es auf ganz klein.........
Die Dosentomaten hast Du aber drin, ja?
Stell es auf ganz klein.........
danke lametti, ja, die dosentomaten sind drin - habs jetzt auf superkleine flamme gestellt, und es wird besser. hoffe aber, das zeug dickt in der nächsten halben stunde richtig ein, denn ich hab huuuuunger.
liebe grüße
myp
liebe grüße
myp
Hallo!
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
Hi!
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
super. Genau SO wollt ichs haben. @Anij: Deckel auf den topf??? meine Küche hat keine Masern ;-)
LG
LG
Hallo Lisa,
***** perfekt!
LG
LarissaL
***** perfekt!
LG
LarissaL
Halli Hallo,
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
Die Sauce ist absolut super! Vor allem das Lorbeerblatt und der Zitronensaft geben noch ein ganz wunderbares Aroma ab! ****** :-)
Super lecker ! Ab jetzt wird die Pizzasoße nur noch so gemacht. Ich hatte noch selbstgemachte Knoblauchpaste, davon habe ich etwas untergerührt... lecker .
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
hallo,
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt und so einfach, selbst ohne reduzieren kann man sie locker nach 5 Minuten köcheln, als leckere Tomatensoße verwenden.Vielen Dank, gibt natürlich 5 Sternis!
Anke
Hallo habe diese Sauce nun zum Geburtstag von meinem kleinen Sohn gemacht. Und Alle konnten gar nicht mehr aufhören mit Pizza essen. Vielen dank
Hallo,
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
hi
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
Lisa,
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
Sehr sehr lecker - hat zwar auch gespritzt, aber ich habe Deckel für meine Töpfe, einfach drauf und Küche sauber ;o)))
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
Hoi lametti,
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
Hallo lametti,
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
Das Rezept ist echt gut. Ich lasse es nur nicht ganz solange köcheln, mag es lieber etwas flüssiger :)
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
Sehr leckeres Rezept!
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Hilfreicher Kommentar:
Die Soße hat übrigens perfekt für 2 Bleche ausgereicht.Habe dafür folgendes Pizzabodenrezept verwendet:
http://www.chefkoch.de/rezepte/189271080728393/Pizzaboden-duenn-und-knusprig.html
Kann es nur weiterempfehlen ;)
Sehr lecker! Schmeckt genau so wie die Tomtatensoße auf einem Pizzaboden schmecken soll. 5 *!!
Hallo,
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
Hallöchen,
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Das war wirklich sehr lecker, wenn ich jetzt noch nen tollen Teig hinbekomme, dann steht der perfekten Pizza nix mehr im Weg :D
Für den perfekten Teig empfehle ich dir den in der Datenbank vorhandenen Pizzateig von Manu...
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
Hilfreicher Kommentar:
Klasse!!!Diese Pizzasauce ist schnell zubereitet und kann gut in Schraubgläsern konserviert werden. Einfach die heiße Sauce einfüllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich hätte von der ersten Zubereitung 3 Bleche Pizza bestreichen können, hatte aber nur Teig für 2. Daher habe ich den Rest in ein kleines Schraubglas gegeben.
Ich hatte keine Chili-Flocken. Habe stattdessen Cayennepfeffer genommen. Uns hat die Sauce so auch sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept,
Silke
Perfekt.
Die Soße ist einfach sensationell!
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Sauce nun schon ein paar mal gemacht (mangels Lorbeerblatt allerdings immer ohne dieses) und ich bin echt begeistert. Ich mach immer gleich x-fache Menge, füll die in kleine Schraubgläser ein und ab damit in den Vorratsraum. Denn die Zubereitung ist echt eine Riesenschweinerei im Topf und deswegen will ich das gar nicht so oft machen *lol*.Wirklich, superlecker und mein totales Lieblingsrezpet ^^
absolut hervorragend! vielen dank dafür.
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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5 Sterne für diese leckere Soße. Wir haben sie gestern ausprobiert. Echt klasse! Wird jetzt immer so gemacht. Danke für das tolle Rezept.
Guten Rutsch!
Guten Rutsch!
Ich mach deine Sauce jetzt schon seit ich glaub nem Jahr und muss sagen es ist einfach nur Perfekt :3 Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Grüße der Blaufuchs =^-^=
Grüße der Blaufuchs =^-^=
Ich wusste gar nicht wie einfach und lecker Pizza sein kann! Diese Sauce ist wirklich super. Ich finde es immer schwierig, von alleine auf die richtige Gewürzkombi bzw. Menge zu kommen. Also danke dafür!
Ninni
Ninni
Einfach MEGAKLASSE!!
Habe die stückigen Tomaten mit Basilikum genommen und nur wenig Tomatenmark.
Bewertung: *****
Danke für das tolle Rezept.
Habe die stückigen Tomaten mit Basilikum genommen und nur wenig Tomatenmark.
Bewertung: *****
Danke für das tolle Rezept.
Soeben habe ich die erste Portion aus der Gefriertruhe verarbeitet...
Ebenso lecker wie frisch !! :-)
Also wenn es Pizza gibt, dann definitiv nie wieder mit einer anderen Soße !!
Ebenso lecker wie frisch !! :-)
Also wenn es Pizza gibt, dann definitiv nie wieder mit einer anderen Soße !!
Sehr leckere Sauce...
Allerdings ist mir wohl ein bisschen zu viel Zitrone reingerutscht... das nächste Mal passe ich auf, dass ich ein bisschen weniger nehme. So war sie mir ein bisschen zu zitronig. War aber ja mein Fehler.
Deshalb trotzdem 5* von mir.
Danke für das leckere Rezept!
Allerdings ist mir wohl ein bisschen zu viel Zitrone reingerutscht... das nächste Mal passe ich auf, dass ich ein bisschen weniger nehme. So war sie mir ein bisschen zu zitronig. War aber ja mein Fehler.
Deshalb trotzdem 5* von mir.
Danke für das leckere Rezept!
Einfach toll ,selbst mein Sohn der eigentlich keine Pizza mag hat alles weggeputzt .
Dankeschön
Dankeschön
Jepp - so soll sie sein, die PizzaSauce
Hab gerade die Pizzasauce gekocht und finde sie richtig klasse!! Zum Geburtstag hab ich so ein Zitrussalz mit Thymian und Lorbeer (von Jamie Oliver) geschenkt bekommen, das passt super in die Sauce! :)
Wird es bestimmt noch ganz oft geben!
Wird es bestimmt noch ganz oft geben!
HAb die Pizzasauce heute nach gemacht sehr sehr lecker habe gehackte Tomaten genommen werde nun immer die Sauce selber machen
Danke
Danke
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Schwaben-Spatz
28.09.2007 21:26 Uhr