| Lisas Pizzasauce
so mag ich sie am liebsten, pikant, süßlich, säuerlich
)
| 1 Dose | Tomate(n), geschält 400g |
| 140 g | Tomatenmark |
| ½ TL | Paprikapulver, süß |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| ½ TL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), nur Saft |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Chili - Flocken | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl/Butter glasig dünsten. Das Lorbeerblatt einige Male einreißen und mitdünsten. Die Tomaten aus der Dose zerkleinern und mit dem Saft dazugeben. Das Tomatenmark, den Zitronensaft und alle Gewürze dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
Kommentare anderer Nutzer
29.09.2007 14:32
Nela67 
sagt:
sagt: 06.11.2007 08:45
Hilfreicher Kommentar:
Servus,
ich koche meine Pizzasauce ähnlich, aber den besonderen Kick gibt der Zitronensaft, Gott sei Dank habe ich Dein Rezept gefunden...*ggg*. Die Sauce wird jetzt immer so gekocht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
missyellowpages 
sagt:
sagt: 11.11.2007 18:00
hallo lametti,
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
11.11.2007 18:07
missyellowpages
sagt:
sagt: 11.11.2007 18:39
07.05.2008 17:27
Hallo!
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
anij 
sagt:
sagt: 09.05.2008 15:30
Hi!
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
d_kruemel 
sagt:
sagt: 18.06.2008 16:07
super. Genau SO wollt ichs haben. @Anij: Deckel auf den topf??? meine Küche hat keine Masern ;-)
LG
LG
LarissaL 
sagt:
sagt: 29.08.2008 18:23
Hallo Lisa,
***** perfekt!
LG
LarissaL
***** perfekt!
LG
LarissaL
quady112 
sagt:
sagt: 10.10.2008 19:37
Halli Hallo,
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
oachkatzele
sagt:
sagt: 24.10.2008 12:10
Die Sauce ist absolut super! Vor allem das Lorbeerblatt und der Zitronensaft geben noch ein ganz wunderbares Aroma ab! ****** :-)
nvogel
sagt:
sagt: 29.10.2008 16:29
Super lecker ! Ab jetzt wird die Pizzasoße nur noch so gemacht. Ich hatte noch selbstgemachte Knoblauchpaste, davon habe ich etwas untergerührt... lecker .
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
mocca1984
sagt:
sagt: 25.11.2008 13:58
hallo,
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
Teufelsweib66
sagt:
sagt: 29.12.2008 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt und so einfach, selbst ohne reduzieren kann man sie locker nach 5 Minuten köcheln, als leckere Tomatensoße verwenden.
Vielen Dank, gibt natürlich 5 Sternis!
Anke
Vielen Dank, gibt natürlich 5 Sternis!
Anke
kampfmade
sagt:
sagt: 01.01.2009 13:26
Hallo habe diese Sauce nun zum Geburtstag von meinem kleinen Sohn gemacht. Und Alle konnten gar nicht mehr aufhören mit Pizza essen. Vielen dank
21.03.2009 17:21
Hallo,
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
-Zicklein-
sagt:
sagt: 19.05.2009 11:42
hi
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
12.07.2009 11:54
Lisa,
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
MelD1976 
sagt:
sagt: 23.07.2009 09:03
Sehr sehr lecker - hat zwar auch gespritzt, aber ich habe Deckel für meine Töpfe, einfach drauf und Küche sauber ;o)))
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
classic2802
sagt:
sagt: 23.07.2009 15:36
Hoi lametti,
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
kochbluemchen
sagt:
sagt: 22.08.2009 09:09
Hallo lametti,
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
tinschee
sagt:
sagt: 22.08.2009 20:23
Das Rezept ist echt gut. Ich lasse es nur nicht ganz solange köcheln, mag es lieber etwas flüssiger :)
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
Camille_de_Bul
sagt:
sagt: 30.08.2009 13:55
Sehr leckeres Rezept!
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Camille_de_Bul
sagt:
sagt: 30.08.2009 15:03
cantarelli
sagt:
sagt: 01.09.2009 07:20
Sehr lecker! Schmeckt genau so wie die Tomtatensoße auf einem Pizzaboden schmecken soll. 5 *!!
daddykicker
sagt:
sagt: 10.09.2009 18:03
Hallo,
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
09.10.2009 17:15
Hallöchen,
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Shelo 
sagt:
sagt: 12.10.2009 12:44
Das war wirklich sehr lecker, wenn ich jetzt noch nen tollen Teig hinbekomme, dann steht der perfekten Pizza nix mehr im Weg :D
thorbine
sagt:
sagt: 17.01.2010 09:53
Für den perfekten Teig empfehle ich dir den in der Datenbank vorhandenen Pizzateig von Manu...
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
sflaechsig
sagt:
sagt: 22.10.2009 19:56
Hilfreicher Kommentar:
Klasse!!!
Diese Pizzasauce ist schnell zubereitet und kann gut in Schraubgläsern konserviert werden. Einfach die heiße Sauce einfüllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich hätte von der ersten Zubereitung 3 Bleche Pizza bestreichen können, hatte aber nur Teig für 2. Daher habe ich den Rest in ein kleines Schraubglas gegeben.
Ich hatte keine Chili-Flocken. Habe stattdessen Cayennepfeffer genommen. Uns hat die Sauce so auch sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept,
Silke
Diese Pizzasauce ist schnell zubereitet und kann gut in Schraubgläsern konserviert werden. Einfach die heiße Sauce einfüllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich hätte von der ersten Zubereitung 3 Bleche Pizza bestreichen können, hatte aber nur Teig für 2. Daher habe ich den Rest in ein kleines Schraubglas gegeben.
Ich hatte keine Chili-Flocken. Habe stattdessen Cayennepfeffer genommen. Uns hat die Sauce so auch sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept,
Silke
baerbel72
sagt:
sagt: 21.11.2009 11:24
thorbine
sagt:
sagt: 17.01.2010 09:49
Die Soße ist einfach sensationell!
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
littleteam
sagt:
sagt: 24.01.2010 13:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Sauce nun schon ein paar mal gemacht (mangels Lorbeerblatt allerdings immer ohne dieses) und ich bin echt begeistert. Ich mach immer gleich x-fache Menge, füll die in kleine Schraubgläser ein und ab damit in den Vorratsraum. Denn die Zubereitung ist echt eine Riesenschweinerei im Topf und deswegen will ich das gar nicht so oft machen *lol*.
Wirklich, superlecker und mein totales Lieblingsrezpet ^^
Wirklich, superlecker und mein totales Lieblingsrezpet ^^
sakk
sagt:
sagt: 29.01.2010 20:33
absolut hervorragend! vielen dank dafür.
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
-sommerkind-
sagt:
sagt: 02.11.2011 10:54
GENIAL,
mehr gibt es nicht zu sagen.
Die wollte man gar nicht auf die Pizza streichen, sondern lieber pur aus der Pfanne löffeln.
DANKESCHÖN und hochverdiente 5 Sterne!
mehr gibt es nicht zu sagen.
Die wollte man gar nicht auf die Pizza streichen, sondern lieber pur aus der Pfanne löffeln.
DANKESCHÖN und hochverdiente 5 Sterne!
Kitchenspawn
sagt:
sagt: 13.11.2011 14:47
Hi!!!
Also die Soße ist wirklich lecker!
Hatte nur leider kein Lorbeerblatt zur Hand, weil ich meine Küche erst gerade nach und nach komplettiere.
Aber auch ohne ist sie Klasse!! ;-)
Was die "Massern" angeht, hilft es auch einfach die Temperatur runter zu nehmen! ;-)
Die Zeit, in der die Soße köchelt, nutz ich gleich um einen frischen Hefeteig an zu setzen!
Kurz gesagt - WUNDERBAR!!! 5*****
Danke für das Rezept!
Also die Soße ist wirklich lecker!
Hatte nur leider kein Lorbeerblatt zur Hand, weil ich meine Küche erst gerade nach und nach komplettiere.
Aber auch ohne ist sie Klasse!! ;-)
Was die "Massern" angeht, hilft es auch einfach die Temperatur runter zu nehmen! ;-)
Die Zeit, in der die Soße köchelt, nutz ich gleich um einen frischen Hefeteig an zu setzen!
Kurz gesagt - WUNDERBAR!!! 5*****
Danke für das Rezept!
greif1965
sagt:
sagt: 16.12.2011 18:18
Habe ebenfalls nichts zu meckern, Toprezept und mengenmäßig passend zum italienischen 6-Pizzen-Teig. Kann man beides einfrieren und hat nur einmal Arbeit.
Als Anhänger scharfen und kräftigen Geschmacks werde ich allerdings das nächste mal die Dosis an Schärfe und Kräutern noch etwas erhöhen und sie im Sommer dann mit frischem Oregano probieren. Auch habe ich zusammen mit den Zwiebeln noch sehr kleine Speckwürfelchen mitgedünstet.
Wasserreiche Zutaten, wie frische Champignons oder Ananas schwenke ich kurz vorher noch mal an, damit die auf der Pizza nicht ganz so viel Wasser verlieren ;)
Also mit diesem Rezept Pizza selbst machen wird allenfalls durch mediterrane Könner ihres Fachs übertroffen, aber das wird echt schwer ;)
Als Anhänger scharfen und kräftigen Geschmacks werde ich allerdings das nächste mal die Dosis an Schärfe und Kräutern noch etwas erhöhen und sie im Sommer dann mit frischem Oregano probieren. Auch habe ich zusammen mit den Zwiebeln noch sehr kleine Speckwürfelchen mitgedünstet.
Wasserreiche Zutaten, wie frische Champignons oder Ananas schwenke ich kurz vorher noch mal an, damit die auf der Pizza nicht ganz so viel Wasser verlieren ;)
Also mit diesem Rezept Pizza selbst machen wird allenfalls durch mediterrane Könner ihres Fachs übertroffen, aber das wird echt schwer ;)
TanteHerbert
sagt:
sagt: 19.12.2011 15:19
Hervorragend! Fünf Sterne!
Anna_02
sagt:
sagt: 16.01.2012 22:53
Sehr, sehr leckere Pizzasauce! Viel falsch machen kann man eigentlich nicht. In unserer truhe lagern immernoch sehr viele Tupperdosen ;)
Ich habe bereits Vorrat gemacht.
Lg
Ich habe bereits Vorrat gemacht.
Lg
rebitzich
sagt:
sagt: 21.01.2012 19:33
Super lecker, habe als Paprikapulver das spanische Pimenton benutzt (das ist geräuchertes Paprikapulver). Das gibt noch einmal eine ganz besondere Note.
ocean18
sagt:
sagt: 29.01.2012 17:25
Hallo!
Ich habe die Soße heute auch gekocht. Sie ist wirklich der Hammer. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Steffi
Ich habe die Soße heute auch gekocht. Sie ist wirklich der Hammer. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Steffi
Zwerghenne
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:50
Hallo,
ich habe vor kurzem Pizza gemacht und habe nach der perfekten Soße dazu geschaut und ich glaube ich habe sie hier gefunde.
Es hat echt richtig lecker geschmeckt und ich denke man kann
sie auch perfekt als Tomatensoße mit Nudeln essen.
Noch eine abgewandelte Form wäre mit Hackfleisch eine Spaghetti
Bolognese.
Einfach lecker, danke für dieses lecker, leckere Rezept.
LG Zwerghenne
ich habe vor kurzem Pizza gemacht und habe nach der perfekten Soße dazu geschaut und ich glaube ich habe sie hier gefunde.
Es hat echt richtig lecker geschmeckt und ich denke man kann
sie auch perfekt als Tomatensoße mit Nudeln essen.
Noch eine abgewandelte Form wäre mit Hackfleisch eine Spaghetti
Bolognese.
Einfach lecker, danke für dieses lecker, leckere Rezept.
LG Zwerghenne
Bio_Model
sagt:
sagt: 03.02.2012 14:01
Die Soße ist wirklich klasse!
Ich finde dieser Hauch von Zitrone und Scharf machen es!
Ich finde dieser Hauch von Zitrone und Scharf machen es!
Schäfchen11
sagt:
sagt: 13.02.2012 11:52
eine wirklich tolle, schmackhafte Soße.
Die Hälfte des Rezepts reicht für ein Ofenblech Pizza. Die andere Hälte auf Vorrat einfrieren-klappt super.
Die Hälfte des Rezepts reicht für ein Ofenblech Pizza. Die andere Hälte auf Vorrat einfrieren-klappt super.
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GENAUSO mach ich´s auch. Wie DU schreibst "auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist" - das ist so ziemlich das WICHTIGSTE an dieser Geschichte. - smile.
Jetzt bin ich in der Zwickmühle:
Darf ich Dein Rezept bewerten - OHNE daß ich es nachgekocht habe, obwohl ich weiß, daß es ABSOLUT SPITZE ist? - smile
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
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