Henglein
Rama Cremefine
| Lisas Pizzasauce
so mag ich sie am liebsten, pikant, süßlich, säuerlich
)
| 1 Dose | Tomate(n), geschält 400g |
| 140 g | Tomatenmark |
| ½ TL | Paprikapulver, süß |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| ½ TL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), nur Saft |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Chili - Flocken | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl/Butter glasig dünsten. Das Lorbeerblatt einige Male einreißen und mitdünsten. Die Tomaten aus der Dose zerkleinern und mit dem Saft dazugeben. Das Tomatenmark, den Zitronensaft und alle Gewürze dazugeben und auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
Die Menge reicht für 6 runde Pizzen und kann portionsweise eingefroren werden. Das Püree erkalten lassen, bevor es auf die Pizza gestrichen wird.
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Kommentare anderer Nutzer
29.09.2007 14:32
Nela67 
sagt:
sagt: 06.11.2007 08:45
Hilfreicher Kommentar:
Servus,
ich koche meine Pizzasauce ähnlich, aber den besonderen Kick gibt der Zitronensaft, Gott sei Dank habe ich Dein Rezept gefunden...*ggg*. Die Sauce wird jetzt immer so gekocht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
ich koche meine Pizzasauce ähnlich, aber den besonderen Kick gibt der Zitronensaft, Gott sei Dank habe ich Dein Rezept gefunden...*ggg*. Die Sauce wird jetzt immer so gekocht!
Weißblaue Grüße,
Nela67
missyellowpages 
sagt:
sagt: 11.11.2007 18:00
hallo lametti,
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
kannst du mir verraten, was für eine art von tomatenmark du dafür verwendest? ich hab jetzt dreifach konzentriertes aus der tube genommen, und das ganze ist bereits ohne einkochen sehr pürreeartig... und jetzt wo's kochen soll blubbert es arg rum und spritzt die halbe küche voll.
könnt's daran liegen, dass du zweifach konzentriertes tomatenmark nimmst?
danke und viele grüße
missyellowpages
11.11.2007 18:07
missyellowpages
sagt:
sagt: 11.11.2007 18:39
07.05.2008 17:27
Hallo!
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
Deine Tomatensauce ist total lecker! Vor allem mit Zitronensaft drin, die werde ich jetzt immer so machen!!!
Lg Mel
anij 
sagt:
sagt: 09.05.2008 15:30
Hi!
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
Wie schafft ihr es, dass ihr nach dem Soßekochen nicht gleich die ganze Küche renovieren müsst?
Bei meinem letzten Versuch Tomate einzukochen hatte meine Küche Masern...
LG
Anij
d_kruemel 
sagt:
sagt: 18.06.2008 16:07
super. Genau SO wollt ichs haben. @Anij: Deckel auf den topf??? meine Küche hat keine Masern ;-)
LG
LG
LarissaL 
sagt:
sagt: 29.08.2008 18:23
Hallo Lisa,
***** perfekt!
LG
LarissaL
***** perfekt!
LG
LarissaL
quady112 
sagt:
sagt: 10.10.2008 19:37
Halli Hallo,
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
Die Sauce ist der Wahnsinn.
Habe noch ein paar eingelegte Paprikastücke mit Koblauch reingeschnippelt.
Die Küche sieht zwar aus wie ein Schlachtfeld (Meine Frau freut sich), aber sie schmeckt Oberhammermegagut!!
Gruß
Bernd
oachkatzele
sagt:
sagt: 24.10.2008 12:10
Die Sauce ist absolut super! Vor allem das Lorbeerblatt und der Zitronensaft geben noch ein ganz wunderbares Aroma ab! ****** :-)
nvogel
sagt:
sagt: 29.10.2008 16:29
Super lecker ! Ab jetzt wird die Pizzasoße nur noch so gemacht. Ich hatte noch selbstgemachte Knoblauchpaste, davon habe ich etwas untergerührt... lecker .
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
Und da die clevere Hausfrau Töpfe mit passenden Deckeln besitzt sieht die Küche aus wie immer :-)
Von mir mit voller Überzeugung 5 Sterne !
mocca1984
sagt:
sagt: 25.11.2008 13:58
hallo,
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
hatte am wochenende besuch und habe diese tomatensauce gemacht!
DER HAMMER!!!! 1A
es waren alle totall begeistert und ich erst.
vielen dank mocca
Teufelsweib66
sagt:
sagt: 29.12.2008 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur perfekt und so einfach, selbst ohne reduzieren kann man sie locker nach 5 Minuten köcheln, als leckere Tomatensoße verwenden.
Vielen Dank, gibt natürlich 5 Sternis!
Anke
Vielen Dank, gibt natürlich 5 Sternis!
Anke
kampfmade
sagt:
sagt: 01.01.2009 13:26
Hallo habe diese Sauce nun zum Geburtstag von meinem kleinen Sohn gemacht. Und Alle konnten gar nicht mehr aufhören mit Pizza essen. Vielen dank
21.03.2009 17:21
Hallo,
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
diese Pizzasauce ist wirklich ein Genuss!
wir haben schon einige probiert, aber dieses schlägt alle!
5 * von uns....
LG
Wussi
-Zicklein-
sagt:
sagt: 19.05.2009 11:42
hi
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
Klasse Pizzasauce!!!!!!!! 5***** von uns, mein Mann wie von der Pizzeria....
DANKE für das supertolle Rezept!!!
Lg
12.07.2009 11:54
Lisa,
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
ich danke Dir... die Pizzasauce ist wirklich sehr gut!! Auch finde ich die Idee mit dem Zitronensaft klasse.
Ich habe noch gut zwei Portionen übrig, die ich jetzt auch eingefroren habe. So habe ich jederzeit Pizzasauce griffbereit ;-)
la, gon Surina
MelD1976 
sagt:
sagt: 23.07.2009 09:03
Sehr sehr lecker - hat zwar auch gespritzt, aber ich habe Deckel für meine Töpfe, einfach drauf und Küche sauber ;o)))
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
Wird in meinen "Lieblingsrezepten" aufgenommen!
LG
Mel
classic2802
sagt:
sagt: 23.07.2009 15:36
Hoi lametti,
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
meine Enkelkinder sind verrückt nach Minipizza mit Deiner Soße.Dein Rezept ist klasse und einfach
nachzukochen.
Grüße,auch von den Blagen
classic2802
kochbluemchen
sagt:
sagt: 22.08.2009 09:09
Hallo lametti,
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
handelt es sich bei den Tomaten um eine große Dose? Da finde ich
Dosen mit 480g Abtropfgewicht.
Gruß Kochblümchen
tinschee
sagt:
sagt: 22.08.2009 20:23
Das Rezept ist echt gut. Ich lasse es nur nicht ganz solange köcheln, mag es lieber etwas flüssiger :)
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
@ kochbluemchen:
Es ist eine Dose mit 400g gemeint (steht im Rezept)!
Camille_de_Bul
sagt:
sagt: 30.08.2009 13:55
Sehr leckeres Rezept!
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Schmeckt herrlich auf einem schönen, knusprigen (selbstgemachten!) Pizzaboden =)
Grüße
Camille
Camille_de_Bul
sagt:
sagt: 30.08.2009 15:03
cantarelli
sagt:
sagt: 01.09.2009 07:20
Sehr lecker! Schmeckt genau so wie die Tomtatensoße auf einem Pizzaboden schmecken soll. 5 *!!
daddykicker
sagt:
sagt: 10.09.2009 18:03
Hallo,
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
die Sauce ist abdolut toll. Gibt es ab jetzt nur noch auf meinen Pizzen, aber, wie lange kann ich die restliche Sauce einfrieren ohne das sie Schaden nimmt?
LG
daddykicker
09.10.2009 17:15
Hallöchen,
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Superlecker,der absolute Knaller,heut Abend ist es mal wieder soweit,es freuen sich schon alle.
Habe die Sauce auch schon mehrmals eingefroren,das klappt ganz prima,die längste Zeit war sie bei mir 2 Monate eingefroren,länger haben wir es nicht ausgehalten :o)
5*chen LG Hasmups
Shelo 
sagt:
sagt: 12.10.2009 12:44
Das war wirklich sehr lecker, wenn ich jetzt noch nen tollen Teig hinbekomme, dann steht der perfekten Pizza nix mehr im Weg :D
thorbine
sagt:
sagt: 17.01.2010 09:53
Für den perfekten Teig empfehle ich dir den in der Datenbank vorhandenen Pizzateig von Manu...
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
Manus Grundrezept Pizzateig
http://www.chefkoch.de/rezepte/581291157118337/Manus-Pizzateig-Grundrezept.html
Habe die Erfahrung gemacht, dass Teige mit doppelt gemahlenem Hartweizengries wirklich viiiiiiiel besser werden. Für mich eine Zutat, die in keinem Pizzateig mehr fehlen darf.
Probiers mal aus. Hoffe du bist auch so begeistert!
sflaechsig
sagt:
sagt: 22.10.2009 19:56
Hilfreicher Kommentar:
Klasse!!!
Diese Pizzasauce ist schnell zubereitet und kann gut in Schraubgläsern konserviert werden. Einfach die heiße Sauce einfüllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich hätte von der ersten Zubereitung 3 Bleche Pizza bestreichen können, hatte aber nur Teig für 2. Daher habe ich den Rest in ein kleines Schraubglas gegeben.
Ich hatte keine Chili-Flocken. Habe stattdessen Cayennepfeffer genommen. Uns hat die Sauce so auch sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept,
Silke
Diese Pizzasauce ist schnell zubereitet und kann gut in Schraubgläsern konserviert werden. Einfach die heiße Sauce einfüllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Ich hätte von der ersten Zubereitung 3 Bleche Pizza bestreichen können, hatte aber nur Teig für 2. Daher habe ich den Rest in ein kleines Schraubglas gegeben.
Ich hatte keine Chili-Flocken. Habe stattdessen Cayennepfeffer genommen. Uns hat die Sauce so auch sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept,
Silke
baerbel72
sagt:
sagt: 21.11.2009 11:24
thorbine
sagt:
sagt: 17.01.2010 09:49
Die Soße ist einfach sensationell!
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
Lorbeerblatt und Zitrone hatte ich zwar nicht im Haus, aber die Soße war auch ohne diese Zutaten total lecker! Für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Genau so mach ich die Pizzasoße jetzt immer!
Lecker.... :o)
littleteam
sagt:
sagt: 24.01.2010 13:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die Sauce nun schon ein paar mal gemacht (mangels Lorbeerblatt allerdings immer ohne dieses) und ich bin echt begeistert. Ich mach immer gleich x-fache Menge, füll die in kleine Schraubgläser ein und ab damit in den Vorratsraum. Denn die Zubereitung ist echt eine Riesenschweinerei im Topf und deswegen will ich das gar nicht so oft machen *lol*.
Wirklich, superlecker und mein totales Lieblingsrezpet ^^
Wirklich, superlecker und mein totales Lieblingsrezpet ^^
sakk
sagt:
sagt: 29.01.2010 20:33
absolut hervorragend! vielen dank dafür.
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
mengenangabe hat bei uns sehr gut hingehauen!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
marly21
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:12
hi,
feines rezept. ich habe es heute ausprobiert. es hat wirklich gut geschmeckt. ich habe statt olivenöl mein paprikaöl benutzt und frischen mexikanischen oregano (zitronig) rein gegeben. das hat sich fein gemacht.
danke für das tolle rezept.
lg marly
feines rezept. ich habe es heute ausprobiert. es hat wirklich gut geschmeckt. ich habe statt olivenöl mein paprikaöl benutzt und frischen mexikanischen oregano (zitronig) rein gegeben. das hat sich fein gemacht.
danke für das tolle rezept.
lg marly
Sunnybaby112
sagt:
sagt: 13.03.2012 17:09
Hi super tolles Rezept.
Habe bei den geschälten Tomaten nur die harten "grünen Stellen" rausgeschnitten.
Danach ist alles schon fast automatisch in Pürree zerfallen.
Habe bei den geschälten Tomaten nur die harten "grünen Stellen" rausgeschnitten.
Danach ist alles schon fast automatisch in Pürree zerfallen.
Latona25
sagt:
sagt: 25.03.2012 14:21
Hallo lametti,
gestern gab es Deine Pizzasauce mit dem sehr leckeren Pizzateig von memphisbelle.
Die Sauce war ein Gedicht, ich habe das Ganze etwa 3 Stunden auf dem Herd gehabt und immer mal wieder umgerührt. Kein anbrennen und gar nix - nur super leckerer Geschmack.
Schöne püreeartige Konsestenz und eine ganz klasse Grundlage für die unterschiedlichsten Pizzen.
Bilder habe ich hochgeladen.
Besten Dank
Latona25
gestern gab es Deine Pizzasauce mit dem sehr leckeren Pizzateig von memphisbelle.
Die Sauce war ein Gedicht, ich habe das Ganze etwa 3 Stunden auf dem Herd gehabt und immer mal wieder umgerührt. Kein anbrennen und gar nix - nur super leckerer Geschmack.
Schöne püreeartige Konsestenz und eine ganz klasse Grundlage für die unterschiedlichsten Pizzen.
Bilder habe ich hochgeladen.
Besten Dank
Latona25
HoernchenxD
sagt:
sagt: 26.03.2012 18:44
Diese Soße ist supertoll!!!
Schmeckt richtig würzig und frisch! Habe sie jetzt zum 3ten mal gemacht :D
5 Sterne =)
Lg Hörnchen
Schmeckt richtig würzig und frisch! Habe sie jetzt zum 3ten mal gemacht :D
5 Sterne =)
Lg Hörnchen
Marellda
sagt:
sagt: 07.04.2012 23:00
Diese Pizzasauce schmeckt einfach nur ***GÖTTLICH***!!!
Toller Geschmack - schöne Farbe - sehr gute Konsistenz -
einfach und schnell gemacht.
Ich koche sie immer auf Vorrat, wenn es gerade Pizza gibt und friere die übrigen Portionen einzeln ein.
Der Geschmack leidet beim Auftauen nicht!!!
Vielen Dank, liebe lametti für dieses super Rezept und 5***** seien Dir gegönnt!!!
LG. Marellda. :o)
Toller Geschmack - schöne Farbe - sehr gute Konsistenz -
einfach und schnell gemacht.
Ich koche sie immer auf Vorrat, wenn es gerade Pizza gibt und friere die übrigen Portionen einzeln ein.
Der Geschmack leidet beim Auftauen nicht!!!
Vielen Dank, liebe lametti für dieses super Rezept und 5***** seien Dir gegönnt!!!
LG. Marellda. :o)
Pumba86
sagt:
sagt: 18.04.2012 22:02
Kleiner Tip, ich friere die Soße nicht ein, sondern fülle sie direkt knallheiß in ein sauberes Marmeladenglas und drehe es fest zu. Beim abkühlen entsteht ein Vakkum im inneren, das die Soße fest einkocht. So bewahre ich die Soße manchmal über mehrere Monate auf, noch nie ist sie schlecht geworden.
MissVegi
sagt:
sagt: 29.04.2012 16:35
Ich fand die Sauce sehr gut, allerdings könnte ich sie mir fast eher für Nudeln vorstellen, weil sie sehr geschmacksintensiv ist. Dadurch hat sie teilweise etwas vom Belag abgelenkt.
Konsistenz war aber perfekt. Durch das Einkochen war die Pizzasauce schön "fest", sodass der Pizzateig nicht in Flüssigkeit ertränkt wurde, sondern richtig kross wurde. Nächstes mal nehme ich evtl. einfach ein bisschen weniger Knoblauch, Pfeffer und Paprikapulver.
Konsistenz war aber perfekt. Durch das Einkochen war die Pizzasauce schön "fest", sodass der Pizzateig nicht in Flüssigkeit ertränkt wurde, sondern richtig kross wurde. Nächstes mal nehme ich evtl. einfach ein bisschen weniger Knoblauch, Pfeffer und Paprikapulver.
joanna7485
sagt:
sagt: 06.05.2012 08:19
einfach genial! danke :)
Leviathanus
sagt:
sagt: 14.05.2012 13:02
Die beste Pizzasauce die ich kenne. Sehr lecker und unbedingt nach kochen.
sinsche297
sagt:
sagt: 26.05.2012 23:36
Sehr sehr lecker :)
Habe am Tag danach noch Penne damit gegessen und das hat wie die Penne al arrabiata bei meinem Lieblingsitaliener geschmeckt ;-)
Gibts bestimmt wieder!
Danke fürs Rezept.
LG Sina
Habe am Tag danach noch Penne damit gegessen und das hat wie die Penne al arrabiata bei meinem Lieblingsitaliener geschmeckt ;-)
Gibts bestimmt wieder!
Danke fürs Rezept.
LG Sina
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GENAUSO mach ich´s auch. Wie DU schreibst "auf kleiner Flamme köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und nur noch Püree übrig ist" - das ist so ziemlich das WICHTIGSTE an dieser Geschichte. - smile.
Jetzt bin ich in der Zwickmühle:
Darf ich Dein Rezept bewerten - OHNE daß ich es nachgekocht habe, obwohl ich weiß, daß es ABSOLUT SPITZE ist? - smile
Lieben Gruß
Schwaben-Spatz
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