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Fleischkäse mit Walnüssen

Zutaten

1 kg Bratwurst - Brät, (Schweinsbratwurstbrät)
1  Apfel, (Boskop oder Cox Orange)
75 g Walnüsse, fein gehackte
1/8 Liter süße Sahne oder Creme double
1  Ei(er)
1 Msp. Zimt, gemahlener
  Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
1 Prise Salz
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 375 kcal

Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Dann mit der Schale in die Brätmasse reiben. Sofort untermischen. Walnüsse, Sahne oder Creme double, Ei, Zimt, Pfeffer und Salz hinzufügen und
gut unterkneten. Masse in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Kastenform oder eine Aluschale füllen. Dabei gut in die Form drücken, damit keine Hohlräume entstehen. Vor dem Backen 1 Stunde kühl stellen.
Nach Belieben mit einem Messer ein Muster in die Oberfläche ritzen.
Auf der untersten Schiene im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 45 - 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe: Wenn der Saft klar austritt, ist er Fleischkäse durch. Anschließend im ausgeschalteten, leicht geöffneten Backofen 10 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und den Fleischkäse aus der Form nehmen. In Scheiben schneiden und mit Kartoffeln und gemischtem Salat servieren.

Sie können den ungebackenen Fleischkäse einen halben Tag im Kühlschrank aufbewahren. Das heißt: Er lässt sich gut vorbereiten, wenn Gäste kommen.

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