| Pasta mit Kräuter - Mascarpone - Gemüse - Sauce
| 150 g | Möhre(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stiel/e | Rosmarin |
| 1 Bund | Majoran |
| 300 g | Nudeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 300 g | Mascarpone |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Zwiebeln, die Möhren und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch andünsten. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten einkochen. Den Gemüsefond und den Mascarpone hinzugeben und erhitzen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kräuter abspülen und fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter und die Tomaten in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce servieren und mit viel Petersilie bestreuen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln, Möhren und den Knoblauch andünsten. Mit dem Wein ablöschen und 2-3 Minuten einkochen. Den Gemüsefond und den Mascarpone hinzugeben und erhitzen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kräuter abspülen und fein hacken. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter und die Tomaten in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen.
Die gekochten Nudeln mit der Sauce servieren und mit viel Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
brausepulver 
sagt:
sagt: 24.11.2003 21:00
Hallo Floh,
hmmmmmmmmm klingt das lecker.
Ist bestimmt eine echte Sünde mit der Mascarpone... aber es klingt so toll. Werde es bestimmt ausprobieren !!!!
hmmmmmmmmm klingt das lecker.
Ist bestimmt eine echte Sünde mit der Mascarpone... aber es klingt so toll. Werde es bestimmt ausprobieren !!!!
rose7 
sagt:
sagt: 04.02.2004 19:43
Das Gericht war wirklich superlecker, wie beim Italiener!!! Ich hatte leider keine frischen Kräuter und habe dann halt getrocknete genommen. Äußerst sahnig, mmmhhhhhh! Es lohnt sich, über die Kalorien hinwegzusehen!!!
Mariatoni 
sagt:
sagt: 13.06.2004 23:00
Oh Du meine Güte, das war aber sehr lecker. Ich habe auch noch ein paar Champignons mit rein getan. Genauso esse ich Pasta am liebsten.
khauwagiya 
sagt:
sagt: 03.07.2009 09:44
Geschmacklich war es sehr lecker, aber meinem Mann und mir war es eindeutig zu fettig. Ich werde das Rezept bestimmt noch einmal probieren, dann aber sicherlich maximal mit einem Drittel der angebenen Mascarpone.
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/152video.jpg "\\"Bunte Nudeln\\" - ganz einfach selbst gemacht!")
ist ein tolles rezept,und ganz ohne fleisch,super.
gruss cori
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