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Himbeertraum

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Zutaten

750 ml Joghurt
500 ml Schlagsahne
Zitrone(n), Saft davon
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine
500 g Himbeeren
1 EL Himbeergeist (oder einfach Rum)
2 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schlagsahne steif schlagen und mit Joghurt, Zitronensaft, 100 g Zucker und der Hälfte der Beeren verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, einige Löffel der Sahne-Joghurt-Masse mit der Gelatine gut verrühren, dann unterheben. Mehrere Stunden kühlen.

Kurz vor dem Servieren die restlichen Himbeeren mit Himbeergeist, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren und auf die feste Masse streichen oder schichtweise in Gläser füllen.

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