Honig, Zucker, Fett und Salz werden auf Stufe 2 mit dem Kaffee langsam erwärmt, zerlassen und kalt gestellt. Das mit Backpulver gemischte Mehl wird in eine Schüssel gesiebt. In die Mitte macht man eine Vertiefung, gibt das Ei und die Gewürze hinein und verrührt sie und die kalte Honigmasse nach und nach von der Mitte aus mit dem Mehl. Der Teig muss leicht vom Löffel abreißen, andernfalls gibt man etwas Kaffee dazu.
Der Teig wird mit dem Teigschaber, den man häufig in Wasser taucht, gut 1 cm dick auf ein gefettetes oder ausgelegtes Backblech gestrichen. Damit er an der offenen Seite des Backblechs nichts auslaufen kann, legt man ein mehrfach geknifftes, gefettetes Papier vor den Teig.
Backen: 175 - 195 Grad ca. 25-30 Minuten.
Der gesiebte Puderzucker wird mit soviel heißem Wasser angerührt, das dickflüssiger Guss entsteht. Sofort nach dem Backen bestreicht man den Kuchen damit und zerschneidet ihn in
rechteckige Stücke.