Bauern - Eintopf mit Hackfleisch

fettarm und doch deftig

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Zutaten für Portionen

500 g Hackfleisch, (gemischt)
1 große Zwiebel(n)
750 g Kartoffel(n)
750 g Paprikaschote(n), bunt
750 ml Brühe
1 TL Paprikapulver, süß
½ TL Paprikapulver, scharf
1 TL Gewürzmischung, orientalische oder Chinagewürz
  Salz und Pfeffer
½ Bund Petersilie, glatt
1 TL Speisestärke
 etwas Crème fraîche o. ähnliches zum Verfeinern

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Paprika in Streifen, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch in 1 El. Öl anbraten, Zwiebel zugeben und glasig werden lassen. Kartoffeln und Paprika zugeben und kurz schmoren lassen. Mit den Gewürzen, außer der Petersilie, würzen und mit der Brühe aufgießen bis alles gerade bedeckt ist. Aufkochen lassen, umrühren dann zugedeckt 30-45 Min bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Stärke in etwas Wasser anrühren und den Eintopf damit etwas andicken. Evtl. noch mal mit den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie (gehackt) und der Creme fraiche anrichten.

Für die fettarme Variante die Creme fraiche weglassen!
Wenn es ganz fettarm sein soll, nehme ich immer Putenfleisch!
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 450 kcal
Freischaltung: 02.07.07
Rezept-Statistiken: 130.949 (687)* gelesen
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silvia-p73 Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

lordseagle Kaltmamsell sagt:  
23.11.2007 17:50
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Kartoffeln und Paprika zu gleichen Teilen - da war ich ja etwas skeptisch. Aber es war einfach nur lecker, würzig und da ich TK-Paprika verwendet habe, auch schnell.
Ich habe die Petersilie weggelassen (finden wir fast überall entbehrlich) und zum Verfeinern etwas saure Sahne genommen. So war es sogar LF 30.
Den Rest hat mein Lieblingsehemann mit zur Arbeit genommen und einem Kollegen mitgegeben. Der meldete sich noch am gleichen Abend per SMS - eine Frau, die so kochen kann, könnte er auch noch gebrauchen. Als falls Du Interesse haben solltest ;-)

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Jonna412 Kartoffelschäler sagt:  
16.01.2008 11:51
Das Rezept ist wirklich sehr lecker!
Ich habe noch etwas Tomatenmark hinzugefügt und 1 kg Paprika genommen! Alle waren begeistert!

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engel87  Hendlgriller sagt:  
20.01.2008 13:36
hallooo...

letzte woche gabs deinen bauerntopf das erste mal.
war wirklich lecker.
ich hab auch noch etwas tomatenmark dran getan.

morgen werde ich ihn wieder mit meiner freundin kochen.
vielen dank fürs rezept.

lg engel87

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Matianga Kartoffelschäler sagt:  
30.01.2008 13:40
Hallo,

hatten den Bauerntopf heute zum Mittagessen. Habe die fettarme Variante mit Putenhackfleisch und Finesse zum Verfeinern ausprobiert. Einfach, schnell und lecker!
Gibts auf jeden Fall wieder einmal! Danke fürs Rezept.

LG Mati

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Wapiti Tellerwäscher sagt:  
05.02.2008 21:22
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Den Eintopf gab es heute Abend bei uns. Ich hab die Kartoffeln und die Paprika nicht abgewogen, es gab 3 Paprika und den Rest Kartoffeln, den ich noch hatte - war mengenmäßig ungefähr gleich.
Die Petersilie hab ich weggelassen und 1 Löffel Sauerrahm zum Verfeinern genommen. Ach ja, und 3 mittelgroße Zwiebeln statt einer.
Superlecker! Das mache ich bald mal wieder und werde dann auch versuchen, Putenhackfleisch zu bekommen.

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jazzmiene Smutje sagt:  
14.02.2008 19:03
SUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUper lecker. Als Brühe habe ich Rinderbrühe verwendet. Das Chinesische Gewürz gibt dem Eintopf eine besondere Note. Klasse !Großes Lob(((()))))
Liebe Grüße Sylvia

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
20.02.2008 10:34
Hallo zusammen,viiiiielen Dank für eure Bewertungen,

es freut mich,dass es euch allen so geschmeckt hat.

LG.Silvia

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katte1410 Tellerwäscher sagt:  
17.04.2008 10:30
hab gestern das rezept ausprobiert und muß sagen war sehr lecker!!!!

das rezept ist gespeichert!

lg katja

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XDorkaX Tellerwäscher sagt:  
24.09.2008 16:39
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Hallo,
super lecker diese Suppe :-)
Wir haben die Paprika aber erst eine viertel Stunde vor kochende beigegeben, damit sie nicht gänzlich zerkocht...hhmmmmmmmmmm....

lg Dagmar

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lachende_koechin Kaltmamsell sagt:  
26.09.2008 19:21
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Hallo,
ich habe anstatt Chinagewürz etwas Kreuzkümmel genommen. Guter Eintopf... schlicht und lecker.
Gruss
Christine

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simcat04 Kaltmamsell sagt:  
28.09.2008 11:43
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Hallo,

habe noch eine andere Variante. Diesen ganzen Hacktopf nicht zu flüssig machen, in eine Aufflaufform geben dann oben Sauerkraut drauf und mit Schmand oder Saurer Sahne im Ofen garen.

Gruß Simcat

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trixiemaus Tellerwäscher sagt:  
28.09.2008 13:59
wie lange im Ofen garen?

werde ich dann auch mal ausprobieren, hört sich gut an!

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Hortensia Smutje sagt:  
28.09.2008 15:21
Hallo,
ich kenne das Rezept, koche es statt der Katoffeln auch mal mit ebly Zartweizen.
Den gibt es in Kochbeutekn, nach Geschmack 1-2 Beutel (Achtung, wird wie bei Reis durchs Quellen mehr!) ca. 20 Minuten mitkochen lassen.
Oberlecker und gleich ein zweites Rezept. :-))
LG Hortensia.

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frankophil Chefkoch sagt:  
28.09.2008 21:55
Hallo Silvia,

meintest du mit "Putenfleisch" als fettarme Variante auch Hackfleisch oder einfach Putenbrust o. ä.?
Ich kann mir das nämlich auch gut mit ganzen Fleischstücken vorstellen, wäre mir wahrscheinlich sogar noch lieber.

Grüße von frankophil

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halmetter Tellerwäscher sagt:  
09.10.2008 08:49
Hilfreiche Antwort:

Ich habe das Gericht mit gewürfeltem Putenfleisch gestern gekocht. Kam bei mir und allen Mitessern sehr gut an. Ich werde es zukünftig nur so kochen.
halmetter,
Gruß aus Hamburg

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
10.10.2008 14:09
Hallo frankophil,

bei A..i gibt Putenhackfleisch,das nehm ich immer.Du kannst aber bestimmt auch Putenstückchen nehmen.Beim Kochen sind der Fantasie ja kein Grenzen gesetzt,

LG.Silvia

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gartenkatze Tellerwäscher sagt:  
29.09.2008 13:36
Hallo miteinander,
auch ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!
Die Variante im Ofen würde ich gerne probieren, wie lange und bei wieviel Grad muß dann das Ganze dort bleiben?
LG gartenkatze

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AndreH1985 Kartoffelschäler sagt:  
29.09.2008 13:44
ich liebe diesen Bauerntopf!

meist nehm ich rotwein zum ablöschen und gieße dann mit brühe auf. das ganze koche ich leicht auf kleiner flamme. schmeckt unglaublich gut und jedem zu empfehlen!

lg

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Krümmel07 Tellerwäscher sagt:  
30.09.2008 10:50
Habe am Sonntag diesen Bauern-Eintopf gekocht und kann nur sagen, sehr lecker.

Die Zubereitung war einfach und schnell ...
... und dieser Eintopf wird auf jedenfall wieder gekocht!!!

Habe auch ein Rezeptbild hochgeladen!

Lg
Krümmel07

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
23.01.2009 18:50
Hallo Krümel07
hab dein Foto grad gesehen,sieht lecker aus
Danke dafür LG.Silvia

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evitasurft Tellerwäscher sagt:  
30.09.2008 11:00
Meine Familie unde ich waren wirklich begeistert. Als Gewürz nahm ich zur Hälfte Gyrosgewürz und 5-Gewürze-Pulver. Angedickt habe ich den Eintopf mit Saucenbinder (hatte kein Mondamin zur Hand...). Wir haben das Gericht am Tisch mit Saurer Sahne verfeinert - sehr, sehr lecker. Und die Menge ist auch genau richtig für 4 Personen. Vielen Dank!!!

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simcat04 Kaltmamsell sagt:  
30.09.2008 16:58
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

sorry für die verspätung habe etwas gekränkelt. So jetzt noch mal die Variante mit dem Sauerkraut. ich mache immer noch ein paar geschnittene Möhren mit dran. Kartoffeln und das Gemüse schmore ich nur mit an und dann mache ich es in eine Auflaufform. Eine Dose Sauerkraut abtropfen lassen und anschließend über den Bauerntopf geben. 1 Becher Schmand oder Saure Sahne mit 2-3 EL Wasser glatt rühren und auf dem Sauerkraut verteilen. Das ganze für etwa 30 min. bei 200° garen. Die Kartoffeln immer mal etwas anpicksen damit sie auch gar sind. so nun wünsche ich gutes gelingen.

Gruß simcat

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
23.01.2009 18:52
Hallo Simcat04

hab deine Variante vor ein paar Tagen ausprobiert,
auch sehr lecker.
Danke für die Anregung
LG.Silvia

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Dagi7 Küchenjunge sagt:  
01.10.2008 08:37
Hallo Silvia,

hab gestern abend den Eintopf gemacht - saulecker. Allerdings hab ich das Asiengewürz durch Mexico-Gewürzsalz ersetzt, etwas Chili dazugegeben, die Flüssigkeit etwas einkochen lassen und mit einem großzügigen Schluck Rotwein wieder ergänzt :-)

Viele Grüße
Dagi7

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annirösi Tellerwäscher sagt:  
01.10.2008 10:56
Haben gestern den Eintopf gekocht, war sehr lecker. Wird es jetzt öfter bei uns geben.
Viele Grüße, Annirösi

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divine_madness Kartoffelschäler sagt:  
01.10.2008 11:41
Hilfreicher Kommentar:

ich hab auch kreuzkümmel, anstatt chinagewürz genommen. und dann hab ich noch ein paar teelöffelchen sambal oelek mit rein. wir mögens schön scharf, hab allerdings keinen scharfen parikapulver rein. da hatte ich keins mehr. wir fanden es absolut lecker, und es geht schön schnell! vielen dank!!!

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JohannPeter Küchenjunge sagt:  
02.10.2008 13:28
Hallo Silvia,
der Bauerneintopf war sehr gut, habe die Paprika wegen der Verträglichkeit mit einem Sparschäler geschält und noch etwas Frühlingzwiebeln zugegeben. Mit dem Chinagewürz war ich skeptisch, habe es aber dran gemacht und finde die Kombination geschmacklich wunderbar. Wird es öfter geben, ist auch ein ideales Campinggericht, da alles in einem Topf/Pfanne gemacht wird.
Vielen Dank für das Rezept und herzliche Grüße aus Hannover Peter

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
23.01.2009 18:55
Hallo JohannPeter
Danke für deine lieben Grüße und vor allem für dein leckeres Foto
Tschuldigung für die Späte Antwort,hab heut mal wieder alle Kommentare durchgelesen und die Fotos angeschaut
Liebe Grüße zurück nach Hanover aus Bayern

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Wetterfrosch68 Suppenkoch sagt:  
03.10.2008 21:26
Rezept war super lecker, vielen Dank, ist gespeichert und wird es öfters geben.

simone

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steffi-go Tellerwäscher sagt:  
04.10.2008 18:39
Super klasse Rezept, gibt`s jetzt bestimmt öfters.

Gruß Steffi

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lukkol Tellerwäscher sagt:  
09.10.2008 04:01
Hallo,
auch ich war skeptisch. Kartoffeln und Paprika in gleicher Menge... (?) Normalerweise häute ich den Paprika auch immer. Der Eintopf war absolut genial und erhält von mir die höchste Sternezahl! Ich habe anstatt der Stärke einfach einen Frischkäse, light in den Eintopf eingerührt und fertig! Selbst mein Mann, der normalerweise nicht wirklich gerne Eintöpfe isst, war total begeistert. Vielen lieben Dank für das Super-Rezept. Es ist bereits abgespeichert in meinem Kochbuch!
LG lukkol

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halmetter Tellerwäscher sagt:  
09.10.2008 08:55
Gestern habe ich dieses tolle Rezept ausprobiert, es hat mir und allen "Mitesssern" wunderbar geschmeckt. Das Rezept gehört jetzt zu meinen Standardgerichten, wird es häufig wieder geben.

Ich habe die Paprikaschoten geschält und erst die letzten 10 Minuten dazu gegeben. Als Gewürz habe ich das chinesische 5-Gewürzepulver genommen. Anstatt Hack habe ich die fettarme Variante gewählt, das Putenfleich allerdings gewürfelt.

Gruß aus Hamburg

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
10.10.2008 14:13
Hallo zusammen!!

DANKE,DANKE,DANKE!,,rot werd,,

Die

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silvia-p73 Hendlgriller sagt:  
10.10.2008 14:15
Hääää?

Wieso ist nur der halbe Text da?

Also nochmal:

Die Fotos sehen echt lecker aus und eure verschiedenen arianten hören sich super an und werd sie alle mal ausprobieren.

LG.Silvia

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gkt73 Tellerwäscher sagt:  
12.10.2008 19:35
Hallo,

habe das Rezept letzte Woche dirrekt zu meinem Geburtstag gemacht. Alle waren begeistert. Ich habe noch zusätzlich Zucchini rein geschnitten.

Lg Gisela

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claudia_h Suppenkoch sagt:  
13.10.2008 14:15
Hallo;)



Sehr schnell, einfach zuzubereiten und sehr lecker.....


Danke für dieses Rezept.



Liebe Grüsse



Claudia

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


ibag50 Kaltmamsell sagt:  
01.07.2010 16:44
Sehr lecker,
habe das Rezept schon öfter gekocht und auch schon mal mit Nudeln abgewandelt. Koche auch schon mal doppelte Portion (mit Nudeln) und friere sie ein.
LG

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Sweet_Mama25 Chefkoch sagt:  
04.08.2010 11:46
Das schmeckt so super, als "Fix" gibt es das bei uns gar nicht mehr. Hatten nur Griechenland-Würzer, den habe ich dann genommen. zum verfeinern habe ich saure Sahne genommen, aber die lassen wir nächstes Mal weg, uns schmeckte das pur noch besser. Vielen Dank für´s Rezept, das mache ich bals wieder. Sigrid

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Morato Tellerwäscher sagt:  
31.10.2010 19:57
Geht schnell und schmeckt super! Ich benutze allerdings keine saure Sahne und binde den Eintopf auch nicht ab. Er schneckt pur einfach am besten.

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_Kasa Küchenjunge sagt:  
10.11.2010 17:05
Also wenn schon mein Mann(!!!!) sagt das es ihm schmeckt und ich es wieder kochen "darf", dann hat ein Eintopf eindeutig alle Sternchen verdient ! Normalerweise seufzt er nur ergeben wenn es Suppe / Eintopf gibt, aber hier hat er richtig zugeschlagen !
Super !
Ich habe auch Tomatenmark& Kreuzkümmel mit rein gegeben ,und auf das Chin. Gewürz & Creme fraiche habe ich komplett verzichtet.

Gibts also bald wieder, und dann freut sich auch mal mein Mann auf "flüssige Nahrung" :-)

LG
Kasa

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pritt05 Tellerwäscher sagt:  
29.11.2010 19:26
Habe den Eintopf heute das erst Mal ausprobiert. War sehr lecker. Das China-Gewürz gibt der Suppe den richtigen Pfiff. Das gibt es jetzt im Winter öfters.. vor allen Dingen schnell zubereitet.

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Laby Smutje sagt:  
02.12.2010 22:50
Hallo,

habe den Eintopf heute ausprobiert. Wie oben geraten wurde, habe ich nach dem Anbraten von Hackfleisch und Zwiebeln die Kartoffelstückchen dazugegeben und alles 15 Minuten zusammen mit den Gewürzen geschmort. Erst dann kamen die Paprikaschoten und die Brühe dazu.

Da ich kein Chinagewürz besitze, kam -- den Tips entsprechend -- wenig(!) Kreuzkümmel hinein, dazu ein Rest Sternanis (letzteres ist nicht unbedingt nötig).

Ich könnte mir das Gericht auch gut mit den Gewürzen Paprika, Chili und Majoran vorstellen.

LG, Laby

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jeany-stern Küchenjunge sagt:  
08.12.2010 17:50
An Laby
Hallo Laby, nach dem ich die ganzen Gewürze dazu getann hatte, hat es ja dann sehr gut geschmeckt, vorher fand ich es einfach zu lasch, zuwenig Geschmack. Nach meiner Gewürz-Atacke hat es dann alles gemundet.
Liebe Grüße, Jeany

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binki26w Kartoffelschäler sagt:  
23.01.2011 09:35
Hallo,

ich habe gestern diesen Eintopf auch gemacht und mein Freund und ich befanden ihn so für lecker. Leider ist unsere Paprika sehr weich geworden, das war das Einzige was nicht so gelungen ist. Aber sonst, echt lecker! Von mir gibt es **** Sterne.

Wird bestimmt mal wieder gekocht!

Lieben Gruß
Bianka

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NiMo72 Tellerwäscher sagt:  
18.06.2011 21:00
Hallo,

wir fanden es einfach nur super super lecker. Das wird es auf jeden Fall öfters bei uns geben. Ich habe mich an das Rezept gehalten und habe lediglich das chinesische Gewürz weggelassen. Danke

Gruß

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Icekimo27 Tellerwäscher sagt:  
04.08.2011 22:59
Hall
habe es so gemacht wie angegeben nur anstatt Creme fraish habe ich finesse genommen.es war einfach super lecker und macht echt satt.
Danke für dieses wunderbare Rezept,das wird es nun öffters geben-

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