Mousse au Chocolat Torte

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Zutaten

	Für die Füllung: (Schokolade)
200 g	Schokolade, zartbitter
250 g	Schlagsahne
	Für den Biskuitboden:
3	Ei(er)
125 g	Zucker
50 g	Mehl
1 ¹/₂ TL	Backpulver
2 EL	Kakaopulver
50 g	Stärkemehl
1	Vanilleschote(n)
2 EL	Marmelade (rote Johannisbeerkonfitüre)
	Für die Füllung: (Sahne)
2 Blatt	Gelatine
50 g	Puderzucker
250 g	Schlagsahne
	Für die Dekoration:
100 g	Schokolade, zartbitter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 450 kcal

Die Schokolade hacken. Die Sahne aufkochen und die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Über Nacht kalt stellen.

Die Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unterheben. Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Stärke darauf sieben und unterheben.

Eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 12-15 Minuten backen. Den Biskuit auskühlen lassen, dann waagerecht halbieren.

Den unteren Boden mit der Johannisbeerkonfitüre bestreichen. Einen Tortenring um den Boden schließen.

Die über Nacht ausgekühlte Schokosahne aufschlagen und auf den Boden streichen. Die Sahne steif schlagen. Die Gelatine auflösen. Erst mit 2 EL Sahne verrühren, dann unter die ganze Schlagsahne heben. Auf der aufgeschlagenen Schokosahne verteilen. Mit dem oberem Tortenboden bedecken und 1 Stunde kühl stellen.

Die Schokolade für die Deko schmelzen und die Torte damit überziehen. Fest werden lassen.

Kommentare anderer Nutzer

RastaManu

20.05.2011 10:02 Uhr

Hallo!
Vielen Dank für das super leckere Rezept!
Ziehe es echt vor mir die Mühe zu machen, statt Mouse au Chocolat Pulver zu verwenden :-)))
Du hast von mir 5* bekommen!
LG Rastamanu

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