Henglein
Rama Cremefine
| Bratäpfel
)
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vamillegeschmack, zum Kochen für 500 ml Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 500 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 150 g | Marzipan - Rohmasse |
| 30 g | Rosinen |
| 75 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| 4 große | Äpfel |
| 2 EL | Haselnüsse, gehobelte |
| 1 TL | Zimt |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Saucenpulver und Zucker mischen. Nach und nach mit 6 EL Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen, von der Kochplatte ziehen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Soße unter Rühren noch einmal aufkochen. Erkalten lassen, dabei hin und wieder kräftig umrühren.
Butter schmelzen. Für die Füllung Marzipan, Rosinen, gemahlene Haselnüsse und Ei verkneten. Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Füllung in die Äpfel geben und den Deckel wieder drauf setzen.
Die Äpfel in eine Auflaufform geben und mit Butter beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 ) 20 - 25 Minuten backen.
Inzwischen Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Sauce mit Zimt abschmecken. Die Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit Sauce und Nussblättchen servieren.
Butter schmelzen. Für die Füllung Marzipan, Rosinen, gemahlene Haselnüsse und Ei verkneten. Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen und jeweils einen Deckel abschneiden. Die Füllung in die Äpfel geben und den Deckel wieder drauf setzen.
Die Äpfel in eine Auflaufform geben und mit Butter beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 ) 20 - 25 Minuten backen.
Inzwischen Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Sauce mit Zimt abschmecken. Die Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit Sauce und Nussblättchen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
25.12.2007 10:16
Hallo Clipper,
vielen Dank für das leckere Rezept - idiotensicher und wirklich lecker!
Liebe Grüße
Stefanie
vielen Dank für das leckere Rezept - idiotensicher und wirklich lecker!
Liebe Grüße
Stefanie
ocean18 
sagt:
sagt: 26.10.2008 13:40
Hallo!
Das Rezept war gestern der krönende Abschluss eines 3 Gänge Menüs und hat alles perfekt abgerundet. Die Zubereitung geht sehr schnell und es schmeckt einfach super. Das werden wir uns merken und zu Weihnachten noch einmal machen.
Vielen Dank!
Das Rezept war gestern der krönende Abschluss eines 3 Gänge Menüs und hat alles perfekt abgerundet. Die Zubereitung geht sehr schnell und es schmeckt einfach super. Das werden wir uns merken und zu Weihnachten noch einmal machen.
Vielen Dank!
rottifan95
sagt:
sagt: 30.11.2008 18:07
Hallo,
heute zum 1. Advent durften diese Bratäpfel nicht fehlen! Sehr gutes und einfach zuzubereitendes Rezept.
Danke!
heute zum 1. Advent durften diese Bratäpfel nicht fehlen! Sehr gutes und einfach zuzubereitendes Rezept.
Danke!
Zoltanina
sagt:
sagt: 23.12.2008 11:59
Gestern ausprobiert.
Sind wirklich unglaublich lecker, machen aber sehr satt. Fast schon eine kleine Malzeit.
Nächstes mal werd ich es für uns fünf mit der Menge für 4 Portionen und kleineren Äpfeln versuchen.
Sind wirklich unglaublich lecker, machen aber sehr satt. Fast schon eine kleine Malzeit.
Nächstes mal werd ich es für uns fünf mit der Menge für 4 Portionen und kleineren Äpfeln versuchen.
vviktoria
sagt:
sagt: 23.12.2008 15:55
Hallo,
ich würde so gerne mal Bratäpfel machen, aber eins verstehe ich nicht : Wenn man den Apfel mit einem Ausstecher aussticht, entsteht doch nur ein kleines Loch. Wie soll man denn da die Füllung rein bekommen.
Es ist doch dann sicher nur so ein bißchen in jedem Apfel.
Könnte man nicht einfach eine etwas größeres Loch machen ?
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Viktoria
ich würde so gerne mal Bratäpfel machen, aber eins verstehe ich nicht : Wenn man den Apfel mit einem Ausstecher aussticht, entsteht doch nur ein kleines Loch. Wie soll man denn da die Füllung rein bekommen.
Es ist doch dann sicher nur so ein bißchen in jedem Apfel.
Könnte man nicht einfach eine etwas größeres Loch machen ?
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Viktoria
ClaudiaSalz
sagt:
sagt: 30.12.2008 10:44
Hilfreiche Antwort:
Hallo, Viktoria,
diese Frage hatte ich mir auch gestellt und war ganz mutig: hab nämlich mit dem Apfelausstecher einfach mehrfach um das erste Loch drumherum ausgestochen. Hat prima geklappt, und so ging in der Tat mehr Füllung rein, was die Gäste natürlich auch besonders gefreut hat.
Hoffe, meine Antwort kommt früh genug...
Lieben Gruß
Claudia
diese Frage hatte ich mir auch gestellt und war ganz mutig: hab nämlich mit dem Apfelausstecher einfach mehrfach um das erste Loch drumherum ausgestochen. Hat prima geklappt, und so ging in der Tat mehr Füllung rein, was die Gäste natürlich auch besonders gefreut hat.
Hoffe, meine Antwort kommt früh genug...
Lieben Gruß
Claudia
Taiga1310
sagt:
sagt: 24.12.2008 11:51
War super lecker!! Obwohl ich eigentlich keine Bratäpfel mag!!
Meine ganze Familie war begeistert!
Deßhalb wird dieses Rezept jetzt auch in unser WEIHNACHTSMENÜ aufgenommen!!
Danke!
Meine ganze Familie war begeistert!
Deßhalb wird dieses Rezept jetzt auch in unser WEIHNACHTSMENÜ aufgenommen!!
Danke!
janabanananrw 
sagt:
sagt: 27.12.2008 12:42
Ich habe zum Weihnachtsmenü (Gans mit Rotkohl und Klößen) diese Bratäpfel als Beilage zubereitet, nicht als Nachtisch. Natürlich ohne die Vanillesauce! :-) Ich habe die Löcher etwas größer gemacht, indem ich einfach mehrfach in den Apfel gestochen habe. So kommt genug Marzipanmasse in den Apfel. Allerdings würde ich beim nächsten Mal die Backzeit etwas verlängern, für meinen Geschmack waren die Äpfel noch zu bissfest. Aber das ist nunmal Geschmackssache und hängt auch sicherlich mit der Apfelsorte zusammen.
Allen hat es gut geschmeckt! Danke!
Allen hat es gut geschmeckt! Danke!
Anchiry 
sagt:
sagt: 28.12.2008 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Bratäpfel gab es bei uns als Weihnachtsdessert für 10 Personen. Schnell und einfach vorzubereiten und seeehr lecker. Habe die Apfelsorte "Boskop" genommen. Werde nächstes mal aber die Rosinen noch eine Nacht in Calvados einlegen. Die Garzeit habe ich auch verlängert auf ca. 40 min.
LG Anchiry
die Bratäpfel gab es bei uns als Weihnachtsdessert für 10 Personen. Schnell und einfach vorzubereiten und seeehr lecker. Habe die Apfelsorte "Boskop" genommen. Werde nächstes mal aber die Rosinen noch eine Nacht in Calvados einlegen. Die Garzeit habe ich auch verlängert auf ca. 40 min.
LG Anchiry
Mineralwasser 
sagt:
sagt: 29.12.2008 22:42
Ich habe ihn leider nicht probiert, doch die Gäste waren begeistert. Trotz, dass er sehr "reichhaltig" war (aber das ist ja schließlich auch üblich :D), war es der wohl beste Bratapfel, den die Besucher gegessen haben. Danke für das Rezept. 5 Sterne und Bild ist angehängt ;)
LG
~Mineralwasser~
LG
~Mineralwasser~
ClaudiaSalz
sagt:
sagt: 30.12.2008 10:47
Tolles Rezept, einfach zuzubereiten und vor allen Dingen, bevor die Gäste da sind. Die Rosinen wurden bei mir auch in Calvados getränkt. Hab das Rezept für 8 Personen gemacht, die Löcher größer ausgestochen und trotzdem noch jede Menge Masse (ich schätze für 4 - 5 weitere Äpfel) übrig.
Mimihopps211 
sagt:
sagt: 04.01.2009 15:47
Hallo,
ich habe soeben dieses Rezept gemacht und gegessen. Lecker!
Mangels Rosinen habe ich einfach etwas mehr Marzipan genommen und statt Haselnüsse Mandeln. Zum Füllen habe ich den ganz normalen Winterapfel genommen (etwas kleiner und dunkelrot, den man so schön lange lagern kann. Weiß leider jetzt nicht wie der heißt) und das Loch großzügig mehrmals ausgestochen.
Von der Bratzeit her passte es wunderbar. Nicht zu fest und auch nicht zu weich.
LG, Mimi
ich habe soeben dieses Rezept gemacht und gegessen. Lecker!
Mangels Rosinen habe ich einfach etwas mehr Marzipan genommen und statt Haselnüsse Mandeln. Zum Füllen habe ich den ganz normalen Winterapfel genommen (etwas kleiner und dunkelrot, den man so schön lange lagern kann. Weiß leider jetzt nicht wie der heißt) und das Loch großzügig mehrmals ausgestochen.
Von der Bratzeit her passte es wunderbar. Nicht zu fest und auch nicht zu weich.
LG, Mimi
hotsandi
sagt:
sagt: 20.01.2009 17:24
Uns hat es sehr gut geschmeckt. Besonders gut fand ich den Buttergeschmack dabei. Die Füllung war etwas zu viel, aber den Rest habe ich nach halber Backzeit in die Form dazu gelegt. Für die Erwachsenen habe ich noch etwas Maraschino in die Marzipanfüllung gegeben.
LG
Alexandra
LG
Alexandra
roterbesen
sagt:
sagt: 13.11.2009 23:39
Hilfreicher Kommentar:
butter hab ich leider vergessen und auch nachher den zimt. aber es war trotzdem lecker.
ich hab übrigens die vanillesoße gekocht, indem ich nur ein halbes päckchen puddingpulver auf 500 ml milch gegeben hab. und ich habe biopuddingpulver mit echter vanille benutzt, ist dann zwar nicht so schön gelb, aber geschmacklich ein traum. und in der mikrowelle hat man mit der soße fast keine arbeit, zumindest, wenn man sie nicht wie ich überkochen lässt und dann die mikro putzen muss...
ich hab übrigens die vanillesoße gekocht, indem ich nur ein halbes päckchen puddingpulver auf 500 ml milch gegeben hab. und ich habe biopuddingpulver mit echter vanille benutzt, ist dann zwar nicht so schön gelb, aber geschmacklich ein traum. und in der mikrowelle hat man mit der soße fast keine arbeit, zumindest, wenn man sie nicht wie ich überkochen lässt und dann die mikro putzen muss...
Mellobag
sagt:
sagt: 30.01.2010 20:25
Leckeres Rezept!!
Für die Großen gab es noch einen Schuss Rum in die Mischung!!
Für die Großen gab es noch einen Schuss Rum in die Mischung!!
brakel96
sagt:
sagt: 04.04.2010 21:35
Hallo, habe die Bratäpfel schon vor einiger Zeit gemacht, aber ich habe sie noch in seeeehhhhhrrrrr leckerer Erinnerung!!! Habe sie allerdings ohne Rosinen gemacht. Meiner Mutter war es etwas zu süß mit dem Marzipan, aber Geschmäcker sind ja verschieden :-) Vielen Dank!!
ploog
sagt:
sagt: 04.09.2010 09:47
Das ist was für Vaters Sohn. Total lecker und schön süß. Ich gehöre nicht zu der Süßkram darf um Gotteswillen nicht süß sein Fraktion.
Ist nicht böse gemeint :-)
Ist nicht böse gemeint :-)
Fee67
sagt:
sagt: 15.12.2010 17:09
Sehr einfaches, schnelles Bratapfelrezept und dazu noch sehr lecker.
Vielen Dank und liebe Grüße
Fee
Vielen Dank und liebe Grüße
Fee
NinaNachschlag 
sagt:
sagt: 21.12.2010 11:16
Suuuperlecker!
Wir wohnen im Ausland (in der Wärme) und durch die Bratäpfel zum Nachtisch haben (zumindest alle deutschen Mitesser) ein weihnachtliches Gefühl bekommen..
Vielen Dank!
Wir wohnen im Ausland (in der Wärme) und durch die Bratäpfel zum Nachtisch haben (zumindest alle deutschen Mitesser) ein weihnachtliches Gefühl bekommen..
Vielen Dank!
Vegita
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:40
Hab ich gerade nachgemacht und ich bin wirklich begeistert! :)
Da ich vegan bin habe ich anstelle eines Ei's einfach eine Banane zerdrückt und Sojamilch verwendet.
Aber es war trotzdem so unheimlich lecker :)
Und es ist wirklich sehr einfach, danke!
Da ich vegan bin habe ich anstelle eines Ei's einfach eine Banane zerdrückt und Sojamilch verwendet.
Aber es war trotzdem so unheimlich lecker :)
Und es ist wirklich sehr einfach, danke!
Lilabär77
sagt:
sagt: 28.11.2011 21:52
Hallo ihr lieben
Wir haben für das süsse einen apfel vorher zu muss verarbeitetund mit unter die füllung gemischt
War echt lecker
Wir haben für das süsse einen apfel vorher zu muss verarbeitetund mit unter die füllung gemischt
War echt lecker
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