Weihnachts - Konfitüre

ergibt ca. 4 - 5 Gläser je 300 g

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Zutaten

500 g	Kürbis(se) (Hokkaido)
100 ml	Wein, weiß
350 ml	Orangensaft
500 g	Gelierzucker (2:1)
1 Pck.	Zitronensäure
1 TL	Orange(n) - Schale, geriebene
1 TL	Ingwer, frisch geriebener
1 TL	Zimt
1 Msp.	Nelkenpulver
2 cl	Orangenlikör
1 Msp.	Muskat
1 Msp.	Kardamom
1 Msp.	Piment

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kürbis schälen, entkernen, würfeln und im Weißwein ca.20 Min. weich kochen. Abkühlen lassen und anschließend pürieren. Bis auf die Gewürze und den Orangenlikör die restlichen Zutaten mit dem pürierten Kürbis mischen und unter ständigem Rühren ca. 4 Min. stark kochen lassen. Zum Schluss die Gewürze und den Orangenlikör untermischen. Von der Kochstelle nehmen, noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.

Kommentare anderer Nutzer

nanni82

09.07.2007 11:44 Uhr

Hallo Hauki,

was mach ich denn, wenn ich keinen Orangenlikör habe *dumfrag*??? Hätte nur Birnengeist zu Hause...

LG nanni82

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hauki

09.07.2007 16:27 Uhr

Hallo nanni
ich würde den Orangenlikör einfach weg lassen,und Birnengeist würde ich auch nicht nehmen,denn der passt glaube ich nicht wirklich dazu.
gruss hauki

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