| Apfel - Marmelade à la Wiener Strudel
Ellmis Weihnachtsmarmelade
)
| 1 kg | Äpfel, säuerliche |
| 1 | Zitrone(n) |
| 200 g | Marzipan - Rohmasse |
| 200 g | Rosinen |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 TL | Zimt, gemahlen, gute Qualität |
| Rum |
Zubereitung
Die Rosinen am Vortag in Rum einweichen. Die dünn geschälten und entkernten Äpfel zügig auf dem Tropfenhobel oder mit der Küchenmaschine reiben (keinen Brei erzeugen, sondern eher feinste Streifen), mit dem Zitronensaft vermischen. Es müssen 800-850 g (netto) geriebene Äpfel zum Einsatz kommen! Den Gelierzucker untermischen und einige Stunden, ggf. über Nacht, zugedeckt Saft ziehen lassen. Die Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke schneiden und mit den Rosinen, dem Zimt und dem Bittermandel-Aroma zu der Apfelmasse geben.
Alles zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd (oder blubbernd, je nach Saftmenge) kochen. Etwa 15 Sekunden vor Schluss noch 4 cl Rum untermischen. Dann, wie üblich, sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Twist-Off-Deckeln verschließen, Gläser auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Alles zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd (oder blubbernd, je nach Saftmenge) kochen. Etwa 15 Sekunden vor Schluss noch 4 cl Rum untermischen. Dann, wie üblich, sofort randvoll in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit Twist-Off-Deckeln verschließen, Gläser auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
BiHö 
sagt:
sagt: 22.09.2007 09:44
Habe 15 Kilo Ärfel für dieses Rezept verwendet, die Sorte habe ich geschenkt bekommen, kann also nicht sagen, wie diese Sorte Äpfel geheißen hat, aber sie waren sehr sauer. Díe Marmelade ist super lecker geworden!! Ich habe sie im Thermomix gemacht. Danke für dieses tolle Rezept, werde es noch öfters kochen, da diese Menge für einen Deutschen Christkindelmarkt in Belgien gespendet wird.
Birgit Höschele
Birgit Höschele
sabinchen27 
sagt:
sagt: 09.11.2007 18:52
Hallo Ellmi,
vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und bin begeistert. Die ist sowas von lecker, da braucht man schon gar kein Brot dazu. Die kann man sicher auch mit Eis genießen oder pur essen. Die werde ich garantiert noch öfters kochen.
Lieber Gruß
Sabine
vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und bin begeistert. Die ist sowas von lecker, da braucht man schon gar kein Brot dazu. Die kann man sicher auch mit Eis genießen oder pur essen. Die werde ich garantiert noch öfters kochen.
Lieber Gruß
Sabine
26.12.2007 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dankeschön für das tolle Rezept! Das ist die allerbeste Bratapfel-Marmelade, die ich kenne - und ich werd sie bald nochmal kochen, damit wir daheim auch noch welche haben. Die Gläser von diesmal hab ich nämlich alle verschenkt.
Auch wenn ich (getreu meiner persönlichen "Macke" *grins*) mal wieder leicht abgewandelt hab: Ich hatte nach der ganzen Weihnachts-Backorgien-Zeit nicht mehr so viele Rosinen - die übrigen etwa 120 g mussten also genügen. Außerdem nehme ich lieber den 3:1-Gelierzucker - weils da noch weniger süß wird. Ich hab also 10 Äpfel geputzt + geraspelt ... mit dem Gelierzucker und etwas Zitronensaft über Nacht Saft ziehen lassen ... das (ebenfalls geraspelte - da verteilt es sich gut) Marzipan zugegeben ... mit etwas Apfelsaft auf etwa 2 kg aufgefüllt ... etwas Lebkuchengewürz, Zimt + Nelken sowie das Bittermandel-Öl zugegeben ... 2 Löffel Honig und die (über Nacht in Rum eingelegten) Rosinen ebenfalls ... und dann nach Anweisung gekocht. Dann habe ich (weils mir noch ganz schön "streifig" erschien) viermal kurz den Pürierstab in den Topf gehalten - und alles abgefüllt.
Aus dieser Menge sind bei mir 3 Gläser à ca. 330 ml + 2 Gläser á ca. 180 ml + ein Schälchen für daheim zum Probieren geworden.
Die Marmelade ist superlecker ... richtig schön fest/streichfähig geworden ... und mit etwas erwärmtem Apfelsaft verdünnt auch eine superleckere Sauce zu Waffeln, Crepes, Vanilleeis oder so ... oder auch pur in etwas Quark oder Joghurt. Hmmm!!! Einfach (und) perfekt! Foto folgt.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Dankeschön für das tolle Rezept! Das ist die allerbeste Bratapfel-Marmelade, die ich kenne - und ich werd sie bald nochmal kochen, damit wir daheim auch noch welche haben. Die Gläser von diesmal hab ich nämlich alle verschenkt.
Auch wenn ich (getreu meiner persönlichen "Macke" *grins*) mal wieder leicht abgewandelt hab: Ich hatte nach der ganzen Weihnachts-Backorgien-Zeit nicht mehr so viele Rosinen - die übrigen etwa 120 g mussten also genügen. Außerdem nehme ich lieber den 3:1-Gelierzucker - weils da noch weniger süß wird. Ich hab also 10 Äpfel geputzt + geraspelt ... mit dem Gelierzucker und etwas Zitronensaft über Nacht Saft ziehen lassen ... das (ebenfalls geraspelte - da verteilt es sich gut) Marzipan zugegeben ... mit etwas Apfelsaft auf etwa 2 kg aufgefüllt ... etwas Lebkuchengewürz, Zimt + Nelken sowie das Bittermandel-Öl zugegeben ... 2 Löffel Honig und die (über Nacht in Rum eingelegten) Rosinen ebenfalls ... und dann nach Anweisung gekocht. Dann habe ich (weils mir noch ganz schön "streifig" erschien) viermal kurz den Pürierstab in den Topf gehalten - und alles abgefüllt.
Aus dieser Menge sind bei mir 3 Gläser à ca. 330 ml + 2 Gläser á ca. 180 ml + ein Schälchen für daheim zum Probieren geworden.
Die Marmelade ist superlecker ... richtig schön fest/streichfähig geworden ... und mit etwas erwärmtem Apfelsaft verdünnt auch eine superleckere Sauce zu Waffeln, Crepes, Vanilleeis oder so ... oder auch pur in etwas Quark oder Joghurt. Hmmm!!! Einfach (und) perfekt! Foto folgt.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
guanoapes 
sagt:
sagt: 05.05.2008 06:39
Hilfreicher Kommentar:
hallo
habe deine marmelade als erste marmelade überhaupt nachgekocht... und ich muss sagen, es scheint gelungen zu sein. ausserdem schmeckt die marmelade wirklich supergut. wirklich einsame spitze. sogar mein GöGa, der normal kein marzipan isst, ist total begeistert.
werde die marmelade jetzt mal in strudelteig füllen und wie apfeltaschen backen... wird sicher auch wahnsinnig gut :)
foto wird hochgeladen und die marmelade wirds sicher öfter geben !!!!
danke, tina
habe deine marmelade als erste marmelade überhaupt nachgekocht... und ich muss sagen, es scheint gelungen zu sein. ausserdem schmeckt die marmelade wirklich supergut. wirklich einsame spitze. sogar mein GöGa, der normal kein marzipan isst, ist total begeistert.
werde die marmelade jetzt mal in strudelteig füllen und wie apfeltaschen backen... wird sicher auch wahnsinnig gut :)
foto wird hochgeladen und die marmelade wirds sicher öfter geben !!!!
danke, tina
02.10.2008 11:48
Hallo,
ich find sie auch sehr lecker, allerdings ist sie mir aufs Brot/Brötchen zu süß. Ich rühr ihn mir ins Joghurt oder Quark.
LG nicole0110
ich find sie auch sehr lecker, allerdings ist sie mir aufs Brot/Brötchen zu süß. Ich rühr ihn mir ins Joghurt oder Quark.
LG nicole0110
sp1904 
sagt:
sagt: 02.11.2008 09:19
Hallo!
Die Marmelade ist sehr gut gelungen! Sie duftet herrlich nach Marzipan wobei man diesen nicht zu dominat hervorschmeckt! Mal was außergewöhnlicheres u ein schönes Mitbringsel!!
Liebe Grüße =)
Sabrina
Die Marmelade ist sehr gut gelungen! Sie duftet herrlich nach Marzipan wobei man diesen nicht zu dominat hervorschmeckt! Mal was außergewöhnlicheres u ein schönes Mitbringsel!!
Liebe Grüße =)
Sabrina
n_ivea
sagt:
sagt: 18.11.2008 16:07
Eine Frage zu den Rosinen: ich kann sie leider absolut nicht leiden, würde dennoch gerne ein bisschen Rum in die Marmelade machen. Kann ich den dann einfach so hinzufügen?
Wie viele Gläser (à 250g) brauche ich ca. für die Menge?
Wie viele Gläser (à 250g) brauche ich ca. für die Menge?
ellmi1505
sagt:
sagt: 19.11.2008 20:26
nisza
sagt:
sagt: 23.11.2008 20:17
hab heute dein rezept nachgekocht und die marmelade nur im warmen zustand gekostet nach dem ich die gläser befüllt hatte, muss aber sagen es war ein TRAUM! schmeckte echt wie die füllung vom apfelstrudel und kann mir das gut in blätterteig vorstellen für marmeladeecken oder im joghurt. bin schon gespannt was meine verwandten sagen, wird nämlich zu weihnachten als geschenk verschenkt :)
danke fürs tolle rezept!!
danke fürs tolle rezept!!
s-ernst
sagt:
sagt: 07.12.2008 22:35
Habe das Rezept heute nachgekocht schmeckt super lecker
Stefan
Stefan
Samy83
sagt:
sagt: 19.12.2008 16:35
Fantastisch, diese Marmelade! Hab sie direkt mal weiterverschenkt, sowas kann ich hier nicht lange lagern ;-)
Hab allerdings wegen Kindern den Rum weggelassen, außerdem etwas weniger Marzipan genommen (bei dreifacher Menge nur 400 statt 600g), schmeckt und riecht trotzdem super marzipanigapfelstrudeliglecker...5 Sterne von mir!
Hab allerdings wegen Kindern den Rum weggelassen, außerdem etwas weniger Marzipan genommen (bei dreifacher Menge nur 400 statt 600g), schmeckt und riecht trotzdem super marzipanigapfelstrudeliglecker...5 Sterne von mir!
colliPf
sagt:
sagt: 07.07.2009 16:26
Ich habe grade eben dieses Rezept nachgekocht. SUPER-DUPER-LECKER!!!
Wir haben schon jetzt so viele Äpfel und wissen nicht mehr wohin damit. Also haltbarmachen!!!
Ich habe 4 Gläser rausbekommen und die ganze Küche duftet nach Weihnachtszeit.
Mich würde aber interessieren, wie lange haltbar diese Marmelade ca. ist.
Wir haben schon jetzt so viele Äpfel und wissen nicht mehr wohin damit. Also haltbarmachen!!!
Ich habe 4 Gläser rausbekommen und die ganze Küche duftet nach Weihnachtszeit.
Mich würde aber interessieren, wie lange haltbar diese Marmelade ca. ist.
ellmi1505
sagt:
sagt: 07.07.2009 21:08
colliPf
sagt:
sagt: 17.09.2009 21:32
muss ich die im kühlschrank lagern???
ich denke, es ist genug zucker drin, damit sie normal haltbar sind, oder?
ich denke, es ist genug zucker drin, damit sie normal haltbar sind, oder?
ellmi1505
sagt:
sagt: 18.09.2009 23:03
23.09.2009 19:15
Hallo, heute habe ich diese leckere Marmelade gekocht...sooooooooo lecker....5 Sterne!
LG Oelemaedi
LG Oelemaedi
wildcat30 
sagt:
sagt: 15.11.2009 20:14
danke für das tolle rezept. auch super als kleine geschenke zur weihnachtszeit. ich denke, es wird allen schmecken.
lg anja
lg anja
Tabärlauch
sagt:
sagt: 08.12.2009 17:39
Hallo,
ich habe neulich aus unseren letzten Äpfen vom Winterbaum diese Marmalade gekocht. Wenn man Zimt weglässt und auch den extra Schluck Rum, also nur die Rum-Rosinen nimmt, dann ist es nicht weihnachtlich, sondern winterlich. Mir ist nämlich irgendwann zuviel Zimt und Weihnachten am Gaumen :) Also mir schmeckt es super. Ich habe mir überlegt, dass ich das Rezept mal mit Apfelschalen ausprobieren. Denn so erinnert das ganze irgendwie sehr an Apfelmus, optisch. Apfelschalen in feinste Streife schneiden und den Rest der Zutaten beibehalten.
Weiter oben mochte jemand keine Rosinen, wie wäre es mit Cranberries? Die kann man auch in Rum einlegen. Wobei die meisten Cranberies gezuckert sind, vielleicht lieber ungezuckerte nehmen.
Es grüßt Tabärlauch
ich habe neulich aus unseren letzten Äpfen vom Winterbaum diese Marmalade gekocht. Wenn man Zimt weglässt und auch den extra Schluck Rum, also nur die Rum-Rosinen nimmt, dann ist es nicht weihnachtlich, sondern winterlich. Mir ist nämlich irgendwann zuviel Zimt und Weihnachten am Gaumen :) Also mir schmeckt es super. Ich habe mir überlegt, dass ich das Rezept mal mit Apfelschalen ausprobieren. Denn so erinnert das ganze irgendwie sehr an Apfelmus, optisch. Apfelschalen in feinste Streife schneiden und den Rest der Zutaten beibehalten.
Weiter oben mochte jemand keine Rosinen, wie wäre es mit Cranberries? Die kann man auch in Rum einlegen. Wobei die meisten Cranberies gezuckert sind, vielleicht lieber ungezuckerte nehmen.
Es grüßt Tabärlauch
BiggyBP
sagt:
sagt: 14.12.2009 10:11
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept, habe es letzte Woche ausprobiert. Eine Frage zum Marzipan. Ich hatte es bei Zimmertemperatur liegen und dann klebte es ziemlich beim Schneiden. Könnte man es auch gekühlt verwenden?
Lieben Gruß,
Brigitte
vielen Dank für das leckere Rezept, habe es letzte Woche ausprobiert. Eine Frage zum Marzipan. Ich hatte es bei Zimmertemperatur liegen und dann klebte es ziemlich beim Schneiden. Könnte man es auch gekühlt verwenden?
Lieben Gruß,
Brigitte
Nonpareils 
sagt:
sagt: 28.12.2009 14:15
Yummie, selten so leckere Apfelmarmelade gegessen. Hab beim Kochen noch einen grossen Schuss Apfelsaft (naturtrüb) reingegeben weil es mir zuwenig saftig erschien und auch 2 Mal den Zauberstab reingehalten.
Die Marmelade ist zwar sehr süss aber auch sehr sehr lecker!
LG & Danke für das tolle Rezept!
Die Marmelade ist zwar sehr süss aber auch sehr sehr lecker!
LG & Danke für das tolle Rezept!
mäulchenschleck
sagt:
sagt: 03.01.2010 23:23
Bin kein Marmeladenfan und Rosinen mag ich gar nicht!Hab auch noch nie Marmelade gekocht, das macht immer GG! Doch dieses Rezept mußte ich einfach ausprobieren! Bin weitestgehend den Anweisungen von Baumfrau gefolgt! Ich sag euch, der absolute Hammer! Wobei ich eine komplette Flasche Bittermandelöl dazugeschüttet habe! Und das einzige Blöde:Wir hatten den Gelierzucker nur in der 1:1 Variante (ich glaube in der 2:1 der der 3:1 Variante wäre es ein bißchen weniger süß, aber das probieren wir einfach das nächste mal!
Für dieses absolut köstliche Etwas kann es nur 5 Sterne geben!
Für dieses absolut köstliche Etwas kann es nur 5 Sterne geben!
mild
sagt:
sagt: 29.01.2010 09:30
Das ist doch mal eine richtig super leckere Marmelade, ich habe die zur Weihnachten gemacht und meinen Verwanten geschenkt die waren alle sehr begeistert
Danke für das super tolle Rezept
LG
mild
Danke für das super tolle Rezept
LG
mild
21.09.2010 02:19
Hallo ellmi1505, habe mich heute an deine Marmelade getraut ;) Hatte ein paar Kilo Klaräpfel geschenkt bekommen und die wollten verarbeitet werden. Ich habe aus den anderen Bratapfelrezepte noch die gerösteten Mandeln mit rein gemacht. Also es riecht köstlich und schmeckt wirklich toll. Werde einige davon verschenken und bin gespannt wie sie ankommen.
Für dein tolles Rezept gibt es natürlich 5 Sterne, vielen Dank und liebe Grüße, Conni
Beim nächsten mal werde ich Braeburn nehmen, der ist mein Lieblingsapfel ;);) Klaräpfel sind sehr sauer. Fotos sind unterwegs, by by
Für dein tolles Rezept gibt es natürlich 5 Sterne, vielen Dank und liebe Grüße, Conni
Beim nächsten mal werde ich Braeburn nehmen, der ist mein Lieblingsapfel ;);) Klaräpfel sind sehr sauer. Fotos sind unterwegs, by by
01.10.2010 22:01
Mh... das weckt Lust nach mehr :-)
glg
Shanai
glg
Shanai
Araya 
sagt:
sagt: 30.10.2010 14:13
Huhu,
ich hab heute die Marmelade zubereitet und hab die Reste aus dem Topf mit etwas Brot gekratzt ;) schmeckt sehr, sehr lecker.
Die meisten Gläser werde ich zu Weihnachten verschenken, ich denke, die Beschenken werden genauso begeistert sein wie ich.
LG
Araya
ich hab heute die Marmelade zubereitet und hab die Reste aus dem Topf mit etwas Brot gekratzt ;) schmeckt sehr, sehr lecker.
Die meisten Gläser werde ich zu Weihnachten verschenken, ich denke, die Beschenken werden genauso begeistert sein wie ich.
LG
Araya
crazysunshine 
sagt:
sagt: 10.11.2010 15:13
Hallo ich will diese Marmelade machen und sie zu Weihnachten verschenken.. ich muss 10 Marmeladengläser voll kriegen...
Also keine Normalen aus dem Laden...
Ich weiß leider nicht wie viel reinpasst..
Fand die schön und habe sie gekauft.. also hier mal die Maßen...
10cm hoch
18cm umfang
5cm durchmesser
villt könnt ihr mir helfen wie viele äpfel und so ich brauche....
lg und danke svenja
Also keine Normalen aus dem Laden...
Ich weiß leider nicht wie viel reinpasst..
Fand die schön und habe sie gekauft.. also hier mal die Maßen...
10cm hoch
18cm umfang
5cm durchmesser
villt könnt ihr mir helfen wie viele äpfel und so ich brauche....
lg und danke svenja
ellmi1505
sagt:
sagt: 12.11.2010 22:46
Hallo crazysunshine,
besorge dir noch ein oder zwei Gläser extra (musste ja nicht kaufen, nimmste gebrauchte) und nimm den angegebenen Ansatz. Was übrig bleibt -wenn überhaupt- füllst du in die anderen Gläser und isst es halt selbst auf. Das hält sowieso nicht lange.
Falls es nicht reicht, machst du halt noch eine Session...
Viel Spaß!
LG,
Ellmi
besorge dir noch ein oder zwei Gläser extra (musste ja nicht kaufen, nimmste gebrauchte) und nimm den angegebenen Ansatz. Was übrig bleibt -wenn überhaupt- füllst du in die anderen Gläser und isst es halt selbst auf. Das hält sowieso nicht lange.
Falls es nicht reicht, machst du halt noch eine Session...
Viel Spaß!
LG,
Ellmi
crazysunshine
sagt:
sagt: 12.11.2010 10:01
Danke für dieses Rezept..
es riecht köstlich sieht köstlich aus und schmeckt auch köstlich :)
echt klasse, da wird sich meine familie zu weihnachten freuen :)
es ist schon alles in Gläser gefüllt :)
DANKEE
5 sterne *****
es riecht köstlich sieht köstlich aus und schmeckt auch köstlich :)
echt klasse, da wird sich meine familie zu weihnachten freuen :)
es ist schon alles in Gläser gefüllt :)
DANKEE
5 sterne *****
SaschaMandy
sagt:
sagt: 16.12.2010 19:09
Hallo..
Hab grad die marmelade gemacht. Ich hatte die Äpfel nicht über nacht im gelierzucker saften lassen sondern nur ca. 2-3 stunden, deshalb denk ich is nicht so viel saft enstanden. Mir kammen die Rosinen im Topf etwas viel vor, deswegen hatte ich nur ca. die hälfte der angegebenen menge reingetan. Hab ebend ma von der heißen masse genascht.. un kann sagen das es mir schon sehr gut schmeckt, ich liebe es süß nur der marzipan geschmack war mir etwas zu intensiv aber viellt. gibt sich das ja noch etwas.
Hoffe meinen verwandeten die die maremalde nächste woche zu weihnachten bekomm wird sie auch schmecken.
liebe grüße :)
Hab grad die marmelade gemacht. Ich hatte die Äpfel nicht über nacht im gelierzucker saften lassen sondern nur ca. 2-3 stunden, deshalb denk ich is nicht so viel saft enstanden. Mir kammen die Rosinen im Topf etwas viel vor, deswegen hatte ich nur ca. die hälfte der angegebenen menge reingetan. Hab ebend ma von der heißen masse genascht.. un kann sagen das es mir schon sehr gut schmeckt, ich liebe es süß nur der marzipan geschmack war mir etwas zu intensiv aber viellt. gibt sich das ja noch etwas.
Hoffe meinen verwandeten die die maremalde nächste woche zu weihnachten bekomm wird sie auch schmecken.
liebe grüße :)
Lauchpassion
sagt:
sagt: 06.01.2011 01:14
Hallo :)
bin total begeistert von dieser Marmelade. Ich liebe Marzipan und Rosinen...ist also genau das richtige, mjam.
Bei der Zubereitung nach Rezept hat auch alles super geklappt.
bin total begeistert von dieser Marmelade. Ich liebe Marzipan und Rosinen...ist also genau das richtige, mjam.
Bei der Zubereitung nach Rezept hat auch alles super geklappt.
bananacreampie
sagt:
sagt: 20.01.2011 11:15
Wirklich lecker. Und variabel. Habe nur für eine Stunde Saft ziehen lassen, deshalb ist meine sehr fest geworden - das nächste Mal halte ich mich dann doch an die Wartezeit. Aber geschmacklich wirklich toll. Gibt es auf jeden Fall wieder.
lg bananacreampie
lg bananacreampie
00Kermit
sagt:
sagt: 22.02.2011 08:38
Vielen Dank für dieses großartige Rezept!
Meine Mutter hat immer verzweifelt versucht, unsere Massen an Äpfeln in Form von Apfelmus an ihre Familie zu bringen- meist vergeblich.
Das Problem hat sie mit dieser leckeren Marmelade jetzt nicht mehr ;-)
Selbst gekocht habe ich sie nicht, das habe ich dem Marmeladen-Profi überlassen. Aber sie schmeckt einfach klasse!
Meine Mutter hat nur etwas weniger Marzipan verwendet, da unsere Äpfel von Natur aus recht süß sind.
Ergebnis ist weltklasse und wird von mir jetzt täglich (auch gerne ohne Brot) begeistert gegessen.
Meine Mutter hat immer verzweifelt versucht, unsere Massen an Äpfeln in Form von Apfelmus an ihre Familie zu bringen- meist vergeblich.
Das Problem hat sie mit dieser leckeren Marmelade jetzt nicht mehr ;-)
Selbst gekocht habe ich sie nicht, das habe ich dem Marmeladen-Profi überlassen. Aber sie schmeckt einfach klasse!
Meine Mutter hat nur etwas weniger Marzipan verwendet, da unsere Äpfel von Natur aus recht süß sind.
Ergebnis ist weltklasse und wird von mir jetzt täglich (auch gerne ohne Brot) begeistert gegessen.
minisunshine
sagt:
sagt: 20.04.2011 13:14
Liebe Ellmi,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Leider hatte der Laden ums Eck nur noch 1:1 Gelierzucker, dadurch ist die Marmelade extrem süß geworden. Für aufs Brot geht sie dadurch kaum aber in Joghurt eingerührt ein Träumchen.
Werde sie aber aufjedenfall nochmal machen, diesmal mit dem richtigen Zucker und anstatt die Äpfel zu reiben (uns stört das "fadenhafte"), in kleine Würfel schneiden.
Aber rein von Geschmack ist die Marmelade TOP!
vielen Dank für das tolle Rezept.
Leider hatte der Laden ums Eck nur noch 1:1 Gelierzucker, dadurch ist die Marmelade extrem süß geworden. Für aufs Brot geht sie dadurch kaum aber in Joghurt eingerührt ein Träumchen.
Werde sie aber aufjedenfall nochmal machen, diesmal mit dem richtigen Zucker und anstatt die Äpfel zu reiben (uns stört das "fadenhafte"), in kleine Würfel schneiden.
Aber rein von Geschmack ist die Marmelade TOP!
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Die neusten Kommentare:
rakin
sagt:
sagt: 08.10.2011 19:29
Einfach oberlecker...vielen Dank für das tolle Rezept!
Eiskimo
sagt:
sagt: 15.10.2011 21:46
Hallo,
uns schmeckt die Marmelade gut, allerdings ist sie durch das Marzipan schon sehr süß, eben perfekt für Leckermäulchen.
LG Eiskimo
uns schmeckt die Marmelade gut, allerdings ist sie durch das Marzipan schon sehr süß, eben perfekt für Leckermäulchen.
LG Eiskimo
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 27.10.2011 11:57
Hallo,
die Marmelade ist superlecker. Ich habe Boskop verwendet. Allerdings haben die nicht genug Saft gezogen, so dass ich noch naturtrüben Apfelsaft dazugegossen habe. Da mein Mann keinen Alkohol im Essen mag, egal in welcher Form, habe ich die ganze Marmelade für mich. Ein Glas habe ich allerdings schon verschenkt und noch eins ist für meine Schwester reserviert, der habe ich schon so davon vorgeschwärmt, dass sie auch ein Glas haben will. Das ist für mich die perfekte Marmelade für den Winter. Danke für das Rezept
LG Tanja
die Marmelade ist superlecker. Ich habe Boskop verwendet. Allerdings haben die nicht genug Saft gezogen, so dass ich noch naturtrüben Apfelsaft dazugegossen habe. Da mein Mann keinen Alkohol im Essen mag, egal in welcher Form, habe ich die ganze Marmelade für mich. Ein Glas habe ich allerdings schon verschenkt und noch eins ist für meine Schwester reserviert, der habe ich schon so davon vorgeschwärmt, dass sie auch ein Glas haben will. Das ist für mich die perfekte Marmelade für den Winter. Danke für das Rezept
LG Tanja
08.11.2011 07:20
Hallo Ellmi!
Habe gestern Deine Apfel-Marmelade ausprobiert. Sie ist super geworden. Musste gestern natürlich gleich mit einem Stück Weißbrot naschen. Gut das ein bisschen übrig geblieben ist, das in kein Glas mehr gepasst hätte. Lecker!!!
Die einzige Änderung die ich vorgenommen habe, ich habe die Marmelade komplett ohne Rum gemacht. Da auch meine Enkel von der Marmelade naschen möchten. Die Rosinen habe ich in etwas Apfelsaft, den ich mit Rumaroma verfeinert habe, eingelegt. Zum Schluss habe ich statt Rum ebenfalls einen Schluck Apfelsaft dazugetan.
Ergebnis! Superlecker. Die mache ich bestimmt nochmal.
LG Betty
P.S.: Foto habe ich hochgeladen.
Habe gestern Deine Apfel-Marmelade ausprobiert. Sie ist super geworden. Musste gestern natürlich gleich mit einem Stück Weißbrot naschen. Gut das ein bisschen übrig geblieben ist, das in kein Glas mehr gepasst hätte. Lecker!!!
Die einzige Änderung die ich vorgenommen habe, ich habe die Marmelade komplett ohne Rum gemacht. Da auch meine Enkel von der Marmelade naschen möchten. Die Rosinen habe ich in etwas Apfelsaft, den ich mit Rumaroma verfeinert habe, eingelegt. Zum Schluss habe ich statt Rum ebenfalls einen Schluck Apfelsaft dazugetan.
Ergebnis! Superlecker. Die mache ich bestimmt nochmal.
LG Betty
P.S.: Foto habe ich hochgeladen.
schnichla
sagt:
sagt: 08.11.2011 10:57
Hilfreicher Kommentar:
habe das marzipan weggelassen und zusätzlich mandelsplitter verwendet. ich nahm auch 3:1 zucker, was ich eigentlich bei fast jeder marmelade/konfitüre mache.
super rezept; schmeckt genial! danke!
super rezept; schmeckt genial! danke!
Yandra_S
sagt:
sagt: 20.11.2011 21:03
Danke für dieses leckere Rezept!
Ich habe diese Marmelade gleich zweimal gekocht - 1x wie im Rezept und 1x mit 3:1 Gelierzucker.
Da unsere Äpfel aus dem Garten eher süße Saftäpfel sind ist das ideal in der Kombination. Egal ob auf frische Brötchen oder mit Blätterteig als schnelles Kaffeegebäck.
Ich habe diese Marmelade gleich zweimal gekocht - 1x wie im Rezept und 1x mit 3:1 Gelierzucker.
Da unsere Äpfel aus dem Garten eher süße Saftäpfel sind ist das ideal in der Kombination. Egal ob auf frische Brötchen oder mit Blätterteig als schnelles Kaffeegebäck.
Ceraphine
sagt:
sagt: 29.11.2011 09:51
Wirklich lecker.
Beim nächsten kochen werde ich mal das Marzipan weglassen und es wie schnichla mit mandelsplitter versuchen, das klingt auch sehr lecker
Beim nächsten kochen werde ich mal das Marzipan weglassen und es wie schnichla mit mandelsplitter versuchen, das klingt auch sehr lecker
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 09.12.2011 18:33
grüß euch,
wenn es mehr als 5 Sterne zu vergebebn wäre... ich weiß mittlerweile nicht mehr wie häufig ich diese leckere Marmelade gekocht hab. Da ich selbst kein Marzipan mag hab ich sie bislang immer ohne gemacht. Die ganze Küche riecht lecker, ich muss mich immer zurückhalten sie nich noch warm zu essen. Mein Mitbringsel wurde bislang zwar auch auf Brot / Brötchen probiert, aber hauptsächlich so aus dem Glas gegessen...
LG Isy
wenn es mehr als 5 Sterne zu vergebebn wäre... ich weiß mittlerweile nicht mehr wie häufig ich diese leckere Marmelade gekocht hab. Da ich selbst kein Marzipan mag hab ich sie bislang immer ohne gemacht. Die ganze Küche riecht lecker, ich muss mich immer zurückhalten sie nich noch warm zu essen. Mein Mitbringsel wurde bislang zwar auch auf Brot / Brötchen probiert, aber hauptsächlich so aus dem Glas gegessen...
LG Isy
peromeschre
sagt:
sagt: 14.12.2011 14:40
Hallo Ellmi
Habe Gestern und Heute die Marmelade gekocht. Es ist wirklich ein gutes Rezept. Ich hatte von der letzten Ernte eine Menge Äpfel übrig, die jetzt unbedingt verarbeitet werden musste. Also Einkochzeit .
Mir ist die Marmelade etwas zu Süüüsss. Aber trotzdem Lecker.
Das ist aber geschmacksache.
Ich werde Heute Dünne Pfannekuchen backen. Mit der Marmelade dünn bestreichen. Pfannekuchenrollen herstellen. Bekomme zum Kaffee Besuch. Das wird schmecken.
Danke für Rezept
Peromeschre
Habe Gestern und Heute die Marmelade gekocht. Es ist wirklich ein gutes Rezept. Ich hatte von der letzten Ernte eine Menge Äpfel übrig, die jetzt unbedingt verarbeitet werden musste. Also Einkochzeit .
Mir ist die Marmelade etwas zu Süüüsss. Aber trotzdem Lecker.
Das ist aber geschmacksache.
Ich werde Heute Dünne Pfannekuchen backen. Mit der Marmelade dünn bestreichen. Pfannekuchenrollen herstellen. Bekomme zum Kaffee Besuch. Das wird schmecken.
Danke für Rezept
Peromeschre
fuchserl3
sagt:
sagt: 14.12.2011 18:16
Habe diese Marmelade heute gekocht und muss sagen, ein supertolles Rezept.
Werde jetzt auf Weihnachten einige Gläser verschenken.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept!!
Werde jetzt auf Weihnachten einige Gläser verschenken.
Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept!!
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LG, Dixie469
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