| Korinthenbrötchen
Krentenbollen
)
| 500 g | Mehl |
| 50 g | Zucker, braun |
| 1 TL | Salz |
| 25 g | Hefe, frisch |
| 50 g | Butter, geschmolzen |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Korinthen |
| Milch zum Bestreichen |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Salz darüber streuen. Die Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit der Butter und dem Ei zum Mehl geben. Alles gründlich mindestens 10 Minuten lang verkneten, bis der Teig nicht mehr am Schüsselrand klebt. Mit Frischhaltefolie und einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Danach erneut kräftig durchkneten und dabei nach und nach die Korinthen einarbeiten. Den Teig in sechzehn Stücke schneiden und auf einer bemehlten Fläche runde Brötchen formen. Das Backblech mit Backpapier auskleiden und Backen, bis sie braun und knusprig sind.
Kommentare anderer Nutzer
Durotschka 
sagt:
sagt: 03.01.2003 22:28
Leider habe ich beim Camping keinen Backofen :-(
Witchi 
sagt:
sagt: 15.12.2003 21:43
Habe leider keine Ofentemperatur gefunden :-(
Und leider keine Einschubhöhe :-(
Wäre nett, wenn das noch nachgetragen wird ;-)
Ansonsten werde ich das Rezept gerne einmal ausprobieren. Ist bestimmt lecker. Besonders Sonntags morgens, wenn keiner zum Bäcker gehen möchte.
lg Witchi
Und leider keine Einschubhöhe :-(
Wäre nett, wenn das noch nachgetragen wird ;-)
Ansonsten werde ich das Rezept gerne einmal ausprobieren. Ist bestimmt lecker. Besonders Sonntags morgens, wenn keiner zum Bäcker gehen möchte.
lg Witchi
claudia.S1972 
sagt:
sagt: 24.12.2003 15:55
Sind wir eigentlich die einzigen, die im Wohnwagen keinen Backofen haben?
Scheint ja mittlerweile normal zu sein beim Campen.
Claudia
Scheint ja mittlerweile normal zu sein beim Campen.
Claudia
Angie2003
sagt:
sagt: 14.09.2007 14:52
Hat das Rezept inzwischen schon jemand ausprobiert?
Schmecken die genau so wie die holländischen? Bei welcher Temperatur muss diese backen?
LG
Angie
Schmecken die genau so wie die holländischen? Bei welcher Temperatur muss diese backen?
LG
Angie
cremona 
sagt:
sagt: 17.04.2009 18:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich backe regelmäßig ähnliche Korinthenbrötchen.
Bei 200 °C Ober-Unterhitze beträgt die Backzeit auf der mittleren Schiene 11-13 Minuten; die Brötchen sollten heraus genommen werden, wenn sie goldbraun sind.
Noch ein kleiner Tipp: nach ca. 8 Minuten Backzeit haben die Brötchen schon etwas Farbe und eine feste
Kruste bekommen. Dann kurz den Backofen öffnen und die Korinthenbrötchen mit Eiweiß bepinseln.
Macht schön glänzende Krentenbollen.
VG, cremona
ich backe regelmäßig ähnliche Korinthenbrötchen.
Bei 200 °C Ober-Unterhitze beträgt die Backzeit auf der mittleren Schiene 11-13 Minuten; die Brötchen sollten heraus genommen werden, wenn sie goldbraun sind.
Noch ein kleiner Tipp: nach ca. 8 Minuten Backzeit haben die Brötchen schon etwas Farbe und eine feste
Kruste bekommen. Dann kurz den Backofen öffnen und die Korinthenbrötchen mit Eiweiß bepinseln.
Macht schön glänzende Krentenbollen.
VG, cremona
hexerina85 
sagt:
sagt: 14.02.2010 20:24
ich habe die Brötchen gestern gebacken, schmecken gar nicht so schlecht! allerdings nicht so wie die Holländischen Bollen...
die Rosinen habe ich weggelassen und wenn man aus dem Teig wirklich 16 Portionen macht sind Brötchen ziemlich klein. - ist aber als Snack für zwischendurch gar nicht so übel... ;-)
beim nächsten Mal werde ich einen ganzen Würfel frische Hefe nehmen, vielleicht gehen die dadurch noch ein bisschen mehr auf und werden luftiger.
danke an cremona für Temperatur und Backzeit! so brauchte ich wenigstens nicht rumprobieren... ^^
LG Marina
die Rosinen habe ich weggelassen und wenn man aus dem Teig wirklich 16 Portionen macht sind Brötchen ziemlich klein. - ist aber als Snack für zwischendurch gar nicht so übel... ;-)
beim nächsten Mal werde ich einen ganzen Würfel frische Hefe nehmen, vielleicht gehen die dadurch noch ein bisschen mehr auf und werden luftiger.
danke an cremona für Temperatur und Backzeit! so brauchte ich wenigstens nicht rumprobieren... ^^
LG Marina
LG kessichen
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