| Puszta - Suppe
würzige Suppe mit Mettbällchen, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Sauerkraut
)
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kl. Dose/n | Sauerkraut (Abtropfgewicht 285 g) |
| 2 EL | Butterschmalz oder Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 750 ml | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 1 TL | Chilipulver |
| 400 g | Mett (Schwein) |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und quer in Ringe teilen. Knoblauch abziehen und durchpressen. Sauerkraut klein hacken.
1 EL Butterschmalz (oder Öl) in einem Suppentopf erhitzen. Tomatenmark einrühren. Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten anschwitzen. Mit Chilipulver und Salz würzen. Sauerkraut hinzufügen. Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten köcheln.
Inzwischen Mett mit Eigelb und Semmelbröseln vermengen und etwa 12 kleine Klößchen (jeweils ca. 3 cm im Durchmesser) formen. Im übrigen Butterschmalz goldbraun braten.
Den Eintopf mit Klößchen anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Tipp: Man muss nicht unbedingt das Mett mit dem Eigelb und dem Paniermehl vermengen. Es macht die Bällchen aber schön locker.
1 EL Butterschmalz (oder Öl) in einem Suppentopf erhitzen. Tomatenmark einrühren. Zwiebel, Knoblauch und Paprikaschoten anschwitzen. Mit Chilipulver und Salz würzen. Sauerkraut hinzufügen. Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten köcheln.
Inzwischen Mett mit Eigelb und Semmelbröseln vermengen und etwa 12 kleine Klößchen (jeweils ca. 3 cm im Durchmesser) formen. Im übrigen Butterschmalz goldbraun braten.
Den Eintopf mit Klößchen anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Tipp: Man muss nicht unbedingt das Mett mit dem Eigelb und dem Paniermehl vermengen. Es macht die Bällchen aber schön locker.
Kommentare anderer Nutzer
andrea0177 
sagt:
sagt: 09.09.2007 15:12
Hilfreicher Kommentar:
Super leckere Suppe!!!
Ist mal was anderes und perfekt für Partys geeignet.
Wem es zu sauer ist der kann das Kraut vorher auswaschen oder mit Zucker, Apfel oder Ananas gegenwürzen.
Außerdem habe ich noch Mais, Cabanossi (kleingeschnitten und angebraten), Chili und saure Sahne mit reingetan. vor allem die Cabanossi waren eine echte Bereicherung!
Ist mal was anderes und perfekt für Partys geeignet.
Wem es zu sauer ist der kann das Kraut vorher auswaschen oder mit Zucker, Apfel oder Ananas gegenwürzen.
Außerdem habe ich noch Mais, Cabanossi (kleingeschnitten und angebraten), Chili und saure Sahne mit reingetan. vor allem die Cabanossi waren eine echte Bereicherung!
xylife 
sagt:
sagt: 12.10.2007 20:23
Lecker - Mais und Cabanossi sind wirklich eine Bereicherung danke für den Tip!
Lg
Xylife
Lg
Xylife
Amazia
sagt:
sagt: 12.11.2007 11:05
Hilfreicher Kommentar:
Hmmm...!
Habe das Grundrezept mit dem vorgeschlagenen Extra-Zutaten (Mais, Cabanossi statt Mett, saure Sahne) ausprobiert. Allerdings habe ich widerum noch knapp 250 g Kartoffeln hinzugegeben. So wurde aus der Puszta-Suppe ein leckerer Puszta-Eintopf!
Habe das Grundrezept mit dem vorgeschlagenen Extra-Zutaten (Mais, Cabanossi statt Mett, saure Sahne) ausprobiert. Allerdings habe ich widerum noch knapp 250 g Kartoffeln hinzugegeben. So wurde aus der Puszta-Suppe ein leckerer Puszta-Eintopf!
Wetterfrosch68 
sagt:
sagt: 28.04.2008 20:05
Rezept ist super angekommen, mit Kartoffeln und Cabanossi das werde ich das nächste Mal ausprobieren. Vielen Dank!
blackrain
sagt:
sagt: 28.04.2008 20:54
hallo - sag schmeckt die supper auch ohne mett ??? oder geht dann der pfiff verloren ???
gruss blackrain
gruss blackrain
helgas49
sagt:
sagt: 05.05.2008 08:32
hm.. mit Kartoffelstückchen gaaaanz lecker!
LeckerSchmecko
sagt:
sagt: 25.08.2008 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Hab eine ähnliche Suppe mal bei einer Familie aus Kasachstan gegessen und war sofort begeistert...
Mit diesem Rezept konnte ich sie super nachkochen, ist quasi meine neue Lieblingssuppe geworden obwohl ich gar kein Sauerkraut-Fan bin.
Statt den Sauerkraut umständlich zu hacken hab ich ihn übrigens einfach in ein kleines Sieb gekippt und bin dann ein paar Mal mit der Küchenschere durchgegangen - gleiches Ergebnis ohne rumzusauen ;)
Als Fleischeinlage hab ich ein paar Paprika-Mettwürstchen in schmale Streifen geschnitten und angebraten - super lecker und das männliche Geschlecht war auch zufrieden (ich selbst esse eigentlich lieber vegetarisch).
Mit diesem Rezept konnte ich sie super nachkochen, ist quasi meine neue Lieblingssuppe geworden obwohl ich gar kein Sauerkraut-Fan bin.
Statt den Sauerkraut umständlich zu hacken hab ich ihn übrigens einfach in ein kleines Sieb gekippt und bin dann ein paar Mal mit der Küchenschere durchgegangen - gleiches Ergebnis ohne rumzusauen ;)
Als Fleischeinlage hab ich ein paar Paprika-Mettwürstchen in schmale Streifen geschnitten und angebraten - super lecker und das männliche Geschlecht war auch zufrieden (ich selbst esse eigentlich lieber vegetarisch).
sandra_e87 
sagt:
sagt: 06.01.2009 08:37
Hmm, die Suppe gibt es heute abend. Habe Sie gestern schon vorgekocht und werde heute nur noch die kleinen Hackbällchen zufügen. Da wir es sehr scharf mögen, habe ich ordentlich Chili, (rosenscharfes) Paprikapulver und Pfeffer hinzugegeben. Wirklich sehr lecker und auch ohne die Hackbällchen ein Genuss! 5*****
Lieben Gruß, Sandra
Lieben Gruß, Sandra
14.01.2009 05:13
Hi All,
bei dem kaltem Wetter war diese Suppe wie ein warmer Kamin. Danke für das Rezept. Sehr lecker und füllend!
Bye now
Mr X
bei dem kaltem Wetter war diese Suppe wie ein warmer Kamin. Danke für das Rezept. Sehr lecker und füllend!
Bye now
Mr X
undercover
sagt:
sagt: 26.01.2009 17:46
Also ich hab das Rezept vor Wochen mal nachgekocht. Wir waren begeistert.
Habs nochmal gekocht, wieder voller Begeisterung.
Daher 5 Sterne!
Allerdings hab ich mir damit was eingebrockt, nun darf ich das Rezept nochmal machen, allerdings direkt für 40 Leute *grins* Karnevalszeit, Süppchenzeit. Ich denke es wird nix übrigbleiben von den riesen Pötten die ich hier habe.
Klasse Gericht, riesen Dank!!!
P.S.: Ich nehm mehr Tomatenmark ~das 3fache, runded die Pusta mit dem Tomaten Geschmack voll ab. An Kräutern nutze ich noch Oregano, der Geschmack ergänzt sich brilliant mit dem Tomatigen und Paprika (like wie beim Italiener)
Aber wie immer, Variationen sind geschmackssache. Hätte gerne noch Mais versucht, aber da hab ich Allergiker in der Family, aber das kommt sicher auch gut.
LG
Marc
Habs nochmal gekocht, wieder voller Begeisterung.
Daher 5 Sterne!
Allerdings hab ich mir damit was eingebrockt, nun darf ich das Rezept nochmal machen, allerdings direkt für 40 Leute *grins* Karnevalszeit, Süppchenzeit. Ich denke es wird nix übrigbleiben von den riesen Pötten die ich hier habe.
Klasse Gericht, riesen Dank!!!
P.S.: Ich nehm mehr Tomatenmark ~das 3fache, runded die Pusta mit dem Tomaten Geschmack voll ab. An Kräutern nutze ich noch Oregano, der Geschmack ergänzt sich brilliant mit dem Tomatigen und Paprika (like wie beim Italiener)
Aber wie immer, Variationen sind geschmackssache. Hätte gerne noch Mais versucht, aber da hab ich Allergiker in der Family, aber das kommt sicher auch gut.
LG
Marc
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 13.02.2009 21:14
Absolut lecker! habe noch eine Chilischote mitgegart (aber später wieder entfernt), da brauchte es den Pfeffer nicht. Außerdem habe ich ebenfalls mehr Tomaten - , etwas Paprikamark und zusätzlich eine Gemüsezwiebel verwertet; Oregano passt ebenfalls super!
Alles in Allem : wandelbar, schnell gemacht und absolut schmackhaft!
Lieben Gruß - Karina
Alles in Allem : wandelbar, schnell gemacht und absolut schmackhaft!
Lieben Gruß - Karina
Genudelt
sagt:
sagt: 30.05.2009 17:30
Mhhh..lecker! Vielen Dank für dieses Tolle Rezept!!! Gerade bei Erkältung zu empfehlen..eine Vitaminbombe! :-)
Ich habe zusätzlich noch etwas (1EL) Weinbrand dazugegeben...sehr lecker! Die Idee mit den Cabanossi und der Sauren Sahne ist hervorragend! Auch Lauch stelle ich mir passend dazu vor-probiere ich beim nächsten mal!
Liebe Grüße
Genudelt
Ich habe zusätzlich noch etwas (1EL) Weinbrand dazugegeben...sehr lecker! Die Idee mit den Cabanossi und der Sauren Sahne ist hervorragend! Auch Lauch stelle ich mir passend dazu vor-probiere ich beim nächsten mal!
Liebe Grüße
Genudelt
smutje66
sagt:
sagt: 08.02.2010 19:58
Auf der Suche nach einem Partyrezept - nicht immer nur gemischte Fleischpfanne oder Lumpensuppe- bin ich bei dieser Suppe hängen geblieben - und hatte total begeisterte Gäste. Noch dazu ist sie für "Schlank im Schlaf" als Abendessen genial.
Eine Änderung meinerseits, wenns mal schnell gehen soll ( so wie immer bei mir) : anstelle Mett habe ich grobe Bratwürste genommen, das Brät in kleine Bällchen geformt und kross angebraten.
Liebe Grüße
Katja
Eine Änderung meinerseits, wenns mal schnell gehen soll ( so wie immer bei mir) : anstelle Mett habe ich grobe Bratwürste genommen, das Brät in kleine Bällchen geformt und kross angebraten.
Liebe Grüße
Katja
silvia5968
sagt:
sagt: 30.03.2010 10:52
Sehr lecker,ich kann mich meinen
Vorrednern nur anschließen.Ein wenig
Kümmel kam bei mir noch mit rein.
LG Silvia
Vorrednern nur anschließen.Ein wenig
Kümmel kam bei mir noch mit rein.
LG Silvia
sunnyw86
sagt:
sagt: 17.06.2010 09:45
Schmeckt super lecker. Habe aber anstatt Hackbällchen 3 Bratwürste hinein getan. Zum Glück ist noch was über und kann heute noch verputzt werden.
LG Mandy
LG Mandy
flocke1891
sagt:
sagt: 27.04.2011 21:30
War total lecker.
Gibt 5 ***** von uns
lg flocke
Gibt 5 ***** von uns
lg flocke
Alyaree
sagt:
sagt: 08.12.2011 14:08
Tolles Rezept, auch für mich als Kochmuffel einfach nachzukochen.
Das einzige was nervt ist die Schnippelei der Paprika, aber es lohnt sich.
Was mir besonders gefällt:
Durch die getrennte Zubereitung von Suppe und Fleischeinlage ist Sie besonders gut für Haushalte geeignet in denen Vegetarier und Fleischfresser zusammen leben =)
Das einzige was nervt ist die Schnippelei der Paprika, aber es lohnt sich.
Was mir besonders gefällt:
Durch die getrennte Zubereitung von Suppe und Fleischeinlage ist Sie besonders gut für Haushalte geeignet in denen Vegetarier und Fleischfresser zusammen leben =)
stefanie3
sagt:
sagt: 20.12.2011 05:55
Hallo,
habe die Suppe gestern abend für heute zubereitet und
natürlich abgeschmeckt.
Fazit: sehr lecker. Gibt es mit Sicherheit noch einmal.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Stefanie
habe die Suppe gestern abend für heute zubereitet und
natürlich abgeschmeckt.
Fazit: sehr lecker. Gibt es mit Sicherheit noch einmal.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
LG
Stefanie
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