Zutaten

2 kleine Schweinefilet(s)
1 kg Kartoffel(n)
10 Scheibe/n Parmaschinken
  Salbei
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Schweinefilets so abschneiden, dass sie gleichmäßig dick werden. In einer Pfanne goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Salbei aromatisieren.
Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln. In einer Pfanne etwas Fett schmelzen lassen. 2-3 EL gehobelte Kartoffeln dazugeben, mit dem Löffel gut verteilen und pressen. Goldbraun braten und umdrehen. Die zweite Seite ebenfalls goldbraun anbraten. Rösti auf einem Teller legen, darauf den Parmaschinken verteilen, Schweinefilet darauf legen und alles gut einwickeln. Auf 220° circa 20 Minuten backen.