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Bananenhonig
gesund & lecker
Zutaten
| 100 ml | Orangensaft, frisch gepresster |
| 2 | Orange(n), unbehandelt, abgeriebene Schale |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft |
| 50 ml | Wasser |
| 3 | Banane(n) |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Orange und Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone fein abreiben und die Zitrusfrüchte frisch entsaften. Alles mit Wasser mischen. Banane schälen, 2 cm von den Endstücken entfernen, Rest mit einem Pürierstab zermusen. Bananenmus in das Saftgemisch einrühren, in einem kleinen Topf langsam zum Kochen bringen, 5-10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit einem Holzlöffel häufig umrühren. Früchtemus heiß durch ein Sieb streichen, auf etwa 40 °C abkühlen lassen und den Honig einrühren. Inzwischen 1 Joghurtglas mit Schraubverschluss mit kochendheißem Wasser ausspülen und umgedreht auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Den Bananenhonig warm in das Glas füllen und es fest verschließen.
Tipp:
Dieser Bananenhonig ist geeignet für Kinder ab dem 16. Monat als Brotaufstrich auf Butter-, Frischkäse oder Quarkbrot zum Frühstück oder teelöffelweise in Naturjoghurt oder Quark gerührt als kleine Zwischenmahlzeit. Nach Gebrauch immer wieder gut verschlossen, hält sich der Bananenhonig 4-5 Tage im Kühlschrank.
Tipp:
Dieser Bananenhonig ist geeignet für Kinder ab dem 16. Monat als Brotaufstrich auf Butter-, Frischkäse oder Quarkbrot zum Frühstück oder teelöffelweise in Naturjoghurt oder Quark gerührt als kleine Zwischenmahlzeit. Nach Gebrauch immer wieder gut verschlossen, hält sich der Bananenhonig 4-5 Tage im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
Das liest sich ja lecker. Da ich im Moment auch der Suche nach außer gewöhnlichen Brotaufstrichen bin, werde ich das Rezept ausprobieren.
LG Rosi
LG Rosi
Da kaltgeschleuderter Honig für Babys nicht empfohlen wird, würde ich diesen weglassen. Wenn es dann nicht süss genug ist, lieber ein paar TL Milchzucker zufügen.
Deswegen steht im Rezept ja auch: "ab dem 16. Monat".
Nur Babys unter einem Jahr sollen keinen Honig bekommen.
Grüße
Spiegelschatten
Nur Babys unter einem Jahr sollen keinen Honig bekommen.
Grüße
Spiegelschatten
Hilfreicher Kommentar:
hmmm lecker...sah ja erst nen bissel matschig aus aber es ging dann doch...hab noch nen paar Mandeln mit reingerührt
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe vorhin den Bananenhonig gemacht (schmeckt ausgezeichnet), allerdings habe ich ein Problem: er ist sehr flüssig, der bleibt nicht auf dem Brot drauf. Was nun?
Ist ja echt lecker, dieser Aufstrich!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Schöne Grüße von der Kerzentante.
das muß ich probieren,klingt ja interessant
LG Grete
LG Grete
Rezept ist lecker, aber wie schon beschrieben, wegen dem Honig nicht für Baby geeignet. Grund hierfür ist, das in Honig Bakterien enthalten sein können,die bei Babys zum Atemstillstand führen können.
Aufgrund des hohen "Zucker"gehalts ist es fuer Bakterien fast unmoeglich, im Honig zu ueberleben. Ausserdem hat Honig eine antibakterielle Wirkung, weshalb er oft gegen Dekubitus und Entzuendungen Verwendung findet. Es koennen sich aber Pilzsporen im Honig halten.
Hilfreicher Kommentar:
Hier nur eine Info zum Thema Baby und Honig:In den Bienenhonig können bei der Verarbeitung auch Bakterien aus der Umwelt gelangen. Für den Säugling fürchten wir vor allen Dingen den Gehalt an Clostridium botulinum, einem Krankheitserreger, der ein lähmendes Gift bildet.
Bereits kleine Mengen dieser (im Honig für den Erwachsenen völlig ungefährlichen !) Erreger führen zu einer Lähmung des Säuglingsdarmes (hartnäckige Verstopfung als erstes Krankheitszeichen).
Sie schaffen sich damit eine angenehme und wachstumsfördernde Umgebung und vermehren sich explosionsartig.
Das Botulinumtoxin, das von den Bakterien gebildete Gift, gelangt in den Blutkreislauf und bewirkt eine zunehmende Lähmung aller Muskeln.
Neben einer Verstopfung kommt es zu Schlucklähmung, Sehstörungen, Muskelschwäche in Armen und Beinen, Halteschwäche des Kopfes und schließlich zur Atemlähmung.
Unbemerkt kann der Säuglinsbotulismus zum Tode des Babys unter dem Bild des plötzlichen Kindstodes (Wiegentod) führen.
Hilfreicher Kommentar:
Zu der Frage: "Was tun wenn der Aufstrich zu flüssig ist?"In diesem Fall einfach noch ein bisschen mehr Banane zufügen.
Nette Grüße, Dragonfly-Lady
Hört sich echt Mmm an.
Der Bananenhonig war bei unserem Frühstückstreffen am Sonntag der Hit.
Absolut leckere Sache.
LG
Suzi
Absolut leckere Sache.
LG
Suzi
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Bananenhonig schon mehrfach gekocht und finde ihn total lecker. Ich nehme allerdings etwas weniger Flüssigkeit.Hier noch eine Variante:
3 zerquetschte Bananen, 100 ml Apfelsaft, 2 EL Zirtonensaft, 1 EL Zitronenschale 10 Min. kochen und nach dem Abkühlen 2 EL Honig dazu.
Ich liebe die Verbindung Banane/ Apfel, mmmhh. Statt Zitrone kann man auch Zimt dran machen.
Also nochmals Kompliment für das tolle Rezept und liebe Grüße, Anja
Schmeckt absolut lecker! Super Rezept!
Na, dann probiere ich mal diesen Bananen-Honig für die Osterwichtelei aus.
Danke für's Rezept und die Kommentare
liebe Grüße, Oldie
Danke für's Rezept und die Kommentare
liebe Grüße, Oldie
Hilfreicher Kommentar:
Bienenhonig ist nicht geeignet für Kinder im 1. Lebensjahr wegen dem Krankheitserreger Clostridium botulinum.Neben einer Verstopfung kommt es zu Schlucklähmung, Sehstörungen, Muskelschwäche in Armen und Beinen, Halteschwäche des Kopfes und schließlich zur Atemlähmung.
Unbemerkt kann der Säuglinsbotulismus zum Tode des Babys unter dem Bild des plötzlichen Kindstodes (Wiegentod) führen.
Quelle: kinderklinik-buch 2000
Hilfreicher Kommentar:
Hallo...Ich verstehe nicht, weshalb ihr euch so aufregt. Wenn ihr richtig nachlest, dann steht im Rezept "ab dem 16. Monat" - logischerweise sind die Kinder da schon längst ein Jahr alt!!!
Gruß...
Hallo!
Das ist ja mal super.... Wir lieben Honig und Bananen, aber an so etwas hätte ich nie gedacht...
Danke...
LG
Iris
Das ist ja mal super.... Wir lieben Honig und Bananen, aber an so etwas hätte ich nie gedacht...
Danke...
LG
Iris
Hallöchen!
Suuuuuuper lecker, ich liebe Honig und Bananen - jetzt hab` ich alles beides!
Danke dafür!
LG Bienchen :-)
Suuuuuuper lecker, ich liebe Honig und Bananen - jetzt hab` ich alles beides!
Danke dafür!
LG Bienchen :-)
Hallihallo
habe heute den Bananenhonig zubereitet. Allein der Duft waehrend es koechelt ist schon betoerend. Er schmeckt wirklich lecker. Nur das Durchstreichen durch das Sieb fand ich etwas muehevoll, aber das lag eventuell auch an meinem Sieb... :-)
Viele Gruesse
CookieUK
habe heute den Bananenhonig zubereitet. Allein der Duft waehrend es koechelt ist schon betoerend. Er schmeckt wirklich lecker. Nur das Durchstreichen durch das Sieb fand ich etwas muehevoll, aber das lag eventuell auch an meinem Sieb... :-)
Viele Gruesse
CookieUK
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Honig bekommt mein Sohn auch nach dem 16. Lebensmonat noch nicht. Kalt gepresste Honigsorten und Akazienhonig sind nichts für Kleinkinder unter 4 Jahren laut neusten Erkenntnissen. Für Babies soll Fenchelhonig verwendbar sein, habe ich gelesen, den konnte ich aber noch nirgendwo finden.
Den Fenchelhonig bekommst du bei Schlecker oder im DM Markt.Hoffe dir damit geholfen zu haben.
Lg sendet dir Heidi
Lg sendet dir Heidi
Hallo!
Wenn der Honig hier mitgekocht wird, für mindestens zehn Minuten, dann sind die Botulinum-Bakterien abgetötet und der Bananenhonig kann auch Kleinkinder angeboten werden.
Ansonsten: Neueste Empfehlungen sagen kein kaltgeschleuderter Honig unter 24 Monaten.
Ja, meist geht es gut, da der Säuglingbotulismus sehr, sehr selten ist. Wenn er aber tatsächlich auftreten sollte, will man sich doch keine Vorwürfe machen, oder?!
Liebe Grüße:
Kaethe
Wenn der Honig hier mitgekocht wird, für mindestens zehn Minuten, dann sind die Botulinum-Bakterien abgetötet und der Bananenhonig kann auch Kleinkinder angeboten werden.
Ansonsten: Neueste Empfehlungen sagen kein kaltgeschleuderter Honig unter 24 Monaten.
Ja, meist geht es gut, da der Säuglingbotulismus sehr, sehr selten ist. Wenn er aber tatsächlich auftreten sollte, will man sich doch keine Vorwürfe machen, oder?!
Liebe Grüße:
Kaethe
Hallo,klasse Rezept gute Alternative zu N***** und Co,
Lieben Gruß
Lieben Gruß
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Rosi.R.
18.10.2002 21:24 Uhr