Die Margarine schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben und verrühren. 1 ganzes Ei dazugeben und verrühren. 2 Eigelb, Mehl und Backpulver dazugeben und verrühren. Nüsse und Kakao (bis der Teig braun ist) unterrühren. 2 Eiweiß und 2 EL Zucker zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, damit der Teig garantiert nicht anbackt, den Teig in die Form geben, glattstreichen und 50 Minuten bei 150° auf der mittleren Schiene backen.

Den Kuchen anschließend abkühlen lassen und den Teig ca. 1 cm vom Rand weg aushöhlen, der Boden sollte aber noch ca. 1 cm dick sein. Die herausgenommene Krume in einer Schüssel zerpflücken.

Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, die Schokostreusel und Kuchenkrümel unterheben und alles in die Aushöhlung des Kuchens geben.