| Backofen Forelle
schnell und einfach
)
| 1 | Forelle(n), küchenfertig |
| Kräuterbutter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Forelle waschen, abtrocknen, innen und außen salzen und pfeffern und aufgeklappt mit dem Rücken nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofenrost legen. Auf die Bauchseite der Forelle innen Kräuterbutterstückchen legen und bei 220°C im Backofen 30 Minuten backen.
Das Fleisch wird sehr saftig und die Flossen schön knusprig.
Das Fleisch wird sehr saftig und die Flossen schön knusprig.
Kommentare anderer Nutzer
Leeza 
sagt:
sagt: 21.03.2008 14:04
Wirklich ein tolles Rezept. So simpel und so lecker! So werde ich Forelle jetzt immer zubereiten!
HannsHS 
sagt:
sagt: 21.06.2008 16:30
Hallo,
genau so ein Rezept suchte ich! Nur eins kann ich mir nicht vorstellen: "aufgeklappt mit dem Rücken nach unten".
Könnte das bitte mal jemand besser beschreiben oder gar ein Foto davon einstellen?
Vielen Dank und guten Appetit
Hanns
genau so ein Rezept suchte ich! Nur eins kann ich mir nicht vorstellen: "aufgeklappt mit dem Rücken nach unten".
Könnte das bitte mal jemand besser beschreiben oder gar ein Foto davon einstellen?
Vielen Dank und guten Appetit
Hanns
mewalter 
sagt:
sagt: 16.07.2008 09:07
mewalter
sagt:
sagt: 09.10.2008 07:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
da ich weitere Anfragen hatte, wie denn die Forelle nun liegen soll versuche ich es mal noch anders auszudrücken und hoffe, dass es dann verständlicher ist.
Also die Forelle, wenn sie aufgeklappt ist, mit der Haut nach unten und dem Fleich nach oben auf das Backpapier legen und oben auf das Fleisch die Kräuterbutter geben.
VG
mewalter
da ich weitere Anfragen hatte, wie denn die Forelle nun liegen soll versuche ich es mal noch anders auszudrücken und hoffe, dass es dann verständlicher ist.
Also die Forelle, wenn sie aufgeklappt ist, mit der Haut nach unten und dem Fleich nach oben auf das Backpapier legen und oben auf das Fleisch die Kräuterbutter geben.
VG
mewalter
01.11.2008 16:26
Hallo mewalter,
ich mache heute die Forellen zum xten Mal nach Deinem Rezept.
Und da mit sehr geringem Aufwand so großes Essvergnügen erzielt werden kann, hat es einen sehr lobenden Kommentar verdient. Und hier ist er: Schmeckt einfach sehr sehr lecker, mit nem Kartöffelchen und einem Portiönchen Feldsalat ein Gedicht, und sehr bekömmlich.
Danke für das sehr gute Rezept.
Herzliche Grüße
Marie-Therese
ich mache heute die Forellen zum xten Mal nach Deinem Rezept.
Und da mit sehr geringem Aufwand so großes Essvergnügen erzielt werden kann, hat es einen sehr lobenden Kommentar verdient. Und hier ist er: Schmeckt einfach sehr sehr lecker, mit nem Kartöffelchen und einem Portiönchen Feldsalat ein Gedicht, und sehr bekömmlich.
Danke für das sehr gute Rezept.
Herzliche Grüße
Marie-Therese
01.11.2008 21:23
mewalter,
ich habe 2 Fotos hochgeladen -vorher und nachher- ich hoffe, Deine Beschreibung der Lage der Fischlein habe ich damit richtig umgesetzt dargestellt ;o).
Liebe Grüße nochmal
Marie-Therese
ich habe 2 Fotos hochgeladen -vorher und nachher- ich hoffe, Deine Beschreibung der Lage der Fischlein habe ich damit richtig umgesetzt dargestellt ;o).
Liebe Grüße nochmal
Marie-Therese
miri684
sagt:
sagt: 04.11.2008 15:44
geht es auch, dass man die forelle in alufolie wickelt?
vlg
vlg
mewalter
sagt:
sagt: 05.11.2008 07:08
nasde71 
sagt:
sagt: 17.11.2008 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die frisch gefangenen Forellen und den Seibling, die mein Süßer mitgebracht hat, so zubereitet.
Leider waren die Biester ein bisschen störrisch und wollten nicht so recht auf dem Rücken liegen, aber dank ein bisschen Toastbrot zum abstützen hat's dann geklappt.
Ich habe die Kräuterbutter selbst gemacht und noch einen Rest Ziegenfrischkäse mitverarbeitet.
Hat sehr gut geschmeckt.
Auch der Seibling war lecker.
Vielen Dank für dieses leckere, einfache Rezept.
Leider waren die Biester ein bisschen störrisch und wollten nicht so recht auf dem Rücken liegen, aber dank ein bisschen Toastbrot zum abstützen hat's dann geklappt.
Ich habe die Kräuterbutter selbst gemacht und noch einen Rest Ziegenfrischkäse mitverarbeitet.
Hat sehr gut geschmeckt.
Auch der Seibling war lecker.
Vielen Dank für dieses leckere, einfache Rezept.
mewalter
sagt:
sagt: 19.11.2008 09:31
Hallo,
vielen Dank für die Rückmeldnungen, die Bilder und die Bewertungen.
Es freut mich sehr, dass dieses Rezept so gut ankommt.
Vielen Dank und viele Grüße
mewalter
vielen Dank für die Rückmeldnungen, die Bilder und die Bewertungen.
Es freut mich sehr, dass dieses Rezept so gut ankommt.
Vielen Dank und viele Grüße
mewalter
mumpel1971 
sagt:
sagt: 20.11.2008 10:19
Werde mich heute mal an dieses Rezept begeben.Muß zugeben hört sich sehr lecker an.....................
Mfg Tanja
Mfg Tanja
25.11.2008 23:33
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Hat uns super lecker geschmeckt. Ich habe so ein Alufoliennest für jede Forelle gebastelt um den Saft zu fangen. Und dann die Salzkartoffel damit übergießen... Mmmmm......Lecker! Für dich Note 1!
Svetlana.
Svetlana.
mewalter
sagt:
sagt: 26.11.2008 08:26
Hallo,
vielen Dank für die tollen Bewertungen, es freut mich sehr, dass euch das Rezept gefällt.
LG
mewalter
vielen Dank für die tollen Bewertungen, es freut mich sehr, dass euch das Rezept gefällt.
LG
mewalter
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 29.11.2008 12:24
Hallo,
auch für Leute die nicht so gerne Forellen mögen ist dieses Rezept absolut geeignet. Eine Frage habe ich aber noch: Warum schreibst du oben in deiner Rezeptbeschreibung, dass auch die Flossen schön knusprig werden. Isst du sie mit?
LG
Christine
auch für Leute die nicht so gerne Forellen mögen ist dieses Rezept absolut geeignet. Eine Frage habe ich aber noch: Warum schreibst du oben in deiner Rezeptbeschreibung, dass auch die Flossen schön knusprig werden. Isst du sie mit?
LG
Christine
mewalter
sagt:
sagt: 01.12.2008 10:23
Hallo,
danke für die Bewertungen. Ja, ich esse die Haut und die Flossen mit, wenn sie schön knusprig sind. Finde ich sehr lecker und wenn sie gut gesalzen und gepfeffert sind, schmecken sie knusprig wie Chips finde ich. Wenn sie allerdings nicht knusprig sind, sondern weich und laberig, dann mag ich sie nicht. Und das gute, bei diesem Rezept werden sie schön knusprig.
Viele Grüße
mewalter
danke für die Bewertungen. Ja, ich esse die Haut und die Flossen mit, wenn sie schön knusprig sind. Finde ich sehr lecker und wenn sie gut gesalzen und gepfeffert sind, schmecken sie knusprig wie Chips finde ich. Wenn sie allerdings nicht knusprig sind, sondern weich und laberig, dann mag ich sie nicht. Und das gute, bei diesem Rezept werden sie schön knusprig.
Viele Grüße
mewalter
AS69
sagt:
sagt: 08.12.2008 20:11
Hallo,
die Forelle hat uns sehr gut geschmeckt. Habe die Kräuterbutter selber gemacht und noch leicht mit Fischgewürz abgeschmeckt.
LG Andrea
die Forelle hat uns sehr gut geschmeckt. Habe die Kräuterbutter selber gemacht und noch leicht mit Fischgewürz abgeschmeckt.
LG Andrea
Alicja-60
sagt:
sagt: 25.12.2008 18:18
Ich habe eine große Lachsforelle geschenkt bekommen und die gabs nach Deinem Rezept zubereitet am Heiligenabend. Dazu Salzkartoffeln mit Dill und Zitronenbutter. Es war göttlich! Vielen Dank! Einfach, schnell und superlecker. Gibts bald wieder...Liebe Grüße
26.01.2009 20:17
Klasse! Genau das richtige Rezept für einen Fischfreak wie mich! Habe zwischen Fisch und Kräuterbutter noch Zitronenpfeffer gemacht (so würze ich meine Forellis immer), LECKER!!! Danke für das tolle Rezept!!!!
Chi1886
sagt:
sagt: 02.03.2009 16:00
hab das Rezept mit Hecht gemacht.. Ging so..
lg chi1886
lg chi1886
buyco
sagt:
sagt: 10.04.2009 13:57
Klasse. Das war ein super Karfreitagsessen, mit grüner Sauce und Kartoffeln. Ich habe noch ein wenig Olio al Limone verde über den Fisch geträufelt. Die Sauce wurde übrigens wunderbar auf dem Backpapier aufgefangen. Die Haut haben alle mitgegessen, weil wunderbar kross gebacken. Danke für das tolle Rezept.
bewig
sagt:
sagt: 29.05.2009 14:27
Hallo,
das Rezept gab es heute. Nach 20 min bei 200 Grad waren die Forellen auch shcon fertig. Musste sie auch ein wenig abstützen.
So ganz überzeugt hat mich das ganze nicht. Die Kräuterbutter zieht ja eigentlich nicht ins Fleisch ein. Habe dann die fertige Forelle beim essen noch ein wenig mit Zitrone verfeinert. Dazu gab es neue Kartoffeln.
Die Haut, finde ich, wird bei der "Müllerin" krosser. Aber das ist sicherlich Geschmacksache.
Ist auf jeden Fall ein schnelles Rezept. Und die Küche stinkt nicht so nach Fisch.
Vielen Dank und schöne Pfingsten
Ute
das Rezept gab es heute. Nach 20 min bei 200 Grad waren die Forellen auch shcon fertig. Musste sie auch ein wenig abstützen.
So ganz überzeugt hat mich das ganze nicht. Die Kräuterbutter zieht ja eigentlich nicht ins Fleisch ein. Habe dann die fertige Forelle beim essen noch ein wenig mit Zitrone verfeinert. Dazu gab es neue Kartoffeln.
Die Haut, finde ich, wird bei der "Müllerin" krosser. Aber das ist sicherlich Geschmacksache.
Ist auf jeden Fall ein schnelles Rezept. Und die Küche stinkt nicht so nach Fisch.
Vielen Dank und schöne Pfingsten
Ute
ninanini
sagt:
sagt: 05.06.2009 09:13
...ein absolut tolles rezept!!! habe die forelle bisher IMMER in alufolie zubereitet und war mir recht sicher, dass sie nach dieser methode austrocknet, aber dies war überhaupt nicht der fall. mein kritischer ;-) mann war auch völlig begeistert und wir haben auch tatsächlich die knusprige haut vom rand gegessen. erinnert an hühnchen. köstlich! herzlichen dank für diese neue erfahrung! gruss ninanini
Medici1450
sagt:
sagt: 21.07.2009 14:55
Da zeigt sich wieder einmal, daß die einfachsten Zubereitungen doch häufig die besten sind. Die Forelle wird einfach perfekt - und es ist auch völlig egal, ob man TK-Forelle oder frische nimmt. Bei dieser Zubereitungsart kann man nix falsch machen.
Danke für dieses tolle Rezept.
Medici
Danke für dieses tolle Rezept.
Medici
26.07.2009 18:21
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und das Ergebnis war perfekt. Die Forellen waren schön saftig und die Haut knusprig - einfach gut! Man sollte nur daran denken, eine Fettfangschale unter das Rost zu schieben. ;-)
Von mir fünf Sterne,
Lionel
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und das Ergebnis war perfekt. Die Forellen waren schön saftig und die Haut knusprig - einfach gut! Man sollte nur daran denken, eine Fettfangschale unter das Rost zu schieben. ;-)
Von mir fünf Sterne,
Lionel
HoHagen
sagt:
sagt: 31.07.2009 14:50
Ich habe das Rezept gestern an Gästen ausprobiert - ein voller Erfolg!
Als spezielle Variante habe ich für ein paar Fische Knoblauchbutter benutzt. So hat man ein wenig Abwechslung!
Alle waren zufrieden, als Beilagen gab es Nudelsalat.
Demnächst werde ich mal versuchen, ob man das auch auf dem Grill hinbekommt. Vielleicht sollte ich dann das Backpapier weglassen, das könnte ja brennen.
Als spezielle Variante habe ich für ein paar Fische Knoblauchbutter benutzt. So hat man ein wenig Abwechslung!
Alle waren zufrieden, als Beilagen gab es Nudelsalat.
Demnächst werde ich mal versuchen, ob man das auch auf dem Grill hinbekommt. Vielleicht sollte ich dann das Backpapier weglassen, das könnte ja brennen.
monaohnelisa72
sagt:
sagt: 03.08.2009 19:48
Hallo ich lege jede Forelle einzeln auf Alufolie, lege Kräuterbutter in die Forelle, und 2 Scheiben frische Zitrone, dann rolle ich die Forelle in Alufolie und backe sie bei Umluft 180 Grad, ca 1 Stunde.
Die Forelle bleibt super saftig, kein bischen trocken:-))
Die Forelle bleibt super saftig, kein bischen trocken:-))
mewalter
sagt:
sagt: 27.11.2009 09:36
monaohnelisa72
sagt:
sagt: 12.09.2009 11:04
Hallo ich lege ich die Forelle noch 2-3 Scheiben frische Zitrone rein, dann wird sie super saftig,aber nicht sauer oder so....werde gleich erstmal wieder welche machen....schmackofatz
humstein 
sagt:
sagt: 09.12.2009 00:41
Hallo!
Ich streue in meine Forelle auch manchmal noch Kräuter mit hinein.
Schmecken so sehr lecker.
Lg humstein
Ich streue in meine Forelle auch manchmal noch Kräuter mit hinein.
Schmecken so sehr lecker.
Lg humstein
27.12.2009 11:09
Hallo mewalter,
danke für das hervorragende Rezept. Es ist absolut empfehlenwert!
Nach anfänglicher Skepsis bezüglich des Garens bin ich voll des Lobes für diese superlecker schmeckenden Forellen. Ich habe die Forellen innen gepfeffert, mit gesalzener Butter, etwas Kräuterbutter und Petersilie gefüllt. Wir mögen gerne den klassischen Butterngeschmack. Außen habe ich mich an dein Rezept gehalten. Die Forellen waren recht groß und haben 25 Minuten bei 220° im Ofen gegart. Das Fleisch war glasig und wunderbar saftig.
Liebe Grüße
Lisa
danke für das hervorragende Rezept. Es ist absolut empfehlenwert!
Nach anfänglicher Skepsis bezüglich des Garens bin ich voll des Lobes für diese superlecker schmeckenden Forellen. Ich habe die Forellen innen gepfeffert, mit gesalzener Butter, etwas Kräuterbutter und Petersilie gefüllt. Wir mögen gerne den klassischen Butterngeschmack. Außen habe ich mich an dein Rezept gehalten. Die Forellen waren recht groß und haben 25 Minuten bei 220° im Ofen gegart. Das Fleisch war glasig und wunderbar saftig.
Liebe Grüße
Lisa
27.12.2009 11:15
Hallo,
ich vergaß zu erwähnen, dass ich immer frische Petersilie verwende. So schmeckt uns die Forelle am besten. Ein Probelauf mit gefrorener und getrockneter Petersilie war für unser Geschmacksempfinden sehr enttäuschend.
Liebe Grüße
Lisa
ich vergaß zu erwähnen, dass ich immer frische Petersilie verwende. So schmeckt uns die Forelle am besten. Ein Probelauf mit gefrorener und getrockneter Petersilie war für unser Geschmacksempfinden sehr enttäuschend.
Liebe Grüße
Lisa
Rabenfeder07
sagt:
sagt: 17.01.2010 18:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo wirklich sehr leckeres und einfaches Rezept.
Mit selbst gemachter Kräuterbutter einfach ein Genuss
Ich hab dazu Bandnudeln in Zitronen- Weißweinsauce gemacht wirklich sehr lecker.
(Zitronenweißwein Sauce
ca 200 - 300 g Bandnudeln al dente kochen
in der Zwischenzeit eine Pfanne mit einem Stück der gleichen Käuterbutter wie im Fisch und einen Schuss Olivenöl auf den Herd stellen.
1-2 klein gehackte Knoblauchzehen kurz andünsten
1/2 Becher saure Sahne dazu geben kurz aufkochen
ein guter Schuss Weißwein ein kleiner Schluck Milch
2 EL Zitronensaft, 1/2 TL Gemüsebrühegranulat (nicht aufgelöst)
Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgiesen kurz in die Pfanne mit der Sauce schwenken zusammen mit dem Fisch servieren.
Wirklich sehr sehr lecker..)
Grüße Henrik
Mit selbst gemachter Kräuterbutter einfach ein Genuss
Ich hab dazu Bandnudeln in Zitronen- Weißweinsauce gemacht wirklich sehr lecker.
(Zitronenweißwein Sauce
ca 200 - 300 g Bandnudeln al dente kochen
in der Zwischenzeit eine Pfanne mit einem Stück der gleichen Käuterbutter wie im Fisch und einen Schuss Olivenöl auf den Herd stellen.
1-2 klein gehackte Knoblauchzehen kurz andünsten
1/2 Becher saure Sahne dazu geben kurz aufkochen
ein guter Schuss Weißwein ein kleiner Schluck Milch
2 EL Zitronensaft, 1/2 TL Gemüsebrühegranulat (nicht aufgelöst)
Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgiesen kurz in die Pfanne mit der Sauce schwenken zusammen mit dem Fisch servieren.
Wirklich sehr sehr lecker..)
Grüße Henrik
olivinopal 
sagt:
sagt: 29.01.2010 14:32
War zwar eine große Sauerei im Backofen - ich hatte wohl zu viel Butter - geschmeckt hat er aber sehr gut.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
La_Maman
sagt:
sagt: 13.11.2011 11:42
Sehr leckeres und unkompliziertes Rezept.
LG,
La_Maman
LG,
La_Maman
fenna64
sagt:
sagt: 20.11.2011 14:28
hallo,
kann auch nur sagen, superlecker, schnell und einfach zubereitet - den kampf, bis das tier sich freiwillig in rückenlage begeben hat, nicht eingerechnet ;-)
trotzdem 5*
danke und l.g.
fenna
kann auch nur sagen, superlecker, schnell und einfach zubereitet - den kampf, bis das tier sich freiwillig in rückenlage begeben hat, nicht eingerechnet ;-)
trotzdem 5*
danke und l.g.
fenna
Akisak
sagt:
sagt: 04.12.2011 13:19
04.12.2011 10:56
Hallo,
so schnell gemacht und so lecker! Wir sind reinweg begeistert!
Gewürzt habe ich mit selbstgemachter Kräuterbutter, immer noch zu wenig Salz und Pfeffer. Bei 200/220° Ober/Unterhitze für eine halbe Stunde in den Backofen - fertig!
Ich lege die Forellen nicht auf den Rost, sondern mit Backpapier aufs Blech. Vielleicht wird die Haut dann nicht ganz so knusprig; die essen wir aber sowieso nicht mit. Jedenfalls bleibt uns die "vernebelte" Küche erspart, weil nix runtertropft und verbrennt.
Das größte Problem ist es, die Fischlein in Rückenlage zu bringen. ;-) Gestern habe ich dafür ein paar Messer ganz locker in Alufolie gewickelt. So konnte man sie gut anlehnen. - Mein GöGa überlegt aber schon, etwas zu bauen... - Ihr seht, er liiiebt diese Backofen-Forellen! :-)
Danke für dieses einfache, leckere, narrensichere Rezept.
LG
Gittili
Von mir eindeutige 5 *****!
so schnell gemacht und so lecker! Wir sind reinweg begeistert!
Gewürzt habe ich mit selbstgemachter Kräuterbutter, immer noch zu wenig Salz und Pfeffer. Bei 200/220° Ober/Unterhitze für eine halbe Stunde in den Backofen - fertig!
Ich lege die Forellen nicht auf den Rost, sondern mit Backpapier aufs Blech. Vielleicht wird die Haut dann nicht ganz so knusprig; die essen wir aber sowieso nicht mit. Jedenfalls bleibt uns die "vernebelte" Küche erspart, weil nix runtertropft und verbrennt.
Das größte Problem ist es, die Fischlein in Rückenlage zu bringen. ;-) Gestern habe ich dafür ein paar Messer ganz locker in Alufolie gewickelt. So konnte man sie gut anlehnen. - Mein GöGa überlegt aber schon, etwas zu bauen... - Ihr seht, er liiiebt diese Backofen-Forellen! :-)
Danke für dieses einfache, leckere, narrensichere Rezept.
LG
Gittili
Von mir eindeutige 5 *****!
Xadira
sagt:
sagt: 31.12.2011 21:42
Tolles Rezept, einfache Zubereitung.
Ich habe die Kräuterbutter selber gemacht und den Fisch mit Toastscheiben abgestützt, so dass er nicht umfiel. Die Idee mit den Zahnstochern habe ich auch aufgegriffen.
5 Sterne von mir.
Ich habe die Kräuterbutter selber gemacht und den Fisch mit Toastscheiben abgestützt, so dass er nicht umfiel. Die Idee mit den Zahnstochern habe ich auch aufgegriffen.
5 Sterne von mir.
pipp2003
sagt:
sagt: 01.01.2012 23:17
Ich bin wirklich absolut kein Fischesser, aber was ich da heute auf den Neujahrstisch gezaubert habe, war einfach grandios!
Dieses Rezept hat all meine Erwartungen übertroffen und ich hab noch nie so leckeren Fisch gegessen (das erste Mal Forelle überhaupt).
Vielen Dank für das super leckere und super einfache Rezept! 5 Sterne
Dieses Rezept hat all meine Erwartungen übertroffen und ich hab noch nie so leckeren Fisch gegessen (das erste Mal Forelle überhaupt).
Vielen Dank für das super leckere und super einfache Rezept! 5 Sterne
pekimo
sagt:
sagt: 06.01.2012 21:46
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und meine Familie war begeistert! So einfach, so lecker! Werde ich auf alle Fälle in mein Repertoire aufnehmen. Herzlichen Dank für das tolle Rezept und daher 5 Sterne.
muggeli
sagt:
sagt: 14.01.2012 21:40
Samstag Abend: Frische Forelle im Abverkauf, habe ich mitgenommen. Zwei Stück für drei Euro, welch ein Schnäppchen. Gegooglet, Chefkoch nach Bewertungen sortiert, dieses Rezept gefunden.
PERFEKT! Ich habe von jetzt an den Auftrag, jedesmal zuzuschlagen, wenn ich frische Forelle im Abverkauf finde!
Wir lieben Steckerlfisch, und dieses Rezept kommt dem Geschmack und ganz besonders der Knusprigkeit von Steckerlfisch sehr nahe. Vielen, vielen Dank.
Das Problem mit der Rückenlage habe ich dank Thermomix gelöst. Da gab es nämlich mal ein 'Backblech' für Baguettes. Drei große Rillen nebeneinander, und das war einfach perfekt. Mit Backpapier ausgelegt, das ging beim Herausnehmen gut ab.
So ein leckeres Essen, vielen Dank!
PERFEKT! Ich habe von jetzt an den Auftrag, jedesmal zuzuschlagen, wenn ich frische Forelle im Abverkauf finde!
Wir lieben Steckerlfisch, und dieses Rezept kommt dem Geschmack und ganz besonders der Knusprigkeit von Steckerlfisch sehr nahe. Vielen, vielen Dank.
Das Problem mit der Rückenlage habe ich dank Thermomix gelöst. Da gab es nämlich mal ein 'Backblech' für Baguettes. Drei große Rillen nebeneinander, und das war einfach perfekt. Mit Backpapier ausgelegt, das ging beim Herausnehmen gut ab.
So ein leckeres Essen, vielen Dank!
Sheffield
sagt:
sagt: 20.01.2012 09:24
Wir haben das Rezept ausprobiert und es ist SUPER geworden. Ich gebe nicht oft 5 Sterne, aber dieses Rezept hat definitiv jeden einzelnen Stern verdient! So weiches und saftiges Fleisch, das von den Gräten fast von alleine abfällt... ein Traum!
Einen Tipp für alle, die - wie wir - zum ersten Mal ganze Fische verarbeiten: Macht vorm Backen die Augen raus. Das sieht sonst etwas ekelig aus... ;-)
Einen Tipp für alle, die - wie wir - zum ersten Mal ganze Fische verarbeiten: Macht vorm Backen die Augen raus. Das sieht sonst etwas ekelig aus... ;-)
Loipenhex
sagt:
sagt: 29.01.2012 20:07
Lecker! Aber ich hatte trotz Kartoffeln und Holzspiesschen Probleme die Fische "aufzustellen",daher ist die Haut an der Folie angeklebt.
Der Fisch war noch schon saftig obwohl ich ihn fast 40 Minuten bei 200Grad Heissluft im ofen hatte. Mein Goega hat gleich zwei Forellen verputzt. Das nächste Mal will er aber trotzdem lieber wieder Filets......
Der Fisch war noch schon saftig obwohl ich ihn fast 40 Minuten bei 200Grad Heissluft im ofen hatte. Mein Goega hat gleich zwei Forellen verputzt. Das nächste Mal will er aber trotzdem lieber wieder Filets......
Kalorie10
sagt:
sagt: 07.02.2012 18:28
Die Forellen gelangen nach dem Rezept ganz gut, das Fleisch war auch saftig und die Haut gut gebräunt würde jedoch empfehlen die Forellen von innen wirklich "gut" zu salzen und auch vorab mit Zitronensaft zu beträufeln. Eine selbst gemachte Kräuterbutter mit Gewürzen nach eigener Geschmacks-richtung und -stärke ist bei genügender Vorbereitungszeit anzuraten aber nicht unbedingt notwendig. Aber .... aber... aber...
Mein Backpapier hatte versagt und zudem neigte sich eine der 3 Forellen leicht zu Seite, trotz meines unter dem Rost plazierten Backblechs (dummerweise ohne jegliches Wasser gefüllt) und entstand ein wahres Rauchinferno in der Küche. Habe meine Esse zu spät eingeschaltet und für zusätzlich 3 Tage Forellen -Duft in der gesamten Wohnung.
Also so gehts nicht!!. evtl. doch noch mit Folie unterlegen?
Bitte keine Räucherkammer mehr in diesem unsagbaren Stil
Mein Backpapier hatte versagt und zudem neigte sich eine der 3 Forellen leicht zu Seite, trotz meines unter dem Rost plazierten Backblechs (dummerweise ohne jegliches Wasser gefüllt) und entstand ein wahres Rauchinferno in der Küche. Habe meine Esse zu spät eingeschaltet und für zusätzlich 3 Tage Forellen -Duft in der gesamten Wohnung.
Also so gehts nicht!!. evtl. doch noch mit Folie unterlegen?
Bitte keine Räucherkammer mehr in diesem unsagbaren Stil
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das ist wieder ein super leckeres, schnelles und leichtes Rezept von dir. Habe es jetzt schon öfter gemacht, da ich gerne auf Fischfang gehe.
Toll Danke
mwarnecke
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