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Blaubeermuffins
ergibt 12 Muffins
Zutaten
| 130 g | Heidelbeeren |
| 250 g | Mehl |
| 130 g | Zucker |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Orange(n), Abrieb einer unbehandelten |
| 60 g | Butter, zerlassene |
| 300 ml | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Beeren mit 30 g Mehl bestäuben (darin wenden).
Backofen auf 190° vorheizen.
Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig bereiten, die Beeren dazugeben und unterrühren. 12 Muffinformen zu 2/3 befüllen. 20-25 Minuten auf 190° backen und anschließend auskühlen lassen.
Backofen auf 190° vorheizen.
Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig bereiten, die Beeren dazugeben und unterrühren. 12 Muffinformen zu 2/3 befüllen. 20-25 Minuten auf 190° backen und anschließend auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe die Muffins gebacken, meinem Mann haben sie sehr gut geschmeckt. Sind auch sehr einfach in der Zubereitung.
Hallo,
habe das Rezept genau nach Anleitung gebacken, aber irgenwie sind die nicht richtig aufgegangen sondern in den Förmchen ganz flach geblieben.
Was hab ich nur falsch gemacht, geschmacklich waren sie sehr gut.
Liebe Grüße
Conny
habe das Rezept genau nach Anleitung gebacken, aber irgenwie sind die nicht richtig aufgegangen sondern in den Förmchen ganz flach geblieben.
Was hab ich nur falsch gemacht, geschmacklich waren sie sehr gut.
Liebe Grüße
Conny
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Conny,leider kann ich mir das auch nicht erklären :-( Das Rezept hat bis jetzt immer funktioniert.
Ich habe nur die Erfahrung gemacht, daß es wichtig ist, den Teig sehr gut zu verrühren, besonders wg. dem Backpulver.
Hoffe, beim nächsten Mal gehen sie besser auf!
LG
Tanja
Hallo,
wir haben das Rezept heute auch ausprobiert und hatten genau das gleiche "Problem". Die Muffins gingen nicht wirklich auf und brauchten ein wenig länger im Ofen als angegeben (ca. 30 Minuten). Vielleicht lag es an den Heidelbeeren aus dem Glas, die beim Backen noch zu viel Saft abgegeben haben.
Geschmacklich sind sie aber wirklich klasse =)
LG
Pinki
wir haben das Rezept heute auch ausprobiert und hatten genau das gleiche "Problem". Die Muffins gingen nicht wirklich auf und brauchten ein wenig länger im Ofen als angegeben (ca. 30 Minuten). Vielleicht lag es an den Heidelbeeren aus dem Glas, die beim Backen noch zu viel Saft abgegeben haben.
Geschmacklich sind sie aber wirklich klasse =)
LG
Pinki
Danke für die Rückmeldung und freut mich, daß sie geschmeckt haben.
Vllt. würde hier statt Backpulver Natron helfen, damit sie mehr aufgehen?
LG
Nutellalein
Vllt. würde hier statt Backpulver Natron helfen, damit sie mehr aufgehen?
LG
Nutellalein
Hallo,
ich habe die Muffins nachgebacken und für sehr gut befunden.
Damit das Rezept nicht mehr ganz so "nackt" ist, habe ich auch gleich ein Bild hochgeladen...;-))
LG
bean77
ich habe die Muffins nachgebacken und für sehr gut befunden.
Damit das Rezept nicht mehr ganz so "nackt" ist, habe ich auch gleich ein Bild hochgeladen...;-))
LG
bean77
Sehr leckere Blaubeermuffins!
Habe das Rezept leicht abgewandelt:
250g Dinkelmehl
100 g brauen Zucker
3 P. Vanillezucker
220 g Blaubeeren
Habe auf die abgeriebene Orange verzichtet
Backzeit 20 min, Umluft 190 °
Freue mich schon auf die Kaffee-Pause ;-)
Habe das Rezept leicht abgewandelt:
250g Dinkelmehl
100 g brauen Zucker
3 P. Vanillezucker
220 g Blaubeeren
Habe auf die abgeriebene Orange verzichtet
Backzeit 20 min, Umluft 190 °
Freue mich schon auf die Kaffee-Pause ;-)
Erstens sind sie nicht aufgegangen, zweitens mussten sie sehr lange im Backofen sein und wurden nicht fertig(Teig ist rohgeblieben!!!!!) und drittens sind wir jetzt sehr traurig und sehr enttäuscht.
Nicht weiter zu empfehlen!
Nicht weiter zu empfehlen!
Kann es sein, daß hier TK-Heidelbeeren verwendet wurden, die im gefrorenen Zustand unter den Teig gemischt wurden?
Wir haben Heidelbeeren aus dem Glas (natürlich abgetropft!) genommen und haben uns genau an das Rezept gehalten.
Huhu Nutellalein,
habe Dein Muffinrezept nach gebacken.
Ich hatte"nur" frische Blaubeeren und habe anstatt der Orangen,
Zitronenschale genommen.
Der Teig war noch sehr flüssig nach dem zusammen rühren der einzelnen Zutaten.
Deshalb habe ich noch mal ca. 20 Gramm Mehl zugegeben.
Das Ergebnis schmeckte uns allen sehr gut :-)
Meine sind zwar auch nicht so dermaßen hoch gegangen
aber sahen trotzdem sehr gut aus.
Vielen Dank, dafür gibt es drei Sternchen von mir. :-)
Das Rezept ist nicht ohne !
Je nach Blaubeeren und der damit verbundenen Flüssigkeit
(die sind ja schwer und saftig) und
nach dem Backpulver geht der Teig mal mehr mal weniger gut hoch.
Das günstigste Backpulver ist nicht immer das Beste !
Ich würde, wie Du schon geschrieben hast auf Natron setzen.
LG Loriot2
habe Dein Muffinrezept nach gebacken.
Ich hatte"nur" frische Blaubeeren und habe anstatt der Orangen,
Zitronenschale genommen.
Der Teig war noch sehr flüssig nach dem zusammen rühren der einzelnen Zutaten.
Deshalb habe ich noch mal ca. 20 Gramm Mehl zugegeben.
Das Ergebnis schmeckte uns allen sehr gut :-)
Meine sind zwar auch nicht so dermaßen hoch gegangen
aber sahen trotzdem sehr gut aus.
Vielen Dank, dafür gibt es drei Sternchen von mir. :-)
Das Rezept ist nicht ohne !
Je nach Blaubeeren und der damit verbundenen Flüssigkeit
(die sind ja schwer und saftig) und
nach dem Backpulver geht der Teig mal mehr mal weniger gut hoch.
Das günstigste Backpulver ist nicht immer das Beste !
Ich würde, wie Du schon geschrieben hast auf Natron setzen.
LG Loriot2
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baghi2000
27.12.2007 15:43 Uhr