Henglein
Rama Cremefine
| Emper
Dieses Rezept ist eine Eigenkreation von 4 Kochfreunden
| 500 g | Hähnchenfleisch oder Putenfleisch |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 kleine | Fenchel |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb, grün |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 | Nektarine(n), zur Not geht auch Pfirsich |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß |
| 1 | Limette(n) |
| 125 g | Schmand |
| 1 Pck. | Feta-Käse |
| Kräuter wie Basilikum, Fenchelkraut, Minze, Oregano | |
| Salz | |
| Brühe, gekörnte | |
| Zucker | |
| Wein, rot | |
| Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Zuerst das Fleisch in dünne Streifen schneiden, Aubergine, Fenchel und Paprika in Stücke schneiden.
Das Fleisch in Erdnussöl mit den beiden durchgepressten Knoblauchzehen gut anbraten, herausnehmen. Das Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, auch herausnehmen.
Jetzt die Tomaten und die Nektarine häuten und in Stückchen schneiden. Mit dem klein geschnittenen Ingwerstück anbraten, die Schale von der Limette und den Saft einer Limettenhälfte dazugeben. Das Gemüse wieder in die Pfanne geben, einen Schuss Wein zugeben und einköcheln lassen.
Die Kräuter und den Schmand dazugeben und gründlich verrühren. Das Hähnchenfleisch unter das Gemüse ziehen, anschließend den Fetakäse würfeln und ebenfalls unterheben. Abschmecken mit Salz, gekörnter Brühe und Zucker.
Am Besten schmeckt dazu Bulgur oder Reis.
Das Fleisch in Erdnussöl mit den beiden durchgepressten Knoblauchzehen gut anbraten, herausnehmen. Das Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, auch herausnehmen.
Jetzt die Tomaten und die Nektarine häuten und in Stückchen schneiden. Mit dem klein geschnittenen Ingwerstück anbraten, die Schale von der Limette und den Saft einer Limettenhälfte dazugeben. Das Gemüse wieder in die Pfanne geben, einen Schuss Wein zugeben und einköcheln lassen.
Die Kräuter und den Schmand dazugeben und gründlich verrühren. Das Hähnchenfleisch unter das Gemüse ziehen, anschließend den Fetakäse würfeln und ebenfalls unterheben. Abschmecken mit Salz, gekörnter Brühe und Zucker.
Am Besten schmeckt dazu Bulgur oder Reis.
| Tweet |
