Erdbeertorte

Vollwertkuchen bzw. Vollkornkuchen

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

	Für den Teig:
125 g	Dinkel bzw. Dinkelvollkornmehl
125 g	Maismehl
100 g	Butter, weiche
100 g	Honig
1	Ei(er)
1 EL	Ahornsirup
	Für den Belag:
750 g	Erdbeeren, 1/2 TL Biobin
1	Orange(n), der Saft davon (oder 75 ml Orangensaft)
300 g	Sahne
125 ml	Apfelsaft
1 Pck.	Tortenguss, heller (aus Apfelpektin)
125 ml	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 320 kcal

Den Dinkel fein mahlen und mit dem Maismehl mischen. Die Butter mit dem Honig, dem Ei und dem Ahornsirup verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterkneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig hineindrücken und dabei einen Rand formen. Für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

Die Form in den kalten Backofen stellen, den Backofen auf 200°C stellen und ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen und gut auskühlen lassen.

Die Erdbeeren putzen. 250 g davon pürieren. Das Püree mit dem Orangensaft und dem Biobin verrühren. Auf dem Tortenboden verstreichen. Die Sahne steif schlagen und auf dem Püree verteilen. Die restlichen Erdbeeren hineinsetzen. Den Apfelsaft mit 125 ml Wasser mischen. Aus dieser Mischung und dem Tortengusspulver einen Tortenguss zubereiten und abschließend über die Erdbeeren geben.

Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.