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Buttermilchcreme mit Erdbeeren
Zutaten
| 500 g | Buttermilch |
| 300 g | süße Sahne |
| 1/2 | Zitrone(n) |
| 175 g | Puderzucker |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 400 g | Erdbeeren |
| 4 TL | Zucker, braun |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Saft einer halben Zitrone in eine Rührschüssel geben. Den Puderzucker und ein klein wenig von der Buttermilch dazu geben und glatt rühren. Erst dann die restliche Buttermilch unterrühren. Gelatine auflösen und nach Packungsanleitung unter die Buttermilchmasse rühren. Geschlagene Sahne zügig unterheben und mehrere Stunde kalt stellen.
Kurz vor dem Verzehr die verlesenen (oder aufgetaute TK-) Erdbeeren mit dem braunen Zucker pürieren und auf der inzwischen fest gewordenen Buttermichcreme verstreichen. Beim Servieren vermischen sich dann beide Komponenten - sehr delikat!
Kurz vor dem Verzehr die verlesenen (oder aufgetaute TK-) Erdbeeren mit dem braunen Zucker pürieren und auf der inzwischen fest gewordenen Buttermichcreme verstreichen. Beim Servieren vermischen sich dann beide Komponenten - sehr delikat!
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo an alle.
Es hat uns wunderbar geschmeckt.Ein grosses Lob.Habe creme fine genommen. l Gruß Gaut
Es hat uns wunderbar geschmeckt.Ein grosses Lob.Habe creme fine genommen. l Gruß Gaut
hallo ,
ein leckeres nicht so kalorienreiches dessert,das gut gekühlt super erfrischend ist.
wir lieben es ganz besonders an heissen tagen.und meiner besseren hälfte und unseren söhnen,kann die portion nicht groß genug sein.
danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
ein leckeres nicht so kalorienreiches dessert,das gut gekühlt super erfrischend ist.
wir lieben es ganz besonders an heissen tagen.und meiner besseren hälfte und unseren söhnen,kann die portion nicht groß genug sein.
danke für dein rezept.
l.g.
farinchen64
Als Buttermilchliebhaber war es eine gute Anregung für mich.
Ein bisschen frischen Zitronenabrieb kam bei mir noch dazu und die Beeren habe ich durch ein Sieb gestrichen, damit die Kerne raus kamen.
Ein bisschen frischen Zitronenabrieb kam bei mir noch dazu und die Beeren habe ich durch ein Sieb gestrichen, damit die Kerne raus kamen.
Ein leichtes, erfrischendes Dessert, welches ich aus Gründen der (Buttermilch-)Resteverwertung nachgekocht habe.
Die Creme ist nicht zu süß und sehr erfrischend. Leider war die Creme unten noch flüssig, was aber wohl mein Fehler bei der Dosierung des Agar Agar war (ich mag Gelatine nicht und die Verwendung von Agar Agar habe ich noch nicht perfektioniert).
Da mein Freund keine Küchenwaage besitzt, habe ich bei den Mengenangaben geschätzt. :-)
Dazu gab es TK-Himbeeren, die mit Zucker püriert wurden.
Hat uns wirklich gut geschmeckt!
Die Creme ist nicht zu süß und sehr erfrischend. Leider war die Creme unten noch flüssig, was aber wohl mein Fehler bei der Dosierung des Agar Agar war (ich mag Gelatine nicht und die Verwendung von Agar Agar habe ich noch nicht perfektioniert).
Da mein Freund keine Küchenwaage besitzt, habe ich bei den Mengenangaben geschätzt. :-)
Dazu gab es TK-Himbeeren, die mit Zucker püriert wurden.
Hat uns wirklich gut geschmeckt!
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gaut
20.06.2009 13:35 Uhr